农家记事 作者:白糖酥
分卷阅读403
农家记事 作者:白糖酥
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庭院中央，更已是摆下了一溜的炭盆，其余柴炭、柴草、铁叉、竹签、铁丝蒙，甚至于风炉、茶壶、砂锅等等一干物什，只有花椒想不到的，没有人家不曾预备齐备的。
原来今天午宴的主题，正是烤肉。
别说花椒，以及在山上独居了将近两年的罗冀文启了，饶是家里头其余一干小字辈们，对于“烤”这一烹饪手段，亦是不至于陌生的。
乡间长大的孩子，荤的素的，甚的不曾烤来吃的。
就好比这样的时节，母蚰子丢在火来烤来吃，就再美味不过的。
可像今天这般，正正经经地将烤肉作为正宴来筹备，而且还打点的如此便宜有趣儿的，却绝对头一遭。
真是开了眼界了。
饶是花椒都雀跃了起来，拉着从头发丝儿到脚后跟，只不自在的茴香四处的端详。
不得不说，这样的安排，实在是个绝妙的主意。
毕竟自家这拨半大年纪的小字辈，饶是石头小和尚一众人，亦不至于缺吃少喝的，荤素甜咸俱全的席面对他们来说确实是有吸引力的，但同眼前这般，完全可以边吃边玩的烤肉宴却是完全没法儿相提并论的。
小小子们一个个已经摩拳擦掌，预备大显身手了。都觉得蒸煮炒炸的虽不会，可烤，自是不成问题的……
而且更为重要的是，在花椒看来，这样古制的安排，既可以以长幼来确定位次，又可以男女同席……
如果是有人在给李蹊出谋划策，花椒会一笑而过。
可如果这是李蹊自己的主张……
花椒就在欢天喜地、以至于略有些混乱的人群中寻找着李蹊的身影。
实在是太好辨认了，花椒一眼就看到了人群中“鹤立鸡群”的李蹊，正巧李蹊也望过来，目光却直接越过花椒落在了茴香的身上。
不过也就须臾，就飞快地挪开了目光。
微微垂首，快步过来，同以茴香为首的妹妹们微一躬身，就请她们在东侧廊下入座。
小丫头们齐齐谢过李蹊，丁香几个高高兴兴的往廊下去，花椒也携着脸色通红的茴香入座。
就有仆妇奉了小碗的米粥过来。
正迫不及待捋起衣袖就要动手烤肉的小小子们都有些傻眼，李蹊已道：“先喝碗二冬粥，垫垫肚子再吃烤肉，以免坏了肠胃。”
小小子们恍然，几个心急的也不待入座，更不见外，直接捧起粥碗就大口大口的吃了起来。
素来嘴刁的方庆尝了一口，微微一皱眉头，却甚的都没说，细嚼慢咽地吃了起来。
花椒也是尝了一口后，才发觉虽是胭脂米熬的粥，火候也到了，米粒俱是开了花儿，却不是白粥，淡淡甜味之下，还有丝丝的药味，好在并不难入口，饶是小孩子一般也都能接受。
对面四堂哥几个三两口就将已经晾得温热的米粥吃完了，跳起来就开始挑肉了。
李蹊就站在竹案旁，挨个儿地给小小子们介绍各色肉类：“这是羊排、羊腿、羊嫩肩儿、羊心、羊脖、羊尾……还有鹿肉、獐子、狍子、兔子、野猪肉、乳猪、野鸡、鸳鸯、獐鸡、竹鸡、野鸭……都不是甚的稀罕东西，但胜在新鲜二字。”
又指了指一旁竹案上的瓶瓶罐罐：“这里头有些已经腌渍过了，有些得自个儿调味，这里一色香料都齐备……”
还指着对面的柴草道：“除了柴炭、还准备了木柴、茅草、竹片的，用来烤肉，气味各不相同，很有意思，你们可以试一试。”
别说渐渐围拢过来的一众小小子们了，就连丁香听着都在坐不住了，一壁喝粥，又一壁拿眼睛催促着姐妹们。
半碗粥活吞下去，抹了把嘴，就蹦了起来：“你们赶紧吃，我先去烤肉啦！”
香叶看着就加快了吃粥的速度，她还没吃过鸳鸯肉呢，也不知道是甚的味道的。
而花椒捧着小碗，目不转睛地看着李蹊给大伙儿介绍食材，直到他开始烤肉，才又专心吃粥，半碗下去了都没能尝出其中药味的来源，就问茴香。
茴香也在细品米粥，一点一点的，已经能够判断出两味药材的成分了。
告诉花椒：“一是麦冬，一是天冬，是以叫做二冬粥。”
其实就是将这二冬洗净之后，加水煮开，再取药汁来熬的。
而这样熬出来的粥，恰好就有滋阴降火，清热生津之功效，对阴虚火旺、虚火上炎，很有助益……
这可实在是太细心了，花椒不禁咋舌。
而一碗暖烘烘的米粥下了肚，茴香也不知道自个儿心里头到底是甚的感觉，但并不坏。
只余光瞥到站在竹案边，教导大伙儿烤肉蘸料的那个身影，感觉到时不时就会停留在她身上的那一道目光，茴香就再没勇气过去烤肉，还大吃大嚼了。
花椒自是有些明白茴香的心情的，见她迟迟鼓不起用起来，就凑过来问她道：“姐姐想吃甚的，我去烤来，我们一起吃。”
话音刚落，就见二堂哥端了一碟子烤肉过来，隔着台阶，就伸着大长手将碟子摆到了茴香面前的案几上。
指着碟子里码的齐齐整整，烤到油滋滋香喷喷的肉片肉块肉条儿，告诉茴香：“二妹，这里头有鹿肉、狍子肉和獐子肉，可俱是腰眉肉。”说着还朝她眨了眨眼睛：“有人特意烤给你吃的。”
花椒瞪圆了眼睛望着那喷香扑鼻的一碟子烤肉，不由再次咋舌。
乖乖，这黑小子，人不可貌相，可真有两下子！
茴香本就通红的小脸就“唰”地一下，红晕直往脖子里蔓延，二堂哥闷笑一声，就伸手拍了记花椒的丫角，朝她使了个眼色。
花椒眼珠子滴溜溜地转了一整圈，没有如二堂哥示意的那么办，而是蹦了起来：“姐姐吃烤肉，我要吃大羊腿，我要自己烤。”
说着就要往外跑，却被茴香一把拽住了衣袖。
茴香脸上涨得血红，把她拖回来按坐在身边，声如蚊讷，可语气中却带着点畏怯的霸道，哄着她道：“外头烟熏火燎的，我们椒椒乖乖的，就在这待着。”
没有看二堂哥一眼，只也根本不敢去看案几上的那碟子烤肉。
“好好好，我就在这待着。”花椒被茴香按在身边动弹不得，可听出了她语气中那一丝丝畏怯之后，虽然一时想不通这丝畏怯是打哪儿来的，但还是立马就怂了。
朝着二堂哥摇了摇头，二堂哥也有些怂，见茴香不看他，朝着花椒一点头，再没了之前的调侃，轻手轻脚地退了下去。
只剩下花椒同茴香。
花椒看着仍旧没有抬起头来的茴香，醒了醒喉咙，就夹起一片烤肉递到茴香面前：“姐姐吃烤肉，冷了就不好吃啦！”
茴香抬起头来，却仍旧不大敢看那碟子烤肉，只是道：“姐姐待会儿吃，椒椒先吃吧！”
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庭院中央，更已是摆下了一溜的炭盆，其余柴炭、柴草、铁叉、竹签、铁丝蒙，甚至于风炉、茶壶、砂锅等等一干物什，只有花椒想不到的，没有人家不曾预备齐备的。
原来今天午宴的主题，正是烤肉。
别说花椒，以及在山上独居了将近两年的罗冀文启了，饶是家里头其余一干小字辈们，对于“烤”这一烹饪手段，亦是不至于陌生的。
乡间长大的孩子，荤的素的，甚的不曾烤来吃的。
就好比这样的时节，母蚰子丢在火来烤来吃，就再美味不过的。
可像今天这般，正正经经地将烤肉作为正宴来筹备，而且还打点的如此便宜有趣儿的，却绝对头一遭。
真是开了眼界了。
饶是花椒都雀跃了起来，拉着从头发丝儿到脚后跟，只不自在的茴香四处的端详。
不得不说，这样的安排，实在是个绝妙的主意。
毕竟自家这拨半大年纪的小字辈，饶是石头小和尚一众人，亦不至于缺吃少喝的，荤素甜咸俱全的席面对他们来说确实是有吸引力的，但同眼前这般，完全可以边吃边玩的烤肉宴却是完全没法儿相提并论的。
小小子们一个个已经摩拳擦掌，预备大显身手了。都觉得蒸煮炒炸的虽不会，可烤，自是不成问题的……
而且更为重要的是，在花椒看来，这样古制的安排，既可以以长幼来确定位次，又可以男女同席……
如果是有人在给李蹊出谋划策，花椒会一笑而过。
可如果这是李蹊自己的主张……
花椒就在欢天喜地、以至于略有些混乱的人群中寻找着李蹊的身影。
实在是太好辨认了，花椒一眼就看到了人群中“鹤立鸡群”的李蹊，正巧李蹊也望过来，目光却直接越过花椒落在了茴香的身上。
不过也就须臾，就飞快地挪开了目光。
微微垂首，快步过来，同以茴香为首的妹妹们微一躬身，就请她们在东侧廊下入座。
小丫头们齐齐谢过李蹊，丁香几个高高兴兴的往廊下去，花椒也携着脸色通红的茴香入座。
就有仆妇奉了小碗的米粥过来。
正迫不及待捋起衣袖就要动手烤肉的小小子们都有些傻眼，李蹊已道：“先喝碗二冬粥，垫垫肚子再吃烤肉，以免坏了肠胃。”
小小子们恍然，几个心急的也不待入座，更不见外，直接捧起粥碗就大口大口的吃了起来。
素来嘴刁的方庆尝了一口，微微一皱眉头，却甚的都没说，细嚼慢咽地吃了起来。
花椒也是尝了一口后，才发觉虽是胭脂米熬的粥，火候也到了，米粒俱是开了花儿，却不是白粥，淡淡甜味之下，还有丝丝的药味，好在并不难入口，饶是小孩子一般也都能接受。
对面四堂哥几个三两口就将已经晾得温热的米粥吃完了，跳起来就开始挑肉了。
李蹊就站在竹案旁，挨个儿地给小小子们介绍各色肉类：“这是羊排、羊腿、羊嫩肩儿、羊心、羊脖、羊尾……还有鹿肉、獐子、狍子、兔子、野猪肉、乳猪、野鸡、鸳鸯、獐鸡、竹鸡、野鸭……都不是甚的稀罕东西，但胜在新鲜二字。”
又指了指一旁竹案上的瓶瓶罐罐：“这里头有些已经腌渍过了，有些得自个儿调味，这里一色香料都齐备……”
还指着对面的柴草道：“除了柴炭、还准备了木柴、茅草、竹片的，用来烤肉，气味各不相同，很有意思，你们可以试一试。”
别说渐渐围拢过来的一众小小子们了，就连丁香听着都在坐不住了，一壁喝粥，又一壁拿眼睛催促着姐妹们。
半碗粥活吞下去，抹了把嘴，就蹦了起来：“你们赶紧吃，我先去烤肉啦！”
香叶看着就加快了吃粥的速度，她还没吃过鸳鸯肉呢，也不知道是甚的味道的。
而花椒捧着小碗，目不转睛地看着李蹊给大伙儿介绍食材，直到他开始烤肉，才又专心吃粥，半碗下去了都没能尝出其中药味的来源，就问茴香。
茴香也在细品米粥，一点一点的，已经能够判断出两味药材的成分了。
告诉花椒：“一是麦冬，一是天冬，是以叫做二冬粥。”
其实就是将这二冬洗净之后，加水煮开，再取药汁来熬的。
而这样熬出来的粥，恰好就有滋阴降火，清热生津之功效，对阴虚火旺、虚火上炎，很有助益……
这可实在是太细心了，花椒不禁咋舌。
而一碗暖烘烘的米粥下了肚，茴香也不知道自个儿心里头到底是甚的感觉，但并不坏。
只余光瞥到站在竹案边，教导大伙儿烤肉蘸料的那个身影，感觉到时不时就会停留在她身上的那一道目光，茴香就再没勇气过去烤肉，还大吃大嚼了。
花椒自是有些明白茴香的心情的，见她迟迟鼓不起用起来，就凑过来问她道：“姐姐想吃甚的，我去烤来，我们一起吃。”
话音刚落，就见二堂哥端了一碟子烤肉过来，隔着台阶，就伸着大长手将碟子摆到了茴香面前的案几上。
指着碟子里码的齐齐整整，烤到油滋滋香喷喷的肉片肉块肉条儿，告诉茴香：“二妹，这里头有鹿肉、狍子肉和獐子肉，可俱是腰眉肉。”说着还朝她眨了眨眼睛：“有人特意烤给你吃的。”
花椒瞪圆了眼睛望着那喷香扑鼻的一碟子烤肉，不由再次咋舌。
乖乖，这黑小子，人不可貌相，可真有两下子！
茴香本就通红的小脸就“唰”地一下，红晕直往脖子里蔓延，二堂哥闷笑一声，就伸手拍了记花椒的丫角，朝她使了个眼色。
花椒眼珠子滴溜溜地转了一整圈，没有如二堂哥示意的那么办，而是蹦了起来：“姐姐吃烤肉，我要吃大羊腿，我要自己烤。”
说着就要往外跑，却被茴香一把拽住了衣袖。
茴香脸上涨得血红，把她拖回来按坐在身边，声如蚊讷，可语气中却带着点畏怯的霸道，哄着她道：“外头烟熏火燎的，我们椒椒乖乖的，就在这待着。”
没有看二堂哥一眼，只也根本不敢去看案几上的那碟子烤肉。
“好好好，我就在这待着。”花椒被茴香按在身边动弹不得，可听出了她语气中那一丝丝畏怯之后，虽然一时想不通这丝畏怯是打哪儿来的，但还是立马就怂了。
朝着二堂哥摇了摇头，二堂哥也有些怂，见茴香不看他，朝着花椒一点头，再没了之前的调侃，轻手轻脚地退了下去。
只剩下花椒同茴香。
花椒看着仍旧没有抬起头来的茴香，醒了醒喉咙，就夹起一片烤肉递到茴香面前：“姐姐吃烤肉，冷了就不好吃啦！”
茴香抬起头来，却仍旧不大敢看那碟子烤肉，只是道：“姐姐待会儿吃，椒椒先吃吧！”
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