我是墙头草的闺女[七零] 第83节
怕温度太高，油冒烟了。
她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。
觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。
高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。
“大闺女，你整啥呢？好辣啊！”
炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是闻到了。
白淑华吐吐舌头，“炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。”
虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。
果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。
探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。
白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。
能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。
加起来足足有一斤。
适当奢侈点是完全没问题的。
而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。
家里不会像以前那么缺油的。
脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。
放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。
再翻炒一会就出锅。
白淑华忍不住低头闻了闻，很香！好想立马尝一尝。
看来青萝卜也行啊。
在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。
本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。
最重要的一点是…不用刷锅。
第七十八章 宋小冰要留下
饭菜都上桌,大炕桌立马满满登登的了。
老大夫被请坐在东面。
“今个高兴，小军你去找找我带来个酒瓶子，里头是我泡的枸杞酒,咱们喝两杯。”
这话自然是对白爹说的。
白爹自然不会推却,他得让客人高兴啊。
再说好久没喝酒了，他自己也心痒痒。
“孙伯伯泡的药酒肯定是好的，小军赶紧去拿来。”
白淑华跟着白小弟一起去的,她知道在哪。
她重新给放的,就怕碰着酒撒了。
将酒瓶子递给白小弟,“你拿进屋吧。”
她又找了两个小碗，家里没酒杯,只能用碗来喝了。
也不知道是啥酒,多少度的，做成药酒一次喝多少适宜。
转念一想,有老大夫在，他心里有数呢,不用担心。
她还是赶紧回去吃腊肉吧。
老大夫端起酒碗，“我也不说什么见外的话了,以后小军就是我的衣钵传人，我是不会亏待他的。”
白爹主动去碰了下酒杯,还有意让自己的酒碗低一些，“以后小军得给您老养老的，他要是敢有意见,打折他的腿。”
白小弟求生欲满满,“我愿意啊！”
这话惹得众人大笑。
“干一个！”
“干一个！”
白淑华特意关注了,其实没全干，一人喝了一大口。
白爹招呼老大夫吃菜。
老大夫果然更喜欢软烂一些的。
其他人对那盘腊肉炒萝卜条更青睐。
白淑华直接用它来拌饭,白小弟和宋小冰立马有样学样。
宋小冰吃的高兴，眼睛弯成了月牙，“淑华妹妹，这个菜是你炒的么？太好吃了，原来萝卜干也能这么好吃。”
白淑华实话实说，“那是因为有孙爷爷给的腊肉，如果没有腊肉这道菜就只能普普通通。”
当然还得舍得放油，这道菜必须做的油汪汪的才有食欲。
白小弟立马道，“姐，你教我吧，我想学这道菜。”
白淑华点头应承，“好啊，很简单的，我一说你就会了。”
自家小弟还是有点做菜天赋在身上的。
“淑华腊肉做的也好吃，我们做了一回，太闲了，都没法吃。”老大夫夹了块腊肉，味道很香。
他几乎都要怀疑和他做的腊肉不是一个肉了。
白淑华就传授了一些小妙招，“腊肉太咸了，得用热水泡一泡，还可以放些盐。”
白小弟发现了华点，“为啥还要放盐啊，那不是更咸了么。”
白淑华就解释，“盐溶于水，那就成了盐水，盐水更容易将腊肉内部的盐排出来。”
大概是这么个原理，再详细展开她也说不明白了。
“也可以直接水煮，这样腊肉也能淡点。”
“姐，腊肉炒白菜也好吃，你也教我。”白小弟又要学第二道菜。
白淑华回答，“这个更简单了，就是切白菜帮子的时候注意点，斜着切容易进味儿。”
那边白爹和老爷子也在边喝酒边聊天。
老爷子在给白爹介绍人脉。
白淑华听了一耳朵，就将注意力转移到宋小冰和白小弟身上了。
让她俩吃好，别打扰老爷子他们。
这顿饭吃了得有一个来小时菜散。
白爹和老爷子都有些微醺，好在两人酒品都不错，跑西屋睡觉去了。
这边收拾完碗筷，白小弟就吵吵要玩游戏。“咱们玩弹玻璃球吧。”
说着将花球、瓷球显摆的拿了出来。
白淑华兴趣不大，“我们又没有玻璃球，咋玩？”
宋小冰看着也不咋想玩，“也没坑啊，玩不了。”
白淑华见白小弟观察屋地，赶紧将他可怕的念头掐死在萌芽，“这可是租的房子，你不许抠青砖。”
别觉得她在瞎想，这帮孩子为了玩绝对有铁杵磨成针的毅力。
“那玩啥？”白小弟撅着嘴巴。
“玩…”白淑华一时也想不起来。
“要嘎拉哈行不，我带了。”宋小冰道。
白淑华嘴角抽抽，闹半天就她贫穷，啥也没有，人家都自带玩具的。
白小弟还说呢，“小冰姐是猪嘎拉哈，太大了，不得抓。”
嘎拉哈这玩意也分三六九等的，最好的是羊的，大小合适还精致。
而且容易盘油汪汪的。
宋小冰就道，“凑合用呗，大队长爷爷已经答应我，明年就给我整一副羊的。”
到时候她就是个全学校最倩的崽。
最后三人一致决定玩嘎拉哈。
白淑华玩的不厉害，她手小，一回最多只能抓三个。
而且时不时的还掉口袋，接不住。
她们的游戏规则是谁输谁贴纸条，不一会白淑华和白小弟脸上都有了。
“休息、休息。”
白淑华将满脸的纸条扯了下来，都影响她呼吸了。
抓嘎拉哈太难了。
“要不咱们玩弹榛子吧，谁赢了谁吃。”白淑华觉得这个她不能输。
具体玩法也很简单，就是抓一大捧榛子往炕上一撒，然后主家选一个榛子，对家也选个榛子。
就跟弹玻璃球差不多，主家弹出的榛子如果一下子就能碰到对家的榛子，他就赢了。
如果没碰到，就是对家的机会。
她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。
觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。
高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。
“大闺女，你整啥呢？好辣啊！”
炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是闻到了。
白淑华吐吐舌头，“炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。”
虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。
果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。
探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。
白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。
能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。
加起来足足有一斤。
适当奢侈点是完全没问题的。
而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。
家里不会像以前那么缺油的。
脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。
放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。
再翻炒一会就出锅。
白淑华忍不住低头闻了闻，很香！好想立马尝一尝。
看来青萝卜也行啊。
在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。
本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。
最重要的一点是…不用刷锅。
第七十八章 宋小冰要留下
饭菜都上桌,大炕桌立马满满登登的了。
老大夫被请坐在东面。
“今个高兴，小军你去找找我带来个酒瓶子，里头是我泡的枸杞酒,咱们喝两杯。”
这话自然是对白爹说的。
白爹自然不会推却,他得让客人高兴啊。
再说好久没喝酒了，他自己也心痒痒。
“孙伯伯泡的药酒肯定是好的，小军赶紧去拿来。”
白淑华跟着白小弟一起去的,她知道在哪。
她重新给放的,就怕碰着酒撒了。
将酒瓶子递给白小弟,“你拿进屋吧。”
她又找了两个小碗，家里没酒杯,只能用碗来喝了。
也不知道是啥酒,多少度的，做成药酒一次喝多少适宜。
转念一想,有老大夫在，他心里有数呢,不用担心。
她还是赶紧回去吃腊肉吧。
老大夫端起酒碗，“我也不说什么见外的话了,以后小军就是我的衣钵传人，我是不会亏待他的。”
白爹主动去碰了下酒杯,还有意让自己的酒碗低一些，“以后小军得给您老养老的，他要是敢有意见,打折他的腿。”
白小弟求生欲满满,“我愿意啊！”
这话惹得众人大笑。
“干一个！”
“干一个！”
白淑华特意关注了,其实没全干，一人喝了一大口。
白爹招呼老大夫吃菜。
老大夫果然更喜欢软烂一些的。
其他人对那盘腊肉炒萝卜条更青睐。
白淑华直接用它来拌饭,白小弟和宋小冰立马有样学样。
宋小冰吃的高兴，眼睛弯成了月牙，“淑华妹妹，这个菜是你炒的么？太好吃了，原来萝卜干也能这么好吃。”
白淑华实话实说，“那是因为有孙爷爷给的腊肉，如果没有腊肉这道菜就只能普普通通。”
当然还得舍得放油，这道菜必须做的油汪汪的才有食欲。
白小弟立马道，“姐，你教我吧，我想学这道菜。”
白淑华点头应承，“好啊，很简单的，我一说你就会了。”
自家小弟还是有点做菜天赋在身上的。
“淑华腊肉做的也好吃，我们做了一回，太闲了，都没法吃。”老大夫夹了块腊肉，味道很香。
他几乎都要怀疑和他做的腊肉不是一个肉了。
白淑华就传授了一些小妙招，“腊肉太咸了，得用热水泡一泡，还可以放些盐。”
白小弟发现了华点，“为啥还要放盐啊，那不是更咸了么。”
白淑华就解释，“盐溶于水，那就成了盐水，盐水更容易将腊肉内部的盐排出来。”
大概是这么个原理，再详细展开她也说不明白了。
“也可以直接水煮，这样腊肉也能淡点。”
“姐，腊肉炒白菜也好吃，你也教我。”白小弟又要学第二道菜。
白淑华回答，“这个更简单了，就是切白菜帮子的时候注意点，斜着切容易进味儿。”
那边白爹和老爷子也在边喝酒边聊天。
老爷子在给白爹介绍人脉。
白淑华听了一耳朵，就将注意力转移到宋小冰和白小弟身上了。
让她俩吃好，别打扰老爷子他们。
这顿饭吃了得有一个来小时菜散。
白爹和老爷子都有些微醺，好在两人酒品都不错，跑西屋睡觉去了。
这边收拾完碗筷，白小弟就吵吵要玩游戏。“咱们玩弹玻璃球吧。”
说着将花球、瓷球显摆的拿了出来。
白淑华兴趣不大，“我们又没有玻璃球，咋玩？”
宋小冰看着也不咋想玩，“也没坑啊，玩不了。”
白淑华见白小弟观察屋地，赶紧将他可怕的念头掐死在萌芽，“这可是租的房子，你不许抠青砖。”
别觉得她在瞎想，这帮孩子为了玩绝对有铁杵磨成针的毅力。
“那玩啥？”白小弟撅着嘴巴。
“玩…”白淑华一时也想不起来。
“要嘎拉哈行不，我带了。”宋小冰道。
白淑华嘴角抽抽，闹半天就她贫穷，啥也没有，人家都自带玩具的。
白小弟还说呢，“小冰姐是猪嘎拉哈，太大了，不得抓。”
嘎拉哈这玩意也分三六九等的，最好的是羊的，大小合适还精致。
而且容易盘油汪汪的。
宋小冰就道，“凑合用呗，大队长爷爷已经答应我，明年就给我整一副羊的。”
到时候她就是个全学校最倩的崽。
最后三人一致决定玩嘎拉哈。
白淑华玩的不厉害，她手小，一回最多只能抓三个。
而且时不时的还掉口袋，接不住。
她们的游戏规则是谁输谁贴纸条，不一会白淑华和白小弟脸上都有了。
“休息、休息。”
白淑华将满脸的纸条扯了下来，都影响她呼吸了。
抓嘎拉哈太难了。
“要不咱们玩弹榛子吧，谁赢了谁吃。”白淑华觉得这个她不能输。
具体玩法也很简单，就是抓一大捧榛子往炕上一撒，然后主家选一个榛子，对家也选个榛子。
就跟弹玻璃球差不多，主家弹出的榛子如果一下子就能碰到对家的榛子，他就赢了。
如果没碰到，就是对家的机会。