我在79年靠卖小吃发家致富了 第50节
随便一联系个厂子就能出掉一半，更何况还要下分到每个镇上的供销社，她隐约觉着这些还有点不够呢。
这合同一签，可是把何永梅给乐坏了，张家村的人也乐坏了，那么多单子肯定的需要不少人吧！
清明节结束的当天，何永梅在村子里给人发完工资，就马不停蹄的赶回来了，晚上跟大家聚在一块算成本。
这五天他们一共做了有六千六百盒，除去各种人工成本费，一盒青团纯利润在四成左右，其中六千五百盒打包卖给了供销社和百货大楼。
按照1块2的价格出的，也就是说这一笔合同让她赚了3120元！
这钱一出，众人倒吸一口凉气。
这可把张宏丰给酸死了，老婆子这么能赚钱，他还是一个跑堂的！
作者有话说：
何永梅—√—：机会掌握在自己手里！
张宏丰—へ—：除了酸，还是酸……
张之夏^0^：又能拿到两成分红，耶～
第58章 不回来也挺好
张之夏又拿出记账的本子,说着店铺这些天，散卖的青团和之前工商局订购的一百单的利润，有173块2。
这两样一加是3293块2,算完后她去屋里取出一个带锁的小箱子,从里面数出这么些递给了何永梅。
刚才说赚了多少多少钱时，何永梅还没多大感觉，直到这厚厚的一摞大团结，放到她面前突然有些呆住了。
有丝不敢相信这些钱都是她赚的，竟然是她卖青团赚的，不过很快就回神,放声大笑了起来。
老实说她活了这四十多年，心里还从来没有这么舒坦畅快过！
当即就从里面数出一半,放到张之夏面前,不容拒绝道：“囡囡,这几天忙里忙外的辛苦了，要不是你在这操持，也赚不了这么多，这钱必须收下！”
随后,又从自己那一半里抽出十张大团结,分给张宏丰跟何叶,“我不在这一周,店里的事也辛苦你俩了。”
何叶一点都没拒绝,很开心的就收下了,“谢谢何姨！”
张宏丰看着手里的五张大团结,低头沉思,闺女给他发工资也就算了。
怎么他家老婆子,现在也这么理直气壮,底气十足的给他发工资……
他可是老张家的，一家之主顶梁柱！这样下去可不行，他也得找个能赚钱的小买卖干，必须撑起门面来！
于是努力的思考着干啥好，想了半天也没想出来，逐渐皱起了眉头。
张之夏看着分到自己面前的钱，象征性的抽了几张，把剩下的推给了低头的张宏丰，笑着道：“其实我也就只是帮忙签了一下合同而已，其他的啥也没干，那些采办的活可都是我爸干的。”
“他每天一大早就去黑市上买馅料，去包装厂拉纸盒，可辛苦了呢。”
安安康康乖巧的坐在张之夏怀里，对着何永梅狂点头，“姥爷忙，安安这一阵每天起来都看不到他！”
康康附和：“妈妈姐姐说得对，看不到姥爷，都没人教我们认数啦。”
张宏丰听见这童言稚语，心里跟吃了蜜似的眉头舒展，伸手捏了捏他们光滑的小脸，乐呵呵的把钱推回去。
“你妈分给你的就拿着，等爸这段时间也琢磨个小吃，囡囡也给出出意见，到时候赚钱了爸也给你一半分成！”
张之夏勾起眼角：“好，我等着。”
何永梅跟何叶对视一眼，看着他们父女俩热切的聊着，笑着摇了摇头。
晚上临睡前，张之夏把今天收到的钱，放在她存钱的铁盒里，看着里面码放整整齐齐一排钱，数了数竟然有小两万了，她不自觉的感慨一声。
这真是一个猪站在风口，都能起飞的年代，感慨完后也思考了起来，这么多钱一直放在手里也不是个事。
但是这会把这钱存银行，也太招人眼了，不安全，得仔细想想该用这些钱干些什么好。
翌日，张之夏早早的就起来了。
现在张记小吃店，人手证件都齐全，名声也打出来了，就不能像以前那样三天一换样没有个招牌菜主食。
所以今天由她主厨，何叶在一旁边学边打下手，她拟定了一些固定的菜式，这两天先试试水看看效果。
晌午来这吃饭的人很多，一个一个菜现炒不太行，效率太低，思来想去最好的还是大锅炒菜，最方便快捷。
所以今天她准备先做六道素菜，五道肉菜，一个热汤，今天做的菜多，她打算实行套餐制，可以自行选菜搭配。
2毛3可以吃到两素一汤，3毛6是一荤两素一汤，4毛6是两荤一素一汤，米饭面条馒头都包含在套餐内。
全部管够管饱，7岁以下的小孩吃套餐，价格减半。
张之夏前几天卖串串香时，发现了一个事，现在最有钱的不是，那些个每天在厂里上班，拿着大几十块的工人，而是带着孩子遛街的老人。
只要他们的小孙孙，一嚷嚷想吃哪个，那东西立马就给买了回来，花钱如流水也不看价格，那叫一个舍得。
例如她店里的青团，定价是一毛五一个，比外面盒装的要贵上不少，依然眼都不眨的就给孩子买了。
所以五道肉菜中，有三道肉菜做的都是偏小孩子们喜欢吃的口味。
第一道做的是糖醋里脊，酸甜开胃外焦里嫩，好吃不腻味，老少皆宜，可是下饭必备，不仅好吃做法也简单。
猪里脊肉切成长条腌制一下，裹上淀粉七成油温下锅炸制金黄色捞出来，然后复炸一遍，这样吃起来更焦香。
炸完后锅留底油，倒入调好的糖醋汁下锅炒制浓稠，炸好的里脊肉也下锅翻炒，使每个肉段都均匀裹上酱汁，最后在撒上一层白芝麻就可以出锅了。
第二道菜是鱼香肉丝，依旧是小孩子喜欢吃酸甜口，这道菜不仅颜色好看，闻着更是咸鲜酸甜兼备，吃起来咸中带甜，辣中带酸，很受人欢迎。
胡萝卜木耳青椒切成细丝，里脊肉也切成细丝腌制备用，待油锅热后，将腌好的肉丝下锅煸炒滑散。
肉色变白时用锅铲推至一旁，锅留少许底油，下葱蒜爆香，然后将切好的配料下锅，大火翻炒至断生，倒入用白糖、香醋、盐、淀粉、生抽和水几样调成的糖醋汁，翻炒均匀就可。
第三道肉菜是所有年龄段，都十分喜欢的椒香酥脆可口的炸鸡柳。
第四个肉菜则是做了黄豆焖猪蹄，大火炖一个小时后，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了。
吃起来一点也不肥腻，反而酱香味浓郁，软糯脱骨，q弹筋道，这个菜美容又养颜，这是她专门为女生准备的。
最后一道肉菜，张之夏原本是想做薄皮嫩肉色泽红亮，味醇汁浓酥烂而形不碎，入口即化的红烧肉。
但是看到今早送过来的菜里有蒜苗，就改了主意，打算做成蒜苗回锅肉。
鲜嫩的蒜苗配上五花肉，用来做回锅肉最合适不过了，这道菜可是一绝，焦香入味肥而不腻，麻辣咸鲜又下饭。
跟红烧肉完全不是一个风味，毕竟每家饭店里都会有红烧肉，她也已经做了不少甜口的了，这回锅肉正好。
随着天气渐热，她准备的六个素菜里有三个是凉拌菜，三个是清炒。
凉调菠菜和凉拌莴笋丝，这两样做法差不多都是下锅焯水，捞出过凉水。
碗中放小米辣蒜末白芝麻，淋热油激发香味，然后料碗里加盐、辣椒油、生抽、香醋、花生米、糖搅和搅和，淋在菠菜和笋丝上抓拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌菜，酸辣爽脆，配上前面的大肉菜很是解油腻，最后一道凉拌菜是小葱拌豆腐，也是鲜嫩爽口，豆香十足，别有一番风味。
三个炒素菜分别是清炒空心菜，原汁原味，味道清新；蒜蓉油麦菜，一个蒜香浓郁，清香爽口；油豆腐炖白菜，一个豆香味混合白菜的鲜甜，毫不夸张的说，那油豆腐吃起来比吃肉还香！
春天各种菌菇十分多，汤就做成了美味又滋补，简单省事的竹荪鸡汤。
何叶对做饭很是有天赋，许多东西一点就透，还有许多自己的见解，有时候竟然做出来的比她做的还好吃。
两人就这么打着配合，一样一样的做着，又有三个勤杂工当帮手洗菜切菜，这几样菜很快就做成了。
中午大家又满怀期待的来吃串串香，这串串香不知道有什么魔力，竟然每天都吃不腻，谁知一到这发现换饭了。
柜台前撑着一张大桌子，桌子上放着几个大盆，盆里的菜还冒着热气，放眼望去一道比一道诱人。
各种麻辣鲜香又酸甜的味，交织在一起扑面而来，令人食欲大开，每个都想吃，但是看看自己手里的票，都在忍痛纠结着到底该选哪一样。
这时，张之夏笑眯眯的拉出，提前写好价格的大黑板，介绍道：“咱们这今天的菜都是可以随意搭配的，每样菜都是标准的一铁勺，先到先得啊。”
来吃饭的人，看到黑板上的价格后都惊了，竟然这么便宜，这随随便便一个肉菜，放外面可都是七八毛一盘。
这的菜虽然只舀一勺，勺也是多不大，但那炸鸡柳和糖醋里脊全都是肉，没有一丝丝配菜，薄薄的回锅肉片晶莹剔透，肥瘦兼半，色泽红亮，麻辣咸香的香味勾的人直流口水……
关键是四毛多可以吃两个肉菜，还搭一个素菜和一份鸡汤，主食还管饱！
那还顾得那么多，这吃到就是赚到，都纷纷递钱你争我抢的选菜起来了。
店里有三个能干的勤杂工帮忙，就是不一样，就算是晌午最忙的时候，也都不慌不忙井然有序的。
尽管他们每样菜都准备了足足两大盆，本以为还要卖不完呢，但十二点半刚一过就没了大半，何叶张之夏两人又在后厨抓紧炒了几个菜，才算完。
中午营业完后，张之夏搬张椅子躺在海棠树下，看着几个孩子嬉笑打闹，时不时教他们读读书认认字。
小日子可谓是惬意的很。
清明后没几天就到了两个小家伙三周岁的生日，这时小吃店已经连续营业两周了，正巧她许久也没回张家村了。
她打算回去看看，顺便给两个孩子过生日，就给小吃店的人都放了假。
跟时家夫妇告别时，他们送了安安康康一人一身纯手工制作的衣服。
安安看着新衣服眼睛忽闪忽闪的，当即就要求在他们那换上，换上新衣服的安安在屋里蹦蹦跳跳，见人就眨巴着大眼睛问，“我漂亮吗？”
把周围人萌的不要不要的，张之夏更是狠狠的亲了好几大口。
这次回去，时军军依然跟着他们。
张之夏他们到村子里后，一路上都有人不停的在热情的打着招呼。
她刚一到家，就被张爱国拉着去了现在的蔬菜养殖地，看了村里的小猪仔，介绍着他这一月在乡下的成绩。
还说着现在其他村子的菜已经种成拉出去卖，但是对他们影响也不大，因为他们这一阵，又种出了许多新菜。
最后，张爱国呲着板牙笑道：“姐，明天我就能跟着你们一起回去了！”
张之夏笑着点头：“这一阵没你在旁边吵，还总觉得少了点什么呢。”
等她转一圈回家时。
何叶跟何永梅两人，已经麻溜的做好了一大桌丰盛的饭菜在等着她。
何永梅：“这也不知道小风现在咋样了，我记得前一阵报纸不是说咱们在那边大获全胜了，有许多人都从那边回来了，那小风他是不是就快回来了。”
张之夏上辈子她也是这样以为的，一胜利她很快就能回来了，但是每次她一写信问李风，他都说次次都说有事，次次都说推迟，她都不抱希望了。
“随他吧，不回来也挺好……”
作者有话说：
做法菜色有参考百度百科，小红书！
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这合同一签，可是把何永梅给乐坏了，张家村的人也乐坏了，那么多单子肯定的需要不少人吧！
清明节结束的当天，何永梅在村子里给人发完工资，就马不停蹄的赶回来了，晚上跟大家聚在一块算成本。
这五天他们一共做了有六千六百盒，除去各种人工成本费，一盒青团纯利润在四成左右，其中六千五百盒打包卖给了供销社和百货大楼。
按照1块2的价格出的，也就是说这一笔合同让她赚了3120元！
这钱一出，众人倒吸一口凉气。
这可把张宏丰给酸死了，老婆子这么能赚钱，他还是一个跑堂的！
作者有话说：
何永梅—√—：机会掌握在自己手里！
张宏丰—へ—：除了酸，还是酸……
张之夏^0^：又能拿到两成分红，耶～
第58章 不回来也挺好
张之夏又拿出记账的本子,说着店铺这些天，散卖的青团和之前工商局订购的一百单的利润，有173块2。
这两样一加是3293块2,算完后她去屋里取出一个带锁的小箱子,从里面数出这么些递给了何永梅。
刚才说赚了多少多少钱时，何永梅还没多大感觉，直到这厚厚的一摞大团结，放到她面前突然有些呆住了。
有丝不敢相信这些钱都是她赚的，竟然是她卖青团赚的，不过很快就回神,放声大笑了起来。
老实说她活了这四十多年，心里还从来没有这么舒坦畅快过！
当即就从里面数出一半,放到张之夏面前,不容拒绝道：“囡囡,这几天忙里忙外的辛苦了，要不是你在这操持，也赚不了这么多，这钱必须收下！”
随后,又从自己那一半里抽出十张大团结,分给张宏丰跟何叶,“我不在这一周,店里的事也辛苦你俩了。”
何叶一点都没拒绝,很开心的就收下了,“谢谢何姨！”
张宏丰看着手里的五张大团结,低头沉思,闺女给他发工资也就算了。
怎么他家老婆子,现在也这么理直气壮,底气十足的给他发工资……
他可是老张家的，一家之主顶梁柱！这样下去可不行，他也得找个能赚钱的小买卖干，必须撑起门面来！
于是努力的思考着干啥好，想了半天也没想出来，逐渐皱起了眉头。
张之夏看着分到自己面前的钱，象征性的抽了几张，把剩下的推给了低头的张宏丰，笑着道：“其实我也就只是帮忙签了一下合同而已，其他的啥也没干，那些采办的活可都是我爸干的。”
“他每天一大早就去黑市上买馅料，去包装厂拉纸盒，可辛苦了呢。”
安安康康乖巧的坐在张之夏怀里，对着何永梅狂点头，“姥爷忙，安安这一阵每天起来都看不到他！”
康康附和：“妈妈姐姐说得对，看不到姥爷，都没人教我们认数啦。”
张宏丰听见这童言稚语，心里跟吃了蜜似的眉头舒展，伸手捏了捏他们光滑的小脸，乐呵呵的把钱推回去。
“你妈分给你的就拿着，等爸这段时间也琢磨个小吃，囡囡也给出出意见，到时候赚钱了爸也给你一半分成！”
张之夏勾起眼角：“好，我等着。”
何永梅跟何叶对视一眼，看着他们父女俩热切的聊着，笑着摇了摇头。
晚上临睡前，张之夏把今天收到的钱，放在她存钱的铁盒里，看着里面码放整整齐齐一排钱，数了数竟然有小两万了，她不自觉的感慨一声。
这真是一个猪站在风口，都能起飞的年代，感慨完后也思考了起来，这么多钱一直放在手里也不是个事。
但是这会把这钱存银行，也太招人眼了，不安全，得仔细想想该用这些钱干些什么好。
翌日，张之夏早早的就起来了。
现在张记小吃店，人手证件都齐全，名声也打出来了，就不能像以前那样三天一换样没有个招牌菜主食。
所以今天由她主厨，何叶在一旁边学边打下手，她拟定了一些固定的菜式，这两天先试试水看看效果。
晌午来这吃饭的人很多，一个一个菜现炒不太行，效率太低，思来想去最好的还是大锅炒菜，最方便快捷。
所以今天她准备先做六道素菜，五道肉菜，一个热汤，今天做的菜多，她打算实行套餐制，可以自行选菜搭配。
2毛3可以吃到两素一汤，3毛6是一荤两素一汤，4毛6是两荤一素一汤，米饭面条馒头都包含在套餐内。
全部管够管饱，7岁以下的小孩吃套餐，价格减半。
张之夏前几天卖串串香时，发现了一个事，现在最有钱的不是，那些个每天在厂里上班，拿着大几十块的工人，而是带着孩子遛街的老人。
只要他们的小孙孙，一嚷嚷想吃哪个，那东西立马就给买了回来，花钱如流水也不看价格，那叫一个舍得。
例如她店里的青团，定价是一毛五一个，比外面盒装的要贵上不少，依然眼都不眨的就给孩子买了。
所以五道肉菜中，有三道肉菜做的都是偏小孩子们喜欢吃的口味。
第一道做的是糖醋里脊，酸甜开胃外焦里嫩，好吃不腻味，老少皆宜，可是下饭必备，不仅好吃做法也简单。
猪里脊肉切成长条腌制一下，裹上淀粉七成油温下锅炸制金黄色捞出来，然后复炸一遍，这样吃起来更焦香。
炸完后锅留底油，倒入调好的糖醋汁下锅炒制浓稠，炸好的里脊肉也下锅翻炒，使每个肉段都均匀裹上酱汁，最后在撒上一层白芝麻就可以出锅了。
第二道菜是鱼香肉丝，依旧是小孩子喜欢吃酸甜口，这道菜不仅颜色好看，闻着更是咸鲜酸甜兼备，吃起来咸中带甜，辣中带酸，很受人欢迎。
胡萝卜木耳青椒切成细丝，里脊肉也切成细丝腌制备用，待油锅热后，将腌好的肉丝下锅煸炒滑散。
肉色变白时用锅铲推至一旁，锅留少许底油，下葱蒜爆香，然后将切好的配料下锅，大火翻炒至断生，倒入用白糖、香醋、盐、淀粉、生抽和水几样调成的糖醋汁，翻炒均匀就可。
第三道肉菜是所有年龄段，都十分喜欢的椒香酥脆可口的炸鸡柳。
第四个肉菜则是做了黄豆焖猪蹄，大火炖一个小时后，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了。
吃起来一点也不肥腻，反而酱香味浓郁，软糯脱骨，q弹筋道，这个菜美容又养颜，这是她专门为女生准备的。
最后一道肉菜，张之夏原本是想做薄皮嫩肉色泽红亮，味醇汁浓酥烂而形不碎，入口即化的红烧肉。
但是看到今早送过来的菜里有蒜苗，就改了主意，打算做成蒜苗回锅肉。
鲜嫩的蒜苗配上五花肉，用来做回锅肉最合适不过了，这道菜可是一绝，焦香入味肥而不腻，麻辣咸鲜又下饭。
跟红烧肉完全不是一个风味，毕竟每家饭店里都会有红烧肉，她也已经做了不少甜口的了，这回锅肉正好。
随着天气渐热，她准备的六个素菜里有三个是凉拌菜，三个是清炒。
凉调菠菜和凉拌莴笋丝，这两样做法差不多都是下锅焯水，捞出过凉水。
碗中放小米辣蒜末白芝麻，淋热油激发香味，然后料碗里加盐、辣椒油、生抽、香醋、花生米、糖搅和搅和，淋在菠菜和笋丝上抓拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌菜，酸辣爽脆，配上前面的大肉菜很是解油腻，最后一道凉拌菜是小葱拌豆腐，也是鲜嫩爽口，豆香十足，别有一番风味。
三个炒素菜分别是清炒空心菜，原汁原味，味道清新；蒜蓉油麦菜，一个蒜香浓郁，清香爽口；油豆腐炖白菜，一个豆香味混合白菜的鲜甜，毫不夸张的说，那油豆腐吃起来比吃肉还香！
春天各种菌菇十分多，汤就做成了美味又滋补，简单省事的竹荪鸡汤。
何叶对做饭很是有天赋，许多东西一点就透，还有许多自己的见解，有时候竟然做出来的比她做的还好吃。
两人就这么打着配合，一样一样的做着，又有三个勤杂工当帮手洗菜切菜，这几样菜很快就做成了。
中午大家又满怀期待的来吃串串香，这串串香不知道有什么魔力，竟然每天都吃不腻，谁知一到这发现换饭了。
柜台前撑着一张大桌子，桌子上放着几个大盆，盆里的菜还冒着热气，放眼望去一道比一道诱人。
各种麻辣鲜香又酸甜的味，交织在一起扑面而来，令人食欲大开，每个都想吃，但是看看自己手里的票，都在忍痛纠结着到底该选哪一样。
这时，张之夏笑眯眯的拉出，提前写好价格的大黑板，介绍道：“咱们这今天的菜都是可以随意搭配的，每样菜都是标准的一铁勺，先到先得啊。”
来吃饭的人，看到黑板上的价格后都惊了，竟然这么便宜，这随随便便一个肉菜，放外面可都是七八毛一盘。
这的菜虽然只舀一勺，勺也是多不大，但那炸鸡柳和糖醋里脊全都是肉，没有一丝丝配菜，薄薄的回锅肉片晶莹剔透，肥瘦兼半，色泽红亮，麻辣咸香的香味勾的人直流口水……
关键是四毛多可以吃两个肉菜，还搭一个素菜和一份鸡汤，主食还管饱！
那还顾得那么多，这吃到就是赚到，都纷纷递钱你争我抢的选菜起来了。
店里有三个能干的勤杂工帮忙，就是不一样，就算是晌午最忙的时候，也都不慌不忙井然有序的。
尽管他们每样菜都准备了足足两大盆，本以为还要卖不完呢，但十二点半刚一过就没了大半，何叶张之夏两人又在后厨抓紧炒了几个菜，才算完。
中午营业完后，张之夏搬张椅子躺在海棠树下，看着几个孩子嬉笑打闹，时不时教他们读读书认认字。
小日子可谓是惬意的很。
清明后没几天就到了两个小家伙三周岁的生日，这时小吃店已经连续营业两周了，正巧她许久也没回张家村了。
她打算回去看看，顺便给两个孩子过生日，就给小吃店的人都放了假。
跟时家夫妇告别时，他们送了安安康康一人一身纯手工制作的衣服。
安安看着新衣服眼睛忽闪忽闪的，当即就要求在他们那换上，换上新衣服的安安在屋里蹦蹦跳跳，见人就眨巴着大眼睛问，“我漂亮吗？”
把周围人萌的不要不要的，张之夏更是狠狠的亲了好几大口。
这次回去，时军军依然跟着他们。
张之夏他们到村子里后，一路上都有人不停的在热情的打着招呼。
她刚一到家，就被张爱国拉着去了现在的蔬菜养殖地，看了村里的小猪仔，介绍着他这一月在乡下的成绩。
还说着现在其他村子的菜已经种成拉出去卖，但是对他们影响也不大，因为他们这一阵，又种出了许多新菜。
最后，张爱国呲着板牙笑道：“姐，明天我就能跟着你们一起回去了！”
张之夏笑着点头：“这一阵没你在旁边吵，还总觉得少了点什么呢。”
等她转一圈回家时。
何叶跟何永梅两人，已经麻溜的做好了一大桌丰盛的饭菜在等着她。
何永梅：“这也不知道小风现在咋样了，我记得前一阵报纸不是说咱们在那边大获全胜了，有许多人都从那边回来了，那小风他是不是就快回来了。”
张之夏上辈子她也是这样以为的，一胜利她很快就能回来了，但是每次她一写信问李风，他都说次次都说有事，次次都说推迟，她都不抱希望了。
“随他吧，不回来也挺好……”
作者有话说：
做法菜色有参考百度百科，小红书！
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