尚食女官在现代 作者:胖瓜

    第 129 章

    孙飞竟然迫不及待,首先开口道:“在来云山市的路上,我看过你在名校之战比赛的视频。”

    摄像机的镜头对准了孙飞和程袖,孙飞的声音被外放到整个体育场,场内的观众攥紧拳头,紧张激动得期待着。

    不知道孙飞要说什么?

    是先用前辈的口吻勉励对手,还是用平等的姿态来宣战?

    正在看网络直播的观众跟场内的观众心情一样,所有人都盯紧着屏幕。

    这时,孙飞道:“看完你的比赛,我觉得我应该用同等级别厨师态度,跟你应战。”

    程袖微笑道:“您谬赞了。”

    孙飞笑了笑,额头褶皱暴露出他不再年轻:“不过比起吴淼、丁龙、范朝良、路宝华还有耿大董这五人,你还无法让我感受到压力,我会赢得这场比赛,希望比赛结束后你会记住这句话。你输了不是因为你的天赋不够,实力不足,而是时间给你的不够。”

    孙飞说到这句话声音虽然不大,却非常笃定,在摄像机、观众、评委的面前展示了庞大的自信。

    观众席中,孙飞的粉丝们激动无比,仿佛已经预见了比赛的胜利,疯狂的呐喊起让他们心情澎湃的那个名字:“孙飞!加油!!!”

    第81章 崇武鱼卷

    孙飞毕竟是高级技师, 他的粉丝是非常庞大的群体,而支持程袖只是很小的一部分,而且这部分的粉丝都是年轻人。

    孙飞的粉丝道:“孙飞大厨他虽然是高级技师, 却不会轻视每一位对手, 即便对方是连等级都没有的厨师。真是厨师界值得尊敬的前辈。”

    程袖的粉丝们气恼不已。

    ‘没有等级’又怎么样, 我们家袖袖还不是进入了混战赛!初、中、高这三等级的厨师都全军覆没,程袖却晋级,这说明程袖根本不比他们差!

    孙飞的粉丝认为程袖根本不可能战胜孙飞。

    程袖的粉丝一边希望只要程袖发挥好, 让比赛不留遗憾就行,又希望程袖能赢得这场比赛的胜利,让他们也能在孙飞的粉丝面前扬眉吐气。

    这时裁判宣布:“比赛开始,请两位选手先挑选食材!”

    崇武鱼卷是闽南名菜,云山人几乎每家每户都会做这道菜品, 有团圆和平安的美好寓意,在云山, 每逢新年家宴上常会摆放这道菜肴。

    鱼卷的食材选用的都是爽滑甜口的马鲛鱼,口味黏滑鲜美的鳗鲡鱼, 鱼肉揉成浆, 再用鸡蛋、猪肉还有调料加工。

    鱼肉卷做得好不好, 第一步要看厨师揉成鱼浆是否合格, 这种揉鱼浆乃是水磨工夫,并非一日能促成,要日积月累勤学苦练,手感才能确保鱼浆的质量。

    能揉出高品质的鱼浆, 先要挑选好的食材。

    程袖挑的马鲛鱼,从鳞片到肉质都是极佳,鳞片有光泽,肉质有弹性,最明显的特点是鱼尾发翘,鱼鳃鲜红。

    把食材都挑选完,程袖戴上手套开始处理马鲛鱼,从第一步清洗,再到去头、清内脏、刮骨去肉。

    她手中的刀只看一半,像是把扇子,动作有节奏也很有画面感,摄像师看到眼睛一亮,让镜头对准程袖手上的动作并且放大。

    而孙飞的动作却不太受到摄像师偏爱,他动作幅度过大,而且脸有点狰狞。

    观众席中有人道:“跟程袖相比,孙飞处理鱼的方法太粗鲁了……”

    孙飞的粉丝道:“这是粗中有细好吗,孙飞力度看似很大,其实是在发力,能增快速度。”

    这个人道:“可是我也没看出程袖的速度有多慢啊。”

    孙飞的粉丝:“……那是孙总厨的个人风格。”

    讲解员戏谑的声音从喇叭中传出:“我们可以看到孙飞总厨的个人风格很明显啊。”

    赛方安排两个讲解员,一位是已经成为技师的厨师曹行,还有一位是单纯的美食爱好者也是最近非常火的美食博主糖粒。

    赛方安排了一个内行一个外行,让内行讲解

    糖粒其实是个男生,比起曹行的少言寡语,他表现的非常积极,在打趣完孙飞又道:“程袖表现的刀工是偏为轻飘,却果断迅速,柔中带钢,孙总厨呢?大家想一想如何描述孙总厨刀工的风格。”

    观众纷纷笑道:“雷霆万钧,钢中带钢?”

    糖粒笑着道:“钢中带钢,还是挺形象的……”

    曹行此时插话道:“他们已经处理完马鲛鱼了。”

    糖粒惊讶道:“咦,这么快吗?”

    观众们看向赛场,露出惊讶的神色。

    “他们竟然是同时处理完的……”

    这句话点燃了程袖的粉丝们渺茫的希望,他们睁大眼睛,看到程袖果然也处理完马鲛鱼,现在已经开始揉鱼浆。

    糖粒激动道:“太不可思议了,原来19号这么厉害,她的刀工不输于身为高级技师的孙飞。”

    曹行:“咳……”

    糖粒连忙回头,谦逊问道:“曹大厨,我说错了吗?”

    曹行摇头:“这倒没有。只是糖粒,你现在是讲解员不是观众。”

    糖粒尴尬挠了挠头道:“我有些不适应自己的身份,哈哈。曹大厨,他们现在正在揉鱼浆,据说鱼浆这一步是做出鱼卷至关重要的一步,这个说法对吗?”

    曹行回答道:“确实是这样,揉鱼浆的水平决定着鱼卷质量,而且你们看他们揉浆的过程中不断放入的东西是鸡蛋、肥猪肉还有葱花等调味料,这个佐料呢,也是很考究厨师的功底的,加多少量,什么时候放虽然有严格的步骤,却没有确切的规定,靠都是厨师经验和手感。”

    糖粒点头:“那曹大厨看好哪位选手?”

    曹行沉吟,没有做回答。

    孙飞的粉丝纷纷议论:“这还用说吗,曹技师当然看好孙总厨了。”

    第 129 章

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