百味记 作者:雪妖精01
286章 层层素
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286章 层层素
【书名： 286章 层层素 作者：】
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芸娘正在忙活午饭。
今日是为了她的亲事，要款待的人是她未来的公爹，不说讨好对方，陈致远帮她那么多，给他父亲做顿可口的饭菜，她还是能做到的。
所以芸娘今日打定了主意，一定要让陈满贵吃好，吃满意。
她听完赵氏的话点头笑了笑，其实她的感觉不是很大，觉得这是水到渠成的事，心理准备够久了，看上去就不如别的女孩子一般娇羞。
赵氏平复了一下心情，开始看着芸娘做菜。
凉菜八个都差不多准备好了。
热菜芸娘也列了八道，都是八，主要是取个好意头。
赵氏看着忙的满头汗水的闺女，眼内带着心疼。
闺女为了这桌饭菜可没少费心。
确实，芸娘是花了心思来做的，新鲜的菜式不少。
就说素菜，用材虽然家常，可菜式芸娘都没有做以前的，都是做的新花样。
这其中就说茄子，芸娘做了黄菊花茄。
做这道菜，要条形的茄子，要咸蛋黄，芸娘边做，月季边学。
茄子被芸娘去皮，改成长两厘米、宽两厘米、高四厘米的柱体，然后逐一切上深三厘米、间距为零点五厘米左右的十字花刀。
切好后芸娘用盐和料酒码味后开始腌渍。
腌渍的时间不宜过长，一刻钟左右，待茄子回软后，挤干茄子的水分并拍上干淀粉。
这边咸蛋黄已经被月季按芸娘的吩咐压碎了。
锅中放入了油，待油温烧至六成热时下入茄子。
芸娘边往里面放茄子便告诫月季，油温一定不能过高，不然茄子色泽出来就不好看了。
下完后，用小火浸炸三分钟左右至茄子翻花。一朵朵支撑起来，就如盛开的菊花一样，直到表皮酥脆时捞起。
捞出后，锅中留油，等油烧至七成热时下入咸蛋黄碎小火翻炒至反沙,接着芸娘又下青、红椒粒小火翻炒均匀,最后下入菊花茄翻匀后加调味，起锅装盘即成。
一朵朵茄子出来就如黄色的菊花瓣一样，开的甚是美艳。青红椒粒成了花心。旁边再摆上几朵花和叶子点缀，造型新颖而又别致，吃起来酥香适口。算是老少皆宜。
除了黄菊花茄，芸娘素菜还做了一个新颖的，名叫层层素。
层层素顾名思义就是一层一层的素菜，芸娘分别用了苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝。
这几样分别被芸娘切成了极细极细的丝。
这丝细的程度连月季都切不出来。只能芸娘动刀。
看着大姐拿着菜刀飞快的飞舞，那丝出来细又均匀。月季惊叹，自己还得练啊，比起大姐来，还是差的太远了。
切完后。芸娘把苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入盐拌匀，然后放置起来，因为这几样都爱出水。要滤出多余的汤汁才行。
而海带则不用，说起这海带。还是林云飞带过来的呢，是别人送给知县老爷的，被他当好东西拿了过来，一起拿来的还有不少好东西，芸娘也没客气，都收下了。
海带是干海带，上面还带着白色的盐末，要泡很久才能用，芸娘用的是一大清早就泡上的，颜色不如裙带菜绿，微微有些发黑，不过在这里也算稀罕。
等几样菜滤好了水，芸娘在出过水的苦瓜丝中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调了味。
这边锅中的水已经开了，芸娘让月季加入了些盐进去搅拌均匀，然后放入胡萝卜丝汆烫一两分钟，烫好后捞出沥干水分。
等锅内的水再开以后，放入海带丝煮至海带熟软，捞出沥干水分。
芸娘在煮熟的胡萝卜丝中加入辣椒油、白胡椒粉拌匀，又用同样分量的调料为海带丝调味。
这几样的味道分别调好后，芸娘取过一个大圆竹筒，竹筒是空心的，她在里面刷了一层油，这样是为了让菜好脱落。
刷完油后，芸娘依次把五种菜丝分层铺入里面，然后压实。
等压实后，芸娘找了个比较深的盘子，把圆竹筒放在上面，小心地取了下来。
菜出来后，看上去一层层的，黄、绿、红、紫、褐，五种颜色非常的分明，绚丽夺目。非常有即视感。
“这菜用材简单，方便好做，不但好看，吃起来还清爽，就是比较考刀功，能把这菜切的这样细的，这里除了大姐，我是切不来的。”
月季实话说着，众人也都点头。
芸娘笑笑，刀功这事是要练的，没有捷径可以走，熟能生巧，练的多了，下了苦功，自然就出来了。
凉菜都端了出去，热菜则不着急上，要吃一会儿才会开始做。
堂屋内赵春生和花青河是陪客的，他们已经给陈满贵倒上了酒，劝起酒来。
八个凉菜，各不相同，都造型美观，看着让人眼馋，陈满贵非常的满意。
八个凉菜是最高的规格了，这说明主家看重他。
“这都是你们铺子的特色菜？”
陈满贵喝完酒问了一声，好几样他都没见过，他也在镇子上的酒楼吃过不少次，可还是觉得新颖。
“都是芸娘做的，知道您见多识广，啥好的都吃过，这菜好不好的，是孩子的一份心意，您快尝尝，要是不合胃口，您要多包涵。”
赵春生趁机给外甥女拉印象分，说明了外甥女的辛苦，让对方知道芸娘的重视，亲自做菜忙碌。
芸娘的手艺好，对方吃的满意，将来定会对这个儿媳妇好。
“好，好，我尝尝，早就听说芸娘厨艺好。今日我可是有口福了。”
陈满贵听说是芸娘亲自准备的，更是满意，每道菜都尝了一口，心头欢喜，味道真没话说，娶了这个儿媳妇，别的不说。以后每天吃的不愁了。
陈满贵满意了。喝起酒来也爽快，和赵春生、花青河二人推杯换盏，还行起了酒令。很是热闹。
他们喝的高兴，厨房内的人听说也都跟着乐呵。
“芸娘啊，看来你这个未来公爹对你做的菜可是很满意呢，这都喝上了。我可是很少见这头次上门就喝上的，都怕喝多了出洋相。怕亲事黄了。这可倒好，个个都实在，喝的还怪高兴。”
王大娘嘴都笑的没边了，她也替芸娘高兴。这自古女子要是能嫁一个好男人，是一辈子的福气。
“那是因为都是一个庄子的，都知根知底。没啥顾忌，两个孩子能成。心里都高兴。”
巧花婶子也接了一句，她也为芸娘高兴，同时想起了自己家，自己现在也是寡妇，有两个孩子，家里没男人依仗，不知道闺女将来能不能说个好人家，不说比上芸娘，能找个差不多的，她就放心了。
这样的话，芸娘是不好答的，只能脸红的笑着。
赵氏也笑的一脸满足，从陈满贵的态度来看，他还是比较满意芸娘的，公婆满意，芸娘嫁过去也能少受气，她这个当娘的才能安心。
“说句实话，我虽说不是这个庄子的，可在这里这两年，致远啥样我也是看着的，真没话说，找这么个女婿，也算是烧了高香了，妹子，你可是好福气，闺女嫁的近，能时常回来看看，有点啥事去喊一声就中，也能有个帮衬，这亲事可是打着灯笼也难找，可是恭喜你了。”
王大娘脸上带着羡慕，恭喜着赵氏，是真心的。
她也有闺女，闺女嫁的一般，这倒没啥，主要是闺女嫁了人，少回来，当娘的肯定惦记，可也不能说让闺女时常回来的话，那样会让闺女的婆家不痛快，想也只能在心里。
“承嫂子的吉言，致远确实是个好的。”
赵氏点点头，刚开始她不看好陈致远，觉得自己家的条件配不上人家。
致远也是个实心的，这些年对赵家，对芸娘一如既往，从来没变过，不管是什么事都相当的上心，也没有看不起赵家。这让她非常的满意。
芸娘听着她们的谈话，脸微微有些红。
本来她是没啥感觉的，可现在脑海内不仅憧憬起来。
若是她和陈致远成了亲，那陈致远也会像现在这样对自己好的吧？
不对，肯定会对自己更好，更疼爱自己，新婚的夫妻，肯定会甜蜜的蜜里调油。
那是什么样的一种滋味呢？
有过一次婚姻的芸娘有些无法想象，因为上次婚姻，她并没有感受到这样的滋味。
他们甜蜜个一两年会有自己的孩子吧？
生一个小小的，软软的孩子，肯定很好玩吧？当母亲的感觉一定特别的幸福。
芸娘越想越多，甚至孩子如何成长都开始幻想了起来。
“大姐，大姐。”
月季连叫了两声，也没得到大姐的回应，轻轻的推了芸娘一下。
“啊，啊，怎么了。”
被月季一推，芸娘才回过神来，急忙问怎么了，脸也通红着，暗呸了自己一声，这都是在想什么啊。
“那边说可以开始炒热菜了。”
月季不知道大姐在想什么，不过看大姐脸上如胭脂一般，白里透着红，非常的迷人，连她都有些闪神。
“哦，哦，好，我知道了，这就炒菜。”
芸娘点头，然后动手开始炒菜。(未完待续)
ps：谢谢吴千语、大寒尖送的平安符，谢谢我是小卷毛儿送的桃花扇，谢谢游戏天涯过客、龍吟月投的粉红票，谢谢大家的支持。去婆婆家，回来晚了，所以更新晚了点，抱歉。
286章 层层素
言情海
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芸娘正在忙活午饭。
今日是为了她的亲事，要款待的人是她未来的公爹，不说讨好对方，陈致远帮她那么多，给他父亲做顿可口的饭菜，她还是能做到的。
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她听完赵氏的话点头笑了笑，其实她的感觉不是很大，觉得这是水到渠成的事，心理准备够久了，看上去就不如别的女孩子一般娇羞。
赵氏平复了一下心情，开始看着芸娘做菜。
凉菜八个都差不多准备好了。
热菜芸娘也列了八道，都是八，主要是取个好意头。
赵氏看着忙的满头汗水的闺女，眼内带着心疼。
闺女为了这桌饭菜可没少费心。
确实，芸娘是花了心思来做的，新鲜的菜式不少。
就说素菜，用材虽然家常，可菜式芸娘都没有做以前的，都是做的新花样。
这其中就说茄子，芸娘做了黄菊花茄。
做这道菜，要条形的茄子，要咸蛋黄，芸娘边做，月季边学。
茄子被芸娘去皮，改成长两厘米、宽两厘米、高四厘米的柱体，然后逐一切上深三厘米、间距为零点五厘米左右的十字花刀。
切好后芸娘用盐和料酒码味后开始腌渍。
腌渍的时间不宜过长，一刻钟左右，待茄子回软后，挤干茄子的水分并拍上干淀粉。
这边咸蛋黄已经被月季按芸娘的吩咐压碎了。
锅中放入了油，待油温烧至六成热时下入茄子。
芸娘边往里面放茄子便告诫月季，油温一定不能过高，不然茄子色泽出来就不好看了。
下完后，用小火浸炸三分钟左右至茄子翻花。一朵朵支撑起来，就如盛开的菊花一样，直到表皮酥脆时捞起。
捞出后，锅中留油，等油烧至七成热时下入咸蛋黄碎小火翻炒至反沙,接着芸娘又下青、红椒粒小火翻炒均匀,最后下入菊花茄翻匀后加调味，起锅装盘即成。
一朵朵茄子出来就如黄色的菊花瓣一样，开的甚是美艳。青红椒粒成了花心。旁边再摆上几朵花和叶子点缀，造型新颖而又别致，吃起来酥香适口。算是老少皆宜。
除了黄菊花茄，芸娘素菜还做了一个新颖的，名叫层层素。
层层素顾名思义就是一层一层的素菜，芸娘分别用了苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝。
这几样分别被芸娘切成了极细极细的丝。
这丝细的程度连月季都切不出来。只能芸娘动刀。
看着大姐拿着菜刀飞快的飞舞，那丝出来细又均匀。月季惊叹，自己还得练啊，比起大姐来，还是差的太远了。
切完后。芸娘把苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入盐拌匀，然后放置起来，因为这几样都爱出水。要滤出多余的汤汁才行。
而海带则不用，说起这海带。还是林云飞带过来的呢，是别人送给知县老爷的，被他当好东西拿了过来，一起拿来的还有不少好东西，芸娘也没客气，都收下了。
海带是干海带，上面还带着白色的盐末，要泡很久才能用，芸娘用的是一大清早就泡上的，颜色不如裙带菜绿，微微有些发黑，不过在这里也算稀罕。
等几样菜滤好了水，芸娘在出过水的苦瓜丝中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调了味。
这边锅中的水已经开了，芸娘让月季加入了些盐进去搅拌均匀，然后放入胡萝卜丝汆烫一两分钟，烫好后捞出沥干水分。
等锅内的水再开以后，放入海带丝煮至海带熟软，捞出沥干水分。
芸娘在煮熟的胡萝卜丝中加入辣椒油、白胡椒粉拌匀，又用同样分量的调料为海带丝调味。
这几样的味道分别调好后，芸娘取过一个大圆竹筒，竹筒是空心的，她在里面刷了一层油，这样是为了让菜好脱落。
刷完油后，芸娘依次把五种菜丝分层铺入里面，然后压实。
等压实后，芸娘找了个比较深的盘子，把圆竹筒放在上面，小心地取了下来。
菜出来后，看上去一层层的，黄、绿、红、紫、褐，五种颜色非常的分明，绚丽夺目。非常有即视感。
“这菜用材简单，方便好做，不但好看，吃起来还清爽，就是比较考刀功，能把这菜切的这样细的，这里除了大姐，我是切不来的。”
月季实话说着，众人也都点头。
芸娘笑笑，刀功这事是要练的，没有捷径可以走，熟能生巧，练的多了，下了苦功，自然就出来了。
凉菜都端了出去，热菜则不着急上，要吃一会儿才会开始做。
堂屋内赵春生和花青河是陪客的，他们已经给陈满贵倒上了酒，劝起酒来。
八个凉菜，各不相同，都造型美观，看着让人眼馋，陈满贵非常的满意。
八个凉菜是最高的规格了，这说明主家看重他。
“这都是你们铺子的特色菜？”
陈满贵喝完酒问了一声，好几样他都没见过，他也在镇子上的酒楼吃过不少次，可还是觉得新颖。
“都是芸娘做的，知道您见多识广，啥好的都吃过，这菜好不好的，是孩子的一份心意，您快尝尝，要是不合胃口，您要多包涵。”
赵春生趁机给外甥女拉印象分，说明了外甥女的辛苦，让对方知道芸娘的重视，亲自做菜忙碌。
芸娘的手艺好，对方吃的满意，将来定会对这个儿媳妇好。
“好，好，我尝尝，早就听说芸娘厨艺好。今日我可是有口福了。”
陈满贵听说是芸娘亲自准备的，更是满意，每道菜都尝了一口，心头欢喜，味道真没话说，娶了这个儿媳妇，别的不说。以后每天吃的不愁了。
陈满贵满意了。喝起酒来也爽快，和赵春生、花青河二人推杯换盏，还行起了酒令。很是热闹。
他们喝的高兴，厨房内的人听说也都跟着乐呵。
“芸娘啊，看来你这个未来公爹对你做的菜可是很满意呢，这都喝上了。我可是很少见这头次上门就喝上的，都怕喝多了出洋相。怕亲事黄了。这可倒好，个个都实在，喝的还怪高兴。”
王大娘嘴都笑的没边了，她也替芸娘高兴。这自古女子要是能嫁一个好男人，是一辈子的福气。
“那是因为都是一个庄子的，都知根知底。没啥顾忌，两个孩子能成。心里都高兴。”
巧花婶子也接了一句，她也为芸娘高兴，同时想起了自己家，自己现在也是寡妇，有两个孩子，家里没男人依仗，不知道闺女将来能不能说个好人家，不说比上芸娘，能找个差不多的，她就放心了。
这样的话，芸娘是不好答的，只能脸红的笑着。
赵氏也笑的一脸满足，从陈满贵的态度来看，他还是比较满意芸娘的，公婆满意，芸娘嫁过去也能少受气，她这个当娘的才能安心。
“说句实话，我虽说不是这个庄子的，可在这里这两年，致远啥样我也是看着的，真没话说，找这么个女婿，也算是烧了高香了，妹子，你可是好福气，闺女嫁的近，能时常回来看看，有点啥事去喊一声就中，也能有个帮衬，这亲事可是打着灯笼也难找，可是恭喜你了。”
王大娘脸上带着羡慕，恭喜着赵氏，是真心的。
她也有闺女，闺女嫁的一般，这倒没啥，主要是闺女嫁了人，少回来，当娘的肯定惦记，可也不能说让闺女时常回来的话，那样会让闺女的婆家不痛快，想也只能在心里。
“承嫂子的吉言，致远确实是个好的。”
赵氏点点头，刚开始她不看好陈致远，觉得自己家的条件配不上人家。
致远也是个实心的，这些年对赵家，对芸娘一如既往，从来没变过，不管是什么事都相当的上心，也没有看不起赵家。这让她非常的满意。
芸娘听着她们的谈话，脸微微有些红。
本来她是没啥感觉的，可现在脑海内不仅憧憬起来。
若是她和陈致远成了亲，那陈致远也会像现在这样对自己好的吧？
不对，肯定会对自己更好，更疼爱自己，新婚的夫妻，肯定会甜蜜的蜜里调油。
那是什么样的一种滋味呢？
有过一次婚姻的芸娘有些无法想象，因为上次婚姻，她并没有感受到这样的滋味。
他们甜蜜个一两年会有自己的孩子吧？
生一个小小的，软软的孩子，肯定很好玩吧？当母亲的感觉一定特别的幸福。
芸娘越想越多，甚至孩子如何成长都开始幻想了起来。
“大姐，大姐。”
月季连叫了两声，也没得到大姐的回应，轻轻的推了芸娘一下。
“啊，啊，怎么了。”
被月季一推，芸娘才回过神来，急忙问怎么了，脸也通红着，暗呸了自己一声，这都是在想什么啊。
“那边说可以开始炒热菜了。”
月季不知道大姐在想什么，不过看大姐脸上如胭脂一般，白里透着红，非常的迷人，连她都有些闪神。
“哦，哦，好，我知道了，这就炒菜。”
芸娘点头，然后动手开始炒菜。(未完待续)
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