天才相士 作者:潜龙勿用
第三十一章 东来顺
‘戏场三面敞园庭，豪竹误用丝一曲听。欲识黄金挥洒客，但看上座几雏伶’，这话说的便是现如今这东来顺所在的位置民国时期的灯红酒绿，日夜喧哗。
大红灯笼两边挂起，高高牌楼耸立。林白看了眼东来顺的阁楼，觉得好不气派。东来顺乃是燕京地区的名吃，寻常人过来吃饭都是得拿号排队，刘经天扯虎皮做大旗，打着刘老爷子要宴请客人的名头，一席话唬的本就人满为患的东来顺硬生生给这两个人腾了个包厢。
东来顺刚开始的时候做的事羊肉杂面和荞麦面切糕的生意，后来才渐渐发展到专门做羊肉火锅和炒菜。
但自从东来顺搬到王府井之后，渐渐的就和市井之间拉开了距离，不过那时候仍旧是有些普通人吃的起的饺子和肉丸子卖。但这么些年下来，却渐渐变成了某些人彰显财富和权力的地方。
不管是生意还是做人也都是这样，永远都会有泾渭分明的金字塔等级存在。林白自知没有能力改变这个金字塔的结构，便只能让自己家人永远不会受比人欺凌。
“虽然说现在不是吃羊肉的好时节，但是这东来顺羊肉过来尝尝还是不错的。”刘经天笑眯眯的对一边面上带着些惊诧的林白道。
东来顺的创始人是个回民叫做丁德山，1903年的时候，他开始在东安市场里面卖羊肉杂面和荞麦面切糕，后来又加了锅贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便增了涮羊肉和炒菜，更是从竞争对手那里挖来了一位名厨，从此以后生意才日渐做大。
要说吃个饭都得拿号排队，有人听起来觉得难免有些夸张，但是早在三四十年代的时候，东来顺这边一年旺季消耗掉的羊肉就要五万公斤以上。数字永远都能给人震撼感，也更能说明问题。
“要说这丁德山是真有生意头脑，一个回民在四九城里面厮混，而且从一个小铺子做到这么大的门面，也可以说是个传奇了。”刘经天进了包厢之后，看了眼周围的装饰，颇有些慨叹。
林白觉得这名字有些耳熟，旋即一愣，对身边的刘经天追问道：“丁德山？”
“对，丁德山就是这东来顺的创始人，难不成表弟你认识他？”刘经天笑眯眯的看着林白调侃道。
林白沉声回应道，面上的表情满是惊色：“我不认识，不过我听一个人说过曾经见过他，和他说过话。”
刘经天原本以为林白是在开玩笑，但看了林白脸上的神色，觉得林白不似作伪，便惊疑道：“表弟，你说的这人多大年纪了？东来顺到现在都已经有一百零九年的历史了，这人要是和丁德山见过面，那最起码不得一百一十多岁。”
林白苦笑着摇了摇头，没接腔，但是心里边却是充满了震惊。
当年他和茅山老道士下山游历的时候，曾经吃过一次火锅，老道士吃完之后一抹嘴慨叹说这火锅味道不咋样。当时林白嘲弄问他哪里的味道好，他说以前在北京的时候见过一个回民，做羊肉是一绝，而且还帮人家起了个店名，店名叫啥忘记了，但人名却是叫丁德山。
“这东来顺店名是不是取的‘来自京东，一切顺利’的意思？”
刘经天哪里会懂这些玩意儿，不过后背墙壁上却是写的有关于东来顺的介绍，粗粗扫了一眼之后，竟然真在上面找到了林白说的这句话。刘经天脸色一紧，咽了口唾沫，看着林白问道：“表弟，你说的这位老神仙多大年纪了？”
“不知道，从来没听他说过多大年纪。”林白脸上的苦闷之色更重。
他实在想不到师父所说的这一切居然都是真的，也没想到自己会走到师父曾经来过的地方。一时之间，心中感慨良多，更是不自觉的生起了对老道士的追思之情，忍不住端起桌子上的酒杯猛灌了几杯。
刘经天看林白这架势不对，却又不敢再多说什么，只得插科打诨道：“表弟，你是要点什么菜，他这儿羊肉和别处不一样，分的也细致。”
东来顺涮羊肉所取的都是内蒙古锡林郭勒草原上的小尾绵羊，分的也更是细致，有上脑、大三岔、小三岔、磨档和黄瓜条儿这五个部位。切出来的肉片更是薄、匀、齐、美，一斤羊肉便可切出百八十片‘薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花’的肉片。
最后还是刘经天拿了主意，选的是羊后腿的黄瓜条。还真别说，这羊肉片一上来，林白不觉得这是羊肉，倒觉得如同工艺品一般，放在那从景德镇定制的青花细瓷盘子里面，连盘子上的花纹都隐约可见。
这东来顺涮羊肉的精美是出过名头的，当初美国国务卿基辛格访华的时候，就来这东来顺品尝过涮羊肉的美味。习惯了汉堡那样油煎烹炸食品的老外，看到这羊肉的时候，直接呆了眼，赞叹这肉片是‘花朵一样精美的工艺品’。
一吃饭，刘经天直接傻了眼，这林白如同是饿了十几天的猛兽一般，一盘一盘的羊肉往肚子里面倒，这东来顺的盘子大，一盘羊肉差不多就是一斤。但也实在是架不住林白这样的胡吃海塞。吃到最后，更是一招手，让服务员直接再上十盘，一盘一斤，这可是足足十斤。
不光是刘经天傻了眼，就连一边的服务员都看傻了眼，在东来顺干了这么些年，什么事情没见过，但是像这位这样能吃的，倒还真是平生第一次见。一盘羊肉八十，十盘就是八百，还好刘经天不差钱，要是换了别人，估计都要抱着林白哭上了。
“表弟，你这是多久没吃饭了，还是说这么些年都没吃过肉了？”
刘经天看着被扫荡一空的桌子还有林白面前摞的高高一叠盘子，面上已经不是惊愕，而是惊惧的表情。十斤羊肉塞进肚子里面，要是表弟撑爆了肚子，那自己回去不是得老爹打断两条腿。
“从小就在山上长大，这些年走南闯北也没怎么吃过饱饭，再加上这羊肉实在是太过好吃，说不清道不明的就想吃了……”
林白挠了挠脑袋，侧头冲刘经天‘娇羞’笑道，看上去腼腆无比，完全和刚才的老饕形象不同。站在一边原本惊诧的服务员看到林白脸上这表情，心里边居然觉得自己刚才惊愕的很不应该，这孩子多可怜啊，自己还那样鄙视。
刘经天是见过林白平日模样的，哪里会被他欺骗。只是紧紧盯着林白的独子，生怕他肚子突然炸开，自己不好回去交差。
“这羊肉味道果然不错，怪不得老东西说他给人家起的这个店名，足以保他们百年传承不倒。“
吃饱喝足之后，林白心中宽慰了许多，即便是回忆起当初老道士的事情，也觉得是无比光彩，毕竟能给这样的百年老年起名，可以说是难得的荣耀。
“吹牛逼，吹到天上去，给东来顺起名。老三，你帮我看看，这天上怎么这么多牛啊？”
林白说话的声音一直比较大，包厢的隔音倒也一般，外面边便听到了林白这句话，瞬间便有一个尖利的声音出言讽刺道。
林白一皱眉头，没做声。一边的服务员假装没听到这声音，正想收拾桌子上的东西。一边包厢的大门却被人一脚踹开。
“哎哟喂，这小丫挺的是饿死鬼投胎吧，俩人就吃了这么多东西，怨不得牛飞到天上了啊！”
进门的是一群小年轻，身上穿着的清一色黑色小背心，有几个瘦削的肩膀上更是刺着刺青。林白撇了撇嘴，没理会他们，这样的人他在江湖上见多了，但没想到在四九城这样皇帝脚跟的地方居然也有。
“我他妈说怎么没有包厢了，原来是被你们两个兔崽子给占了。赶紧滚蛋，给爷们儿腾地方！”领头的黄毛小年轻大刺刺往桌旁主位上一座，二郎腿翘在桌子上，看着林白龇牙咧嘴道。
林白没吱声，脚底下一使劲儿，桌子哗啦啦便朝着那小年轻那掀了过去，滚烫的热油在加上七零八碎的瓷盘碎了一屋子。原本嚣张无比的小年轻抱着被热汤滚油烫出了水泡的哭嚎不已，身后跟着的那群小年轻更是直接站住身子，呆滞无比的看着屋内。
“你这人怎么这样啊，我们好好吃饭你把我们桌子给掀了，这一桌花了多少钱来着？”林白又惊又怒道，脸上表情刻画到位，满脸的惊惧，似乎刚才掀桌子的事情不是他干的一样。
刘经天更是无风不起浪的主儿，一听林白这架势就知道是要讹人，连忙道：“咱们这一桌吃了两千多，再加上这碎了的碟子，怎么着也得陪个万儿八千的吧。”
林白摇了摇头，鄙夷的看着刘经天道：“你看这位爷身上这水泡，人家是有意来这做水疗的，都是有钱人，咱们最少也得要个一两万才行。”
兄弟俩你一句我一句，说起了双口相声，浑然不把身边那群人当回事儿。
躺在地上的小年轻傻了眼，扭头冲站在门口的另外几人厉声喝道：“愣什么啊，还不给我去叫坤哥！”
第三十一章 东来顺
第三十一章 东来顺
‘戏场三面敞园庭，豪竹误用丝一曲听。欲识黄金挥洒客，但看上座几雏伶’，这话说的便是现如今这东来顺所在的位置民国时期的灯红酒绿，日夜喧哗。
大红灯笼两边挂起，高高牌楼耸立。林白看了眼东来顺的阁楼，觉得好不气派。东来顺乃是燕京地区的名吃，寻常人过来吃饭都是得拿号排队，刘经天扯虎皮做大旗，打着刘老爷子要宴请客人的名头，一席话唬的本就人满为患的东来顺硬生生给这两个人腾了个包厢。
东来顺刚开始的时候做的事羊肉杂面和荞麦面切糕的生意，后来才渐渐发展到专门做羊肉火锅和炒菜。
但自从东来顺搬到王府井之后，渐渐的就和市井之间拉开了距离，不过那时候仍旧是有些普通人吃的起的饺子和肉丸子卖。但这么些年下来，却渐渐变成了某些人彰显财富和权力的地方。
不管是生意还是做人也都是这样，永远都会有泾渭分明的金字塔等级存在。林白自知没有能力改变这个金字塔的结构，便只能让自己家人永远不会受比人欺凌。
“虽然说现在不是吃羊肉的好时节，但是这东来顺羊肉过来尝尝还是不错的。”刘经天笑眯眯的对一边面上带着些惊诧的林白道。
东来顺的创始人是个回民叫做丁德山，1903年的时候，他开始在东安市场里面卖羊肉杂面和荞麦面切糕，后来又加了锅贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便增了涮羊肉和炒菜，更是从竞争对手那里挖来了一位名厨，从此以后生意才日渐做大。
要说吃个饭都得拿号排队，有人听起来觉得难免有些夸张，但是早在三四十年代的时候，东来顺这边一年旺季消耗掉的羊肉就要五万公斤以上。数字永远都能给人震撼感，也更能说明问题。
“要说这丁德山是真有生意头脑，一个回民在四九城里面厮混，而且从一个小铺子做到这么大的门面，也可以说是个传奇了。”刘经天进了包厢之后，看了眼周围的装饰，颇有些慨叹。
林白觉得这名字有些耳熟，旋即一愣，对身边的刘经天追问道：“丁德山？”
“对，丁德山就是这东来顺的创始人，难不成表弟你认识他？”刘经天笑眯眯的看着林白调侃道。
林白沉声回应道，面上的表情满是惊色：“我不认识，不过我听一个人说过曾经见过他，和他说过话。”
刘经天原本以为林白是在开玩笑，但看了林白脸上的神色，觉得林白不似作伪，便惊疑道：“表弟，你说的这人多大年纪了？东来顺到现在都已经有一百零九年的历史了，这人要是和丁德山见过面，那最起码不得一百一十多岁。”
林白苦笑着摇了摇头，没接腔，但是心里边却是充满了震惊。
当年他和茅山老道士下山游历的时候，曾经吃过一次火锅，老道士吃完之后一抹嘴慨叹说这火锅味道不咋样。当时林白嘲弄问他哪里的味道好，他说以前在北京的时候见过一个回民，做羊肉是一绝，而且还帮人家起了个店名，店名叫啥忘记了，但人名却是叫丁德山。
“这东来顺店名是不是取的‘来自京东，一切顺利’的意思？”
刘经天哪里会懂这些玩意儿，不过后背墙壁上却是写的有关于东来顺的介绍，粗粗扫了一眼之后，竟然真在上面找到了林白说的这句话。刘经天脸色一紧，咽了口唾沫，看着林白问道：“表弟，你说的这位老神仙多大年纪了？”
“不知道，从来没听他说过多大年纪。”林白脸上的苦闷之色更重。
他实在想不到师父所说的这一切居然都是真的，也没想到自己会走到师父曾经来过的地方。一时之间，心中感慨良多，更是不自觉的生起了对老道士的追思之情，忍不住端起桌子上的酒杯猛灌了几杯。
刘经天看林白这架势不对，却又不敢再多说什么，只得插科打诨道：“表弟，你是要点什么菜，他这儿羊肉和别处不一样，分的也细致。”
东来顺涮羊肉所取的都是内蒙古锡林郭勒草原上的小尾绵羊，分的也更是细致，有上脑、大三岔、小三岔、磨档和黄瓜条儿这五个部位。切出来的肉片更是薄、匀、齐、美，一斤羊肉便可切出百八十片‘薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花’的肉片。
最后还是刘经天拿了主意，选的是羊后腿的黄瓜条。还真别说，这羊肉片一上来，林白不觉得这是羊肉，倒觉得如同工艺品一般，放在那从景德镇定制的青花细瓷盘子里面，连盘子上的花纹都隐约可见。
这东来顺涮羊肉的精美是出过名头的，当初美国国务卿基辛格访华的时候，就来这东来顺品尝过涮羊肉的美味。习惯了汉堡那样油煎烹炸食品的老外，看到这羊肉的时候，直接呆了眼，赞叹这肉片是‘花朵一样精美的工艺品’。
一吃饭，刘经天直接傻了眼，这林白如同是饿了十几天的猛兽一般，一盘一盘的羊肉往肚子里面倒，这东来顺的盘子大，一盘羊肉差不多就是一斤。但也实在是架不住林白这样的胡吃海塞。吃到最后，更是一招手，让服务员直接再上十盘，一盘一斤，这可是足足十斤。
不光是刘经天傻了眼，就连一边的服务员都看傻了眼，在东来顺干了这么些年，什么事情没见过，但是像这位这样能吃的，倒还真是平生第一次见。一盘羊肉八十，十盘就是八百，还好刘经天不差钱，要是换了别人，估计都要抱着林白哭上了。
“表弟，你这是多久没吃饭了，还是说这么些年都没吃过肉了？”
刘经天看着被扫荡一空的桌子还有林白面前摞的高高一叠盘子，面上已经不是惊愕，而是惊惧的表情。十斤羊肉塞进肚子里面，要是表弟撑爆了肚子，那自己回去不是得老爹打断两条腿。
“从小就在山上长大，这些年走南闯北也没怎么吃过饱饭，再加上这羊肉实在是太过好吃，说不清道不明的就想吃了……”
林白挠了挠脑袋，侧头冲刘经天‘娇羞’笑道，看上去腼腆无比，完全和刚才的老饕形象不同。站在一边原本惊诧的服务员看到林白脸上这表情，心里边居然觉得自己刚才惊愕的很不应该，这孩子多可怜啊，自己还那样鄙视。
刘经天是见过林白平日模样的，哪里会被他欺骗。只是紧紧盯着林白的独子，生怕他肚子突然炸开，自己不好回去交差。
“这羊肉味道果然不错，怪不得老东西说他给人家起的这个店名，足以保他们百年传承不倒。“
吃饱喝足之后，林白心中宽慰了许多，即便是回忆起当初老道士的事情，也觉得是无比光彩，毕竟能给这样的百年老年起名，可以说是难得的荣耀。
“吹牛逼，吹到天上去，给东来顺起名。老三，你帮我看看，这天上怎么这么多牛啊？”
林白说话的声音一直比较大，包厢的隔音倒也一般，外面边便听到了林白这句话，瞬间便有一个尖利的声音出言讽刺道。
林白一皱眉头，没做声。一边的服务员假装没听到这声音，正想收拾桌子上的东西。一边包厢的大门却被人一脚踹开。
“哎哟喂，这小丫挺的是饿死鬼投胎吧，俩人就吃了这么多东西，怨不得牛飞到天上了啊！”
进门的是一群小年轻，身上穿着的清一色黑色小背心，有几个瘦削的肩膀上更是刺着刺青。林白撇了撇嘴，没理会他们，这样的人他在江湖上见多了，但没想到在四九城这样皇帝脚跟的地方居然也有。
“我他妈说怎么没有包厢了，原来是被你们两个兔崽子给占了。赶紧滚蛋，给爷们儿腾地方！”领头的黄毛小年轻大刺刺往桌旁主位上一座，二郎腿翘在桌子上，看着林白龇牙咧嘴道。
林白没吱声，脚底下一使劲儿，桌子哗啦啦便朝着那小年轻那掀了过去，滚烫的热油在加上七零八碎的瓷盘碎了一屋子。原本嚣张无比的小年轻抱着被热汤滚油烫出了水泡的哭嚎不已，身后跟着的那群小年轻更是直接站住身子，呆滞无比的看着屋内。
“你这人怎么这样啊，我们好好吃饭你把我们桌子给掀了，这一桌花了多少钱来着？”林白又惊又怒道，脸上表情刻画到位，满脸的惊惧，似乎刚才掀桌子的事情不是他干的一样。
刘经天更是无风不起浪的主儿，一听林白这架势就知道是要讹人，连忙道：“咱们这一桌吃了两千多，再加上这碎了的碟子，怎么着也得陪个万儿八千的吧。”
林白摇了摇头，鄙夷的看着刘经天道：“你看这位爷身上这水泡，人家是有意来这做水疗的，都是有钱人，咱们最少也得要个一两万才行。”
兄弟俩你一句我一句，说起了双口相声，浑然不把身边那群人当回事儿。
躺在地上的小年轻傻了眼，扭头冲站在门口的另外几人厉声喝道：“愣什么啊，还不给我去叫坤哥！”
第三十一章 东来顺