杜长秋大概就知道是哪里出了问题,很快和这人商量好,?自己进了后厨。
    “老板,这次东西我真的觉得手感很好……”进了后厨,看到杜长秋卷起袖子,直接拿自己熟悉的厨具,阿福主厨顿时知道这次还是搞砸了,难受地说。
    “应该不是你们的问题。”杜长秋摇摇头,对着阿福说,“我确定一下,看看是不是我猜想的那样。柴玉,你挖一些我用盐腌渍好的梅肉,阿福,你挖一些酸枣肉来,厨房里鸡汤在哪儿?我还需要一点去瓤的苦瓜。”
    杜长秋这么一说,大家顿时都升起了好奇心,阿福等人都被这老外折磨了好几天,更是迫切地想确定到底是怎么回事。因此杜长秋一说,很快,这些料全都备齐了。
    杜长秋直接片了鲜嫩的苦瓜,稍微用盐抓了抓,去掉一部分苦瓜汁,免得太苦。然后放在一边等待备用。
    然后把自制的酸枣泥调匀加入米浆之中,蒸制酸枣米糕。并同时用梅肉腌渍酸甜口味的鱼片,调打浆汁,鱼片被阉到微微发红,再进蒸锅五分钟,一打开,扑鼻的酸香味,让众人闻着瞬间条件反射地口水出来了。
    “这味道的鱼……得是啥味儿啊?!”柴玉看着都哆嗦,杜长秋把边角取出来,浇汁的时候给边角也浇了一点,笑眯眯地对柴玉说,“你好奇?来试试吧。”
    柴玉闻着这味道,虽然觉得太酸了,但鱼片晶莹剔透,裹在汤汁之中蒸熟后微微发红,简直如美玉一般。他到底是好奇,那边其他人去上菜,这边柴玉就伸出了筷子。
    其他厨师都是如此,大家对杜长秋有种盲目的信任,都觉得老板出手,绝对不是凡品。因此大家纷纷抢着夹了一点,然后放到嘴巴里。
    顿时,整个后厨所有人都露出了痛苦面具。
    “我去,好酸!”柴玉大吼出声,咕咚一声把鱼肉咽下去,眼泪都出来了,连声说,“老板,快把东西撤下来吧。那老外好吃的都要闹事,这菜一上去,他还不砸店啊!”
    “没事,让他试试。”杜长秋看大家都酸的灵魂出窍,笑出了声,把高汤找出来,直接弄了一勺老母鸡汤烧滚,然后把刚才去了点苦汁的苦瓜放在网爪里,进去稍微滚了一圈,就捞出来,直接放在盘子里。
    然后把剩下的老母鸡汤倒进去,装盘,让人往前面送。
    “我再试试。”杜长秋做指导多了,因此会习惯性留点菜给大家试味,这会儿柴玉看到那儿留了一点,到底是不死心,再次吃了一口。
    大家也是如此,厨师首先要做的是多吃,这是吸取灵感的一部分。尤其是杜长秋这种级别的大师下厨,他们自然不肯错过。
    “好吃!”这一口,柴玉眼睛都亮了,这次的苦瓜断生之中,在鸡汤里断生,吃起来脆嫩微苦,但是只是极小的点缀,反而愈发衬的鸡汤嫩滑,这道菜十分鲜嫩,口舌都仿佛被打开了,满口都是爽滑之感。
    “他吃完了!”这回的苦瓜是柴玉送过去的。过去的时候,柴玉一眼就看到了,这位难缠的噩梦,居然把盘子里那酸到可怕的梅肉鱼片吃完了!
    而且似乎特别满意的样子!
    柴玉花费了这辈子所有的力气,才算是堪堪维持住了自己的表情不要裂开。他觉得他秋哥是看透了,这老外就是个奇葩口味,所以特地给他下了重料。
    那这道苦瓜,也不知道这老外会不会反而不喜欢啊,毕竟是个奇葩来着。
    但是柴玉和整个后厨都是白担忧了,因为这个客人之后把高汤滚苦瓜片也吃的干干净净,最后那道酸枣米糕,酸甜可口,一共四个,他吃完意犹未尽,看到杜长秋出来,连连直呼要加单。
    “你还是赶快离开,买最快的机票回家比较好。”杜长秋却神色认真地对这人说。
    “嘿,别生我的气,老板。我之前并不是有意找茬,你也得承认,你后厨的那些厨师,确实远远不及你的能力。你有一双有魔力的手,说真的,我已经食欲不振一个多月了,这是这一个多月以来,我第一次再次找回了食物的甘美。”听到杜长秋赶人,这人立刻解释,“我叫钱德勒,钱德勒·贝姆·瑞兹,我可能确实挑剔了一些,但我并没有恶意。”
    “我知道你没有恶意。”杜长秋点点头,表示自己明白,依然是一脸凝重,说,“我也并不是赶你走。事实上,我是觉得你最好快点回家,赶紧预约一下医生做一个体检比较好,我怀疑你的胃或是肝出了点问题。”
    “你说什么?!”钱德勒愣住了。
    “你舌苔发白,气血虚浮,时不时按压腹部。”杜长秋低声说,“而且食欲不振,味觉退行十分严重,加上你胳膊上松弛的皮肤上有皮肤裂纹的痕迹,我想问一下,您是否在最近半年内,瘦了许多?”
    钱德勒本来以为自己听错了,但是听杜长秋这么一说,他顿时惊讶地长大了嘴巴。
    “是的,我最近两个月突然瘦了二十几斤,但是那是因为我最近一直忙着重启和朋友们相聚……”钱德勒觉得这十分荒诞,他在一个餐厅吃东西,结果这老板让他去体检?
    “那问题就更严重了。钱德勒先生,我建议您买最近一趟的车票,赶快转机回A市。”杜长秋说,“也许是我多虑了,您只是因为年纪所以味觉退化,并不是因为肝和胃有问题。”
    “我没有味觉退化!”钱德勒觉得这老板简直神神叨叨的,又觉得他或许是在报复自己之前挑剔他们菜品的行为,顿时生气了,连声说,“我只是舌头比较敏感,之前是他们做的不够好,而你现在做的这些,我都觉得很鲜美!”
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