种田.农家日常 作者:五朵云
第六十二章
种田.农家日常 作者:五朵云
第六十二章
第六十二章
之前宰杀的三头猪基本都已经处理好分给各家了,年二十八这天杀的这头就是过年这段时间吃的，基本从这天开始到正月结束,一家人都是在一起吃饭的。
这一天相比之前就要轻松的多了，因为地里的萝卜叶收的差不多了，只留下一部分用来吃生的，其他都收到地窖里放着了。这天在家里的人多，用得着杨生的地方就更少了，一大早杀猪的师傅就到了万家,杨生是在听到杀猪声时才醒来的,醒来之后也就睡不着了，干脆起了床,外面的事不需要他做,但是他可以做点别的事。
起床之后，杨生收拾好了自己就到杨俊家里去了，反正家里也好长时间不用开火了,杨俊自己又不方便出门,他干脆就大伯家里烤火,待会儿还可以烤东西吃。
“俊哥，火房有没有生火啊？”去大伯家的时候，杨俊已经起床了，今日只有一头猪，家里人手有多，杨生觉得外面的人动作应该很快，一会儿应该就有割好的鲜肉抬进来了。
“应该还没吧，你自己去生吧，生好了叫我，大早上怪冷的。”家里的人各有各得忙，也就是杨生和杨俊闲一点，连两个小姑娘，都被叫去捡猪肉皮上面没刮烫干净的猪毛了，所以自然是没人给他生火的。
“好。”几家的屋子格局都是差不多的，杨生对大伯家里也不陌生，去了火房里面柴火引火草还有木疙瘩都不缺，而且现在伙房里已经开始熏腊肉了，里面火堆里都还有没灭完的火星，一会儿功夫一笼大火就烧起来了。
“怎么烧这么大啊，烫的人疼，烧小点儿暖和就行了。”
“俊哥，现在烧大点儿，多烧点火炭出来，一会儿用来烤肉。不过直接用柴火烧炭太费事了，家里的木炭放在那里了，我放点儿上去，那个燃得快。”烤肉就得用木炭，那味道可是直接放油锅炸或是穿在木枝上烤出来的不能比的。
“灶头后面就有，你去拿吧，多拿点儿哦，那个没烟舒服。”
“知道了。”
两人在家里生火的时候，外面也陆续开始抬着鲜肉进来了，大伯娘一看见两人在伙房里，就拼了一大块瘦肉下来，切小了抹上盐放到小盆里给两人端了进去，让两人自己烤着吃，她还要去收拾另外一个撮箕里的猪下水。
烤肉也要热乎的才好吃，所以两人倒是没有客气，想烤上自己吃的，等人都进来了，再给他们烤。新鲜的猪肉不需要太多的调料，直接抹上盐丢到火炭上面去就行了，而且烤的时候也不需要切得太小，太小的容易焦掉烟火味也重，最好就是切成手心那样大小厚薄的最合适，烤出来的味道不仅肉香浓郁而且没有油炸的油腻感，嚼起来的时候，肉里嚼出来的完全是肉汁的感觉一点也不会油腻。
眼看着就要过年，这几天的事是真多，除了要只能被过年时的吃食，还要准备给祖先上坟的事，和其他的地方不一样的是，万家坝附近的几个乡镇都是在过年的时候上坟，而且大多都是在年三十也就是除夕的这一天，到了除夕的时候，一大早吃过早饭，家里的男人便会领着家里的孩子去山里给祖先上坟，家里的媳妇儿们则是留在家里做团圆饭，等到坟山上的人回来了，一家人也就可以开饭了。
“明天家里的人得有好几个要去镇上吧，家里还有好些东西没买呢。”杨俊抓起一块烤肉，一边吃，一边对着杨生说话，一边去咬手里烤肉的时候还能听见烤肉被咬开的嘶嘶响，看的杨生流口水，自己也没先回答杨俊的话，也去挑了一块到手里，来回兜了几次感觉温度差不多了才放到嘴里咬了一口。
“是吧，反正明天家和要去。”还得给晏府送东西，自然是要去的，而且杨生自己也就上午可以闲一会儿，晚上的时候，他还得回去做菌干给万家和，明天带去镇上。
“哎，我都好久没去镇上了，在家憋了大半年了。”自从知道有了小孩之后，杨俊就小心的不行，这孩子可是他盼了好几年的宝贝，虽然几个月不出门也确实是太闷了一点，不过他心里还是愿意的。
“怕什么啊，孩子不然马上就出生了吗，最多再过两月你就可以出门了。”正月孩子出生，最多二月底也就可以出门了。
“终于要生了啊。”
两人烤着火吃着肉，之间过得自然是快的，等到外面的人陆续进来时候，他们才赶紧加紧动作，现在该烤给忙了一早上的人了。
今日厨房要忙的事都交给大伯娘和二嫂他们，大伯和几兄弟要打纸钱用作除夕那天上坟。因为今日宰杀的这头猪是过年的这段时间吃的，所以也不必熏成腊肉，把猪头猪脚先放在一边，吃新鲜的内脏放到灶房里今日就做菜，大肠先用萝卜叶泡着，小肠清理出来打结和熏肉一起放着，熏上十天半月之后做小炒。剩下的一大半猪肉只要抹上少量的盐巴挨个挂在墙上，等到随时取来煮就行了。
一家人吃过了早饭之后也到了大中午了，中午之后杨俊继续窝在火房里烤火，家里几个嫂子要帮着大伯娘她们处理那对猪肉，几个兄弟要去打纸钱，杨生和他阿娘则是回去做辣菌干去了。
当初杨生晒的菌干还不少，所以他准备分成两半，一半拿去大伯家，过年的时候一家人一起吃，剩下的一半全都做成菌干直接和萝卜一样直接放到酒坛里，酒坛封口之后放到地窖可以保鲜，里面的东西应该可以放上不少的时间。
做辣菌干其实简单得很，只是泡好菌干之后需要一段时间晾着来蒸发水份，所以花费时间的会长一点。有了事做时间也过得快，杨生做好菌干之后，大伯家那边也在叫吃晚饭了。因为明天需要上街去买的东西很多，所以大伯让万家勇列了一个详细的清单出来，免得到时候忘东忘西的到了过年的时候没得东西用。
明天去街上的人也就是万家几兄弟，除了要买的各种东西还要去酒楼里打包一些家里做不出的菜品，还有必不可少的鞭炮还有烟花爆竹，整个村子里基本只有万家一家会放烟花，其他人家都是买两把鞭炮除夕和年初一放也就是了。所以到了年三十的晚上，村子里的小孩都会一致的望着万家宅子的方向，万家屋子上面会有五颜六色的花火，漂亮极了。
忙碌的二十九之后，除夕便来了，到了除夕这一天，一大早几乎全家都起床了。除夕和年初一的时候家里会清净一点，基本都是自家人，年初二开始，家里陆续会有佃户送东西过来，送的东西也不是什么贵重东西都是些吃食罢了，给东家送东西也算是一项规矩，加上佃户送过来也不是什么贵重东西，万家人倒也没有勉强，每年都收下了。
到了中午，男人们带着两个小姑娘去了坟山之后，家里的人也要忙着晚饭了，除夕是一年里最重要的日子，晚饭自然也是最丰盛的，到了吃晚饭的时候，饭桌上的那些菜，煎炸炒焖炖样样都有，还有好几道的凉拌菜。
除了家里做的，还有好些酒楼里打包回来，像是卤牛肉，熏鱼干，烤全鸡，这些菜虽然家里也能做但毕竟麻烦，自己酒楼就有也有不用自己做了。除了这些家里人最喜欢的就是大炖锅了，顿锅里荤素都有，大虾，肉丸，菌菇鸡蛋，白菜杆，小魔芋还有昨天刚刚买回来的小年糕。家里虽然买了糯米，也做好了糯米粉不过家里人都不这么喜欢吃年糕，所以还是没有自己打年糕，只是买了一点回来应景。
除了这些，家里值钱熏的那副小肠陪着蒜苗炒出来的小炒也颇受欢迎，小肠熏过之后多了一些烟火味不过却没有呛人的味道，配合着蒜苗的香味倒是颇有一番滋味。杨生之前坐的豆豉也派上了用场，用豆豉蒸的小排骨家里的两个小姑娘喜欢得紧，杨生自己也很爱吃，还有那些菌干也和着那些猪杂碎炒了一大盘出来成了全家的最爱，剩下的菜差不多都是过年都能在桌上见到的家常菜，受欢迎程度略小。最后还顿了一大锅的大骨头白萝卜汤，肉白的汤汁用来解腻最好，吃了那么多油腻的菜，最后喝上一碗萝卜汤，除了解腻之后嘴里还多了一股甜甜的味道。
大家吃过了晚饭，就要忙着收拾碗筷厨房了，这时候是用不着杨生的，万家和便拉着杨生叫上两个姑娘，一起到宅子外面放爆竹去了。杨生以前也只是知道这东西，自己是没有玩过的，所以出去的时候他很自觉的站到了一边，珍儿手里拿着一根冒着火星的柴火，用哪个点燃爆竹的引线最安全，有一段距离缓冲可以防止被爆竹炸到。
过年本来就是大日子，所以万家和买这些玩的东西时可没省着买了不少回来，他让两个侄女放了几个之后就回过头拉着杨生一起去放，杨生自己虽然也想玩玩，可是他觉得这个好像有些浪费了，一个都要好些钱呢，就那么一点然后砰地一声就没了。
“你们玩吧，我在旁边看着也是一样。”
“你不会是怕吧？放心吧，没事儿的，大不了我和你一起，等点燃了我护着你。”
“是啊，小婶，你也来玩吧，还有好多呢。”万珍儿自己也玩的欢，今年可是她在家里的最后一个新年了，所以家里的人才没有像往年一样拘着她，可以玩个痛快。
杨生最后还是忍不住，接过了万珍儿递过来的火棒子，万家和上前放好了一个爆竹之后，便回来和他站在一起，等他伸手过去点燃了爆竹之后，就立马把他的耳朵捂住，可他还是听到了好大的一声响，而且也看见了好漂亮的火花。
放过了爆竹之后，自然就是烟花了，不过烟花是要等着天色暗一点再放的，而且放烟花不用像爆竹一样，要跑到宅子外面去，放烟花的时候就在家里天井的院坝里就行了。
烟花这东西很贵，就是在城里也只有大户人家会放的，虽然知道家里不缺这点钱，不过杨生还是觉得肉痛，他觉得他可能永远也没办法像万家人那样花钱不眨眼，在他的认知里，每一文钱都是辛苦赚回来的，都舍不得去浪费。
“漂亮吧。”天色完全暗下来之后，万家的上空便变得明亮了起来，五彩斑斓的花朵一朵朵的出现又消失，伴随着的除了万家人的赞叹声还有村里一众孩子的，当然也少不了孩子身边的父母。万家和了解杨家的情况之后，就知道杨生肯定是没玩过这些东西的，爆竹也就算了，那玩意儿村里人多少也有人买，不过这烟花杨生肯定是没见的。
“漂亮，很漂亮。”和万家和预料的一样，杨生根本没有看见过烟花盛放的样子，他只知道这东西很贵，一般人家都不会浪费那个钱去买的，所以他看的特别认真，几乎是眨眼都怕浪费了时间，瞪大了眼睛直直的看着那漫天的花火。
“喜欢看？”
“嗯。”
“那咱们回头再买，十五的时候还可以再放，等到俊哥孩子百日的时候也可以放，还有咱们的孩子出生的时候也要放，以后也还有很多日子，保准你看个够。”
“啊，那不行！那得花多少银子啊。”
“没事儿，银子花了再赚就是了。”
一家人的温馨年夜伴随着烟花花火的消失，也慢慢接近尾声了，大家也要各自回家休息了，等到明日一觉醒来，新的一年又开始了。
作者有话要说：各位，今天白天没空码字，我晚上码字就是个废材！所以明天的更新要放在晚上了，大概七点左右，以后会算好时间尽量准时更新的，谢谢支持~\(≧▽≦)/~
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之前宰杀的三头猪基本都已经处理好分给各家了,年二十八这天杀的这头就是过年这段时间吃的，基本从这天开始到正月结束,一家人都是在一起吃饭的。
这一天相比之前就要轻松的多了，因为地里的萝卜叶收的差不多了，只留下一部分用来吃生的，其他都收到地窖里放着了。这天在家里的人多，用得着杨生的地方就更少了，一大早杀猪的师傅就到了万家,杨生是在听到杀猪声时才醒来的,醒来之后也就睡不着了，干脆起了床,外面的事不需要他做,但是他可以做点别的事。
起床之后，杨生收拾好了自己就到杨俊家里去了，反正家里也好长时间不用开火了,杨俊自己又不方便出门,他干脆就大伯家里烤火,待会儿还可以烤东西吃。
“俊哥，火房有没有生火啊？”去大伯家的时候，杨俊已经起床了，今日只有一头猪，家里人手有多，杨生觉得外面的人动作应该很快，一会儿应该就有割好的鲜肉抬进来了。
“应该还没吧，你自己去生吧，生好了叫我，大早上怪冷的。”家里的人各有各得忙，也就是杨生和杨俊闲一点，连两个小姑娘，都被叫去捡猪肉皮上面没刮烫干净的猪毛了，所以自然是没人给他生火的。
“好。”几家的屋子格局都是差不多的，杨生对大伯家里也不陌生，去了火房里面柴火引火草还有木疙瘩都不缺，而且现在伙房里已经开始熏腊肉了，里面火堆里都还有没灭完的火星，一会儿功夫一笼大火就烧起来了。
“怎么烧这么大啊，烫的人疼，烧小点儿暖和就行了。”
“俊哥，现在烧大点儿，多烧点火炭出来，一会儿用来烤肉。不过直接用柴火烧炭太费事了，家里的木炭放在那里了，我放点儿上去，那个燃得快。”烤肉就得用木炭，那味道可是直接放油锅炸或是穿在木枝上烤出来的不能比的。
“灶头后面就有，你去拿吧，多拿点儿哦，那个没烟舒服。”
“知道了。”
两人在家里生火的时候，外面也陆续开始抬着鲜肉进来了，大伯娘一看见两人在伙房里，就拼了一大块瘦肉下来，切小了抹上盐放到小盆里给两人端了进去，让两人自己烤着吃，她还要去收拾另外一个撮箕里的猪下水。
烤肉也要热乎的才好吃，所以两人倒是没有客气，想烤上自己吃的，等人都进来了，再给他们烤。新鲜的猪肉不需要太多的调料，直接抹上盐丢到火炭上面去就行了，而且烤的时候也不需要切得太小，太小的容易焦掉烟火味也重，最好就是切成手心那样大小厚薄的最合适，烤出来的味道不仅肉香浓郁而且没有油炸的油腻感，嚼起来的时候，肉里嚼出来的完全是肉汁的感觉一点也不会油腻。
眼看着就要过年，这几天的事是真多，除了要只能被过年时的吃食，还要准备给祖先上坟的事，和其他的地方不一样的是，万家坝附近的几个乡镇都是在过年的时候上坟，而且大多都是在年三十也就是除夕的这一天，到了除夕的时候，一大早吃过早饭，家里的男人便会领着家里的孩子去山里给祖先上坟，家里的媳妇儿们则是留在家里做团圆饭，等到坟山上的人回来了，一家人也就可以开饭了。
“明天家里的人得有好几个要去镇上吧，家里还有好些东西没买呢。”杨俊抓起一块烤肉，一边吃，一边对着杨生说话，一边去咬手里烤肉的时候还能听见烤肉被咬开的嘶嘶响，看的杨生流口水，自己也没先回答杨俊的话，也去挑了一块到手里，来回兜了几次感觉温度差不多了才放到嘴里咬了一口。
“是吧，反正明天家和要去。”还得给晏府送东西，自然是要去的，而且杨生自己也就上午可以闲一会儿，晚上的时候，他还得回去做菌干给万家和，明天带去镇上。
“哎，我都好久没去镇上了，在家憋了大半年了。”自从知道有了小孩之后，杨俊就小心的不行，这孩子可是他盼了好几年的宝贝，虽然几个月不出门也确实是太闷了一点，不过他心里还是愿意的。
“怕什么啊，孩子不然马上就出生了吗，最多再过两月你就可以出门了。”正月孩子出生，最多二月底也就可以出门了。
“终于要生了啊。”
两人烤着火吃着肉，之间过得自然是快的，等到外面的人陆续进来时候，他们才赶紧加紧动作，现在该烤给忙了一早上的人了。
今日厨房要忙的事都交给大伯娘和二嫂他们，大伯和几兄弟要打纸钱用作除夕那天上坟。因为今日宰杀的这头猪是过年的这段时间吃的，所以也不必熏成腊肉，把猪头猪脚先放在一边，吃新鲜的内脏放到灶房里今日就做菜，大肠先用萝卜叶泡着，小肠清理出来打结和熏肉一起放着，熏上十天半月之后做小炒。剩下的一大半猪肉只要抹上少量的盐巴挨个挂在墙上，等到随时取来煮就行了。
一家人吃过了早饭之后也到了大中午了，中午之后杨俊继续窝在火房里烤火，家里几个嫂子要帮着大伯娘她们处理那对猪肉，几个兄弟要去打纸钱，杨生和他阿娘则是回去做辣菌干去了。
当初杨生晒的菌干还不少，所以他准备分成两半，一半拿去大伯家，过年的时候一家人一起吃，剩下的一半全都做成菌干直接和萝卜一样直接放到酒坛里，酒坛封口之后放到地窖可以保鲜，里面的东西应该可以放上不少的时间。
做辣菌干其实简单得很，只是泡好菌干之后需要一段时间晾着来蒸发水份，所以花费时间的会长一点。有了事做时间也过得快，杨生做好菌干之后，大伯家那边也在叫吃晚饭了。因为明天需要上街去买的东西很多，所以大伯让万家勇列了一个详细的清单出来，免得到时候忘东忘西的到了过年的时候没得东西用。
明天去街上的人也就是万家几兄弟，除了要买的各种东西还要去酒楼里打包一些家里做不出的菜品，还有必不可少的鞭炮还有烟花爆竹，整个村子里基本只有万家一家会放烟花，其他人家都是买两把鞭炮除夕和年初一放也就是了。所以到了年三十的晚上，村子里的小孩都会一致的望着万家宅子的方向，万家屋子上面会有五颜六色的花火，漂亮极了。
忙碌的二十九之后，除夕便来了，到了除夕这一天，一大早几乎全家都起床了。除夕和年初一的时候家里会清净一点，基本都是自家人，年初二开始，家里陆续会有佃户送东西过来，送的东西也不是什么贵重东西都是些吃食罢了，给东家送东西也算是一项规矩，加上佃户送过来也不是什么贵重东西，万家人倒也没有勉强，每年都收下了。
到了中午，男人们带着两个小姑娘去了坟山之后，家里的人也要忙着晚饭了，除夕是一年里最重要的日子，晚饭自然也是最丰盛的，到了吃晚饭的时候，饭桌上的那些菜，煎炸炒焖炖样样都有，还有好几道的凉拌菜。
除了家里做的，还有好些酒楼里打包回来，像是卤牛肉，熏鱼干，烤全鸡，这些菜虽然家里也能做但毕竟麻烦，自己酒楼就有也有不用自己做了。除了这些家里人最喜欢的就是大炖锅了，顿锅里荤素都有，大虾，肉丸，菌菇鸡蛋，白菜杆，小魔芋还有昨天刚刚买回来的小年糕。家里虽然买了糯米，也做好了糯米粉不过家里人都不这么喜欢吃年糕，所以还是没有自己打年糕，只是买了一点回来应景。
除了这些，家里值钱熏的那副小肠陪着蒜苗炒出来的小炒也颇受欢迎，小肠熏过之后多了一些烟火味不过却没有呛人的味道，配合着蒜苗的香味倒是颇有一番滋味。杨生之前坐的豆豉也派上了用场，用豆豉蒸的小排骨家里的两个小姑娘喜欢得紧，杨生自己也很爱吃，还有那些菌干也和着那些猪杂碎炒了一大盘出来成了全家的最爱，剩下的菜差不多都是过年都能在桌上见到的家常菜，受欢迎程度略小。最后还顿了一大锅的大骨头白萝卜汤，肉白的汤汁用来解腻最好，吃了那么多油腻的菜，最后喝上一碗萝卜汤，除了解腻之后嘴里还多了一股甜甜的味道。
大家吃过了晚饭，就要忙着收拾碗筷厨房了，这时候是用不着杨生的，万家和便拉着杨生叫上两个姑娘，一起到宅子外面放爆竹去了。杨生以前也只是知道这东西，自己是没有玩过的，所以出去的时候他很自觉的站到了一边，珍儿手里拿着一根冒着火星的柴火，用哪个点燃爆竹的引线最安全，有一段距离缓冲可以防止被爆竹炸到。
过年本来就是大日子，所以万家和买这些玩的东西时可没省着买了不少回来，他让两个侄女放了几个之后就回过头拉着杨生一起去放，杨生自己虽然也想玩玩，可是他觉得这个好像有些浪费了，一个都要好些钱呢，就那么一点然后砰地一声就没了。
“你们玩吧，我在旁边看着也是一样。”
“你不会是怕吧？放心吧，没事儿的，大不了我和你一起，等点燃了我护着你。”
“是啊，小婶，你也来玩吧，还有好多呢。”万珍儿自己也玩的欢，今年可是她在家里的最后一个新年了，所以家里的人才没有像往年一样拘着她，可以玩个痛快。
杨生最后还是忍不住，接过了万珍儿递过来的火棒子，万家和上前放好了一个爆竹之后，便回来和他站在一起，等他伸手过去点燃了爆竹之后，就立马把他的耳朵捂住，可他还是听到了好大的一声响，而且也看见了好漂亮的火花。
放过了爆竹之后，自然就是烟花了，不过烟花是要等着天色暗一点再放的，而且放烟花不用像爆竹一样，要跑到宅子外面去，放烟花的时候就在家里天井的院坝里就行了。
烟花这东西很贵，就是在城里也只有大户人家会放的，虽然知道家里不缺这点钱，不过杨生还是觉得肉痛，他觉得他可能永远也没办法像万家人那样花钱不眨眼，在他的认知里，每一文钱都是辛苦赚回来的，都舍不得去浪费。
“漂亮吧。”天色完全暗下来之后，万家的上空便变得明亮了起来，五彩斑斓的花朵一朵朵的出现又消失，伴随着的除了万家人的赞叹声还有村里一众孩子的，当然也少不了孩子身边的父母。万家和了解杨家的情况之后，就知道杨生肯定是没玩过这些东西的，爆竹也就算了，那玩意儿村里人多少也有人买，不过这烟花杨生肯定是没见的。
“漂亮，很漂亮。”和万家和预料的一样，杨生根本没有看见过烟花盛放的样子，他只知道这东西很贵，一般人家都不会浪费那个钱去买的，所以他看的特别认真，几乎是眨眼都怕浪费了时间，瞪大了眼睛直直的看着那漫天的花火。
“喜欢看？”
“嗯。”
“那咱们回头再买，十五的时候还可以再放，等到俊哥孩子百日的时候也可以放，还有咱们的孩子出生的时候也要放，以后也还有很多日子，保准你看个够。”
“啊，那不行！那得花多少银子啊。”
“没事儿，银子花了再赚就是了。”
一家人的温馨年夜伴随着烟花花火的消失，也慢慢接近尾声了，大家也要各自回家休息了，等到明日一觉醒来，新的一年又开始了。
作者有话要说：各位，今天白天没空码字，我晚上码字就是个废材！所以明天的更新要放在晚上了，大概七点左右，以后会算好时间尽量准时更新的，谢谢支持~\(≧▽≦)/~
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