说是餐后小食,但是这个搭配得看主厨之前上的什么,一般来说,稍微拮据一点的人家,上的主食不会全是肉,而是饭团、面饼加一点菜。
不过这个时代食材易得,杜长秋也就没省着,三道主食扎扎实实上的肉,而后在餐后小食里,他选择的也不是简单的清口甜点,现在夜里已经起风,人不再苦夏,也该吃的饱一些,这样比较随时令。
因此杜长秋选择的餐后小食,继续上的是饭团、茶饼以及一道早就做好自己随时吃的茶冻浇蜂蜜。
鱼是村里老人家自己做的腊鱼,野生鱼肉质细腻,去皮以后与干茶叶一起用热水泡发。等到鱼肉被泡的微微发软,就取出切断,薄薄刷一层油,而后放置在铁网上,放无烟炭火、晒干的竹木丝与茶粉小火熏烤,烤到鱼肉微微发出油润光芒,香气四溢,就取出来,切丝填入拌好的热米饭之中。
这一道茶香鱼饭团,吃到嘴里,满口都是腊味的熏香和茶香,吃起来油润又清爽,半个巴掌大小的饭团,几口吃完毫无压力。
茶饼是用茶粉和糯面粉调和,外面裹上芝麻,拉成长条炸的酥脆,入口香甜软糯。
再吃完蜂蜜茶冻这道甜品,恰好是八分饱足。
晚霞起来的时候,茶宴最后一道饮品上来,是热热的清茶,看着十分清爽,香气也十分清透。
一口喝下去,满口茶叶的淡淡苦涩香气,喝完从喉咙里回味出浓郁的甘甜来。
一顿茶宴就在这最后一杯香茶之中结束,吃完,岳安教授觉得自己整个灵魂都升华了。此刻村中不远处传来村里人们笑着说话、做饭、来来去去的声音。
五人觉得自己这不是在现代社会的村子里,而是在古时的深山隐者的院子里,唇颊留香,却一点也不觉得自己脑满肠肥油腻,反而只留下满身茶香,清雅如山中高士。
“古人太雅了。你们看看,这一桌茶宴,浓缩的是我们整个文化的审美啊!”岳安教授喝着茶,看着晚霞和面前的学生们,激动的身体都在微微发抖,他轻声说,“我们研究吃喝饮食的历史,找的是什么?就是老祖宗的美学!这美学包括了对生活的审美和感悟,包括了对生命的认识,饮食就是对这些美学和感悟的体验,是老祖宗的感悟融入到生活的微小细节……只有弄明白了这些,才能真正地理解我们的祖先、才能理解我们的文化和历史啊!”
岳安教授当了半辈子老师,带学生多了,讲话也有些说教。但是学生们、包括岳文志,吃完这一场茶宴,此刻都不觉得他啰嗦,反而深深地认同。
因为只要经历过这一切,没有人不会认同岳安教授的话。
杜长秋自己也泡了茶喝呢,听到岳安教授的话,也觉得十分有意思。
他走过的世界已经好几个,每个世界都有自己的文化和文明,不同的文明早就不同的饮食,不同的饮食造就不同的文化和历史。
认真说起来,这位老先生总结的确实颇有那么点意思。
杜长秋喝着茶,听着这位教授跟学生们讲课,一时只觉得十分惬意。
他没想到,这一次,岳文志吃完茶宴,对他这儿是百般推崇,当晚就发了贴,详细地描述了他在吃这个“秋天”博主做的茶宴的感受,一下子就引爆了大家的讨论。
因为岳文志本身就是学文科,那语言描述能力极其惊人,他又是真心实意发帖写自己的亲身感受,更是写的身临其境一般,惹得人馋涎欲滴的同时,更是觉得夸张。
“不可能吧,感觉是软文贴。”
“就是啊,说的太夸张了,简直是离谱,以为是中O小当家啊!”
大家纷纷留言。
“我用我这VIP17的账号发誓,我说的都是真的!”岳文志舌战群儒,赌咒发誓,绝对要维护秋天博主那关家小厨的声誉。
“楼主,我相信你这个十年老账号,明天我就去试试是不是真的这么神,不是的话你等着我揭发你!”没多久,论坛里最活跃的一个账号冒了出来。
岳文志一看,都愣住了。他们这个论坛是一个A市的本地论坛,人流量不大,因此账号之间都互相眼熟。
不过岳文志发帖很少,因此才有人怀疑他是盗号的人发广告。
而这位就不一样了,这位十分活跃的账号是个小网红,名字叫“老柴爱吃”,博主是个专门找好吃的食物的男人,和一般爱吃的博主形象完全相反,这位博主十分瘦削,干瘦的仿佛纸片人。
他以毒舌在网络上颇有名气,有二十几万粉丝,反正目前能被他的舌头认证的餐厅极少,因此岳志文一看到,内心顿时十分纠结。
我不会给关老板惹麻烦了吧?
岳志文看到这里,忍不住担心了。因为这个老柴爱吃,基本目前没有他说好吃的地方,对方好像也不缺钱,反正天王老子下地他说不好吃就是不好吃,是个出名的爱砸招牌人物,开饭店的老板看到他就头疼。
岳文志心里担心,他临走死缠烂打加了杜长秋的微信,这会儿立刻把这事儿发给了杜长秋,又连连道歉自己惹麻烦了。
杜长秋却没放在心上,回了没关系就没管这事儿。
结果没隔两天,一个举着手机录像的男人就一身风尘仆仆地来到了关家小厨。
杜长秋背着一背篓菜、提着锄头到家的时候,就看到这个人臭着脸,一脸被欠了八百万讨债的表情,说:“你就是那做茶宴噱头的农家乐老板?”
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不过这个时代食材易得,杜长秋也就没省着,三道主食扎扎实实上的肉,而后在餐后小食里,他选择的也不是简单的清口甜点,现在夜里已经起风,人不再苦夏,也该吃的饱一些,这样比较随时令。
因此杜长秋选择的餐后小食,继续上的是饭团、茶饼以及一道早就做好自己随时吃的茶冻浇蜂蜜。
鱼是村里老人家自己做的腊鱼,野生鱼肉质细腻,去皮以后与干茶叶一起用热水泡发。等到鱼肉被泡的微微发软,就取出切断,薄薄刷一层油,而后放置在铁网上,放无烟炭火、晒干的竹木丝与茶粉小火熏烤,烤到鱼肉微微发出油润光芒,香气四溢,就取出来,切丝填入拌好的热米饭之中。
这一道茶香鱼饭团,吃到嘴里,满口都是腊味的熏香和茶香,吃起来油润又清爽,半个巴掌大小的饭团,几口吃完毫无压力。
茶饼是用茶粉和糯面粉调和,外面裹上芝麻,拉成长条炸的酥脆,入口香甜软糯。
再吃完蜂蜜茶冻这道甜品,恰好是八分饱足。
晚霞起来的时候,茶宴最后一道饮品上来,是热热的清茶,看着十分清爽,香气也十分清透。
一口喝下去,满口茶叶的淡淡苦涩香气,喝完从喉咙里回味出浓郁的甘甜来。
一顿茶宴就在这最后一杯香茶之中结束,吃完,岳安教授觉得自己整个灵魂都升华了。此刻村中不远处传来村里人们笑着说话、做饭、来来去去的声音。
五人觉得自己这不是在现代社会的村子里,而是在古时的深山隐者的院子里,唇颊留香,却一点也不觉得自己脑满肠肥油腻,反而只留下满身茶香,清雅如山中高士。
“古人太雅了。你们看看,这一桌茶宴,浓缩的是我们整个文化的审美啊!”岳安教授喝着茶,看着晚霞和面前的学生们,激动的身体都在微微发抖,他轻声说,“我们研究吃喝饮食的历史,找的是什么?就是老祖宗的美学!这美学包括了对生活的审美和感悟,包括了对生命的认识,饮食就是对这些美学和感悟的体验,是老祖宗的感悟融入到生活的微小细节……只有弄明白了这些,才能真正地理解我们的祖先、才能理解我们的文化和历史啊!”
岳安教授当了半辈子老师,带学生多了,讲话也有些说教。但是学生们、包括岳文志,吃完这一场茶宴,此刻都不觉得他啰嗦,反而深深地认同。
因为只要经历过这一切,没有人不会认同岳安教授的话。
杜长秋自己也泡了茶喝呢,听到岳安教授的话,也觉得十分有意思。
他走过的世界已经好几个,每个世界都有自己的文化和文明,不同的文明早就不同的饮食,不同的饮食造就不同的文化和历史。
认真说起来,这位老先生总结的确实颇有那么点意思。
杜长秋喝着茶,听着这位教授跟学生们讲课,一时只觉得十分惬意。
他没想到,这一次,岳文志吃完茶宴,对他这儿是百般推崇,当晚就发了贴,详细地描述了他在吃这个“秋天”博主做的茶宴的感受,一下子就引爆了大家的讨论。
因为岳文志本身就是学文科,那语言描述能力极其惊人,他又是真心实意发帖写自己的亲身感受,更是写的身临其境一般,惹得人馋涎欲滴的同时,更是觉得夸张。
“不可能吧,感觉是软文贴。”
“就是啊,说的太夸张了,简直是离谱,以为是中O小当家啊!”
大家纷纷留言。
“我用我这VIP17的账号发誓,我说的都是真的!”岳文志舌战群儒,赌咒发誓,绝对要维护秋天博主那关家小厨的声誉。
“楼主,我相信你这个十年老账号,明天我就去试试是不是真的这么神,不是的话你等着我揭发你!”没多久,论坛里最活跃的一个账号冒了出来。
岳文志一看,都愣住了。他们这个论坛是一个A市的本地论坛,人流量不大,因此账号之间都互相眼熟。
不过岳文志发帖很少,因此才有人怀疑他是盗号的人发广告。
而这位就不一样了,这位十分活跃的账号是个小网红,名字叫“老柴爱吃”,博主是个专门找好吃的食物的男人,和一般爱吃的博主形象完全相反,这位博主十分瘦削,干瘦的仿佛纸片人。
他以毒舌在网络上颇有名气,有二十几万粉丝,反正目前能被他的舌头认证的餐厅极少,因此岳志文一看到,内心顿时十分纠结。
我不会给关老板惹麻烦了吧?
岳志文看到这里,忍不住担心了。因为这个老柴爱吃,基本目前没有他说好吃的地方,对方好像也不缺钱,反正天王老子下地他说不好吃就是不好吃,是个出名的爱砸招牌人物,开饭店的老板看到他就头疼。
岳文志心里担心,他临走死缠烂打加了杜长秋的微信,这会儿立刻把这事儿发给了杜长秋,又连连道歉自己惹麻烦了。
杜长秋却没放在心上,回了没关系就没管这事儿。
结果没隔两天,一个举着手机录像的男人就一身风尘仆仆地来到了关家小厨。
杜长秋背着一背篓菜、提着锄头到家的时候,就看到这个人臭着脸,一脸被欠了八百万讨债的表情,说:“你就是那做茶宴噱头的农家乐老板?”
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