农家种田手册 作者:左涣
分卷阅读49
气顶多五天的光景。
五天后，红薯干已经晒干，问宋花荫家借了磨盘，运回去组装起来，白擎推磨盘，白钰负责磨红薯粉。
红薯干切的很细，所以磨起来也很好磨，几百斤红薯切成干再磨成粉加起来也有二百斤呢，磨二百斤红薯粉也磨了好几天呢，总不能一天到晚的就磨红薯粉吧。
家里的几十只小鸡也都长大了，再过段时间怕是能生蛋了，虽然眼下家里也屯了十斤鸡蛋，不过也是要拿出去卖的，后天赶集正好拿去卖了。
红薯粉做好之后取了几斤出来，加了水，和成面糊，锅里烧了开水，拿了前几天从镇上铁匠那里定制的漏勺过来，倒了一些面糊，匀速的将面糊漏进锅里，面糊进了锅里熟的很快，不一会儿就做出了红薯粉丝。
不过面糊还是很重的，没一会儿手腕处就酸的不行，只能暂时停一会儿，把做好的红薯粉捞出来放到簸箕上端出去拿了杆子挂上去晾晒。
休息一会儿再继续做红薯粉，做了一会地后白氏回来了，见白钰手酸的直抖，便接过漏勺做红薯粉，
娘俩个做了一下午的红薯粉才做出来几十斤，长时间的站着手一直端着红薯面糊也是酸疼的很。
红薯粉做出来也晾干后，白钰便想着做几份酸辣粉出来，酸辣粉还是很好吃的，去菜圃掐了把香菜过来。
把红薯粉放到锅里煮软，香菜大蒜切碎，碗里放盐，胡椒粉，醋，酱油，猪油白芝麻，油辣椒，大蒜末，一点点白糖。
把煮软的红薯粉捞出来，放进碗里，舀了一勺棒子骨汤倒进碗里，撒上香菜，拌一下就好了。
家里人和帮忙收割麦子的人都做了一份，不过现在大家都在田里干活呢，就是陈溪也是热的躲在屋子里做小孩衣服呢，屋子里四个角都放了冰块，所以并不热。
想了想，先端了一碗给陈溪，其他的则放进食盒里，拎到田里，招呼爹和哥哥还有一起帮忙的邻居都过来吃酸辣粉。
酸辣粉这里并没有准确来说连粉丝都没有，所以大家一见到酸辣粉就不由的问白钰道“丫头，这是啥啊？看起来很漂亮，闻起来倒是挺辣挺香的。”
“林叔，这叫酸辣粉，今天我特地做出来的，你们尝了看看，这大热天的吃这好开胃，晚上我给你们做晚饭，到时候你们就尽情吃吧。”白钰将酸辣粉都端出来，分给大家。林叔几人都坐在田头，每人手里端着一碗酸辣粉，拿着筷子津津有味的吃起了酸辣粉。
白钰做的酸辣粉每一份都分量都很足，而且每个人都分了一竹筒的冰沙，冰沙上面还有切好的桃子块和洗干净的李子。
大家吃完酸辣粉之后又吃了冰沙，每个人都对酸辣粉和冰沙的评价都很高，给了白钰很高的赞扬。
白钰热情得到了空前的高涨，兴致满满的收拾了碗筷和竹筒回去清洗干净，开始准备晚上的晚饭。
白氏给了她几两银子，让她去买了几斤猪肉和猪蹄回来，又买了一副猪下水和一些卤菜回来。
猪蹄去了毛，猪下水清理干净，猪肉切成丝，去菜圃里摘了青椒，割了韭菜，摘了西红柿。
青椒切丝，猪肉焯水，炒了肉丝，鸡蛋炒了西红柿，做了碗西红柿鸡蛋汤，红烧猪蹄，爆炒肥肠，猪肝卤了切成片，等林叔他们都回来时候正好吃饭，宋花荫赵小须她们也都来了，白奶奶也特地过来了，大家热热闹闹的聚在一起，从地窖里取了坛酒出来，每人都倒了一杯，女的喝果子酒，男的喝白酒，喝完再吃饭。
这是他们这里的规矩，谁家割麦子第一天都是要请人过来吃酒的，谁家请的越多，就代表越丰收。所以为了体面大家也都是尽力让帮忙的人吃饱喝足。
所以白家也不例外，而且她家现在小日子也过得不错，只是房子破旧了点罢了。
等大家都吃饱喝足，男人基本都喝的不省人事，横七竖八的躺了一地，白氏叹了口气，和白钰一起把倒在地上的白岐扶起来，送回房间，白擎倒是还能走，不过嘴里一直在嘟囔着什么，具体说什么白钰也没听的清。
陈溪扶住白擎，一步一步的走向房间，目前只能先扶了去白钰房间，而林叔赵叔他们也都被各自扶回了家。
白氏去厨房里烧了热水，给那喝醉的爷两清洗一下。废了老半天劲才清洗好。
“嫂子，咱去你家睡吧。”现在她房间已经被白擎占了，所以只能去陈溪家睡了。
去了白擎家，烧了洗澡水，两人舒舒服服的洗了澡，换了衣服，两人一起睡了。
早上起床，回家看了下，昨天做的凉粉已经沉淀好了，把上面一层清水倒了，底下的沉淀好的凉粉了，将沉淀好的凉粉放进锅里蒸，蒸好了之后就是凉粉了。
做好的凉粉晶莹剔透，摸起来倒是挺有弹性的。白氏揉了面，蒸了馒头，煮了咸鸭蛋，玉米糊糊，夹了泡菜出来。
一家人早上便就着玉米糊糊，吃着馒头，白钰还是喜欢泡菜多一点，至于咸鸭蛋自然也就是白擎他们吃了。
粽子都放进了冰窖里，馒头也暂时放了进去，吃完一家人除了白钰和陈溪便都下田里割麦子去了，白钰把家门口的油菜拿镰刀割了，抱到门口找块空地放下，拿起油菜棒开始打油菜。
油菜金黄色的，油菜棒一下一下的打下去，打出了油菜里的油菜籽，油菜籽虽然粒小但很饱满，没有坏的，将油菜籽打了一遍后，去洗了手进厨房。
第47章 半亩荷风摇月影
取了凉皮刮子，按在凉粉上，稍微用力旋一圈，旋一圈后把凉粉放到碗里，然后开始调制酱料。
辣椒油 3勺，香麻油 1/2勺，花椒油 1，茶匙藤椒油 1，茶匙花椒粉 1/2，茶匙大蒜 6粒，生姜 1小块，白糖 1/4茶匙豆豉 ，15克酱油 1勺香醋，少量盐 ，少量花生碎 1茶匙，葱花一勺。
这些还只是一份的量，要做六七份所以还得多做几份的调料。加起来调料每份都有一大碗了。
旋了好几份凉粉出来，装碗，把调料淋上去，搅拌均匀，端了一碗给陈溪，其他的则先放在冰窖里冰镇一会儿然后再端出来，装食盒，再把装水的竹筒拿过来，从冰窖里取出一块冰，把冰块敲碎，装进去，从树上摘了枇杷，去皮去核，果肉装进去盖上盖子也一并装进食盒。
凉粉分量不多，也就填个半饱的样子，因为昨天大家对酸辣粉的评价还不错，所以准备今天中午也煮些，喜欢吃的自然会吃，不喜欢的则可以吃
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气顶多五天的光景。
五天后，红薯干已经晒干，问宋花荫家借了磨盘，运回去组装起来，白擎推磨盘，白钰负责磨红薯粉。
红薯干切的很细，所以磨起来也很好磨，几百斤红薯切成干再磨成粉加起来也有二百斤呢，磨二百斤红薯粉也磨了好几天呢，总不能一天到晚的就磨红薯粉吧。
家里的几十只小鸡也都长大了，再过段时间怕是能生蛋了，虽然眼下家里也屯了十斤鸡蛋，不过也是要拿出去卖的，后天赶集正好拿去卖了。
红薯粉做好之后取了几斤出来，加了水，和成面糊，锅里烧了开水，拿了前几天从镇上铁匠那里定制的漏勺过来，倒了一些面糊，匀速的将面糊漏进锅里，面糊进了锅里熟的很快，不一会儿就做出了红薯粉丝。
不过面糊还是很重的，没一会儿手腕处就酸的不行，只能暂时停一会儿，把做好的红薯粉捞出来放到簸箕上端出去拿了杆子挂上去晾晒。
休息一会儿再继续做红薯粉，做了一会地后白氏回来了，见白钰手酸的直抖，便接过漏勺做红薯粉，
娘俩个做了一下午的红薯粉才做出来几十斤，长时间的站着手一直端着红薯面糊也是酸疼的很。
红薯粉做出来也晾干后，白钰便想着做几份酸辣粉出来，酸辣粉还是很好吃的，去菜圃掐了把香菜过来。
把红薯粉放到锅里煮软，香菜大蒜切碎，碗里放盐，胡椒粉，醋，酱油，猪油白芝麻，油辣椒，大蒜末，一点点白糖。
把煮软的红薯粉捞出来，放进碗里，舀了一勺棒子骨汤倒进碗里，撒上香菜，拌一下就好了。
家里人和帮忙收割麦子的人都做了一份，不过现在大家都在田里干活呢，就是陈溪也是热的躲在屋子里做小孩衣服呢，屋子里四个角都放了冰块，所以并不热。
想了想，先端了一碗给陈溪，其他的则放进食盒里，拎到田里，招呼爹和哥哥还有一起帮忙的邻居都过来吃酸辣粉。
酸辣粉这里并没有准确来说连粉丝都没有，所以大家一见到酸辣粉就不由的问白钰道“丫头，这是啥啊？看起来很漂亮，闻起来倒是挺辣挺香的。”
“林叔，这叫酸辣粉，今天我特地做出来的，你们尝了看看，这大热天的吃这好开胃，晚上我给你们做晚饭，到时候你们就尽情吃吧。”白钰将酸辣粉都端出来，分给大家。林叔几人都坐在田头，每人手里端着一碗酸辣粉，拿着筷子津津有味的吃起了酸辣粉。
白钰做的酸辣粉每一份都分量都很足，而且每个人都分了一竹筒的冰沙，冰沙上面还有切好的桃子块和洗干净的李子。
大家吃完酸辣粉之后又吃了冰沙，每个人都对酸辣粉和冰沙的评价都很高，给了白钰很高的赞扬。
白钰热情得到了空前的高涨，兴致满满的收拾了碗筷和竹筒回去清洗干净，开始准备晚上的晚饭。
白氏给了她几两银子，让她去买了几斤猪肉和猪蹄回来，又买了一副猪下水和一些卤菜回来。
猪蹄去了毛，猪下水清理干净，猪肉切成丝，去菜圃里摘了青椒，割了韭菜，摘了西红柿。
青椒切丝，猪肉焯水，炒了肉丝，鸡蛋炒了西红柿，做了碗西红柿鸡蛋汤，红烧猪蹄，爆炒肥肠，猪肝卤了切成片，等林叔他们都回来时候正好吃饭，宋花荫赵小须她们也都来了，白奶奶也特地过来了，大家热热闹闹的聚在一起，从地窖里取了坛酒出来，每人都倒了一杯，女的喝果子酒，男的喝白酒，喝完再吃饭。
这是他们这里的规矩，谁家割麦子第一天都是要请人过来吃酒的，谁家请的越多，就代表越丰收。所以为了体面大家也都是尽力让帮忙的人吃饱喝足。
所以白家也不例外，而且她家现在小日子也过得不错，只是房子破旧了点罢了。
等大家都吃饱喝足，男人基本都喝的不省人事，横七竖八的躺了一地，白氏叹了口气，和白钰一起把倒在地上的白岐扶起来，送回房间，白擎倒是还能走，不过嘴里一直在嘟囔着什么，具体说什么白钰也没听的清。
陈溪扶住白擎，一步一步的走向房间，目前只能先扶了去白钰房间，而林叔赵叔他们也都被各自扶回了家。
白氏去厨房里烧了热水，给那喝醉的爷两清洗一下。废了老半天劲才清洗好。
“嫂子，咱去你家睡吧。”现在她房间已经被白擎占了，所以只能去陈溪家睡了。
去了白擎家，烧了洗澡水，两人舒舒服服的洗了澡，换了衣服，两人一起睡了。
早上起床，回家看了下，昨天做的凉粉已经沉淀好了，把上面一层清水倒了，底下的沉淀好的凉粉了，将沉淀好的凉粉放进锅里蒸，蒸好了之后就是凉粉了。
做好的凉粉晶莹剔透，摸起来倒是挺有弹性的。白氏揉了面，蒸了馒头，煮了咸鸭蛋，玉米糊糊，夹了泡菜出来。
一家人早上便就着玉米糊糊，吃着馒头，白钰还是喜欢泡菜多一点，至于咸鸭蛋自然也就是白擎他们吃了。
粽子都放进了冰窖里，馒头也暂时放了进去，吃完一家人除了白钰和陈溪便都下田里割麦子去了，白钰把家门口的油菜拿镰刀割了，抱到门口找块空地放下，拿起油菜棒开始打油菜。
油菜金黄色的，油菜棒一下一下的打下去，打出了油菜里的油菜籽，油菜籽虽然粒小但很饱满，没有坏的，将油菜籽打了一遍后，去洗了手进厨房。
第47章 半亩荷风摇月影
取了凉皮刮子，按在凉粉上，稍微用力旋一圈，旋一圈后把凉粉放到碗里，然后开始调制酱料。
辣椒油 3勺，香麻油 1/2勺，花椒油 1，茶匙藤椒油 1，茶匙花椒粉 1/2，茶匙大蒜 6粒，生姜 1小块，白糖 1/4茶匙豆豉 ，15克酱油 1勺香醋，少量盐 ，少量花生碎 1茶匙，葱花一勺。
这些还只是一份的量，要做六七份所以还得多做几份的调料。加起来调料每份都有一大碗了。
旋了好几份凉粉出来，装碗，把调料淋上去，搅拌均匀，端了一碗给陈溪，其他的则先放在冰窖里冰镇一会儿然后再端出来，装食盒，再把装水的竹筒拿过来，从冰窖里取出一块冰，把冰块敲碎，装进去，从树上摘了枇杷，去皮去核，果肉装进去盖上盖子也一并装进食盒。
凉粉分量不多，也就填个半饱的样子，因为昨天大家对酸辣粉的评价还不错，所以准备今天中午也煮些，喜欢吃的自然会吃，不喜欢的则可以吃
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