重生之美食帝国 作者:迷路的龙
分卷阅读232
谱，没想到居然会是锻炼五感！
第176章 嗅觉训练
冯子期拿出一个碗，往里面加了些盐和糖，接着伸长手臂，从调料架上拿起了酱油和醋，又分别加了些，用勺子搅匀，放到了苏曼面前。
“尝尝。”冯子期干净利落的命令道。
苏曼皱眉看了冯子期一眼，刚才冯子期的动作都在她的眼中，放了什么东西她也心中大致有数，这种糖醋汁，在中式菜肴里经常用到，是一种很普遍的调味手段。
苏曼伸出手指，蘸了少许，放到嘴巴里轻轻一舔，冯子期开口道：“盐，糖，醋，酱油，很容易就品尝出来了，对不对？”
苏曼点了点头，冯子期嘴角勾起，再次下了一个命令：“这次把鼻子捏起来再试试。”
再试试？
苏曼左手捏住了自己的鼻子，用右手蘸了点调味汁，又尝了尝，味道——
很怪异。
原本清晰可辨的醋味消失了，甜味也不明显了，只剩下了浓郁的咸味还残留在舌尖。
苏曼猛地抬起头，目光炯炯的看着冯子期，她知道，冯子期一定会给她一个解释的。
冯子期果然笑了，他伸出手指，在碗边上弹了弹，“你知道人是怎么来辨别食物的吗？”
“在所有的感官中，只有鼻子和嘴参与了品尝美食这个活动，而由于人类的虚荣心，才会把眼睛也加了进来。”
“嗅觉，味觉。”苏曼快速的接上了冯子期的思路。
冯子期点了点头：“不错，事实上，所有食物的味道，都来自于我们的嗅觉和味觉，我猜你以前从没有想过，嗅觉和味觉的区别到底在什么地方。”
苏曼缓缓的点了点头，不错，以前只是单纯的品尝食物，谁会去区别的这么仔细。
冯子期笑的越发开心，常年阴郁的脸上也有了一丝明朗的阳光：“我举个简单的例子，你就明白了，你从小到大，有没有生过病，有没有感冒过？感冒的时候，是不是吃什么都没有味道？”
苏曼刷的一下站了起来，这个例子举得太简单太明了了！
她一下就明白了冯子期的用意，人在感冒的时候，的确会胃口大失，原因只有一个，鼻子堵塞，嗅觉丧失！
冯子期双手环肩，一脸的孺子可教：“明白了？平时人们都会误以为味觉很重要，其实最重要的是嗅觉，一旦丧失了嗅觉，那一辈子都将与美食无缘了。”
苏曼抿紧了唇，单刀直入的询问道：“那我们要怎么训练？”
冯子期手腕一翻，打开了二人头上的一排橱柜，露出了里面排列的整整齐齐的调料瓶子，“很简单，双管齐下，分别训练。”
……
苏曼的眼睛被一层黑纱蒙住，又一碟调味料被送到了她鼻子下方，她轻轻嗅了嗅，迟疑着道：“米醋？”
“错了，这是新型的饺子醋，和米醋很相似，但是添加了不少其他东西进去。”
“再来，这个是什么？”
苏曼又嗅了嗅：“白醋？”
“又错了，这个是镇江香醋。”冯子期面无表情的回答她，顺便把那一碟子醋全部喂到了她嘴巴里——这就是答错了的惩罚，苏曼已经不知道自己被灌了多少醋了。
那一橱柜里，装满了冯子期从全国各地搜罗而来的各种不同的调味料，光是醋，就有几十种，镇江香醋，山西老陈醋，保宁醋，不但要辨别出醋的种类，还要说得出醋的产地。
闻了几碟后，苏曼的鼻子就已经不那么灵敏了，冯子期的要求还远远没有达到。
练习了一个小时后，冯子期解下了她眼睛上的丝巾，递给了她两团医用棉球，苏曼默默的把鼻子塞死，这次是味觉练习。
味觉练习比嗅觉练习的形式简单，内容却更加复杂。
事实上，人的舌头，只能辨别出调料的多寡，换句话说，就是汤水的浓度。
而冯子期要锻炼的，就是她的舌尖的精细程度，从原本精确度只有1的天平向着0.1而努力。
冯子期用量勺舀起了半勺盐，放到了水里化开，送到了苏曼面前，苏曼品尝了下后，试探着问道：“100比1？”
冯子期缓缓的摇了摇头，苏曼双肩一塌，又错了，今天实在是打击死她了，按照冯子期说的，这些训练应该在她小时候进行，像是欧阳明媚，就可以轻松的判断出这些盐水的浓度。
不知道过了多久，苏曼正等着下一碗调配好的盐水，冯子期突然把双手插到了兜里：“好了，今天就到这里吧！”
苏曼一下挺直了腰：“师傅，我不累，我还可以继续！”
冯子期翻了翻白眼：“我累，我饿了行不行，你赶紧的，收拾一下，把饭做了。”
“哦。”苏曼应了，老老实实的开始收拾起了餐台，打开冰箱门看了眼，顺便做了两碗面，打了两个荷包蛋进去。
她把面碗端到客厅时，却发现冯子期已经躺在沙发上，发出了均匀的鼾声。
苏曼轻轻的把面碗放到了茶几上，看了眼满脸倦容的冯子期，心中轻叹，对于这个师傅，她还是很敬重的，虽然冯子期有时候态度恶劣，但是一个人，晚上要去医院陪床，白天还要训练她，她又有什么可抱怨的呢？！
扫了一眼杂乱的房间，苏曼挽起袖子，开始打扫起来，她做事也干脆，直接从阳台上找了个大纸壳箱子，把一干垃圾都丢了进去，接着擦拭家具，清洗地板。
当冯子期睁开眼时，看到的就是焕然一新的客厅，他怔怔的看了一会，苏曼的声音从身后传来：“醒了？我再重新下碗面吧。”
冯子期低头看着凝固在了一起的面团，闷闷的说了句：“不用。”
话罢，他端起饭碗，大口大口的往嘴巴里扒着面条，一会功夫，那一碗凉掉的面条连同荷包蛋，都被他吃的一干二净。
苏曼站在他身边，接过空碗，“要不要再下一碗？”
冯子期使劲眨了下眼睛，声音低沉：“不用。”
顿了下，他盯着地板上的一点，喃喃的开了口：“以前阿青在家的时候，家里一直都这么干净。”
苏曼垂下头，心中黯然。
冯子期的视线扫到了她手里的空碗，轻声道：“她开始的时候手艺不大好，只会下面条，就每天下一碗面等我，然后面成坨坨了，她就吃掉，再下一碗面。”
苏曼伸手安抚的拍了拍冯子期的肩膀，坚定的道：“阿青姐姐吉人天相，她一定会醒过来的。”
“嗯，承你吉言吧！”冯子期长出一口气，突觉不对，他一下挺起脖子，恶狠狠的道：“喂，臭丫头，刚才说什么呢，阿青姐姐？！”
苏曼讪笑两声：“您这么邋遢，看上去比阿青年纪大很多呢。”
冯子期狐疑的看了她一眼，伸手摸
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谱，没想到居然会是锻炼五感！
第176章 嗅觉训练
冯子期拿出一个碗，往里面加了些盐和糖，接着伸长手臂，从调料架上拿起了酱油和醋，又分别加了些，用勺子搅匀，放到了苏曼面前。
“尝尝。”冯子期干净利落的命令道。
苏曼皱眉看了冯子期一眼，刚才冯子期的动作都在她的眼中，放了什么东西她也心中大致有数，这种糖醋汁，在中式菜肴里经常用到，是一种很普遍的调味手段。
苏曼伸出手指，蘸了少许，放到嘴巴里轻轻一舔，冯子期开口道：“盐，糖，醋，酱油，很容易就品尝出来了，对不对？”
苏曼点了点头，冯子期嘴角勾起，再次下了一个命令：“这次把鼻子捏起来再试试。”
再试试？
苏曼左手捏住了自己的鼻子，用右手蘸了点调味汁，又尝了尝，味道——
很怪异。
原本清晰可辨的醋味消失了，甜味也不明显了，只剩下了浓郁的咸味还残留在舌尖。
苏曼猛地抬起头，目光炯炯的看着冯子期，她知道，冯子期一定会给她一个解释的。
冯子期果然笑了，他伸出手指，在碗边上弹了弹，“你知道人是怎么来辨别食物的吗？”
“在所有的感官中，只有鼻子和嘴参与了品尝美食这个活动，而由于人类的虚荣心，才会把眼睛也加了进来。”
“嗅觉，味觉。”苏曼快速的接上了冯子期的思路。
冯子期点了点头：“不错，事实上，所有食物的味道，都来自于我们的嗅觉和味觉，我猜你以前从没有想过，嗅觉和味觉的区别到底在什么地方。”
苏曼缓缓的点了点头，不错，以前只是单纯的品尝食物，谁会去区别的这么仔细。
冯子期笑的越发开心，常年阴郁的脸上也有了一丝明朗的阳光：“我举个简单的例子，你就明白了，你从小到大，有没有生过病，有没有感冒过？感冒的时候，是不是吃什么都没有味道？”
苏曼刷的一下站了起来，这个例子举得太简单太明了了！
她一下就明白了冯子期的用意，人在感冒的时候，的确会胃口大失，原因只有一个，鼻子堵塞，嗅觉丧失！
冯子期双手环肩，一脸的孺子可教：“明白了？平时人们都会误以为味觉很重要，其实最重要的是嗅觉，一旦丧失了嗅觉，那一辈子都将与美食无缘了。”
苏曼抿紧了唇，单刀直入的询问道：“那我们要怎么训练？”
冯子期手腕一翻，打开了二人头上的一排橱柜，露出了里面排列的整整齐齐的调料瓶子，“很简单，双管齐下，分别训练。”
……
苏曼的眼睛被一层黑纱蒙住，又一碟调味料被送到了她鼻子下方，她轻轻嗅了嗅，迟疑着道：“米醋？”
“错了，这是新型的饺子醋，和米醋很相似，但是添加了不少其他东西进去。”
“再来，这个是什么？”
苏曼又嗅了嗅：“白醋？”
“又错了，这个是镇江香醋。”冯子期面无表情的回答她，顺便把那一碟子醋全部喂到了她嘴巴里——这就是答错了的惩罚，苏曼已经不知道自己被灌了多少醋了。
那一橱柜里，装满了冯子期从全国各地搜罗而来的各种不同的调味料，光是醋，就有几十种，镇江香醋，山西老陈醋，保宁醋，不但要辨别出醋的种类，还要说得出醋的产地。
闻了几碟后，苏曼的鼻子就已经不那么灵敏了，冯子期的要求还远远没有达到。
练习了一个小时后，冯子期解下了她眼睛上的丝巾，递给了她两团医用棉球，苏曼默默的把鼻子塞死，这次是味觉练习。
味觉练习比嗅觉练习的形式简单，内容却更加复杂。
事实上，人的舌头，只能辨别出调料的多寡，换句话说，就是汤水的浓度。
而冯子期要锻炼的，就是她的舌尖的精细程度，从原本精确度只有1的天平向着0.1而努力。
冯子期用量勺舀起了半勺盐，放到了水里化开，送到了苏曼面前，苏曼品尝了下后，试探着问道：“100比1？”
冯子期缓缓的摇了摇头，苏曼双肩一塌，又错了，今天实在是打击死她了，按照冯子期说的，这些训练应该在她小时候进行，像是欧阳明媚，就可以轻松的判断出这些盐水的浓度。
不知道过了多久，苏曼正等着下一碗调配好的盐水，冯子期突然把双手插到了兜里：“好了，今天就到这里吧！”
苏曼一下挺直了腰：“师傅，我不累，我还可以继续！”
冯子期翻了翻白眼：“我累，我饿了行不行，你赶紧的，收拾一下，把饭做了。”
“哦。”苏曼应了，老老实实的开始收拾起了餐台，打开冰箱门看了眼，顺便做了两碗面，打了两个荷包蛋进去。
她把面碗端到客厅时，却发现冯子期已经躺在沙发上，发出了均匀的鼾声。
苏曼轻轻的把面碗放到了茶几上，看了眼满脸倦容的冯子期，心中轻叹，对于这个师傅，她还是很敬重的，虽然冯子期有时候态度恶劣，但是一个人，晚上要去医院陪床，白天还要训练她，她又有什么可抱怨的呢？！
扫了一眼杂乱的房间，苏曼挽起袖子，开始打扫起来，她做事也干脆，直接从阳台上找了个大纸壳箱子，把一干垃圾都丢了进去，接着擦拭家具，清洗地板。
当冯子期睁开眼时，看到的就是焕然一新的客厅，他怔怔的看了一会，苏曼的声音从身后传来：“醒了？我再重新下碗面吧。”
冯子期低头看着凝固在了一起的面团，闷闷的说了句：“不用。”
话罢，他端起饭碗，大口大口的往嘴巴里扒着面条，一会功夫，那一碗凉掉的面条连同荷包蛋，都被他吃的一干二净。
苏曼站在他身边，接过空碗，“要不要再下一碗？”
冯子期使劲眨了下眼睛，声音低沉：“不用。”
顿了下，他盯着地板上的一点，喃喃的开了口：“以前阿青在家的时候，家里一直都这么干净。”
苏曼垂下头，心中黯然。
冯子期的视线扫到了她手里的空碗，轻声道：“她开始的时候手艺不大好，只会下面条，就每天下一碗面等我，然后面成坨坨了，她就吃掉，再下一碗面。”
苏曼伸手安抚的拍了拍冯子期的肩膀，坚定的道：“阿青姐姐吉人天相，她一定会醒过来的。”
“嗯，承你吉言吧！”冯子期长出一口气，突觉不对，他一下挺起脖子，恶狠狠的道：“喂，臭丫头，刚才说什么呢，阿青姐姐？！”
苏曼讪笑两声：“您这么邋遢，看上去比阿青年纪大很多呢。”
冯子期狐疑的看了她一眼，伸手摸
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