妙味 作者:李飘红楼
分卷阅读318
妙味 作者:李飘红楼
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却清楚得很，苏东那是要将苏妙作为秘传关门弟子的意思。正因为如此。他的心里才不平衡，作为大弟子的他没有得到苏东的秘传。一个连切菜都切不好的草包却拥有这样的机会，而那个草包不仅不珍惜，还说了许多不敬的任性之语，甚至还嫌弃厨房肮脏。她居然说作为他们奋斗之地的厨房是最最肮脏不堪的。离老远看见她都想要躲开，从那时起他对这个古怪孤僻又任性他却不得不娶的女人更加厌烦。
然而现在，那个他最最厌烦的女人。那个他最最瞧不起的女人竟然在他引以为傲的厨艺上赢了他，他不敢相信。因为不敢相信他越发觉得愤怒。他甚至觉得一定是苏妙把那些评审给买通了，不然那些评审的舌头怎么一个一个全都坏掉了，他愤怒地向评审席上扫了一眼，却见那些评审还在因为刚才的炒芸薹兴致勃勃地相互讨论。
他脸色更黑，望向苏妙，用一种阴毒如剑锋利如刀的眼神直直地瞪着她。
“看起来十分生气啊。”苏妙笑意盎然地说，笑眯了眼。
回味歪过头，无语地看了她一眼。
苏妙望过去，弯着一双大大的杏眸，似笑非笑地对他说：
“来，小味味，咱俩秀秀恩爱，然后看他头顶冒青烟，一定很好玩。”
回味哑然，直勾勾地看了她一会儿，眉角狠狠一抽，言语间颇有些不悦：
“就算他是你以前的未婚夫，你也不用拿我去刺激他生气。”
苏妙一愣，接着坦荡荡地笑嘻嘻说：“我才没有，我只是单纯想看他生气罢了，他越愤怒我的心情就越愉快，看见他黑着脸我就有一种吃了仙丹仿佛就要飘起来似的感觉。”
回味看了她半天，眉角抽得更厉害，越发不悦地问：
“你就那么恨他？”
“才不是，我只是喜欢看他对我咬牙切齿的样子罢了，偶尔我也想找一点乐子嘛。”苏妙扁着嘴，不觉得有什么不对地说，“太奇怪了小味味，你怎么到现在还在说这种话，我还以为你很了解我了呢。我才不会记恨一个人，那多麻烦啊，我最怕麻烦了，如果真的有需要我记恨某个人，我会在那之前就让他升天。”她眨巴着一双清纯无害的大眼睛，笑眯眯地对他说。
回味被她这样的眼神注视，全身的汗毛似乎有要集体竖起的冲动，他直直地看了她一会儿，有点牙疼。
“小味味，咱们来秀恩爱吧。”苏妙眨巴着一双大大的眼睛，笑眯眯地说。
回味停了一会儿，而后直不愣登地伸出手，在她的脑袋上顺猫毛似的摩挲了两下，苏妙也当真像一只小花猫似的舒服地眯了眯眼睛。
对面，灶台后面的周诚在看见这一幕时，头顶果然冒起了腾腾的青烟。
倒不是他有多么喜欢苏妙，而是在他最不顺心的时候被他抛弃的前任竟然当着他的面跟小白脸大肆秀恩爱，这个被他抛弃的前任还是把他踩在脚下让他不顺心的罪魁祸首，他怎么可能会不冒青烟
赛台下，端正地坐在贵宾座上的佟染在看见苏妙因为回味的抚摸那一双大大的眼睛猫似的眯起来的时候，握着扇柄的手逐渐捏紧，过了一会儿，又松开，旁若无人地展开折扇，轻轻地摇着。
长生将他的这些小动作看在眼里，似笑非笑地摇了摇头，扭头，继续望向赛台上那张笑意满满的小脸。
吉庆锣又一次敲响，第二场赛开始。
众人将目光又一次聚焦在礼仪官的手上，礼仪官承受了沉重的压力，讪讪地笑着，将手伸进木头箱子里，取出一张纸签。
第二场赛，也是第四轮淘汰赛第一场赛的第二局赛，比赛的题目竟然是竹笋肉丝。
又是一道半点特色没有的家常菜，秦安多竹笋，竹笋肉丝这道菜在秦安省家家户户几乎都会做。
全场再次哗然，所有人都在猜测主办方的意图，许多目光都投向评审席，把众评审盯得一个个全都哭笑不得。人们都以为这场赛的规则是评审会定的，其实他们也是听上面的，考较家常菜这件事真的跟他们没有半文钱关系。
周诚的一张脸瓦绿，他的弱项是素菜，偏偏连续两场比赛全是素菜。别跟他说什么肉丝其实是荤菜，竹笋肉丝这道菜就算他那个手比脚还笨的老婆都会做，他来参加厨王赛，主办方竟然让他堂堂一个厨长做竹笋肉丝，他气得不轻。
苏妙看见他生气就高兴，一直望着他脑袋顶冒出的缕缕青烟，笑眯眯的。
回味望着她幸灾乐祸的调皮样子，在心里无语地叹了口气，难怪他爹会说，在这个世界上，唯女子与小人难养也，女人果然是一种可怕的生物。
对于苏妙来说，竹笋肉丝还算比较拿手，这是一道她很喜欢吃的菜，对于这道菜也颇有心得。
首先这并不是一道普通的家常菜，而是一道具有一定难度的菜肴，无论是竹笋还是肉丝都必须要切得细细的。先将葱切成一公分的小段备用，去掉竹笋比较粗的部分，竹笋的尾部切下来备用，皮表不好的部分也要去掉，接着逆纹切片，再切丝，笋丝的粗细一定要和肉丝的粗细差不多。
腌肉时加入两勺高汤，倒入少许酱油上色，再加少许淀粉抓匀，再在肉里加入少许清澄的菜油。
腌肉也是有讲究的，必须要用手抓匀，在抓的过程中一定要努力使每一根肉丝都沾上一层薄薄的淀粉外衣，这样炒出来的肉丝才会绵滑爽口，具有弹性。未完待续
ps：非常非常感谢苦西红柿童鞋的打赏
☆、第二百二五章 竹笋肉丝
回味已经烧了一锅水，放入笋丝氽烫，在氽烫的水中加入少许的盐，再加入少许的油，放入盐是为了保持住笋丝的翠绿脆嫩，放入少量的油可以在笋丝的周围快速形成一层保护膜，这层保护膜可以很好地锁住竹笋内的水分和营养成分，让竹笋更水灵爽口，同时不会使竹笋过量吸收滚水，使笋丝变得水哒哒软塌塌的，口感更香脆。
炒锅内加入少许的油预热，油温不能太高，下肉丝快炒，待肉丝变色后立刻出锅。
接着用锅内残留的炒肉油爆香葱花，把笋丝捞出之后入锅快炒，加入三匙高汤，放少许的盐，再下肉丝拌匀，大火颠两下之后出锅。
没用过多的调味料，但竹笋的鲜嫩脆甜被很好地表现出来，特别是笋丝在被氽烫的过程中吸入了一点盐分，在品尝时脆脆的，挟了一丝诱人的回甘从容而来。肉丝的滑嫩与笋丝的香脆完美地融合到一起，笋丝吸收了肉丝的一点油脂，却没有过分吸入，破坏竹笋本来的清新鲜美；肉丝亦吸收了竹笋的清鲜澄净，纯自然的清美滋味更增加了肉的醇香。
这一道菜用了最好的里脊肉以及新鲜质嫩的竹笋，肉丝和笋丝的火候皆恰到好处，再晚一点出锅就会炒老影
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却清楚得很，苏东那是要将苏妙作为秘传关门弟子的意思。正因为如此。他的心里才不平衡，作为大弟子的他没有得到苏东的秘传。一个连切菜都切不好的草包却拥有这样的机会，而那个草包不仅不珍惜，还说了许多不敬的任性之语，甚至还嫌弃厨房肮脏。她居然说作为他们奋斗之地的厨房是最最肮脏不堪的。离老远看见她都想要躲开，从那时起他对这个古怪孤僻又任性他却不得不娶的女人更加厌烦。
然而现在，那个他最最厌烦的女人。那个他最最瞧不起的女人竟然在他引以为傲的厨艺上赢了他，他不敢相信。因为不敢相信他越发觉得愤怒。他甚至觉得一定是苏妙把那些评审给买通了，不然那些评审的舌头怎么一个一个全都坏掉了，他愤怒地向评审席上扫了一眼，却见那些评审还在因为刚才的炒芸薹兴致勃勃地相互讨论。
他脸色更黑，望向苏妙，用一种阴毒如剑锋利如刀的眼神直直地瞪着她。
“看起来十分生气啊。”苏妙笑意盎然地说，笑眯了眼。
回味歪过头，无语地看了她一眼。
苏妙望过去，弯着一双大大的杏眸，似笑非笑地对他说：
“来，小味味，咱俩秀秀恩爱，然后看他头顶冒青烟，一定很好玩。”
回味哑然，直勾勾地看了她一会儿，眉角狠狠一抽，言语间颇有些不悦：
“就算他是你以前的未婚夫，你也不用拿我去刺激他生气。”
苏妙一愣，接着坦荡荡地笑嘻嘻说：“我才没有，我只是单纯想看他生气罢了，他越愤怒我的心情就越愉快，看见他黑着脸我就有一种吃了仙丹仿佛就要飘起来似的感觉。”
回味看了她半天，眉角抽得更厉害，越发不悦地问：
“你就那么恨他？”
“才不是，我只是喜欢看他对我咬牙切齿的样子罢了，偶尔我也想找一点乐子嘛。”苏妙扁着嘴，不觉得有什么不对地说，“太奇怪了小味味，你怎么到现在还在说这种话，我还以为你很了解我了呢。我才不会记恨一个人，那多麻烦啊，我最怕麻烦了，如果真的有需要我记恨某个人，我会在那之前就让他升天。”她眨巴着一双清纯无害的大眼睛，笑眯眯地对他说。
回味被她这样的眼神注视，全身的汗毛似乎有要集体竖起的冲动，他直直地看了她一会儿，有点牙疼。
“小味味，咱们来秀恩爱吧。”苏妙眨巴着一双大大的眼睛，笑眯眯地说。
回味停了一会儿，而后直不愣登地伸出手，在她的脑袋上顺猫毛似的摩挲了两下，苏妙也当真像一只小花猫似的舒服地眯了眯眼睛。
对面，灶台后面的周诚在看见这一幕时，头顶果然冒起了腾腾的青烟。
倒不是他有多么喜欢苏妙，而是在他最不顺心的时候被他抛弃的前任竟然当着他的面跟小白脸大肆秀恩爱，这个被他抛弃的前任还是把他踩在脚下让他不顺心的罪魁祸首，他怎么可能会不冒青烟
赛台下，端正地坐在贵宾座上的佟染在看见苏妙因为回味的抚摸那一双大大的眼睛猫似的眯起来的时候，握着扇柄的手逐渐捏紧，过了一会儿，又松开，旁若无人地展开折扇，轻轻地摇着。
长生将他的这些小动作看在眼里，似笑非笑地摇了摇头，扭头，继续望向赛台上那张笑意满满的小脸。
吉庆锣又一次敲响，第二场赛开始。
众人将目光又一次聚焦在礼仪官的手上，礼仪官承受了沉重的压力，讪讪地笑着，将手伸进木头箱子里，取出一张纸签。
第二场赛，也是第四轮淘汰赛第一场赛的第二局赛，比赛的题目竟然是竹笋肉丝。
又是一道半点特色没有的家常菜，秦安多竹笋，竹笋肉丝这道菜在秦安省家家户户几乎都会做。
全场再次哗然，所有人都在猜测主办方的意图，许多目光都投向评审席，把众评审盯得一个个全都哭笑不得。人们都以为这场赛的规则是评审会定的，其实他们也是听上面的，考较家常菜这件事真的跟他们没有半文钱关系。
周诚的一张脸瓦绿，他的弱项是素菜，偏偏连续两场比赛全是素菜。别跟他说什么肉丝其实是荤菜，竹笋肉丝这道菜就算他那个手比脚还笨的老婆都会做，他来参加厨王赛，主办方竟然让他堂堂一个厨长做竹笋肉丝，他气得不轻。
苏妙看见他生气就高兴，一直望着他脑袋顶冒出的缕缕青烟，笑眯眯的。
回味望着她幸灾乐祸的调皮样子，在心里无语地叹了口气，难怪他爹会说，在这个世界上，唯女子与小人难养也，女人果然是一种可怕的生物。
对于苏妙来说，竹笋肉丝还算比较拿手，这是一道她很喜欢吃的菜，对于这道菜也颇有心得。
首先这并不是一道普通的家常菜，而是一道具有一定难度的菜肴，无论是竹笋还是肉丝都必须要切得细细的。先将葱切成一公分的小段备用，去掉竹笋比较粗的部分，竹笋的尾部切下来备用，皮表不好的部分也要去掉，接着逆纹切片，再切丝，笋丝的粗细一定要和肉丝的粗细差不多。
腌肉时加入两勺高汤，倒入少许酱油上色，再加少许淀粉抓匀，再在肉里加入少许清澄的菜油。
腌肉也是有讲究的，必须要用手抓匀，在抓的过程中一定要努力使每一根肉丝都沾上一层薄薄的淀粉外衣，这样炒出来的肉丝才会绵滑爽口，具有弹性。未完待续
ps：非常非常感谢苦西红柿童鞋的打赏
☆、第二百二五章 竹笋肉丝
回味已经烧了一锅水，放入笋丝氽烫，在氽烫的水中加入少许的盐，再加入少许的油，放入盐是为了保持住笋丝的翠绿脆嫩，放入少量的油可以在笋丝的周围快速形成一层保护膜，这层保护膜可以很好地锁住竹笋内的水分和营养成分，让竹笋更水灵爽口，同时不会使竹笋过量吸收滚水，使笋丝变得水哒哒软塌塌的，口感更香脆。
炒锅内加入少许的油预热，油温不能太高，下肉丝快炒，待肉丝变色后立刻出锅。
接着用锅内残留的炒肉油爆香葱花，把笋丝捞出之后入锅快炒，加入三匙高汤，放少许的盐，再下肉丝拌匀，大火颠两下之后出锅。
没用过多的调味料，但竹笋的鲜嫩脆甜被很好地表现出来，特别是笋丝在被氽烫的过程中吸入了一点盐分，在品尝时脆脆的，挟了一丝诱人的回甘从容而来。肉丝的滑嫩与笋丝的香脆完美地融合到一起，笋丝吸收了肉丝的一点油脂，却没有过分吸入，破坏竹笋本来的清新鲜美；肉丝亦吸收了竹笋的清鲜澄净，纯自然的清美滋味更增加了肉的醇香。
这一道菜用了最好的里脊肉以及新鲜质嫩的竹笋，肉丝和笋丝的火候皆恰到好处，再晚一点出锅就会炒老影
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