司房菜 作者:向北偶米笑笑
第十四章 火锅火锅火锅
却说司楠夜里翻来覆去睡不着，与李素兰提了火锅的新吃法，问李素兰能否靠这个赚钱，李素兰心疼司楠为赚钱操心操力，也不知道司楠的法子是好是歹，顾不得夜凉，就要起身点灯让司楠细细的说一说，也不怪她到赚钱就着急，这刚盘了两个炕，钱又花去许多，再没有收入，日子真是要难过了。
李素兰这边还没穿上衣服，就平儿嘀咕道，“娘，你也真是的，这会儿正是最冷的时候，起床干甚？妹妹说的新法子，就不能等明天咱们自己做来看看，总是比空口说白话的清楚吧！”
李素兰和司楠了，都觉得自己太着急了，是好是歹无论如何等第二天试了再说。就都又躺下，没一会儿，连司楠也睡着了。
第二天一早，三人都起了个大早，司楠也顾不得天冷要捂被窝了，拉着平儿和李素兰，去教识字的屋子里拿了笔墨纸砚来列单子，好让吴来福去才买。司楠以前最爱吃麻辣锅和咖喱锅，穿来这么久，辣椒花椒到是见过，咖喱却是没有过，想了想，准备按一个麻辣锅一个海鲜锅一个清汤锅来准备材料。
司楠以前也百度过，知道麻辣锅底的配料不外乎菜油，豆瓣酱，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，小茴香，草果，香叶，香草，公丁香等常见的，一一列了下来，又注明后面几样若是买不到可以到药店找找。海鲜锅底的话，就需要大虾，菠菜，白菜，鱼丸，干贝，虾仁，香菇，黄豆芽等。清汤锅底最简单，葱段，姜片，枸杞，就行。汤料就用母鸡汤，一进院子里吴嫂子养了好几只呢。
司楠看了看，都是些常见的东西，拿了单子银子就去找吴来福，走到半路突然一拍脑袋，“差点忘了！最重要的是蘸料！”又转回房，提笔写上各种各样的酱，这才又去门房寻吴来福。
吴来福也不问司楠买这些东西做什么用，自赶着车去了。司楠又去厨房找吴嫂子，让她杀鸡熬汤，吴嫂子见李素兰也点头，便磨刀霍霍向母鸡去了。
司楠想着左右无事，不如做些自己爱吃的蘸料来，在厨房里翻翻拣拣，拿了十几朵干香菇泡发了，让吴燕儿给她切成丁，又剁了点肉末，锅里倒油爆炒了葱姜蒜末，炒出香味后加入肉末香菇丁，加了一勺吴来福的白酒，肉末香菇熟了之后再拌入豆瓣酱甜面酱，翻炒两下就可以出锅了。
司楠刚把香菇肉酱做好，平儿和吴亮就寻着香味找来了，司楠拿了个小碗盛了点递给平儿，又把剩的馒头拿了一个给他俩一人一半，让他们粘酱吃。一抬头看见吴燕儿也眼巴巴的看着，就让她去把人都喊来。
吴亮人小，又没吃过什么好的，拿馒头裹了酱吃的喷香，一边吃还一边直说“真好吃真好吃”。平儿吃的根本顾不上说话。
一忽儿吴燕儿回来了，也不要司楠招呼了，自己把剩馒头都搬了出来，掰了一半给司楠，自己也吃上了。
“什么东西这么香？”吴嫂子杀了鸡炖在二进新垒的灶上，说司楠叫，又顺手添了两把柴才过来，还在厨房外就闻见香味儿。
“婶子，快来尝尝我做的香菇肉酱。”司楠见吴嫂子来了忙招呼着。
“怪不得那么香，感情都是好东西呢。我尝尝。”吴嫂子一边说一边儿接过吴燕儿递过来的馒头，也学着吴亮把馒头掰成两片儿，抹了一层香菇酱，夹起来送进嘴里咬了一口。“嗯，真不错，要是再加上点辣椒，那吃着才下饭！”吴嫂子一气儿把半个馒头都吃了，嘴里还回味着。
这一会儿李素兰和吴贵都到了，都吃上了馒头夹肉酱，都说好吃。
司楠脑子一转，问吴嫂子，“婶子，你说我做的这酱好吃，要是拿去卖，能有人买吗？”
“要说这么好吃的东西，该会有人买，就是不知道怎么个卖法，卖多少钱。”
司楠吴嫂子问，想了想道，“刚才用了十几朵干香菇，大概就一两左右，猪肉也是用了差不多二两，葱姜蒜油豆瓣酱甜面酱都没有多少，做出来的酱，如果用咱家装豆瓣酱的小坛子来装，差不多也能装一坛子。婶子你负责采买的，你算算看本钱要多少。”
“咱们这里山货干货便宜，干香菇大概是120文钱一斤，一两就是12文钱，猪肉是80文一斤，二两是16文，葱姜蒜那些一共算上10文钱足足的了，再加上一个坛子8文钱，这样算下来，就要46文钱一坛了。嗯，甜面酱一坛22文，豆瓣酱一坛20文。”吴嫂子算完说道。
“吴嫂子，你看，能卖吗？”李素兰也紧张的问。
“这个本钱高，普通酱菜店恐怕不好卖，但是卖到供应早餐的大酒楼去，应该是可以的。如果夫人小姐有意，可以先送到得月楼去试试。”
司楠了心里一动，自己现在有技术，却没有实力，却不妨先找个合作伙伴，等赚了钱，再图谋以后。于是对吴嫂子道，“婶子，那得月楼会愿意买咱们的酱吗？他们自己会不会做？”
“这个，我还真不清楚。要不明天我去问问？”吴嫂子心里也没底了。
“婶子，那我一会儿多做一些，让小贵哥哥去买几个坛子，明天你给郝管事送两坛，只说咱家做了送他尝的，别的都不必说，要是能卖的话，郝管事肯定会上门来的。姨母，你看可行？”司楠这最后一句却是对李素兰说的。
李素兰和吴嫂子都点头，这样说送给郝管事尝尝，得月楼买不买都不会伤了彼此的面子。
吴嫂子打发吴贵去买坛子，司楠拦了下来，让等吴来福回来再去，等会儿要是还差什么，再一起买回来。
司楠那张单子上有些厨房里有的，吴来福找吴嫂子确认过，所以吴嫂子知道司楠让吴来福去买东西，却不知道司楠要这些东西做什么，这会儿司楠提起，忙问道，“二小姐，不知道你要买那么多东西做什么？”
“嘿嘿，做好吃的！”司楠笑道。
吴来福还没回来，几个人都凑在厨房热闹，二进院子还炖着鸡汤，吴嫂子只好一会儿跑去添两把柴，最后直熬的鸡肉都化在汤里，才灭了明火，用烧红的大柴棒热着。
司楠在厨房里又做了一些香菇肉酱，第一次做的已经冷好了，盛出来留着等会儿吃火锅用，第二次做的则留着等下装坛子送给郝管事。
又过了一会儿，吴来福提了东西回来，司楠看了，基本都买了，就麻辣锅底料的香草没有买到，不过一味香料，少了应该也不错。酱料只买到了普通的韭菜花，豆腐乳，豆瓣酱甜面酱家里有，就没有买。
东西都买回来了，司楠把李素兰平儿吴来福吴贵吴亮从厨房赶了出去，留吴嫂子吴燕儿帮忙，平儿不乐意，李素兰却是知道她大大咧咧毛手毛脚，留下帮忙难说不是帮倒忙，平日学厨艺她就不肯上心。
吴嫂子和吴燕儿不知道司楠准备拿这新式火锅来赚钱，也没觉得留自己帮忙有什么问题，司楠却是因为新式火锅完全没有技术含量，所以没有对自己人也要保密的必要。而且，司楠还打着与得月楼合作的主意，还要靠吴嫂子出面来往，所以吴嫂子必须得知道新式火锅的基本情况。
第十四章 火锅火锅火锅
第十四章 火锅火锅火锅
却说司楠夜里翻来覆去睡不着，与李素兰提了火锅的新吃法，问李素兰能否靠这个赚钱，李素兰心疼司楠为赚钱操心操力，也不知道司楠的法子是好是歹，顾不得夜凉，就要起身点灯让司楠细细的说一说，也不怪她到赚钱就着急，这刚盘了两个炕，钱又花去许多，再没有收入，日子真是要难过了。
李素兰这边还没穿上衣服，就平儿嘀咕道，“娘，你也真是的，这会儿正是最冷的时候，起床干甚？妹妹说的新法子，就不能等明天咱们自己做来看看，总是比空口说白话的清楚吧！”
李素兰和司楠了，都觉得自己太着急了，是好是歹无论如何等第二天试了再说。就都又躺下，没一会儿，连司楠也睡着了。
第二天一早，三人都起了个大早，司楠也顾不得天冷要捂被窝了，拉着平儿和李素兰，去教识字的屋子里拿了笔墨纸砚来列单子，好让吴来福去才买。司楠以前最爱吃麻辣锅和咖喱锅，穿来这么久，辣椒花椒到是见过，咖喱却是没有过，想了想，准备按一个麻辣锅一个海鲜锅一个清汤锅来准备材料。
司楠以前也百度过，知道麻辣锅底的配料不外乎菜油，豆瓣酱，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，小茴香，草果，香叶，香草，公丁香等常见的，一一列了下来，又注明后面几样若是买不到可以到药店找找。海鲜锅底的话，就需要大虾，菠菜，白菜，鱼丸，干贝，虾仁，香菇，黄豆芽等。清汤锅底最简单，葱段，姜片，枸杞，就行。汤料就用母鸡汤，一进院子里吴嫂子养了好几只呢。
司楠看了看，都是些常见的东西，拿了单子银子就去找吴来福，走到半路突然一拍脑袋，“差点忘了！最重要的是蘸料！”又转回房，提笔写上各种各样的酱，这才又去门房寻吴来福。
吴来福也不问司楠买这些东西做什么用，自赶着车去了。司楠又去厨房找吴嫂子，让她杀鸡熬汤，吴嫂子见李素兰也点头，便磨刀霍霍向母鸡去了。
司楠想着左右无事，不如做些自己爱吃的蘸料来，在厨房里翻翻拣拣，拿了十几朵干香菇泡发了，让吴燕儿给她切成丁，又剁了点肉末，锅里倒油爆炒了葱姜蒜末，炒出香味后加入肉末香菇丁，加了一勺吴来福的白酒，肉末香菇熟了之后再拌入豆瓣酱甜面酱，翻炒两下就可以出锅了。
司楠刚把香菇肉酱做好，平儿和吴亮就寻着香味找来了，司楠拿了个小碗盛了点递给平儿，又把剩的馒头拿了一个给他俩一人一半，让他们粘酱吃。一抬头看见吴燕儿也眼巴巴的看着，就让她去把人都喊来。
吴亮人小，又没吃过什么好的，拿馒头裹了酱吃的喷香，一边吃还一边直说“真好吃真好吃”。平儿吃的根本顾不上说话。
一忽儿吴燕儿回来了，也不要司楠招呼了，自己把剩馒头都搬了出来，掰了一半给司楠，自己也吃上了。
“什么东西这么香？”吴嫂子杀了鸡炖在二进新垒的灶上，说司楠叫，又顺手添了两把柴才过来，还在厨房外就闻见香味儿。
“婶子，快来尝尝我做的香菇肉酱。”司楠见吴嫂子来了忙招呼着。
“怪不得那么香，感情都是好东西呢。我尝尝。”吴嫂子一边说一边儿接过吴燕儿递过来的馒头，也学着吴亮把馒头掰成两片儿，抹了一层香菇酱，夹起来送进嘴里咬了一口。“嗯，真不错，要是再加上点辣椒，那吃着才下饭！”吴嫂子一气儿把半个馒头都吃了，嘴里还回味着。
这一会儿李素兰和吴贵都到了，都吃上了馒头夹肉酱，都说好吃。
司楠脑子一转，问吴嫂子，“婶子，你说我做的这酱好吃，要是拿去卖，能有人买吗？”
“要说这么好吃的东西，该会有人买，就是不知道怎么个卖法，卖多少钱。”
司楠吴嫂子问，想了想道，“刚才用了十几朵干香菇，大概就一两左右，猪肉也是用了差不多二两，葱姜蒜油豆瓣酱甜面酱都没有多少，做出来的酱，如果用咱家装豆瓣酱的小坛子来装，差不多也能装一坛子。婶子你负责采买的，你算算看本钱要多少。”
“咱们这里山货干货便宜，干香菇大概是120文钱一斤，一两就是12文钱，猪肉是80文一斤，二两是16文，葱姜蒜那些一共算上10文钱足足的了，再加上一个坛子8文钱，这样算下来，就要46文钱一坛了。嗯，甜面酱一坛22文，豆瓣酱一坛20文。”吴嫂子算完说道。
“吴嫂子，你看，能卖吗？”李素兰也紧张的问。
“这个本钱高，普通酱菜店恐怕不好卖，但是卖到供应早餐的大酒楼去，应该是可以的。如果夫人小姐有意，可以先送到得月楼去试试。”
司楠了心里一动，自己现在有技术，却没有实力，却不妨先找个合作伙伴，等赚了钱，再图谋以后。于是对吴嫂子道，“婶子，那得月楼会愿意买咱们的酱吗？他们自己会不会做？”
“这个，我还真不清楚。要不明天我去问问？”吴嫂子心里也没底了。
“婶子，那我一会儿多做一些，让小贵哥哥去买几个坛子，明天你给郝管事送两坛，只说咱家做了送他尝的，别的都不必说，要是能卖的话，郝管事肯定会上门来的。姨母，你看可行？”司楠这最后一句却是对李素兰说的。
李素兰和吴嫂子都点头，这样说送给郝管事尝尝，得月楼买不买都不会伤了彼此的面子。
吴嫂子打发吴贵去买坛子，司楠拦了下来，让等吴来福回来再去，等会儿要是还差什么，再一起买回来。
司楠那张单子上有些厨房里有的，吴来福找吴嫂子确认过，所以吴嫂子知道司楠让吴来福去买东西，却不知道司楠要这些东西做什么，这会儿司楠提起，忙问道，“二小姐，不知道你要买那么多东西做什么？”
“嘿嘿，做好吃的！”司楠笑道。
吴来福还没回来，几个人都凑在厨房热闹，二进院子还炖着鸡汤，吴嫂子只好一会儿跑去添两把柴，最后直熬的鸡肉都化在汤里，才灭了明火，用烧红的大柴棒热着。
司楠在厨房里又做了一些香菇肉酱，第一次做的已经冷好了，盛出来留着等会儿吃火锅用，第二次做的则留着等下装坛子送给郝管事。
又过了一会儿，吴来福提了东西回来，司楠看了，基本都买了，就麻辣锅底料的香草没有买到，不过一味香料，少了应该也不错。酱料只买到了普通的韭菜花，豆腐乳，豆瓣酱甜面酱家里有，就没有买。
东西都买回来了，司楠把李素兰平儿吴来福吴贵吴亮从厨房赶了出去，留吴嫂子吴燕儿帮忙，平儿不乐意，李素兰却是知道她大大咧咧毛手毛脚，留下帮忙难说不是帮倒忙，平日学厨艺她就不肯上心。
吴嫂子和吴燕儿不知道司楠准备拿这新式火锅来赚钱，也没觉得留自己帮忙有什么问题，司楠却是因为新式火锅完全没有技术含量，所以没有对自己人也要保密的必要。而且，司楠还打着与得月楼合作的主意，还要靠吴嫂子出面来往，所以吴嫂子必须得知道新式火锅的基本情况。
第十四章 火锅火锅火锅