大皇商 作者:燕赵公子
分卷阅读184
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鸡，这其中的黄金鸡，便是用的黄鸡。白酒初熟，黄鸡正肥，夏初时节，正是吃黄鸡的好时候。
黄金鸡的做法不难，只是鸡却要三四个月大的子鸡，皮薄肉嫩，做出来才有鸡肉的原味。
只要取了新杀的黄鸡，用麻油和盐入水整只同煮，再加入葱椒，等到熟了，香味出来，再把鸡肉切丁，配了刚热的白酒，吃起来正正合适。
等到做好，吞下一块鸡肉，鸡肉原原本本的鲜味顿时便能充斥口中现在天色还早，杨中元指简单处理了一下鸡，便去把洗净的嫩笋改刀。
今个日子有些特殊，杨中元想要做一道槐叶冷淘，配上最新鲜的三脆浇头，在炎热的夏日里，吃起来肯定鲜爽。槐叶冷淘也不难，但名字却雅致，冷淘便是凉面，在这个日子里吃，最是合适。
把夏日里最嫩的槐叶用开水略微浸一浸，然后便研细滤清汁，和面做淘，煮熟之后盘在碟中，青碧可爱。
一般冷淘都是浇了醋和酱油来吃，可杨中元今日却偏要做一个浇头来配。
三脆浇头，想来在这闷热时候，最是得用不过。
取了最新鲜的嫩笋、小蕈与枸杞头，加盐焯熟，用少许香熟油、胡椒、盐，再加酱油、醋拌起来，一道清清爽爽的三脆浇头便成了。
这三样食材，有鲜有脆，有爽有香，称之为三脆最是适宜不过。
等把这几样的食材都准备好，杨中元才取了两条鲥鱼开膛破肚，先把鱼肠仔细洗干净，却并不打去鱼鳞，只冲干净鱼上的血水。鲥鱼的鳞不硬，又兼具清热解毒的功效，所以一般都是不去的。
也不知道怎么回事，平时处理起这些鱼虾河鲜，杨中元一直迎刃有余，可今天他却觉得手上的血分外刺目，鱼肉天生就有的腥味仿佛从四面八方笼罩着他，令他几乎不能呼吸。
杨中元皱起眉头，他憋着气飞快处理好鲥鱼，然后赶紧扔到一旁干净的盆子里。
等做完这一切，他洗干净手，这才跑到厨房外面狠狠喘了几口气。
大概是没有睡好吧，杨中元如是想着。
他抬头看了看外面的天色，见已经临近午时，便不再想这些有的没有的，转身回了厨房，继续未完成的工作。
把冷淘揉好醒上，再把鸡肉煮进锅中，然后他才开始调蒸鲥鱼用的调料。
鲥鱼是极为名贵的鱼，与河豚、刀鱼一同被称为沙罗三鲜，只纯用料蒸煮，出来的味道也是极鲜。因为鲥鱼名贵，所以一般人家也并不吃得起，但杨中元对吃实在是太执着了，就算他并不是个浪费之人，也毫不犹豫把仅见的这两条买了下来。
心底里，他想把世间最好的味道都送到家人桌边，让家人都能品尝到至珍之味。
有诗云芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈，只这一首诗，便能窥见鲥鱼的鲜美滋味。
杨中元的做法跟诗中讲的还是略微有些区别，他把花椒、砂仁、酱研磨细碎，另外再加一些糖和猪油，出来的味道更甚。之后便取出平时温酒用的锡镟，把鱼放入，然后用刚调的调料再加入水、酒、葱一起淋在鱼身，下锅蒸熟即可。
做完这个，他便又去拌三脆浇头，等到都做好了，厨房外面突然响起长青的声音：元老爷，老太爷跟哲老爷已经到了门口。
杨中元一听，立马扔下厨房里的锅碗瓢盆，草草洗干净手，把膝上的围裙随便一扯，打开门便往外跑。
长青站在原地看他背影，想要跟着他跑出去，却不料身后的厨房里传来炖煮的咕嘟声，长青的脚步顿了顿，最后只得无奈留下来照看厨房。
他虽然并不是大厨手艺，可也会做一手家常菜，杨家人口简单，程维哲跟杨中元经常不在家用膳，杨中元又不用他时时跟着，所以其他几口人的饭大多都由他来做，照看一下塘火，不可谓不简单。
头上太阳很大，耳畔知了吵吵闹闹，杨中元一路小跑，终于在临近院门的时侯缓下脚步。
说实在的，十天未见，他真的有些想程维哲。
这一年来，他们几乎时时刻刻都在一起，嫌少有分开的时候。
杨中元伸手擦了擦额头的汗，低头捋顺了衣服上的褶子，这才抬步走了出去。
他突然想起来，去年他刚回来，程维哲铺子里面有事，许多日子都没去面摊，他当时心里也十分着急，就连煮面的时候也有些恍惚了。
可现在，似乎跟那个时候不太一样了。
或许是感情变了，也更或许是两个人真的太习惯生活在一起，如今这样猛地分离，反叫他们心里的思念越发深重。
他想他，思念他，担心他，就算这个人不在身边，却也觉得他似乎还在这座宅院里。
卧室的榻上还扔着他经常穿的常服，书房的桌上摆着他还未读完的书，就连茶室里的水壶，也还浅浅留了一个底，等着主人回来给它重新洗净。
或许是因为热，也或许是因为担心，杨中元这段时间都未曾睡好，那个新添的嗜睡毛病似乎一夜之间便治好了。他又变得跟以前一样，每日早早起来，然后忙忙碌碌。
杨中元慢慢往前院走去，小路两旁是新开花的珍珠梅，小小白白的花苞圆滚滚的，有的已经迎着金乌舒展了身体，有的却还在酣睡。
花坛后面，四季桂正垂着嫩黄浅白的花瓣，绽放着轻轻浅浅的香味。
或许是因为延长了花期，所以它的香味并不如其他品种的桂花，却能时时刻刻绽放美丽。
杨中元刚走了几步，便看到一个身着青衫的高大男子由远及近。
虽然离得很远，面容甚是模糊，但杨中元却一眼便看出来人正是程维哲。
霎时间，杨中元觉得自己的心跳都快了几分，浑身上下都洋溢着高兴与激动，那种战栗感久久不去，让他只能站在原地，呆愣愣看着程维哲走近。
十日未见，程维哲的面容却似乎早就印在心里，此刻一看，丝毫不陌生。
程维哲见他呆立原地，眼睛都有些发直，不由有些好笑，他伸手摸了摸杨中元的脸，贴近身体在他耳畔道：怎么？不认识我了？
杨中元眨眨眼睛，周身那种熟悉的气息又回来了，他突然伸手紧紧抱住程维哲的腰，大声喊道：阿哲，你回来啦！
程维哲也环住他的腰，同他脸贴着脸，身挨着身：恩，我回来了，想我吗？
从两人接触的那一刻，杨中元似又活了过来，听了程维哲的话，他挑眉笑问：我自然是想你的，你呢？
程维哲低声笑笑，双手在他腰上细细摸索：我日思夜想，只你一个人。
他把夜想两个字念得极重，杨中元红了耳根，整个人又软了下来。
阿
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鸡，这其中的黄金鸡，便是用的黄鸡。白酒初熟，黄鸡正肥，夏初时节，正是吃黄鸡的好时候。
黄金鸡的做法不难，只是鸡却要三四个月大的子鸡，皮薄肉嫩，做出来才有鸡肉的原味。
只要取了新杀的黄鸡，用麻油和盐入水整只同煮，再加入葱椒，等到熟了，香味出来，再把鸡肉切丁，配了刚热的白酒，吃起来正正合适。
等到做好，吞下一块鸡肉，鸡肉原原本本的鲜味顿时便能充斥口中现在天色还早，杨中元指简单处理了一下鸡，便去把洗净的嫩笋改刀。
今个日子有些特殊，杨中元想要做一道槐叶冷淘，配上最新鲜的三脆浇头，在炎热的夏日里，吃起来肯定鲜爽。槐叶冷淘也不难，但名字却雅致，冷淘便是凉面，在这个日子里吃，最是合适。
把夏日里最嫩的槐叶用开水略微浸一浸，然后便研细滤清汁，和面做淘，煮熟之后盘在碟中，青碧可爱。
一般冷淘都是浇了醋和酱油来吃，可杨中元今日却偏要做一个浇头来配。
三脆浇头，想来在这闷热时候，最是得用不过。
取了最新鲜的嫩笋、小蕈与枸杞头，加盐焯熟，用少许香熟油、胡椒、盐，再加酱油、醋拌起来，一道清清爽爽的三脆浇头便成了。
这三样食材，有鲜有脆，有爽有香，称之为三脆最是适宜不过。
等把这几样的食材都准备好，杨中元才取了两条鲥鱼开膛破肚，先把鱼肠仔细洗干净，却并不打去鱼鳞，只冲干净鱼上的血水。鲥鱼的鳞不硬，又兼具清热解毒的功效，所以一般都是不去的。
也不知道怎么回事，平时处理起这些鱼虾河鲜，杨中元一直迎刃有余，可今天他却觉得手上的血分外刺目，鱼肉天生就有的腥味仿佛从四面八方笼罩着他，令他几乎不能呼吸。
杨中元皱起眉头，他憋着气飞快处理好鲥鱼，然后赶紧扔到一旁干净的盆子里。
等做完这一切，他洗干净手，这才跑到厨房外面狠狠喘了几口气。
大概是没有睡好吧，杨中元如是想着。
他抬头看了看外面的天色，见已经临近午时，便不再想这些有的没有的，转身回了厨房，继续未完成的工作。
把冷淘揉好醒上，再把鸡肉煮进锅中，然后他才开始调蒸鲥鱼用的调料。
鲥鱼是极为名贵的鱼，与河豚、刀鱼一同被称为沙罗三鲜，只纯用料蒸煮，出来的味道也是极鲜。因为鲥鱼名贵，所以一般人家也并不吃得起，但杨中元对吃实在是太执着了，就算他并不是个浪费之人，也毫不犹豫把仅见的这两条买了下来。
心底里，他想把世间最好的味道都送到家人桌边，让家人都能品尝到至珍之味。
有诗云芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈，只这一首诗，便能窥见鲥鱼的鲜美滋味。
杨中元的做法跟诗中讲的还是略微有些区别，他把花椒、砂仁、酱研磨细碎，另外再加一些糖和猪油，出来的味道更甚。之后便取出平时温酒用的锡镟，把鱼放入，然后用刚调的调料再加入水、酒、葱一起淋在鱼身，下锅蒸熟即可。
做完这个，他便又去拌三脆浇头，等到都做好了，厨房外面突然响起长青的声音：元老爷，老太爷跟哲老爷已经到了门口。
杨中元一听，立马扔下厨房里的锅碗瓢盆，草草洗干净手，把膝上的围裙随便一扯，打开门便往外跑。
长青站在原地看他背影，想要跟着他跑出去，却不料身后的厨房里传来炖煮的咕嘟声，长青的脚步顿了顿，最后只得无奈留下来照看厨房。
他虽然并不是大厨手艺，可也会做一手家常菜，杨家人口简单，程维哲跟杨中元经常不在家用膳，杨中元又不用他时时跟着，所以其他几口人的饭大多都由他来做，照看一下塘火，不可谓不简单。
头上太阳很大，耳畔知了吵吵闹闹，杨中元一路小跑，终于在临近院门的时侯缓下脚步。
说实在的，十天未见，他真的有些想程维哲。
这一年来，他们几乎时时刻刻都在一起，嫌少有分开的时候。
杨中元伸手擦了擦额头的汗，低头捋顺了衣服上的褶子，这才抬步走了出去。
他突然想起来，去年他刚回来，程维哲铺子里面有事，许多日子都没去面摊，他当时心里也十分着急，就连煮面的时候也有些恍惚了。
可现在，似乎跟那个时候不太一样了。
或许是感情变了，也更或许是两个人真的太习惯生活在一起，如今这样猛地分离，反叫他们心里的思念越发深重。
他想他，思念他，担心他，就算这个人不在身边，却也觉得他似乎还在这座宅院里。
卧室的榻上还扔着他经常穿的常服，书房的桌上摆着他还未读完的书，就连茶室里的水壶，也还浅浅留了一个底，等着主人回来给它重新洗净。
或许是因为热，也或许是因为担心，杨中元这段时间都未曾睡好，那个新添的嗜睡毛病似乎一夜之间便治好了。他又变得跟以前一样，每日早早起来，然后忙忙碌碌。
杨中元慢慢往前院走去，小路两旁是新开花的珍珠梅，小小白白的花苞圆滚滚的，有的已经迎着金乌舒展了身体，有的却还在酣睡。
花坛后面，四季桂正垂着嫩黄浅白的花瓣，绽放着轻轻浅浅的香味。
或许是因为延长了花期，所以它的香味并不如其他品种的桂花，却能时时刻刻绽放美丽。
杨中元刚走了几步，便看到一个身着青衫的高大男子由远及近。
虽然离得很远，面容甚是模糊，但杨中元却一眼便看出来人正是程维哲。
霎时间，杨中元觉得自己的心跳都快了几分，浑身上下都洋溢着高兴与激动，那种战栗感久久不去，让他只能站在原地，呆愣愣看着程维哲走近。
十日未见，程维哲的面容却似乎早就印在心里，此刻一看，丝毫不陌生。
程维哲见他呆立原地，眼睛都有些发直，不由有些好笑，他伸手摸了摸杨中元的脸，贴近身体在他耳畔道：怎么？不认识我了？
杨中元眨眨眼睛，周身那种熟悉的气息又回来了，他突然伸手紧紧抱住程维哲的腰，大声喊道：阿哲，你回来啦！
程维哲也环住他的腰，同他脸贴着脸，身挨着身：恩，我回来了，想我吗？
从两人接触的那一刻，杨中元似又活了过来，听了程维哲的话，他挑眉笑问：我自然是想你的，你呢？
程维哲低声笑笑，双手在他腰上细细摸索：我日思夜想，只你一个人。
他把夜想两个字念得极重，杨中元红了耳根，整个人又软了下来。
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