周郡点头，说，不是我想涨价，而是他要的太急了，我要把另一批货匀给他，这肯定要得罪齐家饭馆的掌柜。我又不能让他这一笔订单断了。他想要吴二哥这笔订单，既能和他打好关系，也确定了之后他们的合作的，但是又不能亏本做生意。这货匀给他，就必须要给那齐家饭馆的掌柜延迟，也要给人家一点补偿的。
周里正表示明白，于是他就帮着周郡说话，而且装作很为难的样子说周郡这小子说的是实话，农家汉子说话做事都老实，不会弯弯绕绕的，他们这变蛋一开始做出来就只是想自家吃，后来孩子们为了补贴家用要去卖钱。
现在既然吴二哥这个贵客有需要，他们就拼尽全力帮忙的，就说他们现在家里还有一点皮蛋是要留着自家吃的，但是吴二哥来了一趟，又是他们的贵客，他们就把自家的皮蛋拿出来凑一凑，看看能不能凑得到。
吴二哥一听欣喜异常。但是周里正话题一转，说他们这都是留着做盐巴当菜吃的，农家人没啥油水也没啥钱，连肉也就逢年过节吃上一回，所以还请吴二哥体谅体谅，他们把口粮拿出来也需要一点钱来买盐巴吃。
吴二哥明白，当即拿出荷包来，拿出了二两银子，说今天要是能把皮蛋带回去，这银子就归他们了。看他这样子是真的很急。
周里正笑呵呵地说不用那么急，说今天大家都在田地里干活，他挨家挨户的收肯定是来不及了，请贵客先回去，他明天收好鸡蛋，连夜就给他送回去。说这银钱也不用这么着急给，等他们把皮蛋送过去再给也不迟。
吴二哥迟疑，周里正就指着他们的村里说：没办法了，吴掌柜的，您看这庄稼人现在都在地里干活，谁家也没空这个时候回来啊，也就是我这老头子一把年纪下地干不动了，才在家里待着。你别急，明天，明天我一定把皮蛋给您送去。您想啊你要是自家带着二百多个皮蛋连夜赶路也是受累不是？
俺们村里也没什么好的能招待您的？周里正道：要不，您在俺家睡上一宿，明个我让这个小子送您回城？
吴二哥见他们这茅草屋，心里表示嫌弃，嘴上却道：这哪能成，周老丈，你是个实在人说的也在理，我就先去镇子上待一宿，第二天来收皮蛋。
周里正笑呵呵地说可以可以，然后吴二哥要把二两银子留下，周里正顺势也就收下了，说明日一定把皮蛋给收好。吴二哥骑得是马，上了马很快就离开了。
周郡在一旁很感慨周里正的口才啊，找接口找的合情合理，二百个皮蛋转手就得来二两银子啊。要知道他们卖给镇子上的齐家饭馆才能挣一百多文呢。
可是就算拖延了一天时间，但是那皮蛋还是没腌制好啊。没腌制到一个月，这能成吗？算下日子才腌制了二十八天，至少要三十天吧。他把顾虑说了。
周里正老谋深算，抚着胡子笑了，没事。明日他来，我们就说他骑马带着皮蛋走，会把皮蛋颠碎，然后让周大福和你推着板车送货过去。你们在路上慢一点，天黑后到了城门，等一夜，门开了在入城。这不是一天一夜又过去了。
周郡想着妙啊。他们俩还能在天明城门开之前，把皮蛋上的糊糊都清洗干净，这样一看又是干干净净的皮蛋，腌制方法也不会被人学了去。而且天亮了就入城，也不会耽搁吴掌柜的生意。吴掌柜也说不出什么话来。
姜还是老的辣，周郡真心实意地鞠躬，阿爷，你这招实在是高。
周里正挥挥手，郡小子，钱拿着，你还是想想怎么和你镇子上的买家交代吧？你这个，阿爷我就帮不上忙了。周里正经过这件事，也能看出来了皮蛋生意是大有可为的，人家找人都能找到家里来，这说明皮蛋很畅销，而且吴二哥那意思是接下来的订单要加到二百个一月。
周里正想起周郡说可以把周边几个县城都去试试，觉得他的想法是对的。鸡窝快建好了，这段时间他们忙春耕，还有一些地方没有收尾，也没有去买鸡苗和鸭苗。等春耕一忙完，要感慨把鸡鸭都养起来，最好买现成的老母鸡，来到就能下蛋。
周里正摸着胡子看着周郡笑得和蔼，这个孩子要是他亲孙子就好了，比他没了的小儿子头脑还活泛。周郡见状，嘿嘿笑着，又去讨好周里正，求他能不能教自己几个说辞，然后学着去应付齐家饭馆的掌柜的。
第84章 豆腐
事情果然如周里正所计算的那样,吴二哥被他们说服了，骑着马走在前面。周郡和周大福推着板车跟在后面。其实齐家饭馆一开始定的是一百个鸡蛋，但后来周郡他们觉得既然做了一批不如多买一点,就又买了一批。
加上之前赵母做的一批自家留着吃的,凑够了二百十七个皮蛋,其中第二批做的还差三四天才够三十天。周郡做好了标记，准备把这一批拖延到最后，放在最下面。为了稳妥，他还打开尝过,从外表是看不出来什么。但是这皮蛋腌制三十天的风味和四十天的风味是不同的。这个二十七八天的皮蛋口感还是差很多。他有些担心会损害他们的名声。要是一般时候他绝对不会把这个卖出去。
现在他的行为有些急功近利了。周大福见他愁眉不展，不以为意,这有啥,俺们庄稼人腌制东西没这么紧扣时间的，我看这个蛋和别的蛋差别不大，这是鸭蛋,本来就和鸡蛋味不同。
他们去的时候吴掌柜的正在，一脸焦急，还说要去找他们。吴二哥也是急忙要看货，今天就是那贵客的侍卫来取货的日子。周郡想了想还是偷偷和吴掌柜的说最下面的一批货还要两天才能腌制好，口感可能会有差错。
吴掌柜皱眉,语气不太好，没有腌制好,怎么能往这里送？下面一批差多少？
周郡说：只有四十个。吴掌柜的送了一口气，周郡送来的二百十七个皮蛋,去掉四十个,还有一百七十七个，不行就只给这么多。他立刻就把皮蛋卸下来,拿过周郡做的标记那一竹筐里，拿出他说的还没腌制好的，打开看了看，尝了尝味道。没多大差别，他语气立刻又好了起来，你们辛苦了，我二弟都和我说了，这是你们留着自己吃的。来，跟着小二的去前面喝杯水吃碗面。
他让小二把周郡和周大福带出去，然后就在后厨一一验货起来。这批皮蛋他买的贵，要是他们糊弄自己，吴掌柜心想一定不能绕过他们。也就是二弟傻，一下子给了二两银子。要是他能走得开，一两银子都不用。什么自家留着吃的，不过是为了要涨价大赚一笔罢了。
这点小伎俩他是能看得清楚的。不过他现在不能计较，那位贵客的人就要到了，先把眼前的一关应付过去再说。再说这笔生意他也不亏，那位贵客那天吃的高兴，说一个普通小店没想到还有这等风味，给的赏钱也大方，光是购买皮蛋的定金就随手给了两个小金馃子。
周郡和周大福吃了面，两人也没闲着，等了一会儿，小二的过来，说掌柜的要他们去后厨，在后厨那个吴掌柜春风满面，喜气洋洋的。和他们说话也客气许多，说下个月再送二百个皮蛋过来，还送了他们两块豆腐。
周郡和周大福出来的说话，两人在前门看到一辆精美的马车，有个小丫鬟在车帘后一闪而过，侧脸有些熟悉，周郡的目光追过去，那马车很快就转弯入了主街消失不见。周大福道：这肯定就是那位贵客的马车了。你看她马车的马鞍上挂着都是金铃铛，马车上还有风铃，一走动就响，真好听。
周郡不觉得好看，只觉得这贵客肯定是个爱美的小女孩。他和周大福吃饱了，周大福说既然来了就逛逛，去粮食铺瞧瞧，看看有没有什么好的种子，买点菜种回去。拎着这两块豆腐，周郡想去豆腐摊子看看，能不能打听出来这卤水点豆腐中的卤水如何做的。
豆子磨成豆浆，要卤水才能凝固。反正只要在天黑前回到下营村就行，两人决定这两个地方都去看看。周郡路过悦来客酒楼的时候还站在门口看了好一会儿，之后还进去看了看菜单，皮蛋瘦肉粥和上汤娃娃菜已经挂在菜单上了，还有一道皮蛋酸鸡。这个不知道是什么味道。看来又是新开发的菜品。
那么十天时候再次来送皮蛋的时候悦来客酒楼的订单应该会多加一点吧？周大福站在门口感慨道：人真多啊。同时对他们的养鸡活计更有信心了。他爹说他来多瞧瞧，回去后要和他们描述描述见闻。
两人去了粮食铺，周郡买了小半包绿豆种子和油菜种。周大福买的就多了，菜种和谷种他都买了，玉米种子他也买了些，他笑着说咱这地不适合种玉米，但是他还是想试试。豆种家里还有，这次他依旧问了有没有胡瓜种子，但那小二说没有，只有青瓜种和西瓜种子。
这就算了，他这几亩地是不够种这种奢饰品西瓜的。一边靠近江边和海边的禹城和平城那边人会种西瓜。这是高级奢饰品，他们穷苦人家吃不起。之后去另一条卖农贸产品的街市上看到了豆腐铺子，周郡没上前，先是在旁边观察了一下子，站了大概有一刻钟左右，有两三个人来买豆腐。这样的频率其实很不错了，他就上前去问豆腐怎么卖？
那卖豆腐的是个大娘，扫了他一眼，又扫到周大福，见他手里提着两块豆腐，笑了起来，哪来的小子，来这打趣老娘来了。她打着拍子，去，去，别耽误我做生意。
周郡这个时候幽怨地看了周大福一眼，这周大叔怎么就没把豆腐给藏起来了。周大福却不慌不忙地上前道：这位妹子，俺们这豆腐是人家送的，家里人多，不够吃。想要再买两块，大妹子，你这豆腐咋卖？
大哥听着不像吉县人啊。
是哩，大妹子你耳朵好使，俺们是大前年逃荒到这里的，俺们老家是平县的，青州郡的。我就要这一块，你给俺算算，俺们才安顿下来，缓过劲来，想吃点好的。
青州啊，那赵王可不是好东西。这豆腐按斤称，十二文一斤。你选的这块我给你称一成，一斤八两，你给二十文就成。
这位卖豆腐的大娘就和周大福唠嗑起来。豆腐大娘说他们吉县逃荒来的人可多了，又说近来赵王好像又要打仗了，说安水镇城门都关了，只留两个小门让人进出。这个消息惊到了他们，周郡第一个担心是会不会打到他们这里来，他可不想再经历一场战乱和逃荒了。
可是下一秒豆腐大娘又说安水镇的官老爷是大惊小怪，这赵王谋反起兵好几年了，从来不敢得罪豫章王，要是真的打过来那离死也不远了。她言语之中对豫章王有股莫名其妙的自信。周郡就放下心来。
周大福说这一块大了点，让她切一半，然后笑呵呵地拿着，掏出十个铜板给大娘，接着漫不经心地说：大妹子，你这卤水咸吧，我先前吃的那走街串巷卖的豆腐吃着不得劲。
豆腐大娘自豪地说：我家做豆腐几十年了，卤水是一绝，要我说这豆腐做的如何全靠这豆子和卤水，别人都用醋酸浆，做出来却是有一股酸味，我家就是用那那好的盐巴浆水，这一点那豆腐又白又嫩，咸味相当，吃起来还有一种甜味呢。
大妹子说得真好，看得出来您家这是老招牌，待我回去尝尝，要是好吃，俺可天天会来买。周大福恰到好处的恭维，他看着就憨厚的脸上也透出那种真心实意的质朴的夸奖。
卖豆腐的大娘爷笑了，很是得意：大哥真会说话。你去打听打听这一条街上我家豆腐，谁吃了不说一个好。
然后他们又唠了一会儿嗑，周大福才拎着豆腐离开。周郡佩服道：大叔你厉害。看来周大福不愧是周里正的儿子，套话也是有一套。周大福道：我来的时候我爹教了我两招，没想到还真能成。他这几年跟在周里正身后没少学。
以前他爹看不上他，只教三弟和周立，如今悉心教他，耳濡目染之下也学了点，又加上这两三年外出都是他，所以锻炼下来也能学个一两成为人处世了。再怎么说他经验就比周郡这样的小年轻多，见的人也多啊。
用盐水和醋酸浆，咱们回去也试试。这回有了个大概了，周郡突然有信心了。他想先试试，然后不成，等赵雍回来问他有没有哪本书上有记载这个的。豆子发豆芽都有记载，这个做豆腐肯定也有记载。毕竟古代中医万物皆可入药，医学典籍也不少。
周大福道：天色不早了，我们早些回去，说不定还能赶得上吃上热豆腐。两个大男人推着板车出了城。这个时候他们的速度可比之前快多了，因为他们吃饱饭了，而且身体也不是第一次入城时候的虚弱和干瘦，两人步伐矫健，加上春天天黑的还晚，日头变长，所以在天黑前赶回了家。
周大福把豆腐分了一块给周郡，周郡嘿嘿笑着，也不推辞，说这次送货的钱他会记着，等赵雍回来他们统一分配。周大福说不急不急，各自回了家。周郡很遗憾，自己没有留下一个皮蛋，不然凉拌豆腐皮蛋肯定很好吃。
路拾还没吃过豆腐呢，见到他拿回来的豆腐很好奇，手指挖上去立刻吃了一口，周郡拍了他一下手。他调皮地冲周郡一笑，哥，我要吃这个，好吃！
你嘴里就没有不好吃的东西。周郡笑着牵着他的手，今晚我们做豆腐煲。他把这小块豆腐又分成了两半，然后把其中一小块放起来留着明天吃，这块大的用匕首切成十六块，接着用了一个鸡蛋把豆腐裹起来，然后在坛子地步滴上几滴麻油，尽量让麻油坛子底部都沾到油，然后放在炉子上，接着把豆腐一个个放进去，再次滴上几滴麻油在豆腐上，炉子加木炭生火这样用油煎。
木炭烧起来后不一会儿就闻到了豆腐香味，麻油的味道也充斥着几个人的鼻腔。路拾在一旁流口水连声问什么时候能吃。周娇和路云早就把盘子给端过来，盘子里还有五个粗面馒头，然后又倒了四杯糖水，这十六块豆腐都煎好后，周郡取来粗盐撒上去，又让路云去拔两颗小葱来，洗净切葱花撒上去。
行了，出锅装盘，开吃！路拾迫不及待地就咬上去，周郡都没来及阻止他，眼睁睁地看着他烫到了舌头，又舍不得吐出来，用手捂着嘴哎呀呀呀的叫唤，还原地蹦跳起来，跟个皮猴一样。周郡又好气又好笑，还有点心疼，让他把豆腐吐出来吐在手里，别把自己喉咙烫伤了。
路拾嘴巴张着，那模样可怜兮兮的，但是眼神还在豆腐上，周郡看了看他的喉咙，没事，只是舌头有些红，他又让他喝了两口水，周娇拍了他的头，你啊你，又没人和你抢。阿姐这块也留给你。
路拾闻言又乐起来，委屈一扫而光，又活蹦乱跳地开始吃豆腐，这回他可小心了。用筷子加起来，先放在嘴边呼呼吹吹，然后用舌头舔一口，尝尝，不烫就整个塞入嘴巴里，大口大口的嚼起来。他咽下去后还眯起眼，似乎在回味下味道。然后再咬一口粗面馒头，最后再次循环之前吹吹呼呼的动作。像个小仓鼠一样，两颊鼓鼓的吃着豆腐和馒头。
哥哥，这真好吃，我们以后能天天吃吗？
现在还不行，以后，说不定可以。他大概知道卤水怎么做了，但是还是需要再问问，试验试验的。要是真的出来了，家里又有个进项和多一份口粮了。
路云和周娇也吃的津津有味。周娇道：哥哥，卤水用那个做猪头肉的卤水可以吗？她说的是卤味，周郡其实真的不太清楚，周娇就道：赵婶娘说可以的。
路云道：等咱们空了去大姜村那磨坊里，挨个试试。
周郡表示同意，和他们俩说了明天的安排。明天他要先去地里看看庄稼，下午他就要去镇子上，和齐家饭馆掌柜的道歉并说明送货日期。之后会再去集市上转悠转悠，一是买鸡蛋和鸭蛋，现在送走一批皮蛋，就要立刻补充一些鸡蛋回来。这可不能耽搁。
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周里正表示明白，于是他就帮着周郡说话，而且装作很为难的样子说周郡这小子说的是实话，农家汉子说话做事都老实，不会弯弯绕绕的，他们这变蛋一开始做出来就只是想自家吃，后来孩子们为了补贴家用要去卖钱。
现在既然吴二哥这个贵客有需要，他们就拼尽全力帮忙的，就说他们现在家里还有一点皮蛋是要留着自家吃的，但是吴二哥来了一趟，又是他们的贵客，他们就把自家的皮蛋拿出来凑一凑，看看能不能凑得到。
吴二哥一听欣喜异常。但是周里正话题一转，说他们这都是留着做盐巴当菜吃的，农家人没啥油水也没啥钱，连肉也就逢年过节吃上一回，所以还请吴二哥体谅体谅，他们把口粮拿出来也需要一点钱来买盐巴吃。
吴二哥明白，当即拿出荷包来，拿出了二两银子，说今天要是能把皮蛋带回去，这银子就归他们了。看他这样子是真的很急。
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吴二哥迟疑，周里正就指着他们的村里说：没办法了，吴掌柜的，您看这庄稼人现在都在地里干活，谁家也没空这个时候回来啊，也就是我这老头子一把年纪下地干不动了，才在家里待着。你别急，明天，明天我一定把皮蛋给您送去。您想啊你要是自家带着二百多个皮蛋连夜赶路也是受累不是？
俺们村里也没什么好的能招待您的？周里正道：要不，您在俺家睡上一宿，明个我让这个小子送您回城？
吴二哥见他们这茅草屋，心里表示嫌弃，嘴上却道：这哪能成，周老丈，你是个实在人说的也在理，我就先去镇子上待一宿，第二天来收皮蛋。
周里正笑呵呵地说可以可以，然后吴二哥要把二两银子留下，周里正顺势也就收下了，说明日一定把皮蛋给收好。吴二哥骑得是马，上了马很快就离开了。
周郡在一旁很感慨周里正的口才啊，找接口找的合情合理，二百个皮蛋转手就得来二两银子啊。要知道他们卖给镇子上的齐家饭馆才能挣一百多文呢。
可是就算拖延了一天时间，但是那皮蛋还是没腌制好啊。没腌制到一个月，这能成吗？算下日子才腌制了二十八天，至少要三十天吧。他把顾虑说了。
周里正老谋深算，抚着胡子笑了，没事。明日他来，我们就说他骑马带着皮蛋走，会把皮蛋颠碎，然后让周大福和你推着板车送货过去。你们在路上慢一点，天黑后到了城门，等一夜，门开了在入城。这不是一天一夜又过去了。
周郡想着妙啊。他们俩还能在天明城门开之前，把皮蛋上的糊糊都清洗干净，这样一看又是干干净净的皮蛋，腌制方法也不会被人学了去。而且天亮了就入城，也不会耽搁吴掌柜的生意。吴掌柜也说不出什么话来。
姜还是老的辣，周郡真心实意地鞠躬，阿爷，你这招实在是高。
周里正挥挥手，郡小子，钱拿着，你还是想想怎么和你镇子上的买家交代吧？你这个，阿爷我就帮不上忙了。周里正经过这件事，也能看出来了皮蛋生意是大有可为的，人家找人都能找到家里来，这说明皮蛋很畅销，而且吴二哥那意思是接下来的订单要加到二百个一月。
周里正想起周郡说可以把周边几个县城都去试试，觉得他的想法是对的。鸡窝快建好了，这段时间他们忙春耕，还有一些地方没有收尾，也没有去买鸡苗和鸭苗。等春耕一忙完，要感慨把鸡鸭都养起来，最好买现成的老母鸡，来到就能下蛋。
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第84章 豆腐
事情果然如周里正所计算的那样,吴二哥被他们说服了，骑着马走在前面。周郡和周大福推着板车跟在后面。其实齐家饭馆一开始定的是一百个鸡蛋，但后来周郡他们觉得既然做了一批不如多买一点,就又买了一批。
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他让小二把周郡和周大福带出去，然后就在后厨一一验货起来。这批皮蛋他买的贵，要是他们糊弄自己，吴掌柜心想一定不能绕过他们。也就是二弟傻，一下子给了二两银子。要是他能走得开，一两银子都不用。什么自家留着吃的，不过是为了要涨价大赚一笔罢了。
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周郡和周大福吃了面，两人也没闲着，等了一会儿，小二的过来，说掌柜的要他们去后厨，在后厨那个吴掌柜春风满面，喜气洋洋的。和他们说话也客气许多，说下个月再送二百个皮蛋过来，还送了他们两块豆腐。
周郡和周大福出来的说话，两人在前门看到一辆精美的马车，有个小丫鬟在车帘后一闪而过，侧脸有些熟悉，周郡的目光追过去，那马车很快就转弯入了主街消失不见。周大福道：这肯定就是那位贵客的马车了。你看她马车的马鞍上挂着都是金铃铛，马车上还有风铃，一走动就响，真好听。
周郡不觉得好看，只觉得这贵客肯定是个爱美的小女孩。他和周大福吃饱了，周大福说既然来了就逛逛，去粮食铺瞧瞧，看看有没有什么好的种子，买点菜种回去。拎着这两块豆腐，周郡想去豆腐摊子看看，能不能打听出来这卤水点豆腐中的卤水如何做的。
豆子磨成豆浆，要卤水才能凝固。反正只要在天黑前回到下营村就行，两人决定这两个地方都去看看。周郡路过悦来客酒楼的时候还站在门口看了好一会儿，之后还进去看了看菜单，皮蛋瘦肉粥和上汤娃娃菜已经挂在菜单上了，还有一道皮蛋酸鸡。这个不知道是什么味道。看来又是新开发的菜品。
那么十天时候再次来送皮蛋的时候悦来客酒楼的订单应该会多加一点吧？周大福站在门口感慨道：人真多啊。同时对他们的养鸡活计更有信心了。他爹说他来多瞧瞧，回去后要和他们描述描述见闻。
两人去了粮食铺，周郡买了小半包绿豆种子和油菜种。周大福买的就多了，菜种和谷种他都买了，玉米种子他也买了些，他笑着说咱这地不适合种玉米，但是他还是想试试。豆种家里还有，这次他依旧问了有没有胡瓜种子，但那小二说没有，只有青瓜种和西瓜种子。
这就算了，他这几亩地是不够种这种奢饰品西瓜的。一边靠近江边和海边的禹城和平城那边人会种西瓜。这是高级奢饰品，他们穷苦人家吃不起。之后去另一条卖农贸产品的街市上看到了豆腐铺子，周郡没上前，先是在旁边观察了一下子，站了大概有一刻钟左右，有两三个人来买豆腐。这样的频率其实很不错了，他就上前去问豆腐怎么卖？
那卖豆腐的是个大娘，扫了他一眼，又扫到周大福，见他手里提着两块豆腐，笑了起来，哪来的小子，来这打趣老娘来了。她打着拍子，去，去，别耽误我做生意。
周郡这个时候幽怨地看了周大福一眼，这周大叔怎么就没把豆腐给藏起来了。周大福却不慌不忙地上前道：这位妹子，俺们这豆腐是人家送的，家里人多，不够吃。想要再买两块，大妹子，你这豆腐咋卖？
大哥听着不像吉县人啊。
是哩，大妹子你耳朵好使，俺们是大前年逃荒到这里的，俺们老家是平县的，青州郡的。我就要这一块，你给俺算算，俺们才安顿下来，缓过劲来，想吃点好的。
青州啊，那赵王可不是好东西。这豆腐按斤称，十二文一斤。你选的这块我给你称一成，一斤八两，你给二十文就成。
这位卖豆腐的大娘就和周大福唠嗑起来。豆腐大娘说他们吉县逃荒来的人可多了，又说近来赵王好像又要打仗了，说安水镇城门都关了，只留两个小门让人进出。这个消息惊到了他们，周郡第一个担心是会不会打到他们这里来，他可不想再经历一场战乱和逃荒了。
可是下一秒豆腐大娘又说安水镇的官老爷是大惊小怪，这赵王谋反起兵好几年了，从来不敢得罪豫章王，要是真的打过来那离死也不远了。她言语之中对豫章王有股莫名其妙的自信。周郡就放下心来。
周大福说这一块大了点，让她切一半，然后笑呵呵地拿着，掏出十个铜板给大娘，接着漫不经心地说：大妹子，你这卤水咸吧，我先前吃的那走街串巷卖的豆腐吃着不得劲。
豆腐大娘自豪地说：我家做豆腐几十年了，卤水是一绝，要我说这豆腐做的如何全靠这豆子和卤水，别人都用醋酸浆，做出来却是有一股酸味，我家就是用那那好的盐巴浆水，这一点那豆腐又白又嫩，咸味相当，吃起来还有一种甜味呢。
大妹子说得真好，看得出来您家这是老招牌，待我回去尝尝，要是好吃，俺可天天会来买。周大福恰到好处的恭维，他看着就憨厚的脸上也透出那种真心实意的质朴的夸奖。
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然后他们又唠了一会儿嗑，周大福才拎着豆腐离开。周郡佩服道：大叔你厉害。看来周大福不愧是周里正的儿子，套话也是有一套。周大福道：我来的时候我爹教了我两招，没想到还真能成。他这几年跟在周里正身后没少学。
以前他爹看不上他，只教三弟和周立，如今悉心教他，耳濡目染之下也学了点，又加上这两三年外出都是他，所以锻炼下来也能学个一两成为人处世了。再怎么说他经验就比周郡这样的小年轻多，见的人也多啊。
用盐水和醋酸浆，咱们回去也试试。这回有了个大概了，周郡突然有信心了。他想先试试，然后不成，等赵雍回来问他有没有哪本书上有记载这个的。豆子发豆芽都有记载，这个做豆腐肯定也有记载。毕竟古代中医万物皆可入药，医学典籍也不少。
周大福道：天色不早了，我们早些回去，说不定还能赶得上吃上热豆腐。两个大男人推着板车出了城。这个时候他们的速度可比之前快多了，因为他们吃饱饭了，而且身体也不是第一次入城时候的虚弱和干瘦，两人步伐矫健，加上春天天黑的还晚，日头变长，所以在天黑前赶回了家。
周大福把豆腐分了一块给周郡，周郡嘿嘿笑着，也不推辞，说这次送货的钱他会记着，等赵雍回来他们统一分配。周大福说不急不急，各自回了家。周郡很遗憾，自己没有留下一个皮蛋，不然凉拌豆腐皮蛋肯定很好吃。
路拾还没吃过豆腐呢，见到他拿回来的豆腐很好奇，手指挖上去立刻吃了一口，周郡拍了他一下手。他调皮地冲周郡一笑，哥，我要吃这个，好吃！
你嘴里就没有不好吃的东西。周郡笑着牵着他的手，今晚我们做豆腐煲。他把这小块豆腐又分成了两半，然后把其中一小块放起来留着明天吃，这块大的用匕首切成十六块，接着用了一个鸡蛋把豆腐裹起来，然后在坛子地步滴上几滴麻油，尽量让麻油坛子底部都沾到油，然后放在炉子上，接着把豆腐一个个放进去，再次滴上几滴麻油在豆腐上，炉子加木炭生火这样用油煎。
木炭烧起来后不一会儿就闻到了豆腐香味，麻油的味道也充斥着几个人的鼻腔。路拾在一旁流口水连声问什么时候能吃。周娇和路云早就把盘子给端过来，盘子里还有五个粗面馒头，然后又倒了四杯糖水，这十六块豆腐都煎好后，周郡取来粗盐撒上去，又让路云去拔两颗小葱来，洗净切葱花撒上去。
行了，出锅装盘，开吃！路拾迫不及待地就咬上去，周郡都没来及阻止他，眼睁睁地看着他烫到了舌头，又舍不得吐出来，用手捂着嘴哎呀呀呀的叫唤，还原地蹦跳起来，跟个皮猴一样。周郡又好气又好笑，还有点心疼，让他把豆腐吐出来吐在手里，别把自己喉咙烫伤了。
路拾嘴巴张着，那模样可怜兮兮的，但是眼神还在豆腐上，周郡看了看他的喉咙，没事，只是舌头有些红，他又让他喝了两口水，周娇拍了他的头，你啊你，又没人和你抢。阿姐这块也留给你。
路拾闻言又乐起来，委屈一扫而光，又活蹦乱跳地开始吃豆腐，这回他可小心了。用筷子加起来，先放在嘴边呼呼吹吹，然后用舌头舔一口，尝尝，不烫就整个塞入嘴巴里，大口大口的嚼起来。他咽下去后还眯起眼，似乎在回味下味道。然后再咬一口粗面馒头，最后再次循环之前吹吹呼呼的动作。像个小仓鼠一样，两颊鼓鼓的吃着豆腐和馒头。
哥哥，这真好吃，我们以后能天天吃吗？
现在还不行，以后，说不定可以。他大概知道卤水怎么做了，但是还是需要再问问，试验试验的。要是真的出来了，家里又有个进项和多一份口粮了。
路云和周娇也吃的津津有味。周娇道：哥哥，卤水用那个做猪头肉的卤水可以吗？她说的是卤味，周郡其实真的不太清楚，周娇就道：赵婶娘说可以的。
路云道：等咱们空了去大姜村那磨坊里，挨个试试。
周郡表示同意，和他们俩说了明天的安排。明天他要先去地里看看庄稼，下午他就要去镇子上，和齐家饭馆掌柜的道歉并说明送货日期。之后会再去集市上转悠转悠，一是买鸡蛋和鸭蛋，现在送走一批皮蛋，就要立刻补充一些鸡蛋回来。这可不能耽搁。
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