味香农家 作者:媚眼空空
第一百五十九章 短兵相接（二更）
柳素娥低头，这才发现砧板上的五花肉惨不忍睹，被她切的大小不一。
柳素娥啊柳素娥，你这是要干什么？
只是因为人家温柔了一次，你就找不到北了？
你快醒醒吧！
日子都过不好，你还想干啥？
柳素娥腹诽着，摇一摇头，忙打起了精神。
“别担心，这些切坏的，我可以剁碎了做肉饼，我不会浪费的。”柳素娥又找回了状态，拿过另外一块五花肉，切成大块，一时使唤赵明达道：“你说过你要帮我的，那你就负责烧水吧！”
厨房内有的是柴火，而且还是四眼灶火，正好可以蒸包子、炒菜、炖肉都不耽误。
“好，我来烧水烧火。”赵明达倒是有模有样的撸起袖子，找麻草先生火。
可他到底没干过这些粗活，生火生了五六次都点不起来，倒是把自己熏的直流眼泪。
逗得柳素娥好一通笑。
“生火的时候，你要等麻草烧旺了，你再往里头添柴火。”柳素娥蹲在赵明达身边，耐心的给他讲解。一面往麻草上添细柴：“先放少量细柴，等柴烧起来，再放粗一点的，这样就不会熏眼睛了。”
赵明达鼻翼处满是黑灰，一脸悻悻然，像个做错事的小孩子一般，乖乖的按照柳素娥说的做。
生好了火，赵明达开始烧热水。
柳素娥又和了发面，洗好了糯米，待水开了，先将五花肉焯水待用，又将糯米蒸上。
不过一个时辰，她所需要的食材基本就加工好了，剩下的事情便是开始做美食。
她先做蒸碗，因为蒸碗需要上笼屉蒸上最少两个时辰。蒸碗蒸碗，若是蒸不透，就不能入味。
先将方才焯水后的五花肉放入葱、姜、蒜、花椒、大料和少许黄酒的沸水中，煮至肉块可用竹筷扎透为止。
捞出肉块，趁热将肉皮朝下放入翻炒的发红的糖色中，待皮肉发红，便可放入盘内。待肉凉透了，再切成薄片。
瓷碗内放入切好的豆腐，上面盖上切好的肉片，佐以生姜、香葱和蒜瓣和一片香叶。
柳素娥还拿来了自制的黄豆酱和豆豉。
上面倒上一层黄豆酱和豆豉，浇上煮肉的肉汤，放少许盐，便可上蒸笼。
这样的肉不怕蒸，时间越长，越好吃。
蒸出来的肉肥而不腻，那些肥肉，基本都去了油水，入口即化，对老人而言，最是合口。
“好了，一个菜完成。”柳素娥拍一拍巴掌，道：“蒸上两个时辰最好，火不用太大，你放两块大柴火进去，就可以不用管了。”
赵明达见她做的像模像样，心里方松了一口气。
就怕她是盲目自信，如今看来，确实有些本事。
“那还有什么需要我帮忙的？”赵明达主动找活干。
“嗯……”柳素娥扫一眼砧板，五彩包子需要蔬菜汁。
她指一指捣蒜杵：“这里有青菜、蔷薇花瓣、还有胡萝卜，你把它们都捣烂，最好能出汁，我要用。”
青菜和胡萝卜捣烂他还能理解，可蔷薇花……
他拿起一朵方才二人摘来的蔷薇花：“这个……也能吃？”脸上明显很怀疑。
“当然，而且还很好吃呢！”柳素娥很自信的扬一扬眉，认真道：“天地万物，其实只要无毒，皆可以入口为食。”
“就譬如这蔷薇花瓣，做成汁液以后，可以染红包子，让包子皮有淡淡蔷薇味道，而且颜色还能鲜红好看。”
这样的包子，赵明达还真是没吃过。
别说是没吃过，以前就是见都没见过。
不过她还真是能想……
赵明达嘴角挂了一丝笑容：“这些……都是你自己琢磨的？”
“嗯，当然是我琢磨出来的。”柳素娥得意的扬了扬眉，目光晶亮：“好了，不和你闲扯了，我得开始做菜了。”
邱老爷不爱吃素食，所以她做的包子馅料自然是猪肉馅的。
将方才那点切坏的五花肉剁成肉末，里面加入姜葱蒜末，调以酱油、盐、黄酒、芝麻香油和她秘制的韭菜花，最后倒入小半碗肉汤，将肉搅拌成带粘性的馅料。
柳素娥包包子颇有一手，别人包出来的包子不过几个褶子。可从她手里出来的包子，仿佛开了花儿一般，十分美观。
包好包子，褶皱处再加入青绿色的蔬菜汁、玫瑰色的蔷薇汁和明黄色的胡萝卜汁。
这样一来，包子便成了有色包子，远远望去，恍如开了一蒸笼的花儿一般，煞是好看。
“不错不错。”赵明达目不转睛的看着柳素娥将包子上了笼屉，连连称赞道：“卖相极好，方才我闻了馅料的味道，确实与众不同。”
他可是很少夸奖别人。
并非他吝啬不肯夸奖，只是因为他太过优秀，几乎找不到让他钦佩的人。
柳素娥方才做的这两道菜，无论是从刀工，还是从味道和卖相，亦或者是从她的态度来看，都让他佩服。
柳素娥也是一脸兴奋，扬眉笑道：“这才两道，别的做出来，必定会让你惊艳。”
她手下不停，又开始做栗子鸡和糯米卷。
这糯米卷是西北特色，其实类似于南方人吃的粽子。
只不过粽子是用粽子叶包裹糯米和红枣，可糯米卷却是用油饼包裹糯米和红枣。
柳素娥也别出心裁了一番，往糯米内加入薄荷叶。
现在是夏天，暑热人困乏，总是懒怠的动弹。
这薄荷醒脑提神，对人却也大有益处。
这边柳素娥和赵明达挥汗如雨，一刻不停的做着菜。
而香满楼，满氏也是不敢懈怠的做着自己的拿手菜。
满氏年轻时候也是名动永阳镇的厨娘，厨艺自然是无人能比。
她选的四道菜，看似平常，可最是不好拿捏火候。
譬如瓜烧里脊这道菜，讲究的就是瓜爽脆，肉鲜嫩，绿白相间，色彩淡雅。
若是火候掌握不到位，火太大，那菜瓜就会成了软的，难以吃到脆爽鲜味。可若是火小了，肉又熟不透。
就这一道菜，初学者，十天半个月都未必能掌握火候，更别说是精髓。
可对满氏来说，她却做的游刃有余。
两方为了赢得这次合作的机会，几乎都拼了半条命进去。
这对邱老爷这个吃货来说，无疑是最大的福利。
他也乐见其成，反正他好久也没吃到过满氏的手艺了。
四个时辰过的极快，不过夏日日子长，到了饭点，倒也未曾天黑。
邱老爷吩咐小厮，让人在花厅内特意搬了一张长桌子过去，两侧各自摆放了两把椅子。正对门的一把，自然是他自己坐。
为了公平期间，邱老爷特意请了其夫人和两位年长的哥哥，并自己的一双龙凤胎儿女作陪。
双方的饭菜都由小厮端进来，并不指明是谁做的。待品尝过后，分出胜负，再揭晓是那家的菜肴。
这样行事，便不会有徇私一说。
长桌上一时摆放好了饭菜，一股浓郁香味登时弥漫开来。
桌上之人无不咂舌，看着满桌子的美食，都不知道该从哪一道菜开始动筷子。
尤其是那一笼五彩斑斓如盛放的彩色包子，更是叫人赞不绝口。
“嗯……这包子还能做出这样的花样来，不错不错。”邱夫人连声赞扬，夹一个过来，更是香的叫人发馋。
“娘，这袍子肉也很好吃，您快尝尝……”
…………
花厅内邱家人大快朵颐，而一旁的厢房内，满氏和秋红，柳素娥和赵明达，四人正分开两旁，静静等候。
满氏自始至终都昂着头，一副高高在上模样。
她睨一眼赵明达，冷哼道：“真是自不量力，你以为邱老爷是好糊弄的？告诉你，今儿我就是要让你一败涂地，然你输的心服口服。”
“还有你……”满氏目光定定落在柳素娥身上，像一把刀，仿佛要将她凌迟一般：“你不过是个没见过世面的村妇而已，你能做出什么上的了台面的饭菜来？”
满氏自顾自的摇头，冷笑着长长嘘一口：“你们这样以卵击石，最后疼的还是自己。”
赵明达只默默不语。
可柳素娥却有些沉不住气。
她最是见不得这种结果都还没出来，就满世界炫耀自己多优秀的人。
她是村妇怎么了？
谁说村妇就没见识了。
“我看夫人未免心太急了。”柳素娥淡然一笑，目光落在满氏身上，慢条斯理道：“谁输谁赢结果并不是攥在夫人你的手中，夫人现在说这些话，为时尚早吧！可别早早的解开了锅盖，冒了热气，到时候凉了可就脸上不好看了。”
如此挑衅的话，自然惹的满氏大动肝火。
那秋红一来护主心切，二来也是看不过柳素娥守在赵明达身边，心中嫉妒。
一时怒喝一声：“放肆。”抬手已经迎上了柳素娥的面门。
“够了，我看放肆的人是你吧！”秋红的手腕蓦然动弹不得，再一看，却是赵明达捉住了她的手腕。
此刻赵明达沉着眉头，一脸戾气，狠狠盯着她看。
秋红咬一咬唇，满脸的委屈，分辨道：“可是大少爷……她……她对夫人不敬。”
柳素娥瞪她一眼，冷冷道：“她是你的夫人，可不是我的夫人。”
既然事情走到了这一步，已经短兵相接了，她自然也不能再缩头缩尾了。
“我不过是说了句真话，那句不敬你的夫人了？”柳素娥冷着脸沉声质问：“从前听我娘说，大门大户的夫人小姐最是知书达理，最是宽厚待人。今日看来……却也是徒有虚名罢了！”rs
第一百五十九章 短兵相接（二更）
言情海
第一百五十九章 短兵相接（二更）
柳素娥低头，这才发现砧板上的五花肉惨不忍睹，被她切的大小不一。
柳素娥啊柳素娥，你这是要干什么？
只是因为人家温柔了一次，你就找不到北了？
你快醒醒吧！
日子都过不好，你还想干啥？
柳素娥腹诽着，摇一摇头，忙打起了精神。
“别担心，这些切坏的，我可以剁碎了做肉饼，我不会浪费的。”柳素娥又找回了状态，拿过另外一块五花肉，切成大块，一时使唤赵明达道：“你说过你要帮我的，那你就负责烧水吧！”
厨房内有的是柴火，而且还是四眼灶火，正好可以蒸包子、炒菜、炖肉都不耽误。
“好，我来烧水烧火。”赵明达倒是有模有样的撸起袖子，找麻草先生火。
可他到底没干过这些粗活，生火生了五六次都点不起来，倒是把自己熏的直流眼泪。
逗得柳素娥好一通笑。
“生火的时候，你要等麻草烧旺了，你再往里头添柴火。”柳素娥蹲在赵明达身边，耐心的给他讲解。一面往麻草上添细柴：“先放少量细柴，等柴烧起来，再放粗一点的，这样就不会熏眼睛了。”
赵明达鼻翼处满是黑灰，一脸悻悻然，像个做错事的小孩子一般，乖乖的按照柳素娥说的做。
生好了火，赵明达开始烧热水。
柳素娥又和了发面，洗好了糯米，待水开了，先将五花肉焯水待用，又将糯米蒸上。
不过一个时辰，她所需要的食材基本就加工好了，剩下的事情便是开始做美食。
她先做蒸碗，因为蒸碗需要上笼屉蒸上最少两个时辰。蒸碗蒸碗，若是蒸不透，就不能入味。
先将方才焯水后的五花肉放入葱、姜、蒜、花椒、大料和少许黄酒的沸水中，煮至肉块可用竹筷扎透为止。
捞出肉块，趁热将肉皮朝下放入翻炒的发红的糖色中，待皮肉发红，便可放入盘内。待肉凉透了，再切成薄片。
瓷碗内放入切好的豆腐，上面盖上切好的肉片，佐以生姜、香葱和蒜瓣和一片香叶。
柳素娥还拿来了自制的黄豆酱和豆豉。
上面倒上一层黄豆酱和豆豉，浇上煮肉的肉汤，放少许盐，便可上蒸笼。
这样的肉不怕蒸，时间越长，越好吃。
蒸出来的肉肥而不腻，那些肥肉，基本都去了油水，入口即化，对老人而言，最是合口。
“好了，一个菜完成。”柳素娥拍一拍巴掌，道：“蒸上两个时辰最好，火不用太大，你放两块大柴火进去，就可以不用管了。”
赵明达见她做的像模像样，心里方松了一口气。
就怕她是盲目自信，如今看来，确实有些本事。
“那还有什么需要我帮忙的？”赵明达主动找活干。
“嗯……”柳素娥扫一眼砧板，五彩包子需要蔬菜汁。
她指一指捣蒜杵：“这里有青菜、蔷薇花瓣、还有胡萝卜，你把它们都捣烂，最好能出汁，我要用。”
青菜和胡萝卜捣烂他还能理解，可蔷薇花……
他拿起一朵方才二人摘来的蔷薇花：“这个……也能吃？”脸上明显很怀疑。
“当然，而且还很好吃呢！”柳素娥很自信的扬一扬眉，认真道：“天地万物，其实只要无毒，皆可以入口为食。”
“就譬如这蔷薇花瓣，做成汁液以后，可以染红包子，让包子皮有淡淡蔷薇味道，而且颜色还能鲜红好看。”
这样的包子，赵明达还真是没吃过。
别说是没吃过，以前就是见都没见过。
不过她还真是能想……
赵明达嘴角挂了一丝笑容：“这些……都是你自己琢磨的？”
“嗯，当然是我琢磨出来的。”柳素娥得意的扬了扬眉，目光晶亮：“好了，不和你闲扯了，我得开始做菜了。”
邱老爷不爱吃素食，所以她做的包子馅料自然是猪肉馅的。
将方才那点切坏的五花肉剁成肉末，里面加入姜葱蒜末，调以酱油、盐、黄酒、芝麻香油和她秘制的韭菜花，最后倒入小半碗肉汤，将肉搅拌成带粘性的馅料。
柳素娥包包子颇有一手，别人包出来的包子不过几个褶子。可从她手里出来的包子，仿佛开了花儿一般，十分美观。
包好包子，褶皱处再加入青绿色的蔬菜汁、玫瑰色的蔷薇汁和明黄色的胡萝卜汁。
这样一来，包子便成了有色包子，远远望去，恍如开了一蒸笼的花儿一般，煞是好看。
“不错不错。”赵明达目不转睛的看着柳素娥将包子上了笼屉，连连称赞道：“卖相极好，方才我闻了馅料的味道，确实与众不同。”
他可是很少夸奖别人。
并非他吝啬不肯夸奖，只是因为他太过优秀，几乎找不到让他钦佩的人。
柳素娥方才做的这两道菜，无论是从刀工，还是从味道和卖相，亦或者是从她的态度来看，都让他佩服。
柳素娥也是一脸兴奋，扬眉笑道：“这才两道，别的做出来，必定会让你惊艳。”
她手下不停，又开始做栗子鸡和糯米卷。
这糯米卷是西北特色，其实类似于南方人吃的粽子。
只不过粽子是用粽子叶包裹糯米和红枣，可糯米卷却是用油饼包裹糯米和红枣。
柳素娥也别出心裁了一番，往糯米内加入薄荷叶。
现在是夏天，暑热人困乏，总是懒怠的动弹。
这薄荷醒脑提神，对人却也大有益处。
这边柳素娥和赵明达挥汗如雨，一刻不停的做着菜。
而香满楼，满氏也是不敢懈怠的做着自己的拿手菜。
满氏年轻时候也是名动永阳镇的厨娘，厨艺自然是无人能比。
她选的四道菜，看似平常，可最是不好拿捏火候。
譬如瓜烧里脊这道菜，讲究的就是瓜爽脆，肉鲜嫩，绿白相间，色彩淡雅。
若是火候掌握不到位，火太大，那菜瓜就会成了软的，难以吃到脆爽鲜味。可若是火小了，肉又熟不透。
就这一道菜，初学者，十天半个月都未必能掌握火候，更别说是精髓。
可对满氏来说，她却做的游刃有余。
两方为了赢得这次合作的机会，几乎都拼了半条命进去。
这对邱老爷这个吃货来说，无疑是最大的福利。
他也乐见其成，反正他好久也没吃到过满氏的手艺了。
四个时辰过的极快，不过夏日日子长，到了饭点，倒也未曾天黑。
邱老爷吩咐小厮，让人在花厅内特意搬了一张长桌子过去，两侧各自摆放了两把椅子。正对门的一把，自然是他自己坐。
为了公平期间，邱老爷特意请了其夫人和两位年长的哥哥，并自己的一双龙凤胎儿女作陪。
双方的饭菜都由小厮端进来，并不指明是谁做的。待品尝过后，分出胜负，再揭晓是那家的菜肴。
这样行事，便不会有徇私一说。
长桌上一时摆放好了饭菜，一股浓郁香味登时弥漫开来。
桌上之人无不咂舌，看着满桌子的美食，都不知道该从哪一道菜开始动筷子。
尤其是那一笼五彩斑斓如盛放的彩色包子，更是叫人赞不绝口。
“嗯……这包子还能做出这样的花样来，不错不错。”邱夫人连声赞扬，夹一个过来，更是香的叫人发馋。
“娘，这袍子肉也很好吃，您快尝尝……”
…………
花厅内邱家人大快朵颐，而一旁的厢房内，满氏和秋红，柳素娥和赵明达，四人正分开两旁，静静等候。
满氏自始至终都昂着头，一副高高在上模样。
她睨一眼赵明达，冷哼道：“真是自不量力，你以为邱老爷是好糊弄的？告诉你，今儿我就是要让你一败涂地，然你输的心服口服。”
“还有你……”满氏目光定定落在柳素娥身上，像一把刀，仿佛要将她凌迟一般：“你不过是个没见过世面的村妇而已，你能做出什么上的了台面的饭菜来？”
满氏自顾自的摇头，冷笑着长长嘘一口：“你们这样以卵击石，最后疼的还是自己。”
赵明达只默默不语。
可柳素娥却有些沉不住气。
她最是见不得这种结果都还没出来，就满世界炫耀自己多优秀的人。
她是村妇怎么了？
谁说村妇就没见识了。
“我看夫人未免心太急了。”柳素娥淡然一笑，目光落在满氏身上，慢条斯理道：“谁输谁赢结果并不是攥在夫人你的手中，夫人现在说这些话，为时尚早吧！可别早早的解开了锅盖，冒了热气，到时候凉了可就脸上不好看了。”
如此挑衅的话，自然惹的满氏大动肝火。
那秋红一来护主心切，二来也是看不过柳素娥守在赵明达身边，心中嫉妒。
一时怒喝一声：“放肆。”抬手已经迎上了柳素娥的面门。
“够了，我看放肆的人是你吧！”秋红的手腕蓦然动弹不得，再一看，却是赵明达捉住了她的手腕。
此刻赵明达沉着眉头，一脸戾气，狠狠盯着她看。
秋红咬一咬唇，满脸的委屈，分辨道：“可是大少爷……她……她对夫人不敬。”
柳素娥瞪她一眼，冷冷道：“她是你的夫人，可不是我的夫人。”
既然事情走到了这一步，已经短兵相接了，她自然也不能再缩头缩尾了。
“我不过是说了句真话，那句不敬你的夫人了？”柳素娥冷着脸沉声质问：“从前听我娘说，大门大户的夫人小姐最是知书达理，最是宽厚待人。今日看来……却也是徒有虚名罢了！”rs
第一百五十九章 短兵相接（二更）
言情海