第七十三章
穿回古代之西医也种田 作者:廿二
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穿回古代之西医也种田 作者:廿二
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穿回古代之西医也种田 作者:廿二
第七十三章
大家都忙忙碌碌筹办培训班之际，不知不觉地迎来了新年。
年廿八是否有洗邋遢李慕都没留意到，谢家大概只有黄安和黄二娘才知道吧？直到家家户户，家里家外都装饰上了喜庆的摆设，门外还贴了对联，一挂挂的鞭也买好了堆放着准备祭祀用时，李慕他们才惊觉：要过年了！
这里过年程序和习俗和李慕知道的都差不多，年三十要准备年夜饭，然后率领家族或家人先祭祀再一起吃团年饭，之后一家里齐齐整整地一起守岁，到年初一了再煮饺子祭祀，然后亲戚之间拜年收红包。
＂啊，忘了做蛋糕！＂李慕跳脚，＂二十几个蛋糕今天怎么赶得及做啊？＂
＂李公子放心，我已经做好了。＂黄二娘笑着安慰李慕，这些天大家都那么忙，过年的食材和物品黄二娘早就准备好了，她每天是负责家里的一日三餐，达叔送末来的时候，她就安排好了做蛋糕的时间表，毕竟，年三十要准备团年饭，本没有时间再去焗蛋糕了。幸好天气冷，提前两天做成也不会影响口感和味道的。
＂真的？黄二娘你做事真有计划，谢谢啊。不然我就要食言了。＂早就跟村民还有小孩儿们说了要送蛋糕给他们过年的，李慕还是想遵守承诺的。虽然实在赶不上大家也不会责怪他。
＂没什么，你们都有事忙，我就是做做饭而已。李公子，这些蛋糕今天得送出去了，可能他们拜祭时也想放上蛋糕。＂黄二娘提醒道。
＂对对对，那黄安和李平今天就辛苦一点吧，负责去送蛋糕。＂李慕说。
年三十这天，大家都呆在家里不用出去干活了。谢越云和王大夫在房里谈事情了，小辉跟在李慕身边在小厨房里看他调蛋糕糊。这一次李慕决定在蛋糕里加上果仁，这样吃起来口感更佳味道更香。一想起曾经在香港吃过的外脆里绵的**蛋仔，李慕也忍不住叫李平也去铁匠那里把**蛋仔的模也订做了，这个作起来更容易，而且小孩子更爱吃。只是模具还没完成，最快也要过完年了。
黄二娘就在隔壁的大厨房里忙着团年饭，黄安和李平送完蛋糕回来也是要来帮忙的。因为实在一个人忙不过来啊。
这里不像南方过年是吃米饭，是吃饺子的．但因为李慕他们都是南方人，所以李慕早就拟了一张团年饭的菜单给黄二娘。至于饺子，李慕想着等年初一再吃，嗯，天气冷，可以吃饺子锅．
那张菜单李慕给家里人传了一次，见大家都点头同意了才给黄二娘的。
凉菜：红油猪耳朵，粉碲，熏鱼块，卥蛋变蛋拼盘，黄瓜条和甜酸萝卜条
汤羹：白玉羊汤
热菜：贵妃**，清蒸鱼，烤鸭，红烧猪肘子，镇江排骨，虾干大白菜香菇粉丝煲，干缸豆扣煲，蒜茸炒青菜和猪尾巴腐竹煲．
甜点：蛋糕，芝麻糕，红豆糕，豆腐等等
李慕只负责做白玉羊汤和烤鸭，其他黄二娘就能做得过来，而且很多菜都是炖煮的，不算忙。
自从上次李慕做了白玉羊汤后，那清甜的滋味俘获了众人的胃，特别是小辉和王大夫，整天都叫李慕做来吃。羊在冬天吃是很补，但吃的人又不止小辉和王大夫，有人吃了上火，就有人晚上要遭殃了。李慕是坚决不肯多做的。
做白玉羊汤材料很简单，但做得好吃就是看火候了。材料有羊，鱼（最好是鲫鱼）和白萝卜。调味料有酒，花椒，姜和盐。
羊去血水焯一下放在汤锅里大火煮开，去掉浮沫后，倒入料酒，姜和花椒继续煮；鱼两面稍煎一下，用汤袋装起来也放进汤锅里和羊一起慢火炖，大约炖上三个小时，把汤袋拿出来，再放下切成块的白萝卜煮三十分钟，加上盐调味即可。
鲜字就是鱼加羊，这道汤既鲜美又滋补，冬天喝最好了。羊本来就是温补的，宜加凉的食材一起炖煮才不会喝上火。放上大白菜和豆腐进去，喝起来更清甜。
烤鸭交给李平做，李慕要做笑枣和酥角。这些点心在南方拜祭和拜年时都拿出来的。至于四喜丸子黄二娘早就做好了。
由黄二娘指挥，黄安和李平摆位，谢越云带着李慕和小辉拜祭天神地主，向先人拜祭，礼成！徐大明和徐大光就去放鞭，大家收拾好就吃团年饭了。
团年饭就是要团团圆圆。这里主仆一大家子每一个都不是本地人，李慕跟谢越云商量过了今晚就让大家不分主仆地坐在一起吃饭。本来家里人少，这团年饭人多吃起来才香啊！
丰富的饭菜，溢着清香的米酒，外面鞭响声连天，大家都感受到了过年的喜庆。
谢越云这个一家之主端着酒杯站起来发言了：＂各位，一年辛苦了，干杯！＂
＂干了！＂李慕也站起来搞气氛，连小辉也端着羊汤站起来叫。几碗酒下肚，大家就放开了不再拘谨，吃吃喝喝说话也越来越大声了，饭桌上大家满脸都是喜色，笑得很大声。
这时门外却传来很响的敲门声，伴随着洪达的大嗓门：＂谢将军，王大夫！＂
＂小云！小良！＂这人谁啊？敢叫师傅‘小良’？李慕转头看向谢越云，谢越云却抿着嘴看向王大夫，王大夫的脸一会红一会白，咬牙切齿却又一脸的别扭。
＂师傅，不会是师娘吧？＂李慕恍然大悟，徐大光和徐大明早就出去开门了。谢越云随之也走了出去，李慕耸着肩膀笑了几下，瞄了王大夫几眼，也带着小辉去迎接方御医，他的师娘去了。
灯光下那人大约四十岁左右，五官线条很柔和，笑眯眯的样子，不算英俊，但看起来很顺眼很亲切，跟王大夫的俊美很不同。他身材十分高大，此时正和谢越云低声说话，声音低沉很有磁，听起来很舒服。达叔匆匆说了几句，把东西搬进屋里就回家继续团年去了，李慕回头，只见王大夫依然坐在那里没动。
谢越云回头拉着李慕的手上前，对方一思介绍：＂这是内子李慕，小慕，这是方御医，你师娘。噗哈哈哈。＂
＂师娘好，小徒李慕有礼了。＂李慕忍着笑向方一思行礼。
方一思听了眼角直抽，师娘！亏小良想得出！
＂方爷爷好。＂小辉也很懂事，他扯扯衣服一本正经地朝方一思行礼打招呼。
＂哟，小辉都长这么高了！＂方一思见到小正太小辉这才露出笑模样，他弯下腰抱起小辉响亮地亲了一口说：＂快一年没见，小辉现在活泼多了。＂
＂快进来吃饭吧，我们也开始没多久。＂谢越云带着大家走向饭厅，因为有了方一思加进来，徐大光他们又拘束起来了。李慕没法，只好和黄二娘一起多摆了一张桌子，分两桌吃，也算是一起吃团年饭了。
方一思笑眯眯地看了脸色不定的王大夫一眼，给他斟了一杯酒说：＂来，小良，干一杯，祝你健康快乐。＂说完仰头先干为敬了。
王大夫也没说什么，但也拿起酒杯一口闷了。
这酒一喝，气氛又上来。今天是年三十，什么事都容后再说，现在乐呵呵吃团年饭最重要。
＂小云，你真有福气！娶了小慕这个好媳妇，这菜，这菜好吃得想哭。你们，你们在这里生活这么滋润，怪不得小良都不肯去看我了。＂方一思有点儿醉了，他又喝了一口酒说：＂这酒也够味，够醇！谁酿的啊？＂
＂小慕酿的，但他说还不够度数呢。＂谢越云见李慕被方一思肯定，心里很自豪。
＂哈哈哈，小慕酿的，那我就有喝不完的美酒啦。＂方一思又干了一杯，抬眼看向装模作样的王良，忍不住又笑了。师娘就师娘，最起码他是承认了自己在他心中的位置，至于到底谁才是‘师娘’不重要，重要的是事实啊！
一顿团年饭吃得十分欢乐尽兴，酒足饭饱的连随后上来的甜品都吃不下了。就嗜甜的王大夫和小辉吃了一点豆腐。
大家转移阵地到厅里守岁。本来方一思想装醉好一会赖上王良滚上他的床，但谁知他们竟然今晚不睡觉要守岁！而且还拿出了麻将和扑克牌出来开枱，如意算盘打破他也不装了，早就听说这玩意儿好玩，此时他粘在王大夫身边要讨教。
黄二娘他们在收拾，李慕取出请木匠大叔雕出来的木盘子装好笑口枣，酥角，果仁，瓜子和糖果一一摆放在桌上，又去沏了一壶茶出来。
这边，谢越云，王大夫，方一思和小辉已经啪啪啪地打起麻将了，方一思虽然是初学者，但这人聪明敏锐，心思转得极快，玩起来竟然比谁都兴奋。不时地笑出声来，惹得王大夫一直在瞪着他，瞪得有时都忘了出牌了。方一思是笑着看了他一眼又一眼。这两人竟然把所有人都当空气，用眼神交流了。
李慕叫上小荣和徐大明玩斗地主，徐大光，李平和黄安夫妻玩麻将。今年这守岁呀大家都守得欢笑连连，快乐无比。
就要到子时了，黄二娘去了厨房煮饺子和斋菜，黄安他们也把麻将扑克牌等等一一收拾好。把厅打扫干净，准备一会的拜祭。
李慕则摇着直打瞌睡的小辉和小荣两个小孩儿保持清醒，这要等拜祭之后才能去睡觉的。
方一思早就等着这一刻了，他兴冲冲地跑出厅把行李打开取了衣服去洗澡了，还示意徐大明悄悄地把他的行李都搬进了王大夫房里。
可怜的王大夫还在为刚刚打麻将输给方一思被迫签下一系列的不平等条约而在懊恼着，一点儿也没留意到自己的房间将要被分一半了。李慕瞄了王大夫一眼又一眼，满满的同情。每次打麻将自己都会被王大夫剥削，现在王大夫却被方御医剥削了，哈哈哈！
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＂李公子放心，我已经做好了。＂黄二娘笑着安慰李慕，这些天大家都那么忙，过年的食材和物品黄二娘早就准备好了，她每天是负责家里的一日三餐，达叔送末来的时候，她就安排好了做蛋糕的时间表，毕竟，年三十要准备团年饭，本没有时间再去焗蛋糕了。幸好天气冷，提前两天做成也不会影响口感和味道的。
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＂没什么，你们都有事忙，我就是做做饭而已。李公子，这些蛋糕今天得送出去了，可能他们拜祭时也想放上蛋糕。＂黄二娘提醒道。
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黄二娘就在隔壁的大厨房里忙着团年饭，黄安和李平送完蛋糕回来也是要来帮忙的。因为实在一个人忙不过来啊。
这里不像南方过年是吃米饭，是吃饺子的．但因为李慕他们都是南方人，所以李慕早就拟了一张团年饭的菜单给黄二娘。至于饺子，李慕想着等年初一再吃，嗯，天气冷，可以吃饺子锅．
那张菜单李慕给家里人传了一次，见大家都点头同意了才给黄二娘的。
凉菜：红油猪耳朵，粉碲，熏鱼块，卥蛋变蛋拼盘，黄瓜条和甜酸萝卜条
汤羹：白玉羊汤
热菜：贵妃**，清蒸鱼，烤鸭，红烧猪肘子，镇江排骨，虾干大白菜香菇粉丝煲，干缸豆扣煲，蒜茸炒青菜和猪尾巴腐竹煲．
甜点：蛋糕，芝麻糕，红豆糕，豆腐等等
李慕只负责做白玉羊汤和烤鸭，其他黄二娘就能做得过来，而且很多菜都是炖煮的，不算忙。
自从上次李慕做了白玉羊汤后，那清甜的滋味俘获了众人的胃，特别是小辉和王大夫，整天都叫李慕做来吃。羊在冬天吃是很补，但吃的人又不止小辉和王大夫，有人吃了上火，就有人晚上要遭殃了。李慕是坚决不肯多做的。
做白玉羊汤材料很简单，但做得好吃就是看火候了。材料有羊，鱼（最好是鲫鱼）和白萝卜。调味料有酒，花椒，姜和盐。
羊去血水焯一下放在汤锅里大火煮开，去掉浮沫后，倒入料酒，姜和花椒继续煮；鱼两面稍煎一下，用汤袋装起来也放进汤锅里和羊一起慢火炖，大约炖上三个小时，把汤袋拿出来，再放下切成块的白萝卜煮三十分钟，加上盐调味即可。
鲜字就是鱼加羊，这道汤既鲜美又滋补，冬天喝最好了。羊本来就是温补的，宜加凉的食材一起炖煮才不会喝上火。放上大白菜和豆腐进去，喝起来更清甜。
烤鸭交给李平做，李慕要做笑枣和酥角。这些点心在南方拜祭和拜年时都拿出来的。至于四喜丸子黄二娘早就做好了。
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团年饭就是要团团圆圆。这里主仆一大家子每一个都不是本地人，李慕跟谢越云商量过了今晚就让大家不分主仆地坐在一起吃饭。本来家里人少，这团年饭人多吃起来才香啊！
丰富的饭菜，溢着清香的米酒，外面鞭响声连天，大家都感受到了过年的喜庆。
谢越云这个一家之主端着酒杯站起来发言了：＂各位，一年辛苦了，干杯！＂
＂干了！＂李慕也站起来搞气氛，连小辉也端着羊汤站起来叫。几碗酒下肚，大家就放开了不再拘谨，吃吃喝喝说话也越来越大声了，饭桌上大家满脸都是喜色，笑得很大声。
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＂小云！小良！＂这人谁啊？敢叫师傅‘小良’？李慕转头看向谢越云，谢越云却抿着嘴看向王大夫，王大夫的脸一会红一会白，咬牙切齿却又一脸的别扭。
＂师傅，不会是师娘吧？＂李慕恍然大悟，徐大光和徐大明早就出去开门了。谢越云随之也走了出去，李慕耸着肩膀笑了几下，瞄了王大夫几眼，也带着小辉去迎接方御医，他的师娘去了。
灯光下那人大约四十岁左右，五官线条很柔和，笑眯眯的样子，不算英俊，但看起来很顺眼很亲切，跟王大夫的俊美很不同。他身材十分高大，此时正和谢越云低声说话，声音低沉很有磁，听起来很舒服。达叔匆匆说了几句，把东西搬进屋里就回家继续团年去了，李慕回头，只见王大夫依然坐在那里没动。
谢越云回头拉着李慕的手上前，对方一思介绍：＂这是内子李慕，小慕，这是方御医，你师娘。噗哈哈哈。＂
＂师娘好，小徒李慕有礼了。＂李慕忍着笑向方一思行礼。
方一思听了眼角直抽，师娘！亏小良想得出！
＂方爷爷好。＂小辉也很懂事，他扯扯衣服一本正经地朝方一思行礼打招呼。
＂哟，小辉都长这么高了！＂方一思见到小正太小辉这才露出笑模样，他弯下腰抱起小辉响亮地亲了一口说：＂快一年没见，小辉现在活泼多了。＂
＂快进来吃饭吧，我们也开始没多久。＂谢越云带着大家走向饭厅，因为有了方一思加进来，徐大光他们又拘束起来了。李慕没法，只好和黄二娘一起多摆了一张桌子，分两桌吃，也算是一起吃团年饭了。
方一思笑眯眯地看了脸色不定的王大夫一眼，给他斟了一杯酒说：＂来，小良，干一杯，祝你健康快乐。＂说完仰头先干为敬了。
王大夫也没说什么，但也拿起酒杯一口闷了。
这酒一喝，气氛又上来。今天是年三十，什么事都容后再说，现在乐呵呵吃团年饭最重要。
＂小云，你真有福气！娶了小慕这个好媳妇，这菜，这菜好吃得想哭。你们，你们在这里生活这么滋润，怪不得小良都不肯去看我了。＂方一思有点儿醉了，他又喝了一口酒说：＂这酒也够味，够醇！谁酿的啊？＂
＂小慕酿的，但他说还不够度数呢。＂谢越云见李慕被方一思肯定，心里很自豪。
＂哈哈哈，小慕酿的，那我就有喝不完的美酒啦。＂方一思又干了一杯，抬眼看向装模作样的王良，忍不住又笑了。师娘就师娘，最起码他是承认了自己在他心中的位置，至于到底谁才是‘师娘’不重要，重要的是事实啊！
一顿团年饭吃得十分欢乐尽兴，酒足饭饱的连随后上来的甜品都吃不下了。就嗜甜的王大夫和小辉吃了一点豆腐。
大家转移阵地到厅里守岁。本来方一思想装醉好一会赖上王良滚上他的床，但谁知他们竟然今晚不睡觉要守岁！而且还拿出了麻将和扑克牌出来开枱，如意算盘打破他也不装了，早就听说这玩意儿好玩，此时他粘在王大夫身边要讨教。
黄二娘他们在收拾，李慕取出请木匠大叔雕出来的木盘子装好笑口枣，酥角，果仁，瓜子和糖果一一摆放在桌上，又去沏了一壶茶出来。
这边，谢越云，王大夫，方一思和小辉已经啪啪啪地打起麻将了，方一思虽然是初学者，但这人聪明敏锐，心思转得极快，玩起来竟然比谁都兴奋。不时地笑出声来，惹得王大夫一直在瞪着他，瞪得有时都忘了出牌了。方一思是笑着看了他一眼又一眼。这两人竟然把所有人都当空气，用眼神交流了。
李慕叫上小荣和徐大明玩斗地主，徐大光，李平和黄安夫妻玩麻将。今年这守岁呀大家都守得欢笑连连，快乐无比。
就要到子时了，黄二娘去了厨房煮饺子和斋菜，黄安他们也把麻将扑克牌等等一一收拾好。把厅打扫干净，准备一会的拜祭。
李慕则摇着直打瞌睡的小辉和小荣两个小孩儿保持清醒，这要等拜祭之后才能去睡觉的。
方一思早就等着这一刻了，他兴冲冲地跑出厅把行李打开取了衣服去洗澡了，还示意徐大明悄悄地把他的行李都搬进了王大夫房里。
可怜的王大夫还在为刚刚打麻将输给方一思被迫签下一系列的不平等条约而在懊恼着，一点儿也没留意到自己的房间将要被分一半了。李慕瞄了王大夫一眼又一眼，满满的同情。每次打麻将自己都会被王大夫剥削，现在王大夫却被方御医剥削了，哈哈哈！
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