百味记 作者:雪妖精01
161章 农夫拌兔是道菜
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161章 农夫拌兔是道菜
【书名： 161章 农夫拌兔是道菜 作者：】
网欢迎您！:""的完整拼音，很好记哦！ 好看的
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大梁在师傅的吆喝中开始上了，赵春生则点燃了红烛和香炉，跪拜起来。
拜祖宗，拜屋神，以求平安顺吉。
等赵春生起来的时间，大梁已经被上了上去，随着师傅们震天的喝声，这上大梁算是结束了。
赵春生呵呵的笑着，接过了木匠师傅递给他的包袱，包袱里面放着几个大饽饽，这个接过后得放在自家的粮食缸中，祈福年年有个好收成！
赵春生拿着包袱领着陈致远几人往回走，这边芸娘几人在灶屋也忙活个不停。
凉菜六个，四素二荤。
一个香脆腰果，又香又脆，在庄子里很少有人家会把腰果做菜，因为这个可不便宜。所以别看一大盘子，最后肯定不会剩下，哪怕是年纪大的吃不动几个，也会抓了给自己家的孩子吃。
一个糖醋凉薯，带点甜，带点酸，吃起来又爽脆可口，清清凉凉的，很是舒畅。
一个香干蒿菜，这个比较费点功夫。
要把香干和蒿菜洗干净，放在开水中焯熟，然后捞出来沥干水分剁成泥。
剁菜的活计，芸娘没时间做，就交给了赵春兰，赵春兰的手脚也很快，不一会就啪啪的剁好了。
芸娘把这两样放在了圆碗中，然后锅内起了油，切了姜丝，葱末，把姜丝葱末放进去炒香，又倒了酱油，盐进去，炒了两下，又添了几滴芝麻小磨香油，一股喷香的香气就扑鼻起来。
芸娘把这些盛入圆碗中，和香干、蒿菜泥搅拌均匀，然后将圆碗翻转，倒扣在盘子中。
盘子里就是圆圆的一盘子香干蒿菜，看上去青黄相见。颜色分明，和秋日的颜色极为般配。
芸娘又在上面放了一朵粉色的小萝卜花，四边则放了些香菜叶子点缀。
“不赖。这东西用勺子吃着方便，就是牙不好也能吃。芸娘这脑子好使。”
秦氏挑大拇指称赞着外孙女。
芸娘笑了笑，又赶紧忙活起来。
另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。
素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。
就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料。芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。
两道荤菜，一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。
六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。
在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的，三桌都热热闹闹的吃了起来。
凉菜素菜居多。但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。
因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼，一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。
另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢。因为她觉得比较会腻的慌，可秦氏却点了出来。在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉。必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。
芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。
这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。
她接着做了一道农夫拌兔。
兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。
接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。
等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。
这边炒菜的工作她交给了赵氏，她自己则开始摆起了盘子。
竹笋切的是一段一段的，要立起一个的的围着四边摆好。这样摆出来刚好是个四方形，看上去就像是一个米色的围城一般。
菜差不多了，把兔肉放进去翻炒入味，然后倒在盘子内的围城内。
芸娘又撒了些芝麻上去，这样吃起来更香。
因为加了红油，所以看上去红艳艳的，白色的围城边，青色的辣椒，红色的红油，褐色的兔子肉，看上去火辣一片，让人觉得暖和，看着极有食欲。
当然吃起来也鲜辣可口，吃了还想吃。
最后两道芸娘则做了一个鸡蛋饼和一个金银豆腐羹。金银豆腐羹是用豆腐，蛋黄和香菇做的。滑嫩爽口，颜色清凉，让人在吃腻肉菜后，吃一口豆腐，心里格外舒坦。
热菜也齐了，听着外面喝的热闹，划拳声不断，芸娘出了口气。
看了看灶台，有不少菜是多出来了，她叫过了秦氏、赵氏、赵春兰和月季，让她们一人吃一点，忙活了半天，现在能喘口气了。
“还有咸汤没做呢。”
秦氏吃了一口豆腐，觉得这会吃豆腐比吃肉让她舒坦，毕竟在灶屋闻多了油烟，吃肉肠胃会觉得不舒服。
“没事，外面得喝一会儿呢，两个汤不急，我自己就能行，你们也歇会。”
芸娘知道这个咸汤不必她平时做的汤需要火候，这个汤其实就是什么丸子、黄花菜进去一煮，稀愣愣的就能盛出来，主要是给人解渴的。所以她自己就能行。
“你也吃点吧，数你最忙活。”
赵春兰拉着芸娘，不让她动，那咸汤她也能做，不必非芸娘不可。
芸娘也笑着坐了起来，几人边吃边说着话，这样的席面是不请女人的，所以没女客要她们招呼，也不会有人发现她们在灶屋吃东西，还是比较安逸的。
吃了些东西，锅内煮着咸汤，等觉得外面喝的差不多了，才把两个汤盛了出来，喊外面的小子端了上去。
“哎呦，可是忙活完了，我这把骨头哦，比不上你们年轻人了。”
秦氏坐在凳子上捶起了腰。月季要给她捶，让她拦住了，今个谁都不清闲，小的也累，她哪舍得用月季。
“娘，要不您去躺会吧。”
赵春兰有些心疼。
“那咋行，这人都还没走呢，我要是去躺着，还不得让戳脊梁骨说咱们家不讲究啊。”
秦氏瞪眼，在庄子这个地方，很多时间把面子看得很重，要是被人说闲话，出门都没法出。
赵春兰不说什么了。
芸娘本来想给姥姥按摩下，可甩了甩自己的胳膊，她没上前，今个她也累着了，胳膊实在无力，现在按摩她没劲，起不到什么效果。
要是陈致远在就好了，他的力道很好，又懂穴位，肯定很舒服。
想到这里芸娘又忍不住笑，自己这是怎么了，怎么就想起了陈致远呢，他就是在这里姥姥也不会让他按，他可是个男子。这里最讲究男女授受不亲了，也只有自己那么大胆。会不当回事。
“上馍了。”
灶屋门口跑来个半大小子探口喊着。
“嗳，就来。”
赵春兰急忙应了一声，然后起身去端馍筐。
芸娘知道这酒都吃的差不多了，上馍就意味着不喝了，要吃主食，准备结束了。
果不其然，差不多一刻钟后，外面响起了说话送人的声音。
秦氏急忙站了起来走了出去，同赵春生一起感谢着人家，送人离开。
芸娘在门口看的好笑，这请人来白吃一顿，走的时间还要感谢人家，这样的事，可真是有意思。
人陆陆续续的走了，虽然还有说话声，可相比于原来的喧嚣，现在显得平静了许多。
芸娘往外看了看，外面就剩下了和赵春生比较好的两个汉子，另外还有陈致远，李二牛。
族长都走了，为何陈致远还没有走。他在这里不怕人说道吗？芸娘心里思索着。
“走吧，咱们去收拾桌子。”
赵春兰低声说了一句，然后领着月季往外走，芸娘也跟了上去。
陈致远和李二牛坐在一张桌子上，两日正在说话，看到三人出来，俱都望了过来。
陈致远的脸色通红，显然是喝了不少的酒，可他的眼神却很亮，闪闪生辉，亮到了人的心里去。
李二牛也没少喝，看上去连脖子都红了，所不同的是，陈致远看的是芸娘，他看向的则是赵春兰。
开始李二牛并没有别的心思，可随着和赵家的接触，他心里不知怎地竟然有了赵春兰的影子。
赵春兰长的不算多好，只是个一般的闺女，可是她实在难干，是个很勤快的，再加上她就算长的不出众，可正是好年纪，身子有年轻女子的青春，很是吸引人。
李二牛夜里一闭眼就会出现赵春兰的身影，搞的他心里就像猫爪，七上八下的没着落，睡不着，他也不敢说，因为他觉得自己配不上赵春兰，自己家里日子不好，靠赵家的帮扶，现在还靠种仙草卖给赵家来维持生计，家里虽然有屋子有地，可屋子不是新的，也不够明亮，地也只够吃，他觉得自己没能力让赵春兰过好日子，所以这一切他只能压在心里，不敢表露。(未完待续)
161章 农夫拌兔是道菜
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大梁在师傅的吆喝中开始上了，赵春生则点燃了红烛和香炉，跪拜起来。
拜祖宗，拜屋神，以求平安顺吉。
等赵春生起来的时间，大梁已经被上了上去，随着师傅们震天的喝声，这上大梁算是结束了。
赵春生呵呵的笑着，接过了木匠师傅递给他的包袱，包袱里面放着几个大饽饽，这个接过后得放在自家的粮食缸中，祈福年年有个好收成！
赵春生拿着包袱领着陈致远几人往回走，这边芸娘几人在灶屋也忙活个不停。
凉菜六个，四素二荤。
一个香脆腰果，又香又脆，在庄子里很少有人家会把腰果做菜，因为这个可不便宜。所以别看一大盘子，最后肯定不会剩下，哪怕是年纪大的吃不动几个，也会抓了给自己家的孩子吃。
一个糖醋凉薯，带点甜，带点酸，吃起来又爽脆可口，清清凉凉的，很是舒畅。
一个香干蒿菜，这个比较费点功夫。
要把香干和蒿菜洗干净，放在开水中焯熟，然后捞出来沥干水分剁成泥。
剁菜的活计，芸娘没时间做，就交给了赵春兰，赵春兰的手脚也很快，不一会就啪啪的剁好了。
芸娘把这两样放在了圆碗中，然后锅内起了油，切了姜丝，葱末，把姜丝葱末放进去炒香，又倒了酱油，盐进去，炒了两下，又添了几滴芝麻小磨香油，一股喷香的香气就扑鼻起来。
芸娘把这些盛入圆碗中，和香干、蒿菜泥搅拌均匀，然后将圆碗翻转，倒扣在盘子中。
盘子里就是圆圆的一盘子香干蒿菜，看上去青黄相见。颜色分明，和秋日的颜色极为般配。
芸娘又在上面放了一朵粉色的小萝卜花，四边则放了些香菜叶子点缀。
“不赖。这东西用勺子吃着方便，就是牙不好也能吃。芸娘这脑子好使。”
秦氏挑大拇指称赞着外孙女。
芸娘笑了笑，又赶紧忙活起来。
另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。
素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。
就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料。芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。
两道荤菜，一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。
六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。
在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的，三桌都热热闹闹的吃了起来。
凉菜素菜居多。但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。
因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼，一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。
另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢。因为她觉得比较会腻的慌，可秦氏却点了出来。在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉。必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。
芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。
这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。
她接着做了一道农夫拌兔。
兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。
接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。
等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。
这边炒菜的工作她交给了赵氏，她自己则开始摆起了盘子。
竹笋切的是一段一段的，要立起一个的的围着四边摆好。这样摆出来刚好是个四方形，看上去就像是一个米色的围城一般。
菜差不多了，把兔肉放进去翻炒入味，然后倒在盘子内的围城内。
芸娘又撒了些芝麻上去，这样吃起来更香。
因为加了红油，所以看上去红艳艳的，白色的围城边，青色的辣椒，红色的红油，褐色的兔子肉，看上去火辣一片，让人觉得暖和，看着极有食欲。
当然吃起来也鲜辣可口，吃了还想吃。
最后两道芸娘则做了一个鸡蛋饼和一个金银豆腐羹。金银豆腐羹是用豆腐，蛋黄和香菇做的。滑嫩爽口，颜色清凉，让人在吃腻肉菜后，吃一口豆腐，心里格外舒坦。
热菜也齐了，听着外面喝的热闹，划拳声不断，芸娘出了口气。
看了看灶台，有不少菜是多出来了，她叫过了秦氏、赵氏、赵春兰和月季，让她们一人吃一点，忙活了半天，现在能喘口气了。
“还有咸汤没做呢。”
秦氏吃了一口豆腐，觉得这会吃豆腐比吃肉让她舒坦，毕竟在灶屋闻多了油烟，吃肉肠胃会觉得不舒服。
“没事，外面得喝一会儿呢，两个汤不急，我自己就能行，你们也歇会。”
芸娘知道这个咸汤不必她平时做的汤需要火候，这个汤其实就是什么丸子、黄花菜进去一煮，稀愣愣的就能盛出来，主要是给人解渴的。所以她自己就能行。
“你也吃点吧，数你最忙活。”
赵春兰拉着芸娘，不让她动，那咸汤她也能做，不必非芸娘不可。
芸娘也笑着坐了起来，几人边吃边说着话，这样的席面是不请女人的，所以没女客要她们招呼，也不会有人发现她们在灶屋吃东西，还是比较安逸的。
吃了些东西，锅内煮着咸汤，等觉得外面喝的差不多了，才把两个汤盛了出来，喊外面的小子端了上去。
“哎呦，可是忙活完了，我这把骨头哦，比不上你们年轻人了。”
秦氏坐在凳子上捶起了腰。月季要给她捶，让她拦住了，今个谁都不清闲，小的也累，她哪舍得用月季。
“娘，要不您去躺会吧。”
赵春兰有些心疼。
“那咋行，这人都还没走呢，我要是去躺着，还不得让戳脊梁骨说咱们家不讲究啊。”
秦氏瞪眼，在庄子这个地方，很多时间把面子看得很重，要是被人说闲话，出门都没法出。
赵春兰不说什么了。
芸娘本来想给姥姥按摩下，可甩了甩自己的胳膊，她没上前，今个她也累着了，胳膊实在无力，现在按摩她没劲，起不到什么效果。
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想到这里芸娘又忍不住笑，自己这是怎么了，怎么就想起了陈致远呢，他就是在这里姥姥也不会让他按，他可是个男子。这里最讲究男女授受不亲了，也只有自己那么大胆。会不当回事。
“上馍了。”
灶屋门口跑来个半大小子探口喊着。
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赵春兰急忙应了一声，然后起身去端馍筐。
芸娘知道这酒都吃的差不多了，上馍就意味着不喝了，要吃主食，准备结束了。
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秦氏急忙站了起来走了出去，同赵春生一起感谢着人家，送人离开。
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赵春兰低声说了一句，然后领着月季往外走，芸娘也跟了上去。
陈致远和李二牛坐在一张桌子上，两日正在说话，看到三人出来，俱都望了过来。
陈致远的脸色通红，显然是喝了不少的酒，可他的眼神却很亮，闪闪生辉，亮到了人的心里去。
李二牛也没少喝，看上去连脖子都红了，所不同的是，陈致远看的是芸娘，他看向的则是赵春兰。
开始李二牛并没有别的心思，可随着和赵家的接触，他心里不知怎地竟然有了赵春兰的影子。
赵春兰长的不算多好，只是个一般的闺女，可是她实在难干，是个很勤快的，再加上她就算长的不出众，可正是好年纪，身子有年轻女子的青春，很是吸引人。
李二牛夜里一闭眼就会出现赵春兰的身影，搞的他心里就像猫爪，七上八下的没着落，睡不着，他也不敢说，因为他觉得自己配不上赵春兰，自己家里日子不好，靠赵家的帮扶，现在还靠种仙草卖给赵家来维持生计，家里虽然有屋子有地，可屋子不是新的，也不够明亮，地也只够吃，他觉得自己没能力让赵春兰过好日子，所以这一切他只能压在心里，不敢表露。(未完待续)
161章 农夫拌兔是道菜