那个地方冬天漫长且寒冷，用砂锅煮汤烫菜能够保证大家吃饭的过程中菜一直是热的，因为这种吃饭的方式很奇特，当时的姜芷芸多看了好几遍。
砂锅其实就是稍微厚实一些的陶罐，保温效果非常好不说，煮出来的东西特别鲜美，记录下来游记的那人猜测沙锅煮东西吃的特别之处在于锅。沙锅是一边烧一边烫菜吃的，它的锅壁比普通的瓷碗厚实，中间有很多细小的孔洞，这些孔洞中会吸收每次汤汁的鲜味，久而久之沙锅的味道就会比铁锅煮出来的更香。
姜芷芸想现在正好是冬天，寒风凛冽的，如果在外面行走的时候吃上一碗用砂锅装的热乎乎的米线，一定是一件非常幸福的事。
将脑子里的想法完善了一番，姜芷芸终于找上白秀荷：“大嫂，我想到了一个赚钱的法子，你要不听听看。”
白秀荷正背着背篓准备出门，被姜芷芸拦下的她有些搞不清楚状况，不管姜芷芸想要说什么，她都点头让她说。
姜芷云对自家大嫂的性子了解得很清楚，一看就明白她不知道自己为什么这样说，解释道：“大嫂，昨天你不是发愁明德和明礼考科举的银钱吗，我想了想，以咱们家的情况如果只靠种地、打短工或者养猪养鸡，很难将他们兄弟两都供出来，必须得想办法找别的挣钱门路。”
白秀荷恍然大悟：“就是！”
昨天姜芷云同白秀荷分析了一通考科举需要花费多少钱之后，白秀荷好生苦恼了一阵，但是等到她忙起来去做其他事，这件事渐渐被她抛在了脑后。
白秀荷就是这样的性子，一向心大不给自己找烦恼，让她想她自己每天要做哪些活，她能安排得清清楚楚，至于说和银钱有关的方方面面，嫁给黎成志之后基本是黎成志在操心，她只需要在想到什么的时候给黎成志说一说。
原本，白秀荷是打算昨天晚上睡觉之前告诉黎成志的，结果到了睡觉的时候她已经忘了，今天姜芷云提起，她才又想起来。
因为清楚自家大嫂的性子，姜芷芸没有绕弯子，直接同她说：“我是这样想的，大嫂你熬汤特别有一手，不如咱们卖高汤米线。”
“米线不知道你有没有吃过，同面条的口感不一样，味道也不一样，高汤如果鲜美米线的味道就差不了，昌平县这边还没有卖米线的人家，做这一门买卖生意应该不错，就是人要累些。”
“除了高汤的味道，装米线的碗和熬高汤的锅也有讲究，我觉得可以换成砂锅，应该会更有特色味道也更好。”
姜芷芸这一番话，出现了好几个白秀荷没有听说过的词：米线、高汤、砂锅。
白秀荷懵了，这都是些啥玩意儿？米和线有什么关系？汤要怎么才算高？砂锅是带沙的锅？这些真的都是能吃的东西吗？
姜芷芸耐心地把这几样东西细细解释了一番，白秀荷菜明白原来米线是一种用米做成的面条，长得白白胖胖的，一咬就断，好吃不费牙，县城暂时没有卖，要去府城买。
高汤是大火熬制出来的汤底，里面必须要放肉或者骨头，最好是用骨头来熬制，时间越长味道越好，闻着就香。
而砂锅是一种类似于药罐的陶锅，形状像是锅，两面光滑又像是瓷器，用它熬汤会更好吃。
弄明白这些后，白秀荷迟疑地问：“三弟妹你费心了，咱们都是农家人，没有做过买卖，你说的这个高汤米线能成吗？”
上河村的白族人都是老实种地的，没有听说哪家人跑出去做买卖，顶天了就是将自家产出的东西背去县城卖掉，白秀荷心里没底。
而且听三弟妹的意思，做这个高汤米线，要从府城买米线，还得找人烧制沙锅，万一没能成功，前面这些功夫不就白费了？
姜芷芸没有一个劲地劝，她只说：“大嫂，要不这样，咱们让石哥托县城杂货铺的掌柜带一些米线回来试试，不用自己跑去府城买，自家吃熬一锅汤就行，吃了之后再看要不要做，你说呢？”
不用一开始就大刀阔斧地做很多事，白秀荷想了想：“我觉得可以试试，不过得找明志和爹娘商量商量，看看他们怎么说。”
妯娌二人暂时达成了一致，白秀荷没心思出去打猪草，她放下背篓，扶着姜芷芸进屋去找黎老太他们。
一家人坐在一起，姜芷芸先把她了解到的科举考试需要的费用说出来，这一笔钱让黎家剩下三个还不知情的人都皱起了眉头。
每年家里有多少收入他们心里门清，就算把黎成石他们三房的田也算上，每年地里的产出远远供不上黎家两兄弟花费。
说了以后哪些地方要花钱，姜芷芸才开始说她这两天想出来的赚钱小买卖——高汤米线。
黎老太是个非常爽利的性子，但是涉及到做生意这种事，她的态度同白秀荷一开始差不多，迟疑、犹豫、不确定。
黎老头皱着眉头沉默不语，他种了一辈子的地，问他什么地种什么产量高、要怎么侍弄他能说得头头是道，做生意这种他从未想过的事，他打心底不赞成，总觉得做生意风险太高。
唯有黎成志低着头认真地思索行不行，他虽然也只是在乡下种了几十年的地，但他是家中长子，当他长大了能够出去独当一面之后，家里很多事就成了他出面去办，他的眼界比黎老头等人更宽一些。
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砂锅其实就是稍微厚实一些的陶罐，保温效果非常好不说，煮出来的东西特别鲜美，记录下来游记的那人猜测沙锅煮东西吃的特别之处在于锅。沙锅是一边烧一边烫菜吃的，它的锅壁比普通的瓷碗厚实，中间有很多细小的孔洞，这些孔洞中会吸收每次汤汁的鲜味，久而久之沙锅的味道就会比铁锅煮出来的更香。
姜芷芸想现在正好是冬天，寒风凛冽的，如果在外面行走的时候吃上一碗用砂锅装的热乎乎的米线，一定是一件非常幸福的事。
将脑子里的想法完善了一番，姜芷芸终于找上白秀荷：“大嫂，我想到了一个赚钱的法子，你要不听听看。”
白秀荷正背着背篓准备出门，被姜芷芸拦下的她有些搞不清楚状况，不管姜芷芸想要说什么，她都点头让她说。
姜芷云对自家大嫂的性子了解得很清楚，一看就明白她不知道自己为什么这样说，解释道：“大嫂，昨天你不是发愁明德和明礼考科举的银钱吗，我想了想，以咱们家的情况如果只靠种地、打短工或者养猪养鸡，很难将他们兄弟两都供出来，必须得想办法找别的挣钱门路。”
白秀荷恍然大悟：“就是！”
昨天姜芷云同白秀荷分析了一通考科举需要花费多少钱之后，白秀荷好生苦恼了一阵，但是等到她忙起来去做其他事，这件事渐渐被她抛在了脑后。
白秀荷就是这样的性子，一向心大不给自己找烦恼，让她想她自己每天要做哪些活，她能安排得清清楚楚，至于说和银钱有关的方方面面，嫁给黎成志之后基本是黎成志在操心，她只需要在想到什么的时候给黎成志说一说。
原本，白秀荷是打算昨天晚上睡觉之前告诉黎成志的，结果到了睡觉的时候她已经忘了，今天姜芷云提起，她才又想起来。
因为清楚自家大嫂的性子，姜芷芸没有绕弯子，直接同她说：“我是这样想的，大嫂你熬汤特别有一手，不如咱们卖高汤米线。”
“米线不知道你有没有吃过，同面条的口感不一样，味道也不一样，高汤如果鲜美米线的味道就差不了，昌平县这边还没有卖米线的人家，做这一门买卖生意应该不错，就是人要累些。”
“除了高汤的味道，装米线的碗和熬高汤的锅也有讲究，我觉得可以换成砂锅，应该会更有特色味道也更好。”
姜芷芸这一番话，出现了好几个白秀荷没有听说过的词：米线、高汤、砂锅。
白秀荷懵了，这都是些啥玩意儿？米和线有什么关系？汤要怎么才算高？砂锅是带沙的锅？这些真的都是能吃的东西吗？
姜芷芸耐心地把这几样东西细细解释了一番，白秀荷菜明白原来米线是一种用米做成的面条，长得白白胖胖的，一咬就断，好吃不费牙，县城暂时没有卖，要去府城买。
高汤是大火熬制出来的汤底，里面必须要放肉或者骨头，最好是用骨头来熬制，时间越长味道越好，闻着就香。
而砂锅是一种类似于药罐的陶锅，形状像是锅，两面光滑又像是瓷器，用它熬汤会更好吃。
弄明白这些后，白秀荷迟疑地问：“三弟妹你费心了，咱们都是农家人，没有做过买卖，你说的这个高汤米线能成吗？”
上河村的白族人都是老实种地的，没有听说哪家人跑出去做买卖，顶天了就是将自家产出的东西背去县城卖掉，白秀荷心里没底。
而且听三弟妹的意思，做这个高汤米线，要从府城买米线，还得找人烧制沙锅，万一没能成功，前面这些功夫不就白费了？
姜芷芸没有一个劲地劝，她只说：“大嫂，要不这样，咱们让石哥托县城杂货铺的掌柜带一些米线回来试试，不用自己跑去府城买，自家吃熬一锅汤就行，吃了之后再看要不要做，你说呢？”
不用一开始就大刀阔斧地做很多事，白秀荷想了想：“我觉得可以试试，不过得找明志和爹娘商量商量，看看他们怎么说。”
妯娌二人暂时达成了一致，白秀荷没心思出去打猪草，她放下背篓，扶着姜芷芸进屋去找黎老太他们。
一家人坐在一起，姜芷芸先把她了解到的科举考试需要的费用说出来，这一笔钱让黎家剩下三个还不知情的人都皱起了眉头。
每年家里有多少收入他们心里门清，就算把黎成石他们三房的田也算上，每年地里的产出远远供不上黎家两兄弟花费。
说了以后哪些地方要花钱，姜芷芸才开始说她这两天想出来的赚钱小买卖——高汤米线。
黎老太是个非常爽利的性子，但是涉及到做生意这种事，她的态度同白秀荷一开始差不多，迟疑、犹豫、不确定。
黎老头皱着眉头沉默不语，他种了一辈子的地，问他什么地种什么产量高、要怎么侍弄他能说得头头是道，做生意这种他从未想过的事，他打心底不赞成，总觉得做生意风险太高。
唯有黎成志低着头认真地思索行不行，他虽然也只是在乡下种了几十年的地，但他是家中长子，当他长大了能够出去独当一面之后，家里很多事就成了他出面去办，他的眼界比黎老头等人更宽一些。
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