肖总嘴很甜 作者:朵滢然
分卷阅读94
父亲发明这道面点的机缘，乔棉印象深刻。其实是生活中的一件小小意外，给了乔谆易灵感。
她频频点头：“记得，包子馅儿有荠菜、鸭血、酱肉，幸运的顾客还会吃到半颗栗子。”
“太好了！”何师傅眼睛一亮，“仓库的秋栗子储存不当，都长了霉斑。王主厨遇到难题，叫我们认真琢磨琢磨，用什么材料替代栗子最好既可以中和鸭血的腥味，又能遮挡荠菜的酸涩。你有好主意吗？”
纸上谈兵，不是乔棉的风格。
她请何师傅端来一小碗搅拌好的包子馅儿，从色香味三个角度寻找方法。秋栗子甜软绵糯，加入馅料起到调合所有配料的作用，与栗子相同的食材，无外乎那么几种。
选哪一种最合适呢？
红薯？甜度嚼劲与栗子相仿，可惜容易引起胃肠反酸和胀气；荸荠？淀粉含量差不多但嚼头清脆，会破坏馅料的绵软口感；香芋？更不成了，香味过头、颜色过于鲜亮，盖过了馅料主角鸭血的风采。
乔棉犯了难。
她在后厨转了整整一大圈，把架子上的、冷藏柜里的食材都翻了一遍，思绪仿如乱麻越来越理不清。
“今天早市有这道面点吗？”乔棉问。
“没有。”何师傅说，“昨晚王主厨发现栗子发霉，立刻修改了菜单，把‘鸭血荣荣包’换成了‘本味流沙包’。”
乔棉暂且宽了心：“好，大家给我一天时间，我一定找出最适合替代栗子的食材！”
与午市晚市不同，望月楼的早市洋溢着市井家常的味道。
谁也不会起个大早就推杯换盏饮酒行乐，大厅和包厢虽然坐满了顾客，却听不到震耳欲聋的叫喊声和划拳声。
乔棉穿着厨师服，赶到前厅找肖让，挨个桌台看过来，竟然没有他的身影！
“不是吧？”她直冒冷汗，“又突发奇想溜了？”
一位服务生路过乔棉身边，轻声提醒她：“小棉，你的老公在二楼雅座钓月轩，左手边那张桌子，正和大爷大妈聊天呢！”
乔棉噔噔噔跑上楼，行至钓月轩门口时，只听里面传出连绵不绝的笑声。
“哈哈哈，小伙子，嘿呀，开玩笑不是这么开的。”
“没有，我说的全是实话。”肖让的声音听上去还挺委屈，“您干嘛不信我是有妇之夫？我这戒指都戴了好几年啦！”
老奶奶说：“脸皮薄的男孩子，将来肯定疼老婆。我有个侄孙女，明年夏天大学毕业，我介绍她给你认识认识？”
肖让扯着嗓子拒绝：“不不不您误会了，我和您二老一块儿吃饭，仅仅是为了吃到望月楼正宗的拿手菜。说来话长，我的老婆，在我十七岁那年我就认定她了，从那以后，别人再入不了我的眼！”
“早恋？”老爷爷声如洪钟，似乎吃了一惊，“不好，早恋不长久，孩子，你可得考虑清楚。”
作者有话要说： 选自王国维的《蝶恋花·阅尽天涯离别苦》
“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”
又长一岁。
三次元繁忙的我，感谢一路相伴的小天使读者，鞠躬！
第47章巅峰之味
静静听了一会儿肖让的隔空告白,乔棉面红耳热,正要退到楼梯边上，杨老板匆匆赶来。
“小棉？怎么就你一个人，肖让呢？”
乔棉指指钓月轩包间的门：“他在里面，向大爷大妈讨教哪道菜最好吃。”
“人没丢就好。”杨老板揩一把脑门上的汗，说,“刚才我进门，看见王骏坐在大厅悠闲自在地吃早点，问过值班经理才知道，原来早晨他和肖让扮演食客排队来着。”
“他们也是随机应变,免得其他顾客抗议。”
乔棉的解释,杨老板欣然接受。
他将话题引至最迫切的一个：“小棉,何师傅说你主动请缨，用一天时间找出最能替代栗子的食材,重现望月楼的看家菜？”
“是的，杨伯伯。”乔棉充满自信,“我想去一趟菜市场，然后回您家借用厨房做做试验。”
“好啊！”杨老板满脸喜色，“我车停在外面,需要载你去吗？”
乔棉笑着摇头,解下脖子上的领巾。
“有件事我得拜托您。小让饭后按时服药，您帮我盯着他点儿。他愿意四处转转您就由着他，谢谢您了！”
“自家人，不必客气。”说着,杨老板从兜里摸出一张ic卡，“文桓市新版交通卡，你带上，公交地铁都能坐，省得你买票浪费时间。”
乔棉道过谢，走出几步又回了头，朝杨老板鞠个躬，这才跑回更衣室换装。
此次返回老家，乔棉和肖让目的明确找出“怪味鸭”原始配方最完整的版本，加以升级改造，作为新成立公司的主打菜品，应季推向市场。
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父亲发明这道面点的机缘，乔棉印象深刻。其实是生活中的一件小小意外，给了乔谆易灵感。
她频频点头：“记得，包子馅儿有荠菜、鸭血、酱肉，幸运的顾客还会吃到半颗栗子。”
“太好了！”何师傅眼睛一亮，“仓库的秋栗子储存不当，都长了霉斑。王主厨遇到难题，叫我们认真琢磨琢磨，用什么材料替代栗子最好既可以中和鸭血的腥味，又能遮挡荠菜的酸涩。你有好主意吗？”
纸上谈兵，不是乔棉的风格。
她请何师傅端来一小碗搅拌好的包子馅儿，从色香味三个角度寻找方法。秋栗子甜软绵糯，加入馅料起到调合所有配料的作用，与栗子相同的食材，无外乎那么几种。
选哪一种最合适呢？
红薯？甜度嚼劲与栗子相仿，可惜容易引起胃肠反酸和胀气；荸荠？淀粉含量差不多但嚼头清脆，会破坏馅料的绵软口感；香芋？更不成了，香味过头、颜色过于鲜亮，盖过了馅料主角鸭血的风采。
乔棉犯了难。
她在后厨转了整整一大圈，把架子上的、冷藏柜里的食材都翻了一遍，思绪仿如乱麻越来越理不清。
“今天早市有这道面点吗？”乔棉问。
“没有。”何师傅说，“昨晚王主厨发现栗子发霉，立刻修改了菜单，把‘鸭血荣荣包’换成了‘本味流沙包’。”
乔棉暂且宽了心：“好，大家给我一天时间，我一定找出最适合替代栗子的食材！”
与午市晚市不同，望月楼的早市洋溢着市井家常的味道。
谁也不会起个大早就推杯换盏饮酒行乐，大厅和包厢虽然坐满了顾客，却听不到震耳欲聋的叫喊声和划拳声。
乔棉穿着厨师服，赶到前厅找肖让，挨个桌台看过来，竟然没有他的身影！
“不是吧？”她直冒冷汗，“又突发奇想溜了？”
一位服务生路过乔棉身边，轻声提醒她：“小棉，你的老公在二楼雅座钓月轩，左手边那张桌子，正和大爷大妈聊天呢！”
乔棉噔噔噔跑上楼，行至钓月轩门口时，只听里面传出连绵不绝的笑声。
“哈哈哈，小伙子，嘿呀，开玩笑不是这么开的。”
“没有，我说的全是实话。”肖让的声音听上去还挺委屈，“您干嘛不信我是有妇之夫？我这戒指都戴了好几年啦！”
老奶奶说：“脸皮薄的男孩子，将来肯定疼老婆。我有个侄孙女，明年夏天大学毕业，我介绍她给你认识认识？”
肖让扯着嗓子拒绝：“不不不您误会了，我和您二老一块儿吃饭，仅仅是为了吃到望月楼正宗的拿手菜。说来话长，我的老婆，在我十七岁那年我就认定她了，从那以后，别人再入不了我的眼！”
“早恋？”老爷爷声如洪钟，似乎吃了一惊，“不好，早恋不长久，孩子，你可得考虑清楚。”
作者有话要说： 选自王国维的《蝶恋花·阅尽天涯离别苦》
“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”
又长一岁。
三次元繁忙的我，感谢一路相伴的小天使读者，鞠躬！
第47章巅峰之味
静静听了一会儿肖让的隔空告白,乔棉面红耳热,正要退到楼梯边上，杨老板匆匆赶来。
“小棉？怎么就你一个人，肖让呢？”
乔棉指指钓月轩包间的门：“他在里面，向大爷大妈讨教哪道菜最好吃。”
“人没丢就好。”杨老板揩一把脑门上的汗，说,“刚才我进门，看见王骏坐在大厅悠闲自在地吃早点，问过值班经理才知道，原来早晨他和肖让扮演食客排队来着。”
“他们也是随机应变,免得其他顾客抗议。”
乔棉的解释,杨老板欣然接受。
他将话题引至最迫切的一个：“小棉,何师傅说你主动请缨，用一天时间找出最能替代栗子的食材,重现望月楼的看家菜？”
“是的，杨伯伯。”乔棉充满自信,“我想去一趟菜市场，然后回您家借用厨房做做试验。”
“好啊！”杨老板满脸喜色，“我车停在外面,需要载你去吗？”
乔棉笑着摇头,解下脖子上的领巾。
“有件事我得拜托您。小让饭后按时服药，您帮我盯着他点儿。他愿意四处转转您就由着他，谢谢您了！”
“自家人，不必客气。”说着,杨老板从兜里摸出一张ic卡，“文桓市新版交通卡，你带上，公交地铁都能坐，省得你买票浪费时间。”
乔棉道过谢，走出几步又回了头，朝杨老板鞠个躬，这才跑回更衣室换装。
此次返回老家，乔棉和肖让目的明确找出“怪味鸭”原始配方最完整的版本，加以升级改造，作为新成立公司的主打菜品，应季推向市场。
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