秦桧听得不禁皱了下眉头，他以为李奇这话有些意气用事了，心里实在是不敢苟同，但是他也害怕这个喜怒无常的李大人。小心翼翼的问道：“不知大人打算派何人去？”
李奇道：“我们醉仙居的小玉和白娘子。”
秦桧惊道：“都是女人？”
“有问题吗？”
秦桧面露难色，道：“这——大人，下官以为这些事还是派男人去更加妥当些。”
“你不是男人么？”
李奇白了他一眼，道：“到时还是你主持大局，她们俩负责选人就是了，况且如今醉仙居都是她们两个在打理，不管是谁，你进到醉仙居，就得听他们俩的。其实才华倒是其次，关键是要听话。”
秦桧点头道：“是，下官知道该如何做了。”
李奇嗯了一声，道：“这样吧，你待会去发告示，告诉那些人两日以后去侍卫步进行第二论筛选，一共分四批，每批五十人。”
“是。”
李奇点点头，道：“对了，我让你查的资料，查的怎么样？”
秦桧赶紧从袖中抽出一沓纸来，约莫有十余张，道：“大人，这是我目前查到的，只是有些士大夫家中的关系比较复杂，恐怕还得花些时日。”
李奇瞥了眼，笑道：“你办事效率倒也挺快的吗。你先拿着，我如今可没有地方放。”
秦桧点了下头，小心翼翼的问道：“大人，要不要下官陪你一起去谈？”
李奇岂不明白他打的是什么主意，不答反问道：“你会谈生意吗？”
“不会。”
“那不就结了。”李奇摇摇头，又道：“你应该全力以赴把这边的事做好。”
秦桧面露失望之色，应了一声。
李奇斜眼一瞥，笑呵呵道：“秦学正，凡事都得一步一步来，首先得打好基础，要是这基础都没有打好，你就爬到上面去了，那很有可能就会扑通一下，摔成粉身碎骨，就跟这鸡一样。”
他说着放下木棒来，用手将鸡撕成一块一块的。
秦桧看的满脸大汗，喉结不自觉的滚动了一下。
李奇又呵呵道：“好啦，你先去外面找张桌子坐下，我待会就去找你。这些日子你也够辛苦的了，今日我请客，你们尽管吃便是，千万别给我省钱。”
秦桧如今也想早点离开这个鬼地方，赶紧点头，逃了出去。
李奇望着秦桧匆忙的背影，哈哈一笑，以葱丝白围，稍微整理下鸡肉丝，将鸡头放在上面，随即朝着陈大柱道：“大柱，汤熬好了没有？”
“已经熬好了。”
“淋上吧。”
“是。”
只见陈大柱从锅中舀出一票红红的上汤来，说是汤，其实也就是李奇特别配置的卤汁，淋在那一碟子鸡肉丝上面，色彩明艳，端的是看之诱人，闻之胃口大增。
……
李奇将各种菜式掩饰了一遍，又指导吴小六他们做了一遍，然后卸下围裙走了出来。只见大厅里是人山人海，客人们吃的热火朝天。
毕竟李奇的棒棒鸡可是以麻辣为主的。
“李师傅。”
一些客人见李奇出来了，赶紧起身行礼。
李奇一一回礼。笑问道：“这菜可合胃口？”
一位老掌柜的欣喜道：“李师傅做的菜，那还用说，只要你哪怕是一个月来一次，老朽都心满意足了。”
李奇呵呵道：“老掌柜抬爱了，不过各位请放心，厨房是我的根本，我会尽量会抽空来这里为各位烹制佳肴的。”
“那真是太好了。”
“咔咔咔，嗯嗯嗯，这鸭脖子真是好吃，连骨头都可以吃了，以前咋就没有发现了。”
“这鸭头也不错呀。陆千，你再去弄点来。”
“是。”
李奇转头一看，苦恼的摇摇头，来到正中间那张桌子上，只见满桌的骨头，堆砌如山。高衙内周华洪天九三人吃的满身都是油渍，含蓄柴聪只能在一旁默默的流泪，因为就属他吃的最少，这就是矜持的后果。
这群肉食动物，真是没救了。李奇没好气道：“你们几个少吃一点，即便是仙桃，吃多了总是不行。”
周华吐出一根骨头来，道：“大哥，你可就都是你的错呀，谁叫你这卤鸭脖恁地好吃。”
洪天九咬着鸭掌，含糊不清道：“还忒好下酒了。”
真是好心没好报。李奇一翻白眼，忽见桌下全是空空的酒坛子，心中一凛，轻咳一声，朝着高衙内笑道：“衙内，你不会是挪用公款在这里大吃大喝吧。”
高衙内一听，登时火冒三丈，起身道：“李奇，你太瞧不起人了，不就是一顿饭么，陆千，陆千。”
柴聪没好气道：“陆千不是出去卖鸭掌去了吗。”
高衙内脸皮也精钢打造的，哼了一声，道：“不都是吃完才付钱的么，你放心，少不了你的。”
李奇听长出一口气，哈哈道：“高青天的为人，我还不清楚么，我自然放心。”
高衙内一听到“高青天”整个人又陶醉了，哼道：“那是当然。”
准备吃霸王餐的洪天九周华等人个个都像似是斗败的公鸡，垂头丧气，抬不起头来。
小样！跟我玩这一招，当我是樊少白那二货呀。李奇嘴角不由的露出一丝得意的笑意。
就在此时，忽听二楼有人喊道：“李公子，李公子。”
李奇抬头一看，见蔡敏德正挤着小眼睛朝他招手，他招了下手，然后朝着高衙内等人道：“慢点吃，可别给骨头给噎着。”
说着他便去到了二楼，径直来到蔡敏德桌前。
蔡敏德忙起身拱手笑道：“李公子，好久不见，听说你最近又升官了，真是可喜可贺。”
“哪里，哪里”李奇呵呵一笑，又道：“员外，你似乎又胖了不少，真是令人羡慕呀。”
蔡敏德哈哈一笑，道：“我倒是想送点肉给公子。来来来，快快请坐。”
李奇坐了下来，扫视桌上一眼，见桌上摆着的正是棒棒鸡油焗红蟳肉米鱼唇，笑道：“员外真是捧场，不知这几道菜可合员外口味。”
“好吃。”
蔡敏德大拇指一竖，指着那道棒棒鸡，道：“就说这道棒棒鸡吧，一个字，怪。”
李奇笑道：“愿闻其详。”
蔡敏德咽了咽口水，一本正经道：“这鸡丝肉质捶松，想必这鸡肉曾用木棒击打过，咬下去，口感十足，丝丝入味，鲜美香嫩，有浓郁的香甜麻辣味，这一道菜就集合麻辣鲜香咸甜六种味道，而这六种味道融合在一起，就是一种怪味。”
李奇笑道：“员外过奖了。”
蔡敏德摆摆手道：“蔡某句句发自肺腑，就算公子你不相信蔡某这张嘴，也应该相信蔡某这条舌头，这道菜真是色香味皆具，看之勾欲，食之回味，肉鲜质嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠长呀。”
李奇笑了笑，没有做声。
蔡敏德又指向那道油焗红蟳，道：“这道蟹也是相当美味，酒香蟹鲜，油亮华美，风味别致，只是这酒香有些特别啊。”
李奇笑道：“我是在宰杀前先灌酒喂蟹，然后趁其醉，直接下锅焗，待焗熟后再剔去鳃脐，切片，以最大限度保持其鲜味。”
其中他还隐瞒了用猪网油包蟹这一过程。
“难怪，难怪呀。”
蔡敏德恍然大悟，道：“难怪这蟹肉如此鲜美，与酒香融合的恰到好处。”
李奇呵呵一笑，道：“还请员外给这最后一道菜点评下吧。”
蔡敏德瞧了眼那道由猪肉鱼唇香菇等做菜的汤菜，沉吟片刻，才道：“妙。”
“妙在哪里？”
“上的妙。”
“哦？这说法有趣，还请员外告之。”
“不敢，不敢。”蔡敏德摇摇头，道：“前面我尝过那棒棒鸡和油焗红蟳后，这一怪一鲜，已经让我大饱口福，心想这第三道菜恐难以超越，但是没有想到，这第三道菜上来以后，竟然让我的这胃口有一种峰回路转的感觉，不禁再一次胃口大开，这道菜妙就妙在，能消除触口中腻味，让人有一种继续吃下去的感觉，公子特意安排这道菜最后上，恐怕也是这个道理。”
李奇哈哈一笑，道：“员外不亏是太师府出来的，就这番评论，是既让人听了舒服，又能一语中的，让人无话可说，李奇算是服了。”
蔡敏德呵呵道：“蔡某只是将尝到味道说出来罢了。”
李奇笑着摇摇头，忽然道：“不过员外，你堂堂翡翠轩东主，竟然跑到我醉仙居来吃饭，还对我醉仙居的菜大加赞赏，难道你就不怕影响贵店客人对贵店的信心么。”
“公子，你还别说，我如今真是一点也不怕。”蔡敏德摆摆手笑道。
这么嚣张？李奇哦了一声，道：“这是为何？”
蔡敏德笑道：“实不相瞒，蔡某如今是看开了，只要别人不来打蔡某的注意，蔡某守着自己那一亩三分地也就心满意足了。”
暴汗！难道这胖子也转性呢？这尼玛老子就是出门一趟，咋都物是人非了，高衙内这样，赵楷是这样，这胖子怎地也变呢，真是怪哉。李奇依稀还记得当初一个意气风发的蔡敏德，不可思议道：“员外过谦了。”
蔡敏德笑道：“你信也好，不信也罢，反正蔡某现在对东京这块地没啥野心了。”
“是吗？”李奇眉头一皱，沉吟片刻，道：“员外莫不是想将重心转移到了江南那边？”
李奇道：“我们醉仙居的小玉和白娘子。”
秦桧惊道：“都是女人？”
“有问题吗？”
秦桧面露难色，道：“这——大人，下官以为这些事还是派男人去更加妥当些。”
“你不是男人么？”
李奇白了他一眼，道：“到时还是你主持大局，她们俩负责选人就是了，况且如今醉仙居都是她们两个在打理，不管是谁，你进到醉仙居，就得听他们俩的。其实才华倒是其次，关键是要听话。”
秦桧点头道：“是，下官知道该如何做了。”
李奇嗯了一声，道：“这样吧，你待会去发告示，告诉那些人两日以后去侍卫步进行第二论筛选，一共分四批，每批五十人。”
“是。”
李奇点点头，道：“对了，我让你查的资料，查的怎么样？”
秦桧赶紧从袖中抽出一沓纸来，约莫有十余张，道：“大人，这是我目前查到的，只是有些士大夫家中的关系比较复杂，恐怕还得花些时日。”
李奇瞥了眼，笑道：“你办事效率倒也挺快的吗。你先拿着，我如今可没有地方放。”
秦桧点了下头，小心翼翼的问道：“大人，要不要下官陪你一起去谈？”
李奇岂不明白他打的是什么主意，不答反问道：“你会谈生意吗？”
“不会。”
“那不就结了。”李奇摇摇头，又道：“你应该全力以赴把这边的事做好。”
秦桧面露失望之色，应了一声。
李奇斜眼一瞥，笑呵呵道：“秦学正，凡事都得一步一步来，首先得打好基础，要是这基础都没有打好，你就爬到上面去了，那很有可能就会扑通一下，摔成粉身碎骨，就跟这鸡一样。”
他说着放下木棒来，用手将鸡撕成一块一块的。
秦桧看的满脸大汗，喉结不自觉的滚动了一下。
李奇又呵呵道：“好啦，你先去外面找张桌子坐下，我待会就去找你。这些日子你也够辛苦的了，今日我请客，你们尽管吃便是，千万别给我省钱。”
秦桧如今也想早点离开这个鬼地方，赶紧点头，逃了出去。
李奇望着秦桧匆忙的背影，哈哈一笑，以葱丝白围，稍微整理下鸡肉丝，将鸡头放在上面，随即朝着陈大柱道：“大柱，汤熬好了没有？”
“已经熬好了。”
“淋上吧。”
“是。”
只见陈大柱从锅中舀出一票红红的上汤来，说是汤，其实也就是李奇特别配置的卤汁，淋在那一碟子鸡肉丝上面，色彩明艳，端的是看之诱人，闻之胃口大增。
……
李奇将各种菜式掩饰了一遍，又指导吴小六他们做了一遍，然后卸下围裙走了出来。只见大厅里是人山人海，客人们吃的热火朝天。
毕竟李奇的棒棒鸡可是以麻辣为主的。
“李师傅。”
一些客人见李奇出来了，赶紧起身行礼。
李奇一一回礼。笑问道：“这菜可合胃口？”
一位老掌柜的欣喜道：“李师傅做的菜，那还用说，只要你哪怕是一个月来一次，老朽都心满意足了。”
李奇呵呵道：“老掌柜抬爱了，不过各位请放心，厨房是我的根本，我会尽量会抽空来这里为各位烹制佳肴的。”
“那真是太好了。”
“咔咔咔，嗯嗯嗯，这鸭脖子真是好吃，连骨头都可以吃了，以前咋就没有发现了。”
“这鸭头也不错呀。陆千，你再去弄点来。”
“是。”
李奇转头一看，苦恼的摇摇头，来到正中间那张桌子上，只见满桌的骨头，堆砌如山。高衙内周华洪天九三人吃的满身都是油渍，含蓄柴聪只能在一旁默默的流泪，因为就属他吃的最少，这就是矜持的后果。
这群肉食动物，真是没救了。李奇没好气道：“你们几个少吃一点，即便是仙桃，吃多了总是不行。”
周华吐出一根骨头来，道：“大哥，你可就都是你的错呀，谁叫你这卤鸭脖恁地好吃。”
洪天九咬着鸭掌，含糊不清道：“还忒好下酒了。”
真是好心没好报。李奇一翻白眼，忽见桌下全是空空的酒坛子，心中一凛，轻咳一声，朝着高衙内笑道：“衙内，你不会是挪用公款在这里大吃大喝吧。”
高衙内一听，登时火冒三丈，起身道：“李奇，你太瞧不起人了，不就是一顿饭么，陆千，陆千。”
柴聪没好气道：“陆千不是出去卖鸭掌去了吗。”
高衙内脸皮也精钢打造的，哼了一声，道：“不都是吃完才付钱的么，你放心，少不了你的。”
李奇听长出一口气，哈哈道：“高青天的为人，我还不清楚么，我自然放心。”
高衙内一听到“高青天”整个人又陶醉了，哼道：“那是当然。”
准备吃霸王餐的洪天九周华等人个个都像似是斗败的公鸡，垂头丧气，抬不起头来。
小样！跟我玩这一招，当我是樊少白那二货呀。李奇嘴角不由的露出一丝得意的笑意。
就在此时，忽听二楼有人喊道：“李公子，李公子。”
李奇抬头一看，见蔡敏德正挤着小眼睛朝他招手，他招了下手，然后朝着高衙内等人道：“慢点吃，可别给骨头给噎着。”
说着他便去到了二楼，径直来到蔡敏德桌前。
蔡敏德忙起身拱手笑道：“李公子，好久不见，听说你最近又升官了，真是可喜可贺。”
“哪里，哪里”李奇呵呵一笑，又道：“员外，你似乎又胖了不少，真是令人羡慕呀。”
蔡敏德哈哈一笑，道：“我倒是想送点肉给公子。来来来，快快请坐。”
李奇坐了下来，扫视桌上一眼，见桌上摆着的正是棒棒鸡油焗红蟳肉米鱼唇，笑道：“员外真是捧场，不知这几道菜可合员外口味。”
“好吃。”
蔡敏德大拇指一竖，指着那道棒棒鸡，道：“就说这道棒棒鸡吧，一个字，怪。”
李奇笑道：“愿闻其详。”
蔡敏德咽了咽口水，一本正经道：“这鸡丝肉质捶松，想必这鸡肉曾用木棒击打过，咬下去，口感十足，丝丝入味，鲜美香嫩，有浓郁的香甜麻辣味，这一道菜就集合麻辣鲜香咸甜六种味道，而这六种味道融合在一起，就是一种怪味。”
李奇笑道：“员外过奖了。”
蔡敏德摆摆手道：“蔡某句句发自肺腑，就算公子你不相信蔡某这张嘴，也应该相信蔡某这条舌头，这道菜真是色香味皆具，看之勾欲，食之回味，肉鲜质嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠长呀。”
李奇笑了笑，没有做声。
蔡敏德又指向那道油焗红蟳，道：“这道蟹也是相当美味，酒香蟹鲜，油亮华美，风味别致，只是这酒香有些特别啊。”
李奇笑道：“我是在宰杀前先灌酒喂蟹，然后趁其醉，直接下锅焗，待焗熟后再剔去鳃脐，切片，以最大限度保持其鲜味。”
其中他还隐瞒了用猪网油包蟹这一过程。
“难怪，难怪呀。”
蔡敏德恍然大悟，道：“难怪这蟹肉如此鲜美，与酒香融合的恰到好处。”
李奇呵呵一笑，道：“还请员外给这最后一道菜点评下吧。”
蔡敏德瞧了眼那道由猪肉鱼唇香菇等做菜的汤菜，沉吟片刻，才道：“妙。”
“妙在哪里？”
“上的妙。”
“哦？这说法有趣，还请员外告之。”
“不敢，不敢。”蔡敏德摇摇头，道：“前面我尝过那棒棒鸡和油焗红蟳后，这一怪一鲜，已经让我大饱口福，心想这第三道菜恐难以超越，但是没有想到，这第三道菜上来以后，竟然让我的这胃口有一种峰回路转的感觉，不禁再一次胃口大开，这道菜妙就妙在，能消除触口中腻味，让人有一种继续吃下去的感觉，公子特意安排这道菜最后上，恐怕也是这个道理。”
李奇哈哈一笑，道：“员外不亏是太师府出来的，就这番评论，是既让人听了舒服，又能一语中的，让人无话可说，李奇算是服了。”
蔡敏德呵呵道：“蔡某只是将尝到味道说出来罢了。”
李奇笑着摇摇头，忽然道：“不过员外，你堂堂翡翠轩东主，竟然跑到我醉仙居来吃饭，还对我醉仙居的菜大加赞赏，难道你就不怕影响贵店客人对贵店的信心么。”
“公子，你还别说，我如今真是一点也不怕。”蔡敏德摆摆手笑道。
这么嚣张？李奇哦了一声，道：“这是为何？”
蔡敏德笑道：“实不相瞒，蔡某如今是看开了，只要别人不来打蔡某的注意，蔡某守着自己那一亩三分地也就心满意足了。”
暴汗！难道这胖子也转性呢？这尼玛老子就是出门一趟，咋都物是人非了，高衙内这样，赵楷是这样，这胖子怎地也变呢，真是怪哉。李奇依稀还记得当初一个意气风发的蔡敏德，不可思议道：“员外过谦了。”
蔡敏德笑道：“你信也好，不信也罢，反正蔡某现在对东京这块地没啥野心了。”
“是吗？”李奇眉头一皱，沉吟片刻，道：“员外莫不是想将重心转移到了江南那边？”