司房菜 作者:向北偶米笑笑
第一百三十七章 开业准备
店铺里用的各色器具，司楠订做了一部分琉璃的一部分甜白瓷的，还让庄户们帮忙做了一部分木头的。因为没有吸管，饮品杯子都是圆口大肚形的，可以用勺子，也可以直接喝。如果饮品要外带的话，需要压二十文钱杯子钱，下一次带杯子回来，买其他东西可以直接抵二十五文钱。
又过了三四天，司楠让靖安去铺子里看看装修进程，靖安回来时说再有个等琉璃回来之后两三天就能全部完成。
司楠扳着手指头算了算，也就七八天的时间了，再一细想，铺子的招牌还没有呢！也还没确定到底卖多少样东西。
这天下午，司楠歪在炕上，把李素兰，平儿和大小丫头都聚在一起，准备讨论铺子叫什么名字，以及店铺主营哪些产品。
“姨母，平儿姐姐，铺子的名字我想了两个，一个叫‘美味居’，一个叫‘甜蜜蜜’，咱们主打是甜品，可不都是甜蜜蜜的么。”后世那些蜜糖蜜果玛丽莲之类的名字司楠可不指望这里的人能接受，所以想了一个具有乡土风情的美味居，一个比较另类一些但又不至于特别夸张的甜蜜蜜。
“我喜欢甜蜜蜜，一就知道是卖甜食的。”平儿考虑也没考虑，直接投了甜蜜蜜一票。
平儿说完，李素兰还不开口，初雨对着李素兰行了一礼，说道，“姑娘，奴婢也觉得甜蜜蜜好。咱们既是做甜品卖，又和那些卖糕点的铺子定位不一样，主要面向的顾客是各家的夫人小姐，一来美味居太普通，突出不了咱们铺子的特别之处，二来，甜蜜蜜看着就会让人联想到美好的事情，更容易打动人。”
“初雨姐姐说的不错。”初云和初雨两人最亲近，立刻表明立场。
“姐姐们有好的想法也可以说说啊，不一定非得是这两个。”司楠发现大家都只是针对她这两个名字进行比较，又提醒一句。
几个丫头你看看我，我看看你，还是李素兰最后一锤定音，“就叫甜蜜蜜挺好。”
铺子名字定下来了，接着就是确定卖什么了。
“定制蛋糕，各种口味的蛋糕，两种口味的烤鱼片，这是咱们自有的，也是主推的，另外再搭配些常见的花生糖啊，麦芽糖之类的，常见的东西咱们也可以变着花样来做，比如花生糖，可以做成桂花味的，夏秋时候叫姐姐们收集的桂花瓣就派上用场了，这样的东西不一定要多，但是一定要精。吃的东西姐姐们一定有想法的，快都说说吧。”司楠说完话就把眼光投向了雨珠雨菡，她们两个是要在铺子里挑大梁的，不能只会做，还得有想法，能创新，才能让铺子持续经营下去。
雨菡见司楠看过来，立刻站出来说道，“姑娘，奴婢先说几个给大家。姑娘说的糖类的，可以做桂花花生糖，红豆芝麻糖，麦芽糖可以让上次来的那位小嫂子做成花样来卖。
桂花糕，梅花糕这是陵水城认可度比较高的糕点，一般铺子都是卖的四方形的，咱们可以在外形上做做文章，不过是多做两个模具的事儿。
另外咱们做的甜咸小酥饼也可以卖，一炉出来的数量就可以卖上一整天。
另外饮品方面，一来奴婢觉得堂食的人不会多，最多是丫鬟们跑腿时候坐下歇一歇，吃一点喝一点，二来因为不方便外带，所以饮品刚开始不会卖很多，有个两三种就可以了，姑娘新试的杏仁羊奶算一个，花果茶一个，至于姑娘说的果汁，冬天里果子不好找，可以等夏天再试试。”雨菡一气儿说了不少，说完直大喘气。
雨珠见司楠看向雨菡的目光有了欣赏之意，也连忙开口道，“姑娘，奴婢根据您以前吃的蒸蛋羹做了一种新的吃食，奴婢觉得在铺子里卖也是可以的。不如奴婢现在做了给夫人和姑娘们试试？”
“呀！雨珠姐姐有了新吃食，怎么不早说，快去快去做来吃。”平儿催促道。
等雨珠端着东西回来，司楠一看，恍然道，这不是焦糖玛奇朵的翻版嘛。
原来雨珠定死了甜品二字，做东西时总是不忘用上蜂蜜和白糖，一天司楠要吃蛋羹，她就想了把蜂蜜搅进鸡蛋里蒸出来，再撒上一层白糖放烤炉里烤，因为火候把握不好，经常会糊的厉害，所以一直也没有和司楠说，直到刚才雨菡比她先说话，她一着急，才说了出来，刚才做的时候，她都要紧张死了，还好火候把握住了，没有糊。
司楠吃了一口，又递给平儿，雨珠紧张的看着二人问道，“姑娘，表姑娘，怎么样？”
“雨珠姐，你别紧张。唔，很好吃。”司楠说道。蜂蜜化解了鸡蛋的腥气，焦糖又增加了味道和口感。
“嗯嗯，真的很好吃。只是这个碗要改进一下，不能用这么大的，我觉得大家闺秀吃东西都不会像咱们似的，大碟子大碗，端出来多不淑女啊。”平儿倒是给了点意见。
“对，换成小碗就完美了。姐姐们平时又什么新点子，都要说出来啊，可别藏着掖着，都能卖钱呢。铺子生意好了，姑娘我也能给大家多发点月钱，哈哈。”司楠笑着说道。
经过一下午的讨论，基本确定了商品种类和价钱，考虑到钟楼街的消费水平比较高，甜蜜蜜的定价也走中高档路线。8寸定制蛋糕，八两银子一个，10寸的十两银子一个，依次类推。小号蛋糕二两银子一斤，一斤大概能称二十个左右，大号蛋糕一斤能称六个，五百文一个，买六个就送一个礼盒包装。桂花味的花生糖，五百文一斤，红豆芝麻糖六百文一斤，这个都是按斤用礼盒装好的。麦芽糖画，简单的两百文一个，复杂的三百文一个。烤鱼片一两银子一斤，原味和辣味的可以合在一起称。
桂花糕和梅花糕只卖二百文一斤，算是平价销售了，比好多糕点铺子卖的还便宜。司楠的想法是，一个店铺，不仅要有新产品，还要有一两样超低价商品来吸人眼球，所以认可度最高的东西反而卖的最便宜。
翻版焦糖玛奇朵，司楠给起了名字叫焦糖布丁，玛奇朵是什么意思她可解释不出来。焦糖布丁和糖蒸酥酪一样，都是按一小盅一小盅来卖，两百文钱一份。杏仁羊奶一杯三百五十文，花果茶一壶二两银子。
开业优惠政策也确定了。正式开业之前放三天试营业，试营业期间所有商品买二送一，等于是三折销售，开业当天买一送一，开业之后三天买二送一，第四天起恢复原价。
司楠还考虑了一下会员卡打折制度，储值卡她是不敢想的，她还没有那么高的信誉度。不过会员卡打折是可行的。
司楠让赵得源给她做了五十个小木牌，大小一样，上面刻了甜蜜蜜会员卡六个大字和卡号，三十个初级卡，司楠让安竹拿去铁匠铺子鎏了一层铁，就变成了个铁牌。中级卡二十个，高级卡十个，拿去首饰铺子分别在表面鎏了一层银和金，花了司楠二十两银子，司楠安慰自己前期投入都是必须的。初级会员购物打九五折，中级会员购物打九折，高级会员购物打八折。
司楠也想到了会员卡，哦不，应该说会员牌的防伪措施，却是没有什么好的方法，只能寄希望在贿赂城主之后，狐假虎威了。
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和老妈视频错过了时间╭(╯e╰)u
第一百三十七章 开业准备
第一百三十七章 开业准备
店铺里用的各色器具，司楠订做了一部分琉璃的一部分甜白瓷的，还让庄户们帮忙做了一部分木头的。因为没有吸管，饮品杯子都是圆口大肚形的，可以用勺子，也可以直接喝。如果饮品要外带的话，需要压二十文钱杯子钱，下一次带杯子回来，买其他东西可以直接抵二十五文钱。
又过了三四天，司楠让靖安去铺子里看看装修进程，靖安回来时说再有个等琉璃回来之后两三天就能全部完成。
司楠扳着手指头算了算，也就七八天的时间了，再一细想，铺子的招牌还没有呢！也还没确定到底卖多少样东西。
这天下午，司楠歪在炕上，把李素兰，平儿和大小丫头都聚在一起，准备讨论铺子叫什么名字，以及店铺主营哪些产品。
“姨母，平儿姐姐，铺子的名字我想了两个，一个叫‘美味居’，一个叫‘甜蜜蜜’，咱们主打是甜品，可不都是甜蜜蜜的么。”后世那些蜜糖蜜果玛丽莲之类的名字司楠可不指望这里的人能接受，所以想了一个具有乡土风情的美味居，一个比较另类一些但又不至于特别夸张的甜蜜蜜。
“我喜欢甜蜜蜜，一就知道是卖甜食的。”平儿考虑也没考虑，直接投了甜蜜蜜一票。
平儿说完，李素兰还不开口，初雨对着李素兰行了一礼，说道，“姑娘，奴婢也觉得甜蜜蜜好。咱们既是做甜品卖，又和那些卖糕点的铺子定位不一样，主要面向的顾客是各家的夫人小姐，一来美味居太普通，突出不了咱们铺子的特别之处，二来，甜蜜蜜看着就会让人联想到美好的事情，更容易打动人。”
“初雨姐姐说的不错。”初云和初雨两人最亲近，立刻表明立场。
“姐姐们有好的想法也可以说说啊，不一定非得是这两个。”司楠发现大家都只是针对她这两个名字进行比较，又提醒一句。
几个丫头你看看我，我看看你，还是李素兰最后一锤定音，“就叫甜蜜蜜挺好。”
铺子名字定下来了，接着就是确定卖什么了。
“定制蛋糕，各种口味的蛋糕，两种口味的烤鱼片，这是咱们自有的，也是主推的，另外再搭配些常见的花生糖啊，麦芽糖之类的，常见的东西咱们也可以变着花样来做，比如花生糖，可以做成桂花味的，夏秋时候叫姐姐们收集的桂花瓣就派上用场了，这样的东西不一定要多，但是一定要精。吃的东西姐姐们一定有想法的，快都说说吧。”司楠说完话就把眼光投向了雨珠雨菡，她们两个是要在铺子里挑大梁的，不能只会做，还得有想法，能创新，才能让铺子持续经营下去。
雨菡见司楠看过来，立刻站出来说道，“姑娘，奴婢先说几个给大家。姑娘说的糖类的，可以做桂花花生糖，红豆芝麻糖，麦芽糖可以让上次来的那位小嫂子做成花样来卖。
桂花糕，梅花糕这是陵水城认可度比较高的糕点，一般铺子都是卖的四方形的，咱们可以在外形上做做文章，不过是多做两个模具的事儿。
另外咱们做的甜咸小酥饼也可以卖，一炉出来的数量就可以卖上一整天。
另外饮品方面，一来奴婢觉得堂食的人不会多，最多是丫鬟们跑腿时候坐下歇一歇，吃一点喝一点，二来因为不方便外带，所以饮品刚开始不会卖很多，有个两三种就可以了，姑娘新试的杏仁羊奶算一个，花果茶一个，至于姑娘说的果汁，冬天里果子不好找，可以等夏天再试试。”雨菡一气儿说了不少，说完直大喘气。
雨珠见司楠看向雨菡的目光有了欣赏之意，也连忙开口道，“姑娘，奴婢根据您以前吃的蒸蛋羹做了一种新的吃食，奴婢觉得在铺子里卖也是可以的。不如奴婢现在做了给夫人和姑娘们试试？”
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桂花糕和梅花糕只卖二百文一斤，算是平价销售了，比好多糕点铺子卖的还便宜。司楠的想法是，一个店铺，不仅要有新产品，还要有一两样超低价商品来吸人眼球，所以认可度最高的东西反而卖的最便宜。
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开业优惠政策也确定了。正式开业之前放三天试营业，试营业期间所有商品买二送一，等于是三折销售，开业当天买一送一，开业之后三天买二送一，第四天起恢复原价。
司楠还考虑了一下会员卡打折制度，储值卡她是不敢想的，她还没有那么高的信誉度。不过会员卡打折是可行的。
司楠让赵得源给她做了五十个小木牌，大小一样，上面刻了甜蜜蜜会员卡六个大字和卡号，三十个初级卡，司楠让安竹拿去铁匠铺子鎏了一层铁，就变成了个铁牌。中级卡二十个，高级卡十个，拿去首饰铺子分别在表面鎏了一层银和金，花了司楠二十两银子，司楠安慰自己前期投入都是必须的。初级会员购物打九五折，中级会员购物打九折，高级会员购物打八折。
司楠也想到了会员卡，哦不，应该说会员牌的防伪措施，却是没有什么好的方法，只能寄希望在贿赂城主之后，狐假虎威了。
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