翠色田园 作者:誓言无忧
第151章 美味炖菜（弟子加）
从陆大娘家出来，翠儿看着马车上放着的满满的一篮子板栗，心里头高兴的不行。翠儿这高兴，虽说有一些是因为陆大娘送了自己一篮子栗子的原因，更多的却是看到了花枝嫁的顺心，日子过得好的缘故。
翠儿当初来到这靠山屯，认识的第一个村里人就是陆大娘，之后跟着陆大娘相熟了，更是十分的对脾气，加上当初成亲的时候是从陆家发嫁的，翠儿一直把陆大娘当成了半个娘亲，把花枝当成了亲妹子一样的，都是翠儿心里头的自己人。
如今看到花枝嫁得不错，日子过得殷实，丈夫又是那么疼爱的，让花枝整个人都越发有光彩了，把花枝当成妹子的翠儿自然是跟着高兴的。
“女婿进门，小鸡子遭殃。”这是翠儿小时候听过的一句土话，说的就是女婿上门的时候，岳丈家里头为了好好的招待女婿，自然是要杀鸡宰鸭的好好准备一顿饭的。
翠儿回到家里头以后，想着花枝是临时决定回家的，陆大娘家怕是没有什么招待女婿的好菜，还特意让连青山去鸡圈里头抓了只大公鸡，捆了翅膀以后送去了陆大娘家，算是自己给陆大娘家添菜了。
连青山给陆大娘家送鸡的时候，翠儿在家里头也开始忙活着准备午饭了，翠儿走到厨房的时候就闻到酸菜那诱人的酸味儿，盘算着时间应该是差不多了，便有些忍不住想要吃酸菜了。
算了算酸菜积上的时间不算短了，家里头正好还剩一块儿五花肉，这天气微凉，要是炖上一大锅酸香扑鼻的酸菜五花肉，配上蒸的软糯的大米饭，就甭提有多幸福了。
翠儿光是这么想着，就觉得自己要流口水了，心立刻做了决定，晚上这顿饭啊，就吃炖酸菜了！这么想着，翠儿二话不说的就走到炒茶的房间里头去拿酸菜去了。
炒茶房里头虽然没有生火也没有炕，却因为跟厨房挨着，虽然有点凉，却并不很冷，那酸菜缸静静的放在角落，上头压着两块灰突突的足有篮球那么大的方石头。
缸里头的白菜因为腌制的关系，失了不少的水分，原本满满的一大缸的白菜，此刻都已经到水面以了。又因为发酵的缘故，酸菜缸里头的水面上，浮着一层淡淡的白蒲，倒是将酸菜和空气隔绝了开来，使得酸菜味道更加浓郁。
酸菜散发着淡淡的香气，惹得翠儿抓心挠肝的想吃，但那酸菜缸上压着的两块大石头，却让翠儿为难的很。翠儿还记得自己当初积酸菜的时候，陆大娘和自己两个都没能挪动那大石头，还是连青山回来了以后将那石头压在缸里头的。
“青山……你赶紧回来吧……”翠儿这时候十分的后悔，自己怎么刚才在连青山出门之前就没想起来要炖酸菜呢？要是想起来了，让连青山将大石头先挪开，这时候自己就能捞酸菜切酸菜，待会儿就能炖上了。
翠儿嘟着小嘴儿眼巴巴的看向外头，却没有看到连青山的影子，她抿了抿嘴，不信邪的洗干净了手，将袖子挽得高高的，用筷子扒拉开一片白蒲以后，把手伸进酸菜缸里头，想着能不能找出来两棵没有被石头压住的酸菜。
还别说，翠儿这吃货的运气真不错，上层的酸菜里头，还真就有没被大石头压住的，翠儿喜滋滋的将酸菜从缸里头捞出来放到了盆子里头。看着那散发着浓郁酸香气味儿的泛黄的酸菜，翠儿觉得自己的口水都要流出来了。
翠儿笑眯眯的吸了吸鼻子，这酸菜的味道就是自己记忆里头那种味道，虽然还不足够浓郁，但却让等待了许久的翠儿再也忍不住了，二话不说的将酸菜盆子端到厨房里头，开始切起酸菜来。
这切酸菜可是有讲究的，积酸菜用的大白菜的梆子，中间的地方厚，两边的地方薄，积成了酸菜以后，那酸菜中间的地方，也会比两边厚一些。要是直接就将酸菜切成丝，那酸菜的丝儿就会很粗，样子和口感都不好。
翠儿利落的用菜刀将酸菜的梆子切来一片，平放在菜板子上，左手扶着酸菜的叶片，右手用菜刀横着将酸菜的梆子片出一道寸长的口子来，然后左手抓着上面的那半片酸菜，右手的菜刀抵着头的那半片酸菜，这么一撕，就将一片酸菜，片成了两片了。
将五六个片好的酸菜梆子摞在一起，再用菜刀细细的切成丝，这样切出来的酸菜，粗细均匀而且炖的时候好熟，又容易入味儿，是翠儿最喜欢不过的了。
三棵酸菜足足切出了一大盆，翠儿将酸菜切好了以后，用凉水投洗了两遍，将酸菜丝攥成了团儿放在一边备用。
将五花肉拿出来，用水洗干净以后细细的切成薄片儿，肥瘦相间的五花肉，炖酸菜吃最好不过了，不像纯瘦的肉那么柴，也不像是纯肥的肉那么油腻，不肥不瘦刚刚好的脂肪含量配上酸菜那酸爽的口感……想到这样的味道，翠儿就有些等不及了。
翠儿忙不迭的切好了五花肉，然后又拿出了从镇上买回来的地瓜粉，用剪子剪了一大缕放进盆子里头泡上，便忙不迭的开始烧火做饭了，这酸菜粉丝配上好吃的五花肉，实在是美味至极呀！
将五花肉放在锅里头煸炒着渗出油脂来，等到肉片变成了淡淡的金黄色，翠儿便在锅里头添上了两大瓢水，旺火把水烧开了以后，将切成丝攥成团的酸菜抖散了放进锅里头。
等到加了酸菜的以后的锅再烧开的时候，翠儿便将已经泡的微软的粉条放锅里头炖着，这时候酸菜和五花肉的香气扑鼻而来，让翠儿觉得肚子都咕咕叫起来了。
在里头忙着剥栗子的两个孩子闻到香味儿，兴冲冲的跑进厨房里头，眼睛闪亮亮的围着翠儿，“娘，你炖酸菜了？”
“是啊，娘炖了好大一锅呢，待会儿咱们好好吃一顿！”翠儿将手在围裙上擦了擦，伸手摸了摸大妞的头，又摸了摸小虎的脸颊，看着两个孩子的体温都很正常，没有因为出去转了一圈儿而着凉，这才放心来。
这时候，连青山也从外头回来了，在门外头拍打着身上浮着的雪花的时候，就闻到了翠儿做饭的香味儿了，忙不迭的进来，果然就看到家里头的一大两小都聚在厨房里头，锅里头炖了满满一大锅自己想了很久酸菜。
“炖酸菜啦，太好了！”连青山笑着说道，双手用力的搓了搓。
“回来啦！外头冷不？又雪了？”翠儿看着连青山身上的衣裳有些湿了，忙不迭的对他说道，“你进去把外头的衣裳换来吧，衣裳湿了省得着了凉。”
“哎！”连青山应了声，却没立刻走，凑到翠儿跟前，在她的脖子处深深的吸了口气，“翠儿，真香啊！”
翠儿看着连青山这无赖样子，忙不迭的啐了他一口，一张俏脸却忍不住上了红晕，连青山这话说的好赖皮，究竟是饭菜香还是自己香，翠儿忍不住开始想入了。
哎呀，这真的是，怀了身孕以后，就没跟连青山亲密，翠儿自己有的时候忍不住想起让人脸红心跳的事情来，实在是太羞人了！
翠儿红着脸淘米蒸饭，红亮的炉火衬得她的脸儿越发的娇媚了，连青山在旁边帮着忙，只觉得翠儿比平日里头更美上了几分，连那略显圆润的腰身，看起来都那么的美。
过了一会儿，饭菜就做好了，翠儿让大妞端了一大碗送给了钱掌柜一家子，等大妞回来了以后，一家人就围坐在炕桌上，桌上放着一大盆酸香扑鼻的五花肉炖酸菜粉条，还有晶莹喷香的白米饭。
“快开饭吧！”翠儿看着两个孩子眼睛亮晶晶的看着桌上，自己的肚子也饿得很呢，忙不迭的给孩子们盛好了饭，又给他们一人夹了几片五花肉放在碗里头，这才跟连青山一起吃起饭来。
又鲜又酸的酸菜被切成细细的丝儿炖的软软的却不糊烂，口感还是那么的脆生，夹一筷子放进嘴里头，那酸爽的口感瞬间就弥漫开来，加上五花肉的甘美，让人口舌生津，忍不住还要再多吃一口。
吃了两口酸菜，再吃上一片五花肉蘸蒜酱，翠儿只觉得嘴里头香的很，夹了一口大米饭放进嘴里头，软糯的口感和那清甜的香气，实在是最完美不过的搭配。吃上两口大米饭，再喝上一口香浓的酸菜汤，只觉得是神仙都不换的美味了。
因为怀了身孕，翠儿的饭量比平日里头大了些，一边忙活着自己吃饭，一边还要照顾两个小的，好在大妞懂事，自己能吃的很好还能帮翠儿照顾着小虎，小虎也长大了，不需要翠儿为着吃，虽然自己吃的忙乱了些，却也不肯让翠儿喂着吃了。
围坐在桌子边其乐融融的一家人，他们脸上的笑容是那么真切那么动人，让这寒冷的冬日，平添了几分暖意。
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第151章 美味炖菜（弟子加）
第151章 美味炖菜（弟子加）
从陆大娘家出来，翠儿看着马车上放着的满满的一篮子板栗，心里头高兴的不行。翠儿这高兴，虽说有一些是因为陆大娘送了自己一篮子栗子的原因，更多的却是看到了花枝嫁的顺心，日子过得好的缘故。
翠儿当初来到这靠山屯，认识的第一个村里人就是陆大娘，之后跟着陆大娘相熟了，更是十分的对脾气，加上当初成亲的时候是从陆家发嫁的，翠儿一直把陆大娘当成了半个娘亲，把花枝当成了亲妹子一样的，都是翠儿心里头的自己人。
如今看到花枝嫁得不错，日子过得殷实，丈夫又是那么疼爱的，让花枝整个人都越发有光彩了，把花枝当成妹子的翠儿自然是跟着高兴的。
“女婿进门，小鸡子遭殃。”这是翠儿小时候听过的一句土话，说的就是女婿上门的时候，岳丈家里头为了好好的招待女婿，自然是要杀鸡宰鸭的好好准备一顿饭的。
翠儿回到家里头以后，想着花枝是临时决定回家的，陆大娘家怕是没有什么招待女婿的好菜，还特意让连青山去鸡圈里头抓了只大公鸡，捆了翅膀以后送去了陆大娘家，算是自己给陆大娘家添菜了。
连青山给陆大娘家送鸡的时候，翠儿在家里头也开始忙活着准备午饭了，翠儿走到厨房的时候就闻到酸菜那诱人的酸味儿，盘算着时间应该是差不多了，便有些忍不住想要吃酸菜了。
算了算酸菜积上的时间不算短了，家里头正好还剩一块儿五花肉，这天气微凉，要是炖上一大锅酸香扑鼻的酸菜五花肉，配上蒸的软糯的大米饭，就甭提有多幸福了。
翠儿光是这么想着，就觉得自己要流口水了，心立刻做了决定，晚上这顿饭啊，就吃炖酸菜了！这么想着，翠儿二话不说的就走到炒茶的房间里头去拿酸菜去了。
炒茶房里头虽然没有生火也没有炕，却因为跟厨房挨着，虽然有点凉，却并不很冷，那酸菜缸静静的放在角落，上头压着两块灰突突的足有篮球那么大的方石头。
缸里头的白菜因为腌制的关系，失了不少的水分，原本满满的一大缸的白菜，此刻都已经到水面以了。又因为发酵的缘故，酸菜缸里头的水面上，浮着一层淡淡的白蒲，倒是将酸菜和空气隔绝了开来，使得酸菜味道更加浓郁。
酸菜散发着淡淡的香气，惹得翠儿抓心挠肝的想吃，但那酸菜缸上压着的两块大石头，却让翠儿为难的很。翠儿还记得自己当初积酸菜的时候，陆大娘和自己两个都没能挪动那大石头，还是连青山回来了以后将那石头压在缸里头的。
“青山……你赶紧回来吧……”翠儿这时候十分的后悔，自己怎么刚才在连青山出门之前就没想起来要炖酸菜呢？要是想起来了，让连青山将大石头先挪开，这时候自己就能捞酸菜切酸菜，待会儿就能炖上了。
翠儿嘟着小嘴儿眼巴巴的看向外头，却没有看到连青山的影子，她抿了抿嘴，不信邪的洗干净了手，将袖子挽得高高的，用筷子扒拉开一片白蒲以后，把手伸进酸菜缸里头，想着能不能找出来两棵没有被石头压住的酸菜。
还别说，翠儿这吃货的运气真不错，上层的酸菜里头，还真就有没被大石头压住的，翠儿喜滋滋的将酸菜从缸里头捞出来放到了盆子里头。看着那散发着浓郁酸香气味儿的泛黄的酸菜，翠儿觉得自己的口水都要流出来了。
翠儿笑眯眯的吸了吸鼻子，这酸菜的味道就是自己记忆里头那种味道，虽然还不足够浓郁，但却让等待了许久的翠儿再也忍不住了，二话不说的将酸菜盆子端到厨房里头，开始切起酸菜来。
这切酸菜可是有讲究的，积酸菜用的大白菜的梆子，中间的地方厚，两边的地方薄，积成了酸菜以后，那酸菜中间的地方，也会比两边厚一些。要是直接就将酸菜切成丝，那酸菜的丝儿就会很粗，样子和口感都不好。
翠儿利落的用菜刀将酸菜的梆子切来一片，平放在菜板子上，左手扶着酸菜的叶片，右手用菜刀横着将酸菜的梆子片出一道寸长的口子来，然后左手抓着上面的那半片酸菜，右手的菜刀抵着头的那半片酸菜，这么一撕，就将一片酸菜，片成了两片了。
将五六个片好的酸菜梆子摞在一起，再用菜刀细细的切成丝，这样切出来的酸菜，粗细均匀而且炖的时候好熟，又容易入味儿，是翠儿最喜欢不过的了。
三棵酸菜足足切出了一大盆，翠儿将酸菜切好了以后，用凉水投洗了两遍，将酸菜丝攥成了团儿放在一边备用。
将五花肉拿出来，用水洗干净以后细细的切成薄片儿，肥瘦相间的五花肉，炖酸菜吃最好不过了，不像纯瘦的肉那么柴，也不像是纯肥的肉那么油腻，不肥不瘦刚刚好的脂肪含量配上酸菜那酸爽的口感……想到这样的味道，翠儿就有些等不及了。
翠儿忙不迭的切好了五花肉，然后又拿出了从镇上买回来的地瓜粉，用剪子剪了一大缕放进盆子里头泡上，便忙不迭的开始烧火做饭了，这酸菜粉丝配上好吃的五花肉，实在是美味至极呀！
将五花肉放在锅里头煸炒着渗出油脂来，等到肉片变成了淡淡的金黄色，翠儿便在锅里头添上了两大瓢水，旺火把水烧开了以后，将切成丝攥成团的酸菜抖散了放进锅里头。
等到加了酸菜的以后的锅再烧开的时候，翠儿便将已经泡的微软的粉条放锅里头炖着，这时候酸菜和五花肉的香气扑鼻而来，让翠儿觉得肚子都咕咕叫起来了。
在里头忙着剥栗子的两个孩子闻到香味儿，兴冲冲的跑进厨房里头，眼睛闪亮亮的围着翠儿，“娘，你炖酸菜了？”
“是啊，娘炖了好大一锅呢，待会儿咱们好好吃一顿！”翠儿将手在围裙上擦了擦，伸手摸了摸大妞的头，又摸了摸小虎的脸颊，看着两个孩子的体温都很正常，没有因为出去转了一圈儿而着凉，这才放心来。
这时候，连青山也从外头回来了，在门外头拍打着身上浮着的雪花的时候，就闻到了翠儿做饭的香味儿了，忙不迭的进来，果然就看到家里头的一大两小都聚在厨房里头，锅里头炖了满满一大锅自己想了很久酸菜。
“炖酸菜啦，太好了！”连青山笑着说道，双手用力的搓了搓。
“回来啦！外头冷不？又雪了？”翠儿看着连青山身上的衣裳有些湿了，忙不迭的对他说道，“你进去把外头的衣裳换来吧，衣裳湿了省得着了凉。”
“哎！”连青山应了声，却没立刻走，凑到翠儿跟前，在她的脖子处深深的吸了口气，“翠儿，真香啊！”
翠儿看着连青山这无赖样子，忙不迭的啐了他一口，一张俏脸却忍不住上了红晕，连青山这话说的好赖皮，究竟是饭菜香还是自己香，翠儿忍不住开始想入了。
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翠儿红着脸淘米蒸饭，红亮的炉火衬得她的脸儿越发的娇媚了，连青山在旁边帮着忙，只觉得翠儿比平日里头更美上了几分，连那略显圆润的腰身，看起来都那么的美。
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“快开饭吧！”翠儿看着两个孩子眼睛亮晶晶的看着桌上，自己的肚子也饿得很呢，忙不迭的给孩子们盛好了饭，又给他们一人夹了几片五花肉放在碗里头，这才跟连青山一起吃起饭来。
又鲜又酸的酸菜被切成细细的丝儿炖的软软的却不糊烂，口感还是那么的脆生，夹一筷子放进嘴里头，那酸爽的口感瞬间就弥漫开来，加上五花肉的甘美，让人口舌生津，忍不住还要再多吃一口。
吃了两口酸菜，再吃上一片五花肉蘸蒜酱，翠儿只觉得嘴里头香的很，夹了一口大米饭放进嘴里头，软糯的口感和那清甜的香气，实在是最完美不过的搭配。吃上两口大米饭，再喝上一口香浓的酸菜汤，只觉得是神仙都不换的美味了。
因为怀了身孕，翠儿的饭量比平日里头大了些，一边忙活着自己吃饭，一边还要照顾两个小的，好在大妞懂事，自己能吃的很好还能帮翠儿照顾着小虎，小虎也长大了，不需要翠儿为着吃，虽然自己吃的忙乱了些，却也不肯让翠儿喂着吃了。
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