等稍微放凉后，下一步就是拆解猪头了。
这拆解猪头考究的是刀工。白棠练习了很长时间，做这个很顺手。而孙大妈则是多年的厨房老手，有一把子力气。自然也要帮着分割猪肉。
等好不容易把猪头分割好后，白棠看着拆解下来的两个猪头骨架子。上面零星沾了些肉沫。想了想，说道：
“大妈，接下来的事儿我自己一个人就能忙得过来。这猪头骨架子你带一个回去煲汤吧。”
孙大妈看着猪头骨架子上挂着的肉丝。艰难地挪开了眼睛：“那，那我今天的一块钱就不要了。”
白棠笑了笑：“大妈，一块钱是工钱，你一定要收。这是你应得的。这猪头架子是我这个当邻居的，送给你这位邻居的。不一样的。”
孙大妈不知道什么一样不一样。反正偷偷摸摸抱着猪头架子回到家里。儿媳妇见她那副样子，还以为她做了啥亏心事。
等看到骨头架子上沾着的肉沫，还有那么大一个骨头架子。简直不要太高兴了！当然，心里对白棠也多了一份感激。
孙大妈婆媳的感激白棠自然是不知道的。
她给孙大妈这个猪骨架子，一来是想要定下孙大妈作为长期的帮工。二来也是天气热，骨头只不耐放。家里人也吃不了那么多。白棠准备把整副骨头架子，加些萝卜缨子跟海带炖汤。
然后，直接在小隔间卖汤水。
虽然大热天这汤水可能不受欢迎。但卖得便宜量大，还是有人来买的。
这不，等小隔间的卤猪头肉开始飘香的时候。骨头汤也煮好了。
胡同的邻居见到白棠把那扇超大的玻璃窗打开，就知道白棠这是要卖东西了。
立刻，就有大妈凑过来：“白棠，你这是要卖啥啊！最近看你都不窗，去自由市场那卖。让我们这些老邻居也不好买东西了。”
自由市场摊位太多，这些邻居不可能全都逛完。自然经常错过白棠的摊位。
白棠笑着说道：“我这是骨头汤呢！很便宜，两分钱一碗。纯正的猪骨头熬煮的，里面还放着海城来的海带跟自家种的萝卜缨子。当然，肉沫也有呢！”
白棠说着，掀开了大汤锅的盖子。
就看到清澈的汤底里面，漂浮着不少骨头架子。还有绿油油的萝卜缨子，以及一些绿色的叫海带的东西。
当然，这些不是最吸引人的，最吸引人的是汤锅上面飘着油花。
这可是好东西啊！
大妈是个识货的，当下就跑风风火火跑回家。不到一分钟就端着家里汤锅过来。
白棠见状，嘴角抽抽。
她知道自己卖得不贵，也就是搭着卤肉卖的。现在卤肉没做好，倒是炖汤受欢迎了。
“大妈，我这是按一碗算得。”白棠说着，指了指桌上放着的一个鸡公碗。
碗口很大的鸡公碗，其实足够两个成年人喝了。白棠这是做的街坊生意，也不想弄得太过。
没想到大妈却开口：“那就给我来8碗。”
8碗这个数字，再次让白棠无语。
不过顾客上门，她做生意就对了。
有了大妈的带头，不少人都凑过来打听。一看这个汤色。一个个都要下手要买。
等最后一丝汤底被刮风干净后，白棠满脑门汗水。
她发现了，真的是大实惠的时候，东西卖得就很快。幸好她提前留了一家人喝的分量。
中午白棠没有准备什么大菜。而是直接就着猪骨头汤底，加了面条进去。然后挑了一条卤猪舌头，切片后整整齐齐码在各自的碗上头。
简简单单的一碗卤肉面就上桌了。
趁着热乎乎的劲儿吃起面条十分爽快。不过等喝完汤后，一家人的衣服也湿透了。
“这天气热得邪乎。我看下午去找人弄个电风扇票回来。”
昨晚夫妻两就讨论过买电风扇的问题。所以这会儿白棠也没阻止何天成。
“你看看要是能弄到两台就更好了。”
何天成明白棠的意思，点头：“行，我看着弄。对了，晚上大有他们要过来……”
白棠点头。之前提过开饭馆的事儿，梁大有那边应该还是想好了。
其实开个小饭馆，白棠一个人也能完成。但她思来想去，觉得一个人开还是太累了。毕竟家里不是太缺钱。真缺钱的话，墙壁里面藏着的那些大黄鱼跟宝石，就够她们一家人逍遥很长一段时间了。
说到底，她的饭馆更多是一种爱好。
所以，最终夫妻两人决定问问梁大有要不要入伙。如果梁大有最终不答应，那也没啥。反正白棠也可以请人。就是现在的雇佣关系比较模糊。就连白棠现在让孙大妈做帮工，也是一次一结。长期的雇佣是不敢摆在明面上的。
那个猪头骨架子，也算是另外一种形势的让孙大妈低调，别张扬两人之间的雇佣关系。
下午，白棠的卤肉卤好了，可以开始卖了。
因为外头天气太热，去摆摊白棠怕自己要中暑。
自然，最后决定在小隔间那卖。能卖多少算多少。剩下的会一直小火慢炖到第二天去市场卖。只要不离火，这肉就不容易坏。
上午来买汤的人知道白棠今天会卖卤猪头肉。又看到摆出来的卤肉全都肥嘟嘟的。就一个个过来买了。当然，也是因为价格确实不贵。比他们去肉联厂买猪头肉，一斤就贵个两毛钱。
算上白棠贴的人工、柴火、香料。大家都觉得白棠没有赚了。
事实上白棠是赚了的，就是赚得没有那么凶而已。
这两个大猪头洪大金那边应该是从乡下手来的毛猪。毛猪的价格不高，卖给白棠的价格自然也没有屠宰场的那么贵。
反正，这样的交易算是上中下游都觉得自己赚了。
今天一切都很顺利，到了傍晚，白棠的卤猪头肉就卖得差不多了。
不过，等到晚饭过后，白棠看着梁大有跟游婷美的表情，就知道这次合作是不成了。
“我公公不让大有搞啥饭馆。说要带他去接私活。”
厨子接私活就是去给人家做席面。这种赚的比开小饭馆还要多。而且不用成本，只付出劳动力就可以了。
实在是安全无风险的赚外快形式。
白棠想明白后，笑着摇头：“道歉啥呢！这是更加稳妥的办法。合作不了也没啥。”
说完这个，白棠立刻转换了话题，问起游婷美宋家事情的后续。
那天白棠离开后院前，还看到宋母拉着游婷美絮絮叨叨说个不停。白棠估摸着说的肯定不是啥好话。
“她啊！”游婷美叹了口气。
“说要我跟她一起回大东北认爹妈啊！”
这样的要求游婷美铁定是不同意的。
“我当然不同意啊！我还没跟养父母说这个事儿。对他们来说，就是把我换成宋莉，也还是他们的养女。我在游家，重头到尾就是一个养女。所以，我养父母那边铁定是不认宋莉的。”
道理确实是这样。
作为一个养女，即使小时候被误换。那她说到底还是个养女。所以，对游家来说，宋莉就是个陌生人。他们的养女依然是游婷美。然而，游婷美就要多一对亲生父母。跟一个坏心肠的养姐妹。
“对了，你跟宋莉到底谁年纪更大？”
游婷美耸耸肩：“反正没差多少吧！谁知道呢！她是个收养的，没人知道具体的出生日期。”
两人这头说着宋家的事情，那头何天成就没那么客气了。直接瞪了梁大有一眼：“你小子肯定是早就要拒绝的。干啥拖一天才来。哼，要不是看你额头上的那道口子没好全乎。我真想给你来一拳。”
梁大有苦笑：“兄弟，我也不想的。但我得听我爹的话。他老人家说要带我去接私活。我还能不听吗？”
“那你大哥二哥乐意啊！”
老梁家一共有三兄弟。大哥、大嫂跟着老梁两口子一起住。梁大有这个小儿子偶尔也回家里住。至于梁家老二，因为是在城南的一家国营饭店当厨子。倒是没有住在大杂院。
梁家老二是老梁家混得最好的。梁家老大则是在另一个厂子的食堂当厨子。至于梁大有则是跟着亲爹，在罐头厂的食堂当厨子。
这一门四个厨子，可是羡慕不少人的。
“他们有啥不乐意的。我二哥看不上接私活，觉得不体面。我大哥这人，满脑子想着当食堂的大厨。哪有时间盯着私活啊！”
两人说了好一会儿话后，就被何天成打发回去了。
“天都晚了，赶紧回去休息。等你伤口好了后，我铁定要跟你练练。”
梁大有苦笑地摇头，带着媳妇儿回家去了。
“怎样？”
把屏门锁上后，何天成转身看了看白棠。没有想象中的失落。想来媳妇自己已经另有打算。
“有啥呢！没人合作，我这规模就做小点。反正咱也不指望靠这个赚大钱发大财。”
何天成笑着搂住了白棠：“这样想就对了。咱不说大富大贵，但有两套房子，又有积蓄。啥都不用忧愁。”
夫妻两人说笑间，一起洗漱上了炕。炕上，两个娃儿已经睡着了。白棠把他们挪到一起，给他们小肚子盖上被子后。这才说道：“但屋子我们还是得找。团子、圆子到了分开住的年龄了。要是继续做吃食生意，显然家里是住不开的。”
何天成点头。
现在夫妻两人面临着两条路。
一是从大杂院搬走，这两大间倒座房跟小院儿，用来做熟食加工车间。现在很多胡同的房子，都是这样用的。也没有专门的商用房子啥的。
二就是把熟食加工车间从小隔间搬出。另外在附近找个房子。专门用来做熟食加工车间以及小饭馆。
这两条各有利弊，就看房子寻找的结果了。
“现在的房子真不好找。我们得做好最后的打算。”
最后的打算就是第一条。白棠一家搬离大杂院，直接住进集资楼。之后倒座房作为加工车间使用。
“等周末我们去李叔家那问问他们的意见。”
遇到这种抉择，长辈们的意见显然更加有参考意义。
夫妻两人是这样想的。只是没想到周末到了老李家，居然会迎来这么一个大惊喜。完全出乎了夫妻两人的预料。
第81章 二进四合院
周末一大早, 白棠跟何天成起床后，快速地收拾完院子的活儿。
一般来说，两人要干的活有给菜地浇水, 拔掉新长出来的杂草。再栽一些当天要吃的菜下来。
之后，还需要清理羊圈。把两头羊拉出来粪水清理干净。再用清水彻彻底底清扫一遍。随后再给羊添加吃食。
这拆解猪头考究的是刀工。白棠练习了很长时间，做这个很顺手。而孙大妈则是多年的厨房老手，有一把子力气。自然也要帮着分割猪肉。
等好不容易把猪头分割好后，白棠看着拆解下来的两个猪头骨架子。上面零星沾了些肉沫。想了想，说道：
“大妈，接下来的事儿我自己一个人就能忙得过来。这猪头骨架子你带一个回去煲汤吧。”
孙大妈看着猪头骨架子上挂着的肉丝。艰难地挪开了眼睛：“那，那我今天的一块钱就不要了。”
白棠笑了笑：“大妈，一块钱是工钱，你一定要收。这是你应得的。这猪头架子是我这个当邻居的，送给你这位邻居的。不一样的。”
孙大妈不知道什么一样不一样。反正偷偷摸摸抱着猪头架子回到家里。儿媳妇见她那副样子，还以为她做了啥亏心事。
等看到骨头架子上沾着的肉沫，还有那么大一个骨头架子。简直不要太高兴了！当然，心里对白棠也多了一份感激。
孙大妈婆媳的感激白棠自然是不知道的。
她给孙大妈这个猪骨架子，一来是想要定下孙大妈作为长期的帮工。二来也是天气热，骨头只不耐放。家里人也吃不了那么多。白棠准备把整副骨头架子，加些萝卜缨子跟海带炖汤。
然后，直接在小隔间卖汤水。
虽然大热天这汤水可能不受欢迎。但卖得便宜量大，还是有人来买的。
这不，等小隔间的卤猪头肉开始飘香的时候。骨头汤也煮好了。
胡同的邻居见到白棠把那扇超大的玻璃窗打开，就知道白棠这是要卖东西了。
立刻，就有大妈凑过来：“白棠，你这是要卖啥啊！最近看你都不窗，去自由市场那卖。让我们这些老邻居也不好买东西了。”
自由市场摊位太多，这些邻居不可能全都逛完。自然经常错过白棠的摊位。
白棠笑着说道：“我这是骨头汤呢！很便宜，两分钱一碗。纯正的猪骨头熬煮的，里面还放着海城来的海带跟自家种的萝卜缨子。当然，肉沫也有呢！”
白棠说着，掀开了大汤锅的盖子。
就看到清澈的汤底里面，漂浮着不少骨头架子。还有绿油油的萝卜缨子，以及一些绿色的叫海带的东西。
当然，这些不是最吸引人的，最吸引人的是汤锅上面飘着油花。
这可是好东西啊！
大妈是个识货的，当下就跑风风火火跑回家。不到一分钟就端着家里汤锅过来。
白棠见状，嘴角抽抽。
她知道自己卖得不贵，也就是搭着卤肉卖的。现在卤肉没做好，倒是炖汤受欢迎了。
“大妈，我这是按一碗算得。”白棠说着，指了指桌上放着的一个鸡公碗。
碗口很大的鸡公碗，其实足够两个成年人喝了。白棠这是做的街坊生意，也不想弄得太过。
没想到大妈却开口：“那就给我来8碗。”
8碗这个数字，再次让白棠无语。
不过顾客上门，她做生意就对了。
有了大妈的带头，不少人都凑过来打听。一看这个汤色。一个个都要下手要买。
等最后一丝汤底被刮风干净后，白棠满脑门汗水。
她发现了，真的是大实惠的时候，东西卖得就很快。幸好她提前留了一家人喝的分量。
中午白棠没有准备什么大菜。而是直接就着猪骨头汤底，加了面条进去。然后挑了一条卤猪舌头，切片后整整齐齐码在各自的碗上头。
简简单单的一碗卤肉面就上桌了。
趁着热乎乎的劲儿吃起面条十分爽快。不过等喝完汤后，一家人的衣服也湿透了。
“这天气热得邪乎。我看下午去找人弄个电风扇票回来。”
昨晚夫妻两就讨论过买电风扇的问题。所以这会儿白棠也没阻止何天成。
“你看看要是能弄到两台就更好了。”
何天成明白棠的意思，点头：“行，我看着弄。对了，晚上大有他们要过来……”
白棠点头。之前提过开饭馆的事儿，梁大有那边应该还是想好了。
其实开个小饭馆，白棠一个人也能完成。但她思来想去，觉得一个人开还是太累了。毕竟家里不是太缺钱。真缺钱的话，墙壁里面藏着的那些大黄鱼跟宝石，就够她们一家人逍遥很长一段时间了。
说到底，她的饭馆更多是一种爱好。
所以，最终夫妻两人决定问问梁大有要不要入伙。如果梁大有最终不答应，那也没啥。反正白棠也可以请人。就是现在的雇佣关系比较模糊。就连白棠现在让孙大妈做帮工，也是一次一结。长期的雇佣是不敢摆在明面上的。
那个猪头骨架子，也算是另外一种形势的让孙大妈低调，别张扬两人之间的雇佣关系。
下午，白棠的卤肉卤好了，可以开始卖了。
因为外头天气太热，去摆摊白棠怕自己要中暑。
自然，最后决定在小隔间那卖。能卖多少算多少。剩下的会一直小火慢炖到第二天去市场卖。只要不离火，这肉就不容易坏。
上午来买汤的人知道白棠今天会卖卤猪头肉。又看到摆出来的卤肉全都肥嘟嘟的。就一个个过来买了。当然，也是因为价格确实不贵。比他们去肉联厂买猪头肉，一斤就贵个两毛钱。
算上白棠贴的人工、柴火、香料。大家都觉得白棠没有赚了。
事实上白棠是赚了的，就是赚得没有那么凶而已。
这两个大猪头洪大金那边应该是从乡下手来的毛猪。毛猪的价格不高，卖给白棠的价格自然也没有屠宰场的那么贵。
反正，这样的交易算是上中下游都觉得自己赚了。
今天一切都很顺利，到了傍晚，白棠的卤猪头肉就卖得差不多了。
不过，等到晚饭过后，白棠看着梁大有跟游婷美的表情，就知道这次合作是不成了。
“我公公不让大有搞啥饭馆。说要带他去接私活。”
厨子接私活就是去给人家做席面。这种赚的比开小饭馆还要多。而且不用成本，只付出劳动力就可以了。
实在是安全无风险的赚外快形式。
白棠想明白后，笑着摇头：“道歉啥呢！这是更加稳妥的办法。合作不了也没啥。”
说完这个，白棠立刻转换了话题，问起游婷美宋家事情的后续。
那天白棠离开后院前，还看到宋母拉着游婷美絮絮叨叨说个不停。白棠估摸着说的肯定不是啥好话。
“她啊！”游婷美叹了口气。
“说要我跟她一起回大东北认爹妈啊！”
这样的要求游婷美铁定是不同意的。
“我当然不同意啊！我还没跟养父母说这个事儿。对他们来说，就是把我换成宋莉，也还是他们的养女。我在游家，重头到尾就是一个养女。所以，我养父母那边铁定是不认宋莉的。”
道理确实是这样。
作为一个养女，即使小时候被误换。那她说到底还是个养女。所以，对游家来说，宋莉就是个陌生人。他们的养女依然是游婷美。然而，游婷美就要多一对亲生父母。跟一个坏心肠的养姐妹。
“对了，你跟宋莉到底谁年纪更大？”
游婷美耸耸肩：“反正没差多少吧！谁知道呢！她是个收养的，没人知道具体的出生日期。”
两人这头说着宋家的事情，那头何天成就没那么客气了。直接瞪了梁大有一眼：“你小子肯定是早就要拒绝的。干啥拖一天才来。哼，要不是看你额头上的那道口子没好全乎。我真想给你来一拳。”
梁大有苦笑：“兄弟，我也不想的。但我得听我爹的话。他老人家说要带我去接私活。我还能不听吗？”
“那你大哥二哥乐意啊！”
老梁家一共有三兄弟。大哥、大嫂跟着老梁两口子一起住。梁大有这个小儿子偶尔也回家里住。至于梁家老二，因为是在城南的一家国营饭店当厨子。倒是没有住在大杂院。
梁家老二是老梁家混得最好的。梁家老大则是在另一个厂子的食堂当厨子。至于梁大有则是跟着亲爹，在罐头厂的食堂当厨子。
这一门四个厨子，可是羡慕不少人的。
“他们有啥不乐意的。我二哥看不上接私活，觉得不体面。我大哥这人，满脑子想着当食堂的大厨。哪有时间盯着私活啊！”
两人说了好一会儿话后，就被何天成打发回去了。
“天都晚了，赶紧回去休息。等你伤口好了后，我铁定要跟你练练。”
梁大有苦笑地摇头，带着媳妇儿回家去了。
“怎样？”
把屏门锁上后，何天成转身看了看白棠。没有想象中的失落。想来媳妇自己已经另有打算。
“有啥呢！没人合作，我这规模就做小点。反正咱也不指望靠这个赚大钱发大财。”
何天成笑着搂住了白棠：“这样想就对了。咱不说大富大贵，但有两套房子，又有积蓄。啥都不用忧愁。”
夫妻两人说笑间，一起洗漱上了炕。炕上，两个娃儿已经睡着了。白棠把他们挪到一起，给他们小肚子盖上被子后。这才说道：“但屋子我们还是得找。团子、圆子到了分开住的年龄了。要是继续做吃食生意，显然家里是住不开的。”
何天成点头。
现在夫妻两人面临着两条路。
一是从大杂院搬走，这两大间倒座房跟小院儿，用来做熟食加工车间。现在很多胡同的房子，都是这样用的。也没有专门的商用房子啥的。
二就是把熟食加工车间从小隔间搬出。另外在附近找个房子。专门用来做熟食加工车间以及小饭馆。
这两条各有利弊，就看房子寻找的结果了。
“现在的房子真不好找。我们得做好最后的打算。”
最后的打算就是第一条。白棠一家搬离大杂院，直接住进集资楼。之后倒座房作为加工车间使用。
“等周末我们去李叔家那问问他们的意见。”
遇到这种抉择，长辈们的意见显然更加有参考意义。
夫妻两人是这样想的。只是没想到周末到了老李家，居然会迎来这么一个大惊喜。完全出乎了夫妻两人的预料。
第81章 二进四合院
周末一大早, 白棠跟何天成起床后，快速地收拾完院子的活儿。
一般来说，两人要干的活有给菜地浇水, 拔掉新长出来的杂草。再栽一些当天要吃的菜下来。
之后，还需要清理羊圈。把两头羊拉出来粪水清理干净。再用清水彻彻底底清扫一遍。随后再给羊添加吃食。