文绣的新家（2）
行到水穷处，坐看云起时 作者:熊姥姥的糖炒栗子
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行到水穷处，坐看云起时 作者:熊姥姥的糖炒栗子
文绣的新家（2）
行到水穷处，坐看云起时 作者:熊姥姥的糖炒栗子
文绣的新家（2）
秋高气爽，是收获的季节。文绣看家里也没有太多的事情做，就和苏大娘商量要和玉冰一起上山，玉冰砍柴，自己可以采些蘑菇，野菜什么的。小雪也嚷着要一起去。苏大娘想想也就答应了，说自己把活计带到家里来一边做一边照看小虎。
玉冰开始有些迟疑：“文绣姐，到山上要走上好几里的路，很累的。文绣姐你还是不要去了，小雪也是，在家里照看小虎，做做饭就行了。”
文绣摆摆手，“小冰，你忘了我以前做什么的了，你文绣姐我可不是大户人家的小姐，别说几里路，就是几十里也不成问题。”
小雪在一边也不甘示弱，说自己也不是个娇弱的女孩儿。
玉冰和小雪是双胞胎，平时很疼爱妹妹，而文绣来他们家这些日子，不仅懂事而且人很能干，菜做的十分美味，玉冰虽然听苏大娘的要叫文绣姐姐，可是平时也当文绣是妹妹疼的。今天见这两个女孩子坚持要和他一起去，也就不再反对。
文绣和小雪都穿上千层底的布鞋，提了筐子，拿了小铲，高高兴兴的和玉冰一起出了门。
苏大娘再她们背后还不忘絮絮的嘱咐：“玉冰，照看好文绣和小雪，记得早点儿回来。”
文绣这三个人一路出了城，先是走管道，然后拐入一旁的小径，因为都是平时劳作惯了的，所以都走的飞快，不到一个时辰就进了山。听玉冰说这座在南安城西南侧的山叫小落霞山，在南安城东南侧还有一座大落霞山，不过那是石家堡的，并不允许附近的农户或猎人进山打猎或砍柴。
文绣见满山漫野都是茂密的植被覆盖，不仅感叹，这个时候虽然生产力比较低，但是自然资源可真是丰富啊。
玉冰挑了个小山坡，嘱咐文绣和小雪不要走太远，就在附近挖些野菜就好，等他砍好柴就来帮她们。自己则编了鱼篓，放到山坡下的小溪里网鱼。
文绣和小雪答应一声，就提了篮子去找蘑菇和野菜。
今年南郡这里雨水很足，蘑菇很多。文绣看着采到篮子里的松菇，香菇，口蘑……还有自己非常喜欢的红菇和金针菇，还有些茯苓，甚至在一块坡地发现了好些山药和党参。文绣赶紧招呼小雪，叫她一起来挖。
小雪见了这些高兴的手舞足蹈，问文绣：“文绣姐，这些都埋在土里，光看地面上露出来的这些，我都当作是野草了，你是怎么认识这些的？”
文绣装作不经意地答道：“因为我以前见过别人挖，你看你现在看到我挖了，以后不也认识了？”毕竟多活了一把年纪，这些以前都是见过的。小雪连连点头。
玉冰砍完了柴，也来帮文绣她们，三个人又在山坡不远的一个小山谷里发现了几丛野生的葡萄。文绣就要去采了来，玉冰则告诉她那个果子不好吃，很涩。文绣却知道，就像专门酿酒的葡萄都不怎么好吃，山葡萄是可以酿出上好的葡萄酒。后来文绣还发现了几颗也山楂树，山楂果子比较小，可也是酿酒的好材料。玉冰还带着文绣和小雪找到些野浆果，山枣，还有栗子和核桃，还有猕猴桃和花椒树。猕猴桃玉冰和小雪也都不认识，不知道是能吃的在文绣以身担保，并吃了一个做示范后，兄妹俩才半信半疑地将个猕猴桃掰开，学文绣的样子，去掉外面的麻皮，尝试着吃了口果。一口下去后，两人就一发不可收拾，每人一连吃了四五个。
等两人吃的饱了，三个人坐在向阳的大石上，玉冰和小雪两人感叹：“以前都觉得这个果子样子实在难看，就像那个驴粪球一样，谁想到去了皮竟这样好吃。”
文绣忍俊不禁，想着前世这个猕猴桃还被冠以奇异果之称，不过还是猕猴桃这名字更形象生动。
这时玉冰转过脸看着文绣，“文绣姐，这个果子叫什么名字？”
文绣想了想，“这个我也不知道，以前见一个老乞丐吃过，知道能吃，但是并不知道名字。这个果子难道没有名字？”
“山里不知名的草木野果也不知道有多少，没有名字也不稀奇。”玉冰答。
“或许书里有，不过是我们不知道罢了。”
“并没见书里提到过。”
文绣哦了一声，沉默一会，又问玉冰，“小冰，你和玉龙哥都是识字的是不是?小雪说你们还会武功？”
玉冰的脸一下子升起一片红霞，文绣心里暗乐，青葱的少年啊。
“以前爹爹在的时候教过我和哥哥，哥哥学的多些。”
文绣自打到苏家就有一个疑问，一直没好开口问，怕有什么忌讳，现在忍不住还是问了出来：“玉冰，我一直没敢问，怕你们有忌讳，你们的爹爹为什么没跟你们在一起？”
闻言玉冰和小雪的脸色都暗淡下来，文绣心里想，看来还真是有隐情，不由后悔，自己年纪一大把，怎么还压制不了这好奇心。不过她真是很想知道，不只是好奇，更多的是关心。
最后还是玉冰开口，“爹在我娘还怀着小虎的时候就服兵役，去北边打仗了。一去六年，一点音信也没有。我娘带着我们几个，生活过的很苦。后来发大水把村子都淹了，我们逃出来。后来等水落下去后，我们还回去过，想着一家人留在那里，等爹回来。可是，渭水那年就改了道，我们周围两三个县的人都回不去了。娘没办法，只好带我们出来投亲。”
小雪在一边眼圈有点发红，“爹一定会回来找我们的，他在老家找不到我们，也一定能想到来这里找我们。”
玉冰明显的叹了口气，神色更是抑郁。不过很快振作起来，去安慰妹妹：“没错，爹会来找我们的。娘和大哥也这样说，爹一定会找到我们。”
原来是这样。看着兄妹俩的模样，文绣也在一边安慰他们：“我也相信大叔一定能找到你们。我以前听老乞丐说过，有的人家也是家里有人去打仗，分开了十多年，最后还能找到。你们一定能和大叔团聚的。”
看看天色不早，玉冰去小溪里收了鱼篓，竟然网到两条大鱼，小孩子的心情转换的是最快的，三人都开心地说，晚上可以解解馋了。并说好，接下来几天还要来山里，能采的东西还很多啊。
晚饭自然还是文绣掌勺。先是将两条鱼收拾干净，跺下鱼头，从中劈开，拿剁椒腌好，上笼屉蒸熟。剩下的鱼，一条片了鱼片，拿盐、酒、姜片还有磨好的花椒面腌制入味。这个是留作明天早上做鱼片粥的。另一条跺成块，也先码入味，再用油略煎，然后先捞出，用底油，加豆豉、干辣椒和蒜瓣炒香，在将鱼块和豆腐放入，在加适量水焖熟。接下来又拿洗好香菇和油菜，做了一道香菇炒油菜。
文绣看了看，觉得今天的收获不错，就又拿山药，洗好削掉皮，切成薄片，烧热锅，放少许油，下花椒粒和蒜瓣翻炒几下，在放入山药片大火快速翻炒出锅。秋天正是进补时，苏大娘今天还买了几块猪脊骨。文绣先将两块猪脊骨飞水，然后放入瓦罐中，加入几块切好的山药，大火烧开，撇去浮沫，然后加入几条党参，转小火慢慢煲好。，然后将今天采的山蕨菜用开水烫好，加入辣椒面、花椒面，姜汁和蒜汁，办成一道开胃小菜。最后再将野浆果洗好，猕猴桃去皮，削成大小适中的小块，上几个牙签，做了一个水果拼盘，做饭后的甜点。
六口人五菜一汤，每道菜的量都很足，再加一道甜品，文绣满意地点点头。总算是一桌比较像样的家常菜了。食材不出众，但是做出来的菜卖相和味道出众就可以了。
做菜时文绣掌勺，小雪做学徒打下手和烧火，苏大娘也来帮忙。苏家兄弟则已经摆好了饭桌和碗筷，小虎更是早早地搬了自己的小板凳，坐到饭桌前，等他文绣姐姐做好的大餐。
一顿饭自不必说，大家都吃的开开心心。尤其是豆豉鱼块豆腐和剁椒鱼头，苏大娘连说以前日子好过些的时候，吃鱼也没吃过这样好味道的。山药补脾胃，党参温补气血，是秋冬进补汤中不可缺少的一味中药。这一餐可以说是营养与美味兼顾，又很经济实惠。
自此文绣不可动摇地掌握了苏家厨房的大权，小雪则是学徒工加助手。苏大娘更是将采购权力下放给了文绣和小雪，每个月固定给两个女孩子家用，而她们则负责在有限的经济条件下，让全家的人能吃饱，并在许可的条件下吃好。
接下来几天，文绣和小雪还是跟着玉冰进山，蘑菇，野果子，野菜，山药，党参，一篮篮地采回来，再晾晒起来，留作过冬的食物。在文绣的坚持下，野山楂和野葡萄也被采了回来，野葡萄用水冲一下，晾干，然后一颗颗碾碎放入坛子，加适量白糖，盖住坛口，等发酵气泡差不多消失后，再封好。野山楂则要洗干净，然后和野葡萄一样做法，放入坛子里发酵。葡萄酒文绣打算要酒度高一些，供成年人饮用，而山楂酒则要做的甜一些，酒度低一些，山楂酒利消化，最能解腻，妇女，老人，小孩都可以喝。看着几十坛子酒，文绣打算以后要卖掉一些。
院里的桂花树开满了桂花，苏大娘带着文绣几个人摘桂花，一部分晒干，用来做茶，一部分腌制成糖桂花，还有一部分则与米酒一起做成桂花酒。小雪告诉文绣，苏家每年都要酿上几坛桂花酒，现在这颗桂花树下就买着好几坛，过些日子就能喝了。苏大娘的酿酒技术是没的挑，连文绣都忍不住赞叹。桂花酒酿可一直都是她非常喜欢的一道甜品。
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秋高气爽，是收获的季节。文绣看家里也没有太多的事情做，就和苏大娘商量要和玉冰一起上山，玉冰砍柴，自己可以采些蘑菇，野菜什么的。小雪也嚷着要一起去。苏大娘想想也就答应了，说自己把活计带到家里来一边做一边照看小虎。
玉冰开始有些迟疑：“文绣姐，到山上要走上好几里的路，很累的。文绣姐你还是不要去了，小雪也是，在家里照看小虎，做做饭就行了。”
文绣摆摆手，“小冰，你忘了我以前做什么的了，你文绣姐我可不是大户人家的小姐，别说几里路，就是几十里也不成问题。”
小雪在一边也不甘示弱，说自己也不是个娇弱的女孩儿。
玉冰和小雪是双胞胎，平时很疼爱妹妹，而文绣来他们家这些日子，不仅懂事而且人很能干，菜做的十分美味，玉冰虽然听苏大娘的要叫文绣姐姐，可是平时也当文绣是妹妹疼的。今天见这两个女孩子坚持要和他一起去，也就不再反对。
文绣和小雪都穿上千层底的布鞋，提了筐子，拿了小铲，高高兴兴的和玉冰一起出了门。
苏大娘再她们背后还不忘絮絮的嘱咐：“玉冰，照看好文绣和小雪，记得早点儿回来。”
文绣这三个人一路出了城，先是走管道，然后拐入一旁的小径，因为都是平时劳作惯了的，所以都走的飞快，不到一个时辰就进了山。听玉冰说这座在南安城西南侧的山叫小落霞山，在南安城东南侧还有一座大落霞山，不过那是石家堡的，并不允许附近的农户或猎人进山打猎或砍柴。
文绣见满山漫野都是茂密的植被覆盖，不仅感叹，这个时候虽然生产力比较低，但是自然资源可真是丰富啊。
玉冰挑了个小山坡，嘱咐文绣和小雪不要走太远，就在附近挖些野菜就好，等他砍好柴就来帮她们。自己则编了鱼篓，放到山坡下的小溪里网鱼。
文绣和小雪答应一声，就提了篮子去找蘑菇和野菜。
今年南郡这里雨水很足，蘑菇很多。文绣看着采到篮子里的松菇，香菇，口蘑……还有自己非常喜欢的红菇和金针菇，还有些茯苓，甚至在一块坡地发现了好些山药和党参。文绣赶紧招呼小雪，叫她一起来挖。
小雪见了这些高兴的手舞足蹈，问文绣：“文绣姐，这些都埋在土里，光看地面上露出来的这些，我都当作是野草了，你是怎么认识这些的？”
文绣装作不经意地答道：“因为我以前见过别人挖，你看你现在看到我挖了，以后不也认识了？”毕竟多活了一把年纪，这些以前都是见过的。小雪连连点头。
玉冰砍完了柴，也来帮文绣她们，三个人又在山坡不远的一个小山谷里发现了几丛野生的葡萄。文绣就要去采了来，玉冰则告诉她那个果子不好吃，很涩。文绣却知道，就像专门酿酒的葡萄都不怎么好吃，山葡萄是可以酿出上好的葡萄酒。后来文绣还发现了几颗也山楂树，山楂果子比较小，可也是酿酒的好材料。玉冰还带着文绣和小雪找到些野浆果，山枣，还有栗子和核桃，还有猕猴桃和花椒树。猕猴桃玉冰和小雪也都不认识，不知道是能吃的在文绣以身担保，并吃了一个做示范后，兄妹俩才半信半疑地将个猕猴桃掰开，学文绣的样子，去掉外面的麻皮，尝试着吃了口果。一口下去后，两人就一发不可收拾，每人一连吃了四五个。
等两人吃的饱了，三个人坐在向阳的大石上，玉冰和小雪两人感叹：“以前都觉得这个果子样子实在难看，就像那个驴粪球一样，谁想到去了皮竟这样好吃。”
文绣忍俊不禁，想着前世这个猕猴桃还被冠以奇异果之称，不过还是猕猴桃这名字更形象生动。
这时玉冰转过脸看着文绣，“文绣姐，这个果子叫什么名字？”
文绣想了想，“这个我也不知道，以前见一个老乞丐吃过，知道能吃，但是并不知道名字。这个果子难道没有名字？”
“山里不知名的草木野果也不知道有多少，没有名字也不稀奇。”玉冰答。
“或许书里有，不过是我们不知道罢了。”
“并没见书里提到过。”
文绣哦了一声，沉默一会，又问玉冰，“小冰，你和玉龙哥都是识字的是不是?小雪说你们还会武功？”
玉冰的脸一下子升起一片红霞，文绣心里暗乐，青葱的少年啊。
“以前爹爹在的时候教过我和哥哥，哥哥学的多些。”
文绣自打到苏家就有一个疑问，一直没好开口问，怕有什么忌讳，现在忍不住还是问了出来：“玉冰，我一直没敢问，怕你们有忌讳，你们的爹爹为什么没跟你们在一起？”
闻言玉冰和小雪的脸色都暗淡下来，文绣心里想，看来还真是有隐情，不由后悔，自己年纪一大把，怎么还压制不了这好奇心。不过她真是很想知道，不只是好奇，更多的是关心。
最后还是玉冰开口，“爹在我娘还怀着小虎的时候就服兵役，去北边打仗了。一去六年，一点音信也没有。我娘带着我们几个，生活过的很苦。后来发大水把村子都淹了，我们逃出来。后来等水落下去后，我们还回去过，想着一家人留在那里，等爹回来。可是，渭水那年就改了道，我们周围两三个县的人都回不去了。娘没办法，只好带我们出来投亲。”
小雪在一边眼圈有点发红，“爹一定会回来找我们的，他在老家找不到我们，也一定能想到来这里找我们。”
玉冰明显的叹了口气，神色更是抑郁。不过很快振作起来，去安慰妹妹：“没错，爹会来找我们的。娘和大哥也这样说，爹一定会找到我们。”
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看看天色不早，玉冰去小溪里收了鱼篓，竟然网到两条大鱼，小孩子的心情转换的是最快的，三人都开心地说，晚上可以解解馋了。并说好，接下来几天还要来山里，能采的东西还很多啊。
晚饭自然还是文绣掌勺。先是将两条鱼收拾干净，跺下鱼头，从中劈开，拿剁椒腌好，上笼屉蒸熟。剩下的鱼，一条片了鱼片，拿盐、酒、姜片还有磨好的花椒面腌制入味。这个是留作明天早上做鱼片粥的。另一条跺成块，也先码入味，再用油略煎，然后先捞出，用底油，加豆豉、干辣椒和蒜瓣炒香，在将鱼块和豆腐放入，在加适量水焖熟。接下来又拿洗好香菇和油菜，做了一道香菇炒油菜。
文绣看了看，觉得今天的收获不错，就又拿山药，洗好削掉皮，切成薄片，烧热锅，放少许油，下花椒粒和蒜瓣翻炒几下，在放入山药片大火快速翻炒出锅。秋天正是进补时，苏大娘今天还买了几块猪脊骨。文绣先将两块猪脊骨飞水，然后放入瓦罐中，加入几块切好的山药，大火烧开，撇去浮沫，然后加入几条党参，转小火慢慢煲好。，然后将今天采的山蕨菜用开水烫好，加入辣椒面、花椒面，姜汁和蒜汁，办成一道开胃小菜。最后再将野浆果洗好，猕猴桃去皮，削成大小适中的小块，上几个牙签，做了一个水果拼盘，做饭后的甜点。
六口人五菜一汤，每道菜的量都很足，再加一道甜品，文绣满意地点点头。总算是一桌比较像样的家常菜了。食材不出众，但是做出来的菜卖相和味道出众就可以了。
做菜时文绣掌勺，小雪做学徒打下手和烧火，苏大娘也来帮忙。苏家兄弟则已经摆好了饭桌和碗筷，小虎更是早早地搬了自己的小板凳，坐到饭桌前，等他文绣姐姐做好的大餐。
一顿饭自不必说，大家都吃的开开心心。尤其是豆豉鱼块豆腐和剁椒鱼头，苏大娘连说以前日子好过些的时候，吃鱼也没吃过这样好味道的。山药补脾胃，党参温补气血，是秋冬进补汤中不可缺少的一味中药。这一餐可以说是营养与美味兼顾，又很经济实惠。
自此文绣不可动摇地掌握了苏家厨房的大权，小雪则是学徒工加助手。苏大娘更是将采购权力下放给了文绣和小雪，每个月固定给两个女孩子家用，而她们则负责在有限的经济条件下，让全家的人能吃饱，并在许可的条件下吃好。
接下来几天，文绣和小雪还是跟着玉冰进山，蘑菇，野果子，野菜，山药，党参，一篮篮地采回来，再晾晒起来，留作过冬的食物。在文绣的坚持下，野山楂和野葡萄也被采了回来，野葡萄用水冲一下，晾干，然后一颗颗碾碎放入坛子，加适量白糖，盖住坛口，等发酵气泡差不多消失后，再封好。野山楂则要洗干净，然后和野葡萄一样做法，放入坛子里发酵。葡萄酒文绣打算要酒度高一些，供成年人饮用，而山楂酒则要做的甜一些，酒度低一些，山楂酒利消化，最能解腻，妇女，老人，小孩都可以喝。看着几十坛子酒，文绣打算以后要卖掉一些。
院里的桂花树开满了桂花，苏大娘带着文绣几个人摘桂花，一部分晒干，用来做茶，一部分腌制成糖桂花，还有一部分则与米酒一起做成桂花酒。小雪告诉文绣，苏家每年都要酿上几坛桂花酒，现在这颗桂花树下就买着好几坛，过些日子就能喝了。苏大娘的酿酒技术是没的挑，连文绣都忍不住赞叹。桂花酒酿可一直都是她非常喜欢的一道甜品。
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