锦衣卫蹲妻手札（美食） 第80节
芫娘指了指陆怀熠的茄袋。
“我都用油纸包好，塞进给你的茄袋了。”
“你想吃的时候，就随时都能吃得到。”
陆怀熠闻言，便饶有?兴致地把玩起腰上鼓鼓的茄袋来。
蜜三刀一颗一颗分开包着，取拿格外方便，只拆开油纸信手?一抛，就能稳稳将?点?心咬住：“芫娘说得对，只要肯天底下没有?办不来的事。”
“已经叫人去应天那头寻谢家人了，如?今咱们若是能顺着那吴管家的死找到幕后之人，亦或是找到那个雕板子的苟七，事情便能有?转机。”
“再不济，至少谢家如?今是肯定瞧不上我了吧？”
不料话音才落，马车忽然顿了顿。车外传来几声?马鸣，车却将?将?停在了原地。
陆巡撩起车帘到外头一瞧，才无奈道：“千户，姜姑娘，勒马的缰绳断了一根，牵不动车。”
“要换跟缰绳才行，咱们恐怕得在这耽搁些时辰了。”
芫娘蹙了蹙眉，朝外一看，便见?得这里距荟贤楼还有?些距离，这一耽搁，实在不知要耽搁多久。
陆怀熠瞧见?她满脸的忧色，便径直将?她揽起抱下马车。
芫娘被车外头的冷风一吹，不由得缩缩脖子。
她下意识朝陆怀熠怀里躲一躲：“走?过?去脚程慢，怕是也赶不上了。”
陆怀熠二话不说，将?马从车上卸下来，随即便将?芫娘放在了马背上。
车夫怔了怔：“千户，这马虽不烈性，可是没挂镫子，也没放马鞍，实在不好骑，千万别摔着姑娘。”
“不打?紧，我能抱紧芫娘。”言罢，陆怀熠叩着马背，一个翻身便轻巧上马，没有?丝毫多余的动作。
他扯住马笼头，将?芫娘拢进自己怀里，随即安抚几下在地上打?转的马匹，这才嘱咐陆巡：“我先去送芫娘，你在这等人将?车牵走?。”
言罢，陆怀熠将?芫娘裹进自己的毛裘之中，随即缰绳一紧，打?马小跑而去。
清晨街上并不见?什么?人，只有?四下飘散着袅袅炊烟。
马在街上跑起来不受什么?阻拦，比牵着车的时候要快得多。
寒风吹过?她鬓边，她就使劲往陆怀熠的怀里头缩，将?耳朵也严严裹住，只露脸在外头。如?今不必看也知道这样?子有?多滑稽，芫娘便忍不住在他怀里笑起来。
陆怀熠将?她拥得紧紧的，很快便也循着她唇边那几丝欢快的雾气一道儿?笑了。
马在跑，他们在笑。
周遭如?风而过?，这世上仿佛不会再有?能拦住他们的坎。
有?陆怀熠骑马相送，芫娘比往常到荟贤楼的时辰还早了一刻钟。
进宫的事，自然也没有?丝毫耽搁。
在宫里侍奉虽说是件必须打?起万分小心的事，但凡事都不过?熟能生?巧，芫娘已经做了几日，如?今自然也能炉火纯青地将?活计做完。
待到用过?午膳，大家便也得了闲。
芫娘正在院子里头遛弯，忽然听得一阵嗡嗡嘤嘤的哭声?。
她仔细听了听，发现并不是错觉，便循着哭声?寻到墙角。
只见?一个梳着单髽髻，束着红发带，身套青比甲的小宫女，瞧着才十一二岁，正蹲在墙角下头对着一盘打?翻的菜肴哭。
芫娘便伏下身子瞧了瞧她：“你怎么?了？你是从哪来的？”
小宫女吓了一跳，见?得是芫娘，这才松下一口气，伸手?抹抹眼泪：“我把要送到泰安殿的菜打?翻了。”
“高?大伴最喜欢吃红烧肘子，他肯定会让姑姑打?死我的。”
芫娘听清前?因后果，登时弯起眼角：“别哭了。”
“我们荟贤楼今天也烧了肘子，热乎乎软烂烂的，我切一盘给你不就成了？”
小宫女哽咽了几下：“姐姐，这能成吗？”
“掌灶的师傅要是罚你怎么?办？”
芫娘闻言，随即笑了：“我就是荟贤楼的掌灶，我烧得肘子，我还能做不了主？”
“不要怕，跟我去端吧。”
小宫女目瞪口呆，崇敬的目光忍不住在芫娘身上看了又看：“姐姐这么?厉害？”
她忙不迭捡干净地上的肉，转身跟着芫娘进了御膳房。
见?得芫娘熟练地切好肘子搁回食盒，小宫女顿时破涕为笑。
“多谢姐姐，我是泰安殿的玉露。”
“真是太好了，这下不会挨打?了。”
芫娘推开御膳房的门。
“快去送吧，肘子凉了，就不好吃了。”
第78章
荟贤楼的红烧肘子, 还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味, 就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。
也是因着这个, 荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着, 为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。
芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。
整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。
这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。
肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。
将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。
芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。
只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。
“芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”
“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。”
芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。
玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。
她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。
“这肘子我们每天都?炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了?去本也不?妨事，只要每天找我就成。”
其实不?止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都?远比用掉的多。多出来?的大都?由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。
眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日?出入送饭，想来?便是宫中有地位有权势的大宦。
用这些每日?多出来?的吃食侍奉，倒也不?是什?么坏事。
“这赏钱多，可我们过几日?出了?宫，肘子怕是吃不?上几个。”
“不?如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不?喜欢吃。”
芫娘很快替玉露切了?肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了?两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。
另并了?翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样?点?心。
东西足足装了?三个食盒，玉露一个人根本提不?动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了?去泰安殿。
芫娘随着玉露，自然也见到?了?这位高大伴。
他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大腹便便，俨然上了?年?纪，却没有丁点?胡须。
见得芫娘，也不?由得惊奇地打量打量：“你就是荟贤楼的女掌灶？”
芫娘点?点?头：“大伴说的不?错。”
“从前荟贤楼的杨算师父，正是我师伯。”
“你是孙鸣远收的徒弟？哟，这还真是人不?可貌相?。孙鸣远那样?的眼界，竟还愿意收个徒弟。”他夹起肘子尝下一口，“难怪年?纪轻轻的，竟能炖出这么有滋味的肘子来?。”
肘子软糯入味，一口香得妙不?可言。
高大伴又舀一勺饭，就着肘子和汤汁一口吞了?，果然更?是绝配。
芫娘见这位高大伴吃得欢心，便也恭敬道：“大伴喜欢便好，这几日?我们在宫里，我都?让玉露将肘子带过来?。”
“往后大伴若是有机会出宫，我就在荟贤楼里头恭候。您来?荟贤楼吃肘子，保准和这味道一样?。”
高大伴大喜，眉飞色舞地吃了?一整碗肘子拌饭，临到?最后，甚至还打出个饱嗝。
至于旁的菜，这位高大伴倒也雨露均沾，虽未曾说有什?么特别的喜好，但也绝谈不?上厌恶。
芫娘算是看出来?了?，这个人只对肘子情有独钟，肘子就是他的命根子。
不?过只要他吃得开心，她和玉露自然都?少不?得好。
芫娘受了?赏，玉露开开心心把她送回御膳房，送给她一盒宫里头的牡丹花面果子，又同她聊了?不?少话，才依依不?舍地离开。
时辰过得极快，冬日?里天色黑的早，芫娘便也该到?了?出宫的时辰。
她带着玉露给的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便径直往北镇那头赶去。
如今陆怀熠和陆巡都?栽在案子里，她又在宫里头伺候，保不?齐那两个人连三餐也吃不?到?点?子上。
现下吃食都?是现成的，去北镇正好。
芫娘在北镇门口候了?一阵，从前恭敬有加的旗官，如今竟使起脸色来?。
英国公府一垮，昔日?里奉承的人仿佛都?恨不?得踩上一脚。
北风刮得“呼呼”作响，刮得芫娘几要有些站不?住了?。
好在陆巡很快迎出来?，利落替芫娘接过手里头的东西，斥责了?门前的旗官几句，随即引着芫娘进屋子。
“我都用油纸包好，塞进给你的茄袋了。”
“你想吃的时候，就随时都能吃得到。”
陆怀熠闻言，便饶有?兴致地把玩起腰上鼓鼓的茄袋来。
蜜三刀一颗一颗分开包着，取拿格外方便，只拆开油纸信手?一抛，就能稳稳将?点?心咬住：“芫娘说得对，只要肯天底下没有?办不来的事。”
“已经叫人去应天那头寻谢家人了，如?今咱们若是能顺着那吴管家的死找到幕后之人，亦或是找到那个雕板子的苟七，事情便能有?转机。”
“再不济，至少谢家如?今是肯定瞧不上我了吧？”
不料话音才落，马车忽然顿了顿。车外传来几声?马鸣，车却将?将?停在了原地。
陆巡撩起车帘到外头一瞧，才无奈道：“千户，姜姑娘，勒马的缰绳断了一根，牵不动车。”
“要换跟缰绳才行，咱们恐怕得在这耽搁些时辰了。”
芫娘蹙了蹙眉，朝外一看，便见?得这里距荟贤楼还有?些距离，这一耽搁，实在不知要耽搁多久。
陆怀熠瞧见?她满脸的忧色，便径直将?她揽起抱下马车。
芫娘被车外头的冷风一吹，不由得缩缩脖子。
她下意识朝陆怀熠怀里躲一躲：“走?过?去脚程慢，怕是也赶不上了。”
陆怀熠二话不说，将?马从车上卸下来，随即便将?芫娘放在了马背上。
车夫怔了怔：“千户，这马虽不烈性，可是没挂镫子，也没放马鞍，实在不好骑，千万别摔着姑娘。”
“不打?紧，我能抱紧芫娘。”言罢，陆怀熠叩着马背，一个翻身便轻巧上马，没有?丝毫多余的动作。
他扯住马笼头，将?芫娘拢进自己怀里，随即安抚几下在地上打?转的马匹，这才嘱咐陆巡：“我先去送芫娘，你在这等人将?车牵走?。”
言罢，陆怀熠将?芫娘裹进自己的毛裘之中，随即缰绳一紧，打?马小跑而去。
清晨街上并不见?什么?人，只有?四下飘散着袅袅炊烟。
马在街上跑起来不受什么?阻拦，比牵着车的时候要快得多。
寒风吹过?她鬓边，她就使劲往陆怀熠的怀里头缩，将?耳朵也严严裹住，只露脸在外头。如?今不必看也知道这样?子有?多滑稽，芫娘便忍不住在他怀里笑起来。
陆怀熠将?她拥得紧紧的，很快便也循着她唇边那几丝欢快的雾气一道儿?笑了。
马在跑，他们在笑。
周遭如?风而过?，这世上仿佛不会再有?能拦住他们的坎。
有?陆怀熠骑马相送，芫娘比往常到荟贤楼的时辰还早了一刻钟。
进宫的事，自然也没有?丝毫耽搁。
在宫里侍奉虽说是件必须打?起万分小心的事，但凡事都不过?熟能生?巧，芫娘已经做了几日，如?今自然也能炉火纯青地将?活计做完。
待到用过?午膳，大家便也得了闲。
芫娘正在院子里头遛弯，忽然听得一阵嗡嗡嘤嘤的哭声?。
她仔细听了听，发现并不是错觉，便循着哭声?寻到墙角。
只见?一个梳着单髽髻，束着红发带，身套青比甲的小宫女，瞧着才十一二岁，正蹲在墙角下头对着一盘打?翻的菜肴哭。
芫娘便伏下身子瞧了瞧她：“你怎么?了？你是从哪来的？”
小宫女吓了一跳，见?得是芫娘，这才松下一口气，伸手?抹抹眼泪：“我把要送到泰安殿的菜打?翻了。”
“高?大伴最喜欢吃红烧肘子，他肯定会让姑姑打?死我的。”
芫娘听清前?因后果，登时弯起眼角：“别哭了。”
“我们荟贤楼今天也烧了肘子，热乎乎软烂烂的，我切一盘给你不就成了？”
小宫女哽咽了几下：“姐姐，这能成吗？”
“掌灶的师傅要是罚你怎么?办？”
芫娘闻言，随即笑了：“我就是荟贤楼的掌灶，我烧得肘子，我还能做不了主？”
“不要怕，跟我去端吧。”
小宫女目瞪口呆，崇敬的目光忍不住在芫娘身上看了又看：“姐姐这么?厉害？”
她忙不迭捡干净地上的肉，转身跟着芫娘进了御膳房。
见?得芫娘熟练地切好肘子搁回食盒，小宫女顿时破涕为笑。
“多谢姐姐，我是泰安殿的玉露。”
“真是太好了，这下不会挨打?了。”
芫娘推开御膳房的门。
“快去送吧，肘子凉了，就不好吃了。”
第78章
荟贤楼的红烧肘子, 还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味, 就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。
也是因着这个, 荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着, 为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。
芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。
整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。
这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。
肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。
将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。
芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。
只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。
“芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”
“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。”
芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。
玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。
她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。
“这肘子我们每天都?炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了?去本也不?妨事，只要每天找我就成。”
其实不?止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都?远比用掉的多。多出来?的大都?由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。
眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日?出入送饭，想来?便是宫中有地位有权势的大宦。
用这些每日?多出来?的吃食侍奉，倒也不?是什?么坏事。
“这赏钱多，可我们过几日?出了?宫，肘子怕是吃不?上几个。”
“不?如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不?喜欢吃。”
芫娘很快替玉露切了?肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了?两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。
另并了?翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样?点?心。
东西足足装了?三个食盒，玉露一个人根本提不?动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了?去泰安殿。
芫娘随着玉露，自然也见到?了?这位高大伴。
他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大腹便便，俨然上了?年?纪，却没有丁点?胡须。
见得芫娘，也不?由得惊奇地打量打量：“你就是荟贤楼的女掌灶？”
芫娘点?点?头：“大伴说的不?错。”
“从前荟贤楼的杨算师父，正是我师伯。”
“你是孙鸣远收的徒弟？哟，这还真是人不?可貌相?。孙鸣远那样?的眼界，竟还愿意收个徒弟。”他夹起肘子尝下一口，“难怪年?纪轻轻的，竟能炖出这么有滋味的肘子来?。”
肘子软糯入味，一口香得妙不?可言。
高大伴又舀一勺饭，就着肘子和汤汁一口吞了?，果然更?是绝配。
芫娘见这位高大伴吃得欢心，便也恭敬道：“大伴喜欢便好，这几日?我们在宫里，我都?让玉露将肘子带过来?。”
“往后大伴若是有机会出宫，我就在荟贤楼里头恭候。您来?荟贤楼吃肘子，保准和这味道一样?。”
高大伴大喜，眉飞色舞地吃了?一整碗肘子拌饭，临到?最后，甚至还打出个饱嗝。
至于旁的菜，这位高大伴倒也雨露均沾，虽未曾说有什?么特别的喜好，但也绝谈不?上厌恶。
芫娘算是看出来?了?，这个人只对肘子情有独钟，肘子就是他的命根子。
不?过只要他吃得开心，她和玉露自然都?少不?得好。
芫娘受了?赏，玉露开开心心把她送回御膳房，送给她一盒宫里头的牡丹花面果子，又同她聊了?不?少话，才依依不?舍地离开。
时辰过得极快，冬日?里天色黑的早，芫娘便也该到?了?出宫的时辰。
她带着玉露给的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便径直往北镇那头赶去。
如今陆怀熠和陆巡都?栽在案子里，她又在宫里头伺候，保不?齐那两个人连三餐也吃不?到?点?子上。
现下吃食都?是现成的，去北镇正好。
芫娘在北镇门口候了?一阵，从前恭敬有加的旗官，如今竟使起脸色来?。
英国公府一垮，昔日?里奉承的人仿佛都?恨不?得踩上一脚。
北风刮得“呼呼”作响，刮得芫娘几要有些站不?住了?。
好在陆巡很快迎出来?，利落替芫娘接过手里头的东西，斥责了?门前的旗官几句，随即引着芫娘进屋子。