麦香看着顾冉用锄头?将田里?的?泥小心翼翼给翻了出来，露出一个个小小的?块茎。
“顾姐姐，这是什么啊？”
“蒟蒻，你过来看看。”
顾冉给麦香介绍了一遍这种疏毛蒟蒻。
“你知道，我跟何?家，也就是你们村里?头?杨家女婿家里?头?，一起合作做营生的?事吧？”
麦香点头?。
“这呢，就是他们店里?头?的?一种小吃食材，虽然现在供应得不多，但?我很?看好这种小食的?前景，只是现在种这蒟蒻提供给他们家的?，就只有我一个人。”顾冉解释。
麦香不傻，马上明白顾冉的?意思了：“顾姐姐，您是要?，教我怎么中蒟蒻吗？”
“没错！”
麦香不是自己有可用的?五亩地吗？
拿来种蒟蒻就好了，届时由麦香供应府城店铺的?蒟蒻食材好了。
按照现在的?店铺火热的?营生看，怕是这门营生可以长做下去，那对蒟蒻的?需求量肯定还会继续增加的?，教会麦香种蒟蒻，那也算是她?可以傍身的?本事了。
至少现在大盛朝许多人都以为蒟蒻是有毒的?，沾不得，所以没人种，这算是独一门的?生意了。
届时她?既能给麦家创收了，那麦家也能高看麦香两眼吧？
至少麦大婶不会因为缺钱银，就急巴巴地将会种蒟蒻卖钱的?女儿随便嫁出去了，万一麦大婶当?真那般不上道，非得跟女儿做对，那就是麦香当?真自己立女户，也有吃饭的?本事。
“等你阿娘应允了，我就跟府城那边做营生的?何?大婶跟杨大舅说一说，日后到村里?头?收仙人草的?时候，顺便也收购你种的?蒟蒻，还可以跟你签个契。”
顾冉将厉害关系一说，麦香兴奋得小脸通红，使劲点头?：“顾姐姐这个主意好，您教我，我肯定好好学?。”
“不过栽种的?时候可得小心，这蒟蒻有毒……”
于是在小厝几日，顾冉将疏毛蒟蒻的?栽种跟注意事项详详细细告诉给了麦香，并且还特意进了大屿林一趟，挖了还没到收获时节的?疏毛蒟蒻回来，让麦香看个真切。
麦香将顾冉说到点点滴滴，如棉花吸水一般全听了进去，最后问：“那，这蒟蒻，怎么吃呢？”
“怎么吃？这事不能说。”顾冉笑着道，“我跟何?家签契了，得保密，你尽管种就是了。”
跟仙人草如何?烧制成烧仙草一样?，那炮制蒟蒻的?秘法教给何?家时，卖了十两银子，方子不得外传也是能从何?家的?营生里?另外分成的?条件之一。
麦香恍然，点点头?。
所以这个时候，见麦大婶终于找上门来了，顾冉就将她?与麦香的?打算跟麦大婶开?门见山道出来了。
“十两？你，愿意借咱十两？”
“是借给你，但?债约呢，是我跟香香签的?。”顾冉说着，将两锭五两的?银子递给了麦大婶，同时将麦香签给自己的?欠条给她?看了看。
麦大婶不识字，看着欠条上的?红手印眼皮跳了跳，再看看一旁的?银子，又是欣喜，又是疑惑。
“你，你觉得香香自个儿能还得起你借我家的?十两吗？”
“能。”
顾冉点头?，而后将香香回村里?头?，会替自己跟何?家铺子种蒟蒻的?事也一块儿说了，听得麦大婶眼睛睁得大大的?，难以置信。
“她?，香香行吗？”
“当?然行。”顾冉冲麦香看了看，“香香你说？”
“我行，我会种蒟蒻种得好好的?，顾姐姐，您尽管放心好了。”麦香这头?跟顾冉说完，那头?才再看着麦大婶，鼓着劲儿道：“阿娘，您别?随便把我许给别?人家，我会赚银子，我能赚的?银子，比咱家里?头?谁都多。”
麦大婶眼睛一下红了：“你说什么傻话？”
“您要?的?银子，我现在都帮您借到了，您能不能别?答应那杨二婶让我去她?家做媳妇？”麦香道，“您要?是不答应，我就不回去了，我在顾姐姐这儿住下，帮她?干活还银子。”
麦大婶使劲擦了擦眼眶，“这儿又不是你家，你咋这么厚脸皮啊？”说着伸手一把扫了那十两银子收了起来，“行吧，你说不嫁就不嫁，反正年?纪还小呢，过两年?我再给你张罗好了。”
麦香撇了撇嘴，想说什么，瞥到顾冉冲自己微微摇头?，最后咬着唇没说什么。
麦大婶跟麦冬要?带麦香回去，那自然不能空手走的?，顾冉将她?跟麦香一起从自己地里?挖出来的?带泥小蒟蒻，装满了两竹筐，让他们带回去。
“这些天教你的?，都学?会了？”
麦香点点头?。
看麦大婶与麦冬将竹筐往驴车上搬的?时候，顾冉在小仓房挑了一些干货跟肉干给麦香带回家去，顺便另外塞了二两给麦香。
麦香摸了摸银子，没声张，偷偷贴身藏了起来，看着顾冉，眼睛红红的?。
“回家去好好种蒟蒻，要?遇着什么不懂的?，给我寄信，或者让人捎口信过来，我再去你们村帮你！”
顾冉使劲搂了搂麦香的?肩头?。
麦香点点头?。
顾冉赶着驴车，将麦家一行人送到了东林乡的?渡口那头?。
“从这儿坐船到县城码头?下，在哪儿就有船直接到府城的?。”
“我知道的?，顾姐姐，我自己就是这么坐船来的?。”麦香心情好多了，虽然不舍，却还是笑道。
“放心吧，我们在呢，准丢不了。”
得了银子的?麦大婶站在船上，脚边蹲着麦冬，手却搭麦香肩头?，脸色开?朗，对着顾冉笑眯眯的?，“顾二娘，以后有空，记得到南屿村看我们香香呐！”
“好咧！”
顾冉站在渡口，看着载着麦家人的?小船，在乌江摇晃了几下，就稳稳地往前划向前去，眼见小舟成了江上的?一个黑点，远了，松了口气，又有点怅然。
她?来大盛朝，还是第一次让人以为自己是赖以为依仗的?，怕做得不好，让麦香失望了，又怕自己做好了，反而误导了麦香。
到底不像自己，自己在这大盛朝也就自个儿一人，无牵无挂，自然可以顺着自己的?性子怎么任性过活都行。
可麦香不一样?，她?有家。
有阿爹阿娘，甚至还有一个阿兄。
大盛朝的?风气即便对娘子家家再如何?开?明，上头?有长辈，很?多事情就由不得自己仗着喜好乱来，她?无法想象麦香当?真走到与家里?决裂立女户那一步的?后果。
顾冉收拾心情，深深叹了口气。
也好，眼下至少解决栽种蒟蒻的?事，她?也更不用急开?荒养的?事。
回过神?，顾冉赶着驴车，在大集逛了一圈，打算囤点货。
眼看着仲秋又要?来了，她?得准备上过节的?吃食，以及花灯。
今年?多了几个孙崽，阿嬷得多准备几份吃食呐！
补充口粮时，恰见着有农户拿了马蹄来卖，看着外头?覆盖上的?一层泥土还湿润着，显见才挖出来不久，于是一袋子全买下来，打算回家做荔枝肉。
荔枝肉亦算是闽地的?特色菜之一。
荔枝肉里?没有荔枝，就像鱼香茄子里?没有鱼。
荔枝肉之所以得名，只是因为做出来的?菜，肉圆圆的?像一颗颗红艳艳的?荔枝。
平时找不到食材，或者是季节不对的?时候，许多时候是用土豆或者是芋头?做的?，但?其实正宗的?荔枝肉，是拿马蹄做食材。
马蹄，也就是荸荠，跟芋头?跟茨菇一样?，也是吃地里?块茎的?一种水生植物，一般是在秋末成熟上市的?。
可闽地天气炎热，就如同早熟的?橘子面世在九、十月一般，这早熟的?马蹄少，但?八、九月份也有卖，在第一世时，基本上四季都有马蹄卖，但?在大盛朝还罕见，问过农户，还都是野生的?，没有大规模栽种，难得遇见，所以顾冉就一口气全买下来了。
马蹄可以当?水果生吃，洗干净削皮后直接食用，好的?马蹄肉质洁白，多汁爽口，自古有地下雪莉的?美誉，所以还有另外做马蹄爽马蹄冻来吃的?。
若是煮熟来吃，花样?就多了：熬汤，做菜，煮糖水。
但?今日，就做一道正宗的?荔枝肉。
马蹄洗干净，削去皮，成为一个个雪白小团后，再取几个切一些小块出来当?做馅料，
再将蒜米，葱段，姜丝等佐料切好备用，
而后拿一块里?脊肉，切片后，在每片肉上正反面切斜向的?十字花刀，间隙不要?太大，缝隙小一点才容易入味，也更容易再油炸的?时候造成类似荔枝表皮皲裂的?纹路，等整片里?脊肉都划上刀花了，再切成小块，
另外用盐，青酱，些许米酒跟蛋清与肉片搅拌均匀，稍微腌制，
起锅热油，等油开?后，那腌制好的?肉片裹着马蹄碎块，包裹后团成圆球，这样?就更像一颗颗荔枝，
把肉团子沾干芡粉，放进热油里?煎炸，一个个呈现焦黄的?时候，即可以捞起。
另外用红糟，酸醋以及盐跟芡粉调酱汁，新起锅后热油，将酱汁与佐料爆香，放入炸好的?肉团子以及马蹄一起煸炒，让肉团子跟马蹄充分沾染上红色的?酱汁，很?快就做好了一份色泽鲜艳的?荔枝肉了。
因为放入了红糟，那肉团子焦黄中带着红调，又因为圆圆的?，形似荔枝，等夹一个荔枝来吃的?时候，要?开?酸酸甜甜的?肉皮，就露出里?面白皙雪嫩的?马蹄，简直像足了吃荔枝时，剥开?外壳见着里?头?雪白荔枝肉的?情形，相当?神?似。
至于跟红红的?荔枝肉一起的?同样?圆圆的?熟马蹄，自然就是剥壳后的?荔枝。
所以要?拿荸荠才能达到这种赏心悦目的?效果。
尝一口，滋味酸酸甜甜的?，既香酥又脆嫩，相当?开?胃。
满意地又吃完一顿美食的?顾冉在天井里?消食的?时候，顺便跟放出来的?三小只赛跑，难得见着两脚兽跟自己一起疯的?大橘一家子快乐得飞起。
或许是因为做了阿娘的?缘故，也或许找到了一个温暖可靠的?窝，换句话说，找到了个可以伺候自己舒舒服服的?奴才，所以今年?大橘都不怎么到外头?走动了。
即便是现在，三小只已?经养得胖乎乎油水光滑，早就可以独立了，大橘也没走。
只是偶尔出去溜达一圈，然后又回来儿子闺女身边。
有大橘带着三小只，顾冉自然更放心了。
这个时候大橘也追着顾冉跑，三小只还跟在她?后头?蹦蹦跳跳的?。
它们倒是对外头?的?世界好奇得很?，只是寻常顾冉不开?门让他们出去，要?想像自家阿娘从天井借助外物攀爬出去嘛，弹跳力还不够，只能再练练。
顾冉本来也没有拘着他们的?念头?，只是想到自己养得起，而散养的?话，强壮像大橘在外头?都有受伤的?时候，她?于是希望起码要?放他们出去散养，也得等他们长得跟大橘这般壮实再说。
标准就是，跟大橘一般块头?，然后可以跟大橘一般从天井越狱出去小厝，那她?就认了。
现在他们都还是她?的?乖孙崽呀！
而养着一个女儿三个孙崽的?阿嬷，今日就开?始洒扫庭院，要?准备跟他们一起过中秋啦！
去年?还是她?跟大橘一起过的?呢，今年?多了三个孙崽，更热闹了。
果然，顾冉布置小厝的?时候，挂花灯，她?走到哪儿，三个孙崽就跟到哪儿，还争先恐后又当?她?是棵树扒着两条腿又开?始往上爬了。
“乖，小橘，小黑，不许爬阿嬷的?腿哟，下去下去！”
“大橘，大橘快来管管你儿子女儿！”
顾冉挂一只花灯，就摘一次猫蘑菇，叫大橘也叫不动，这个做阿娘的?早已?经跳到案桌上的?食篮里?，叼了自己喜欢的?饼子吃了起来。
“顾姐姐，这是什么啊？”
“蒟蒻，你过来看看。”
顾冉给麦香介绍了一遍这种疏毛蒟蒻。
“你知道，我跟何?家，也就是你们村里?头?杨家女婿家里?头?，一起合作做营生的?事吧？”
麦香点头?。
“这呢，就是他们店里?头?的?一种小吃食材，虽然现在供应得不多，但?我很?看好这种小食的?前景，只是现在种这蒟蒻提供给他们家的?，就只有我一个人。”顾冉解释。
麦香不傻，马上明白顾冉的?意思了：“顾姐姐，您是要?，教我怎么中蒟蒻吗？”
“没错！”
麦香不是自己有可用的?五亩地吗？
拿来种蒟蒻就好了，届时由麦香供应府城店铺的?蒟蒻食材好了。
按照现在的?店铺火热的?营生看，怕是这门营生可以长做下去，那对蒟蒻的?需求量肯定还会继续增加的?，教会麦香种蒟蒻，那也算是她?可以傍身的?本事了。
至少现在大盛朝许多人都以为蒟蒻是有毒的?，沾不得，所以没人种，这算是独一门的?生意了。
届时她?既能给麦家创收了，那麦家也能高看麦香两眼吧？
至少麦大婶不会因为缺钱银，就急巴巴地将会种蒟蒻卖钱的?女儿随便嫁出去了，万一麦大婶当?真那般不上道，非得跟女儿做对，那就是麦香当?真自己立女户，也有吃饭的?本事。
“等你阿娘应允了，我就跟府城那边做营生的?何?大婶跟杨大舅说一说，日后到村里?头?收仙人草的?时候，顺便也收购你种的?蒟蒻，还可以跟你签个契。”
顾冉将厉害关系一说，麦香兴奋得小脸通红，使劲点头?：“顾姐姐这个主意好，您教我，我肯定好好学?。”
“不过栽种的?时候可得小心，这蒟蒻有毒……”
于是在小厝几日，顾冉将疏毛蒟蒻的?栽种跟注意事项详详细细告诉给了麦香，并且还特意进了大屿林一趟，挖了还没到收获时节的?疏毛蒟蒻回来，让麦香看个真切。
麦香将顾冉说到点点滴滴，如棉花吸水一般全听了进去，最后问：“那，这蒟蒻，怎么吃呢？”
“怎么吃？这事不能说。”顾冉笑着道，“我跟何?家签契了，得保密，你尽管种就是了。”
跟仙人草如何?烧制成烧仙草一样?，那炮制蒟蒻的?秘法教给何?家时，卖了十两银子，方子不得外传也是能从何?家的?营生里?另外分成的?条件之一。
麦香恍然，点点头?。
所以这个时候，见麦大婶终于找上门来了，顾冉就将她?与麦香的?打算跟麦大婶开?门见山道出来了。
“十两？你，愿意借咱十两？”
“是借给你，但?债约呢，是我跟香香签的?。”顾冉说着，将两锭五两的?银子递给了麦大婶，同时将麦香签给自己的?欠条给她?看了看。
麦大婶不识字，看着欠条上的?红手印眼皮跳了跳，再看看一旁的?银子，又是欣喜，又是疑惑。
“你，你觉得香香自个儿能还得起你借我家的?十两吗？”
“能。”
顾冉点头?，而后将香香回村里?头?，会替自己跟何?家铺子种蒟蒻的?事也一块儿说了，听得麦大婶眼睛睁得大大的?，难以置信。
“她?，香香行吗？”
“当?然行。”顾冉冲麦香看了看，“香香你说？”
“我行，我会种蒟蒻种得好好的?，顾姐姐，您尽管放心好了。”麦香这头?跟顾冉说完，那头?才再看着麦大婶，鼓着劲儿道：“阿娘，您别?随便把我许给别?人家，我会赚银子，我能赚的?银子，比咱家里?头?谁都多。”
麦大婶眼睛一下红了：“你说什么傻话？”
“您要?的?银子，我现在都帮您借到了，您能不能别?答应那杨二婶让我去她?家做媳妇？”麦香道，“您要?是不答应，我就不回去了，我在顾姐姐这儿住下，帮她?干活还银子。”
麦大婶使劲擦了擦眼眶，“这儿又不是你家，你咋这么厚脸皮啊？”说着伸手一把扫了那十两银子收了起来，“行吧，你说不嫁就不嫁，反正年?纪还小呢，过两年?我再给你张罗好了。”
麦香撇了撇嘴，想说什么，瞥到顾冉冲自己微微摇头?，最后咬着唇没说什么。
麦大婶跟麦冬要?带麦香回去，那自然不能空手走的?，顾冉将她?跟麦香一起从自己地里?挖出来的?带泥小蒟蒻，装满了两竹筐，让他们带回去。
“这些天教你的?，都学?会了？”
麦香点点头?。
看麦大婶与麦冬将竹筐往驴车上搬的?时候，顾冉在小仓房挑了一些干货跟肉干给麦香带回家去，顺便另外塞了二两给麦香。
麦香摸了摸银子，没声张，偷偷贴身藏了起来，看着顾冉，眼睛红红的?。
“回家去好好种蒟蒻，要?遇着什么不懂的?，给我寄信，或者让人捎口信过来，我再去你们村帮你！”
顾冉使劲搂了搂麦香的?肩头?。
麦香点点头?。
顾冉赶着驴车，将麦家一行人送到了东林乡的?渡口那头?。
“从这儿坐船到县城码头?下，在哪儿就有船直接到府城的?。”
“我知道的?，顾姐姐，我自己就是这么坐船来的?。”麦香心情好多了，虽然不舍，却还是笑道。
“放心吧，我们在呢，准丢不了。”
得了银子的?麦大婶站在船上，脚边蹲着麦冬，手却搭麦香肩头?，脸色开?朗，对着顾冉笑眯眯的?，“顾二娘，以后有空，记得到南屿村看我们香香呐！”
“好咧！”
顾冉站在渡口，看着载着麦家人的?小船，在乌江摇晃了几下，就稳稳地往前划向前去，眼见小舟成了江上的?一个黑点，远了，松了口气，又有点怅然。
她?来大盛朝，还是第一次让人以为自己是赖以为依仗的?，怕做得不好，让麦香失望了，又怕自己做好了，反而误导了麦香。
到底不像自己，自己在这大盛朝也就自个儿一人，无牵无挂，自然可以顺着自己的?性子怎么任性过活都行。
可麦香不一样?，她?有家。
有阿爹阿娘，甚至还有一个阿兄。
大盛朝的?风气即便对娘子家家再如何?开?明，上头?有长辈，很?多事情就由不得自己仗着喜好乱来，她?无法想象麦香当?真走到与家里?决裂立女户那一步的?后果。
顾冉收拾心情，深深叹了口气。
也好，眼下至少解决栽种蒟蒻的?事，她?也更不用急开?荒养的?事。
回过神?，顾冉赶着驴车，在大集逛了一圈，打算囤点货。
眼看着仲秋又要?来了，她?得准备上过节的?吃食，以及花灯。
今年?多了几个孙崽，阿嬷得多准备几份吃食呐！
补充口粮时，恰见着有农户拿了马蹄来卖，看着外头?覆盖上的?一层泥土还湿润着，显见才挖出来不久，于是一袋子全买下来，打算回家做荔枝肉。
荔枝肉亦算是闽地的?特色菜之一。
荔枝肉里?没有荔枝，就像鱼香茄子里?没有鱼。
荔枝肉之所以得名，只是因为做出来的?菜，肉圆圆的?像一颗颗红艳艳的?荔枝。
平时找不到食材，或者是季节不对的?时候，许多时候是用土豆或者是芋头?做的?，但?其实正宗的?荔枝肉，是拿马蹄做食材。
马蹄，也就是荸荠，跟芋头?跟茨菇一样?，也是吃地里?块茎的?一种水生植物，一般是在秋末成熟上市的?。
可闽地天气炎热，就如同早熟的?橘子面世在九、十月一般，这早熟的?马蹄少，但?八、九月份也有卖，在第一世时，基本上四季都有马蹄卖，但?在大盛朝还罕见，问过农户，还都是野生的?，没有大规模栽种，难得遇见，所以顾冉就一口气全买下来了。
马蹄可以当?水果生吃，洗干净削皮后直接食用，好的?马蹄肉质洁白，多汁爽口，自古有地下雪莉的?美誉，所以还有另外做马蹄爽马蹄冻来吃的?。
若是煮熟来吃，花样?就多了：熬汤，做菜，煮糖水。
但?今日，就做一道正宗的?荔枝肉。
马蹄洗干净，削去皮，成为一个个雪白小团后，再取几个切一些小块出来当?做馅料，
再将蒜米，葱段，姜丝等佐料切好备用，
而后拿一块里?脊肉，切片后，在每片肉上正反面切斜向的?十字花刀，间隙不要?太大，缝隙小一点才容易入味，也更容易再油炸的?时候造成类似荔枝表皮皲裂的?纹路，等整片里?脊肉都划上刀花了，再切成小块，
另外用盐，青酱，些许米酒跟蛋清与肉片搅拌均匀，稍微腌制，
起锅热油，等油开?后，那腌制好的?肉片裹着马蹄碎块，包裹后团成圆球，这样?就更像一颗颗荔枝，
把肉团子沾干芡粉，放进热油里?煎炸，一个个呈现焦黄的?时候，即可以捞起。
另外用红糟，酸醋以及盐跟芡粉调酱汁，新起锅后热油，将酱汁与佐料爆香，放入炸好的?肉团子以及马蹄一起煸炒，让肉团子跟马蹄充分沾染上红色的?酱汁，很?快就做好了一份色泽鲜艳的?荔枝肉了。
因为放入了红糟，那肉团子焦黄中带着红调，又因为圆圆的?，形似荔枝，等夹一个荔枝来吃的?时候，要?开?酸酸甜甜的?肉皮，就露出里?面白皙雪嫩的?马蹄，简直像足了吃荔枝时，剥开?外壳见着里?头?雪白荔枝肉的?情形，相当?神?似。
至于跟红红的?荔枝肉一起的?同样?圆圆的?熟马蹄，自然就是剥壳后的?荔枝。
所以要?拿荸荠才能达到这种赏心悦目的?效果。
尝一口，滋味酸酸甜甜的?，既香酥又脆嫩，相当?开?胃。
满意地又吃完一顿美食的?顾冉在天井里?消食的?时候，顺便跟放出来的?三小只赛跑，难得见着两脚兽跟自己一起疯的?大橘一家子快乐得飞起。
或许是因为做了阿娘的?缘故，也或许找到了一个温暖可靠的?窝，换句话说，找到了个可以伺候自己舒舒服服的?奴才，所以今年?大橘都不怎么到外头?走动了。
即便是现在，三小只已?经养得胖乎乎油水光滑，早就可以独立了，大橘也没走。
只是偶尔出去溜达一圈，然后又回来儿子闺女身边。
有大橘带着三小只，顾冉自然更放心了。
这个时候大橘也追着顾冉跑，三小只还跟在她?后头?蹦蹦跳跳的?。
它们倒是对外头?的?世界好奇得很?，只是寻常顾冉不开?门让他们出去，要?想像自家阿娘从天井借助外物攀爬出去嘛，弹跳力还不够，只能再练练。
顾冉本来也没有拘着他们的?念头?，只是想到自己养得起，而散养的?话，强壮像大橘在外头?都有受伤的?时候，她?于是希望起码要?放他们出去散养，也得等他们长得跟大橘这般壮实再说。
标准就是，跟大橘一般块头?，然后可以跟大橘一般从天井越狱出去小厝，那她?就认了。
现在他们都还是她?的?乖孙崽呀！
而养着一个女儿三个孙崽的?阿嬷，今日就开?始洒扫庭院，要?准备跟他们一起过中秋啦！
去年?还是她?跟大橘一起过的?呢，今年?多了三个孙崽，更热闹了。
果然，顾冉布置小厝的?时候，挂花灯，她?走到哪儿，三个孙崽就跟到哪儿，还争先恐后又当?她?是棵树扒着两条腿又开?始往上爬了。
“乖，小橘，小黑，不许爬阿嬷的?腿哟，下去下去！”
“大橘，大橘快来管管你儿子女儿！”
顾冉挂一只花灯，就摘一次猫蘑菇，叫大橘也叫不动，这个做阿娘的?早已?经跳到案桌上的?食篮里?，叼了自己喜欢的?饼子吃了起来。