九零年代傣家美食[美食](18)
福根你还搞这些见不得人的勾当，你不是个东西！王庆忠越说越气，上去又是几大脚。
等他踹得差不多了，苏涧才意思性地叫停。
玉温也在旁边劝着，二哥，别说了，福根我们先带走，拘留是肯定的，他在我那里赚了多少钱，该吐也得吐出来，你也别太激动了，有的事过去就过去，没必要总惦记着。
玉温其实不是什么大度的人，甚至是睚眦必报的那一类人。
但她也觉得人总归是要向前看的，每天把委屈挂在嘴边的那是祥林嫂。
要按以后的说法，这种人叫负能量，要不得的。
王庆忠一定要亲自开车把福根押到庄慕派出所，回去的车上，还是只有苏涧和玉温俩人同车。
车子开过一处山坳，苏涧想起山体滑坡那天，那个单薄消瘦的姑娘，背着又大又沉的竹篓，一个人顶着狂风暴雨在山路上艰难前行的样子。
又想起之前王庆忠说的，睡桥洞、住鬼屋，被村民恶意诋毁。
他侧头看了看，玉温闭目养神，睫毛覆盖下是姣好的容颜，他很难想象这样一张冰清玉洁的脸是怎样吃下那么多苦的。
想到这里，又觉得心里酸酸涩涩的。
感受到他的目光，玉温倏地睁开眼睛，妩媚的眼底尽是戏谑，怎么？警官同志，你是被我美呆了？
半年前，苏涧第一次在警察局见到玉温，他对玉温说的第一句话就是，同志？你被我帅呆了？
苏涧扯着薄唇笑了一下。
和她熟悉一些以后，苏涧发现，冰山似乎只是玉温的保护色，她冷淡梳理，离群索居，但又处处都是她的温度，懂得人自然看得到她的温暖。
作者有话说：
苏警官，明人不说暗话，直说你是不是动心了？
第27章 七彩糯米饭
福根在警察局关了三天, 卖鸡赚到的四百块钱，他买酒买烟打牌花了将近一百，剩下的三百块钱还到了玉温手里。
这算是一次不大的事故, 玉温倒也没损失多少钱，就是现在村里的农发公司没人照看，王庆忠临时叫了一个信得过的本家兄弟帮忙照看着, 但人家家里也有茶山，帮不了几天忙。
现在茶山赚钱, 自己家的活儿都忙不过来，人家还是听说是玉温才答应帮忙的。
欧阳剑送出去的一百只烤鸡上留有傣味的订餐电话, 这几天陆续有人打电话过来定烤鸡。
玉温和苏茶两个人从买菜到制作，再到送餐, 清洁整理，钱是多赚了一些，但人也累得够呛。
送完今天江北区域的最后一只烤鸡，玉温在小卖部买了两瓶汽水，给了苏茶一瓶, 俩人靠在江北大桥上喝汽水，算是百忙之中偷得一点点休憩的时间。
玉闻喝下一口冰冰凉凉的橘子味汽水, 眯起眼睛看江面上的波光，悠悠地说, 这国营大饭店怎么还不倒闭？
苏茶呛了一下，捂着嘴轻声咳嗽, 温老板，你最近有点无奸不商的那个意思了哈, 人家倒不倒闭的不管, 咱们做好自己的生意得了。
玉温细长干净的手指在凝了一层细细小水珠的玻璃瓶上轻轻叩着, 她回过头，后腰抵在栏杆上，笑着对苏茶说，主要是他们倒闭了，咱们就能多两个帮手。
怎么又成两个了？苏茶问，不是只有冯石头一个吗？
国营饭店总厨张大军。玉温笑笑，仰头喝完半瓶汽水，又补充一句，他来找过我。
国营饭店生意下滑，总经理岩罕把责任都推到总厨张大军身上，非说是菜品不行，才留不住人。
张大军自然明白，的确是菜品的原因，但菜品出问题，归根结底是出在食材上。
改革开放以后，庄慕市的饭店早就不是国营饭店一家独大，或高端豪华，或小巧雅致的饭店如雨后春笋般破土而出，在环境和档次上，国营饭店早就不占优势了。
国营饭店之前短暂的辉煌全是茶香鸡带来的，正因为这个食材足够优秀，而且只有国营饭店有，许多客人就是冲着这道菜来的。
茶香鸡飞了以后，这些客人自然立马拍屁股走人。
只是现在岩罕把责任全推到张大军身上，这不免让人寒心，张大军心里放不下茶香鸡这种优异的食材，所以为此专门去找过玉温。
冯石头已经快两个月没开工资了，他本来想领到工资就走人，可前几天去向远院儿里喝酒，向远说的一番话，让冯石头又有些左右摇摆。
向远从帮玉温修屋顶回来后，就没有继续修车了，攒了几个肉联厂之前下岗的朋友，多少有点手艺的那种，组成一个小建筑队接点小工程做。
这两年庄慕的经济突飞猛进，随之而来的是日益增长的外来人口，住房问题成了刚需，再加上城市各类基础设施建设，向远的小工程队一组建起来活儿就没断过。
以前冯石头和苏涧来向远这里喝酒就只能煮点毛豆下酒，这几次过来有了猪头肉或者酱牛肉，今天小桌上的搪瓷盘里居然摆着一只香茅草烤鸡。
老规矩，两个鸡腿先卸下来给张莉和张五一留着。
向远给两个兄弟的杯里添上一杯二锅头，看苏涧把鸡腿打包好，便问道，张五一最近怎么样了？
还行。苏涧捡了一粒花生米放嘴里嚼着，面上露出一抹欣慰的神色。
冯石头摇着头感慨，能从你嘴里听到一句张五一的好话还真不容易。
苏涧笑笑，他最近表现真的还可以。
上次张五一把高中部学生的裤子扒了关男厕所的事，苏涧下来以后去学校了解了一下，学校老师还是一口咬定就是张五一的错。
他便又在学校里打听了一下，同学们一看是警察叔叔问话，乖乖地说了真话。
是那个男生追求张莉，据说口气还不小，张莉要让他亲一下，每个星期给张莉五十元的小费。
张莉肯定不愿意，那男生就反复来纠缠，这才惹怒了小五爷，直接把人家的裤子扒了扔男厕所里了。
了解清楚事情的经过后，苏涧和张五一谈了一次话，像朋友那样。
苏涧告诉他保护姐姐没有错，但下次遇到这种情况一定要第一时间告诉自己。
张五一梗着脖子，我告诉你，你能管不？
苏涧在他屁股上不轻不重地踢了一下，我就算不是你小哥，也是你警察叔叔，我能不管吗？
张五一嘿嘿一笑，给苏涧要了两块钱，说是和同学去看电影。
苏涧也没多想，给了他两块钱。
最近这段时间俩人的关系还真缓和了许多，苏涧也再没把张五一那个孽障挂在嘴边了。
向远和冯石头听完苏涧说的这件事，也是感慨现在的小孩儿真是不得了，才多大点人就仗着家里有几个钱，想要包养女同学了。
向远想得比较远，那个男生会不会报复？
苏涧肯定地摇摇头，我找过老师，也找了家长，那中学生平时作威作福的，他爹一来差点吓尿了，我自己跟了几天，挺老实的。
那就好。
向远端起酒杯抿了一口酒，二锅头辣口，他撕了一块烤鸡肉放进嘴里，鸡肉的鲜香冲淡了酒液的辛辣，又融合成一股香草奇异的香味。
那你呢？向远又冲冯石头抬了抬眉毛，工作怎么样了？
向远是他们几个当中年纪最大的，人也更加成熟稳重，平时说话就带着几分兄长的气派。
在他俩说话的时候冯石头就一直埋头吃烤鸡，这会儿面前的鸡骨头都堆成小山高了。
他嘬嘬手指头道，半死不活的拖着，两个月没开工资了。
向远皱眉，那你怎么打算？
冯石头又卸了一只烤鸡翅啃着，我打算等工资结算好就投奔玉老板去，反正她说过我随时去找她都可以。
那要一直不开工资呢？向远又问，人家还能一直等你？
冯石头不说话了，这种情况他不是没想过，可关键是他也舍不得那两个月的工资不是。
向远语重心长，你这叫做沉没成本知道吧？在那里待得越久你的损失就越大，我建议你别想着那两百块钱了，早点脱身才是正道。
这一次，连苏涧都没提什么铁饭碗的事了。
许多国营企业倒闭，90年代下岗潮逐渐让人们知道，铁饭碗也是会生锈的。
冯石头是中秋节那天上门找玉老板的，他提了几个饭店发的冰皮月饼就上门讨工作去了。
玉温没在店里，说是送货去了。
苏茶正在利索地打包烤鸡，今天是中秋节，平时舍不得吃的人家都会买上一只，所以生意格外的好。
这是傣味开业以后的第一个节日，料想到生意会好，烤鸡已经是翻倍做了，平时外卖加店里卖掉的大概在50只左右，今天直接烤了100只，中午刚过就全卖光了，外面还有好些排着队没买到的。
老板，今天都不卖了？
苏茶只好陪着笑脸，现在店里人手不够，只能做出这么多了，您明天早点来。
明天就不是中秋节了，这不想着孩子们都回来过节，买点好吃的给他们打打牙祭，这可好，只能凑活买只烤鸭算了。
旁边有人附和道，吃过香茅草烤鸡以后，不知道为啥，吃别的烤鸡烤鸭的都一股子骚气。
谁说不是呢。
大家伙摇头叹息地走了，苏茶这才累得肩膀都胯了下去，端起凉掉的茶水咕嘟咕嘟喝了大半杯。
冯石头知道傣味生意好，可真没想到能这么好。
等苏茶放下茶缸，他才小心翼翼地问，苏茶，生意这么好，你们怎么不多招几个人？
还不是等你呗！苏茶缓过来一口气，又开始去洗洗涮涮。
冯石头很有眼色地帮着收拾，不太确定地问，你是说玉老板一直在等我，所以没有重新招人？
等到苏茶肯定的答复后，冯石头飘了。
他在国营饭店一直以来都是一颗螺丝钉，哪里需要哪里钉，这种被人重视的感觉，真TM好感人！
冯石头支棱起来了，从今天起我生是傣味的人，死是傣味的死人，你起开，这些活儿让我来。
他把苏茶撵到廊下去坐着喝茶，自己挽起袖子开始收拾。
冯石头一番忙碌后，傣味的后厨重来没有像今天这么干净过，连被炭火烧黑的锅底都刷得锃光瓦亮。
他刚收拾好厨房，便有人走了进来。
冯石头一抬头，张总厨？
再低头，张总厨的手里提着一盒冰皮月饼，和自己拎过来的那盒一模一样。
冯石头，...
张总厨，...
苏茶学着玉温的样子，端起茶杯放到唇边轻轻呷了一口，心想，还得是我老板，料事如神！
玉温送完烤鸡以后，转身去了一趟菜市场，买齐了晚上吃手抓饭要用的的罗非鱼和五花肉等食材。
今天下午小苏泉也会回来，这孩子虽然平时都没什么表情，但也看得出来他挺喜欢玉温做的饭菜的。
今天又是中秋节，做一个七彩糯米手抓饭他肯定会喜欢。
玉温买好食材回到店里，看到冯石头和张大军，心里便明白了，笑着说，两位来得正好，今天晚上吃七彩手抓饭，吃完饭以后我们谈谈工作的事。
张大军有点懵，玉老板知道我们想过来工作？
玉温笑得更灿烂了，那你们总不能是来蹭饭的吧？
张大军闹了个大红脸。
都别愣着了，过来帮忙。
她拎着食材走进厨房，揭开几个盖着竹篾的土陶缸，里边是五颜六色的糯米。
作者有话说：
食客，吃了茶香鸡以后再吃烤鸭一股骚气。
烤鸭，那我走？
第28章 七彩糯米饭
七彩糯米饭是傣族过年过节常吃的美味, 要先用蝶豆花、玫瑰茄、曲米、苏木等植物分别煮出7种颜色。
再用这7种颜色的汤汁浸泡糯米8小时左右，原本洁白的糯米在吸收了彩色的汤汁后，也变成了7种颜色。
玉温把7种颜色的糯米依次放入木甄子里, 加大火蒸着，花果叶木的清香很快混着糯米的香气溢了出来。
那边张大军已经处理好玉温买回来的罗非鱼，按玉温吩咐的方式, 用盐、生抽、味精，小米辣和柠檬汁腌制起来, 这是等下要做包烧烤鱼的。
张大军也是很有资历的老厨师，看玉温准备的食材就知道他要做傣族手抓饭, 他顺手就用半个萝卜雕了一个孔雀头，头顶的簇羽, 鸟身的羽毛都活灵活现。
他是一个半月前，在和岩应的第一次争吵后就决定要易主的。
像他这种资质的厨师，外面想要他的餐厅很多，现在刚兴起的星级酒店也有要请他过去的。
张大军一一筛选出来，都觉得这些餐厅酒店不是自己所期望的归属, 他想去一个能真正创造出美味的地方。
他家住得离傣味不远，每天躺在床上闻着香茅草烤鸡散发出来的浓烈香味, 张大军心里涌现出了一个疯狂的念头不如去傣味上班？
可他又立刻冷静下来，傣味毕竟太小了, 比他刚出徒的时候打工的第一家饭店还要小。
他辛苦二十几年才混到国营饭店主厨的位置，按理说不能越活越倒退, 一下子落差这么大，见到同行也怪丢人的, 亲戚朋友那边也没法交代。
但这个念头一旦生出来, 就越来越执拗, 到了今天，他终于恍恍惚惚地走进了傣味。
等小苏泉也被校车送进家里，饭菜开始陆续上桌。
一个巨大的竹编簸箕里铺满了芭蕉叶，正中摆一只活灵活现的孔雀头，七彩斑斓的糯米饭像是孔雀美丽的覆羽，铺满了整个簸箕。
簸箕里点缀的菜品有，牛肉干巴、舂鸡脚、包烧鱼、香茅草烤鸡、脆皮五花肉、凉拌黄瓜、凉拌炒鸡蛋，还有一份撒撇米线。
苏茶跟了玉温这么久，这也是第一次见到这么隆重的手抓饭，面上露出惊喜的神色来。
要不是现在没有手机，玉温感觉她下一步的动作肯定是掏出手机先拍满一个九宫格。
冯石头摩拳擦掌，今天可是要大快朵颐了。
张大军本想说自己要回去和家人一起过中秋节，可看到眼前的美食，也是挪不动脚。
晚上喝玉温自己酿的糯米酒，酒精度数不会很高，醇香中透着一股糯米的香气。
手抓饭顾名思义就是要用手抓着吃。
洗干净手以后，在手心里铺一块芭蕉叶，上面放上铺上糯米饭，糯米饭上再放上鸡肉、鱼肉和凉拌菜，之后一起送进嘴里。
糯米饭带着花香，鸡肉香嫩，鱼肉鲜滑，所有的味道一起在嘴里迸开，是一种异域才有的独特香气。
再看桌上，碧绿的芭蕉叶上摆放着五彩的孔雀，真的有一种走进热带雨林的感觉。
冯石头最喜欢傣味的饭菜，香茅草烤鸡自然不用说，油润润的鸡大腿咬一口会爆汁，酸酸辣辣的舂鸡脚更是吃得停不下来。
一顿饭吃完，脸上浮起两朵酡红色，连肚子也圆润了不少。
吃完饭后，苏茶轻他们到茶桌那边说话，泡的是王庆忠前几天新送来的古树茶。
今年的雨水多，茶叶味道有点淡，但古树茶毕竟根基深，喝起来还是比外面的茶叶香味要醇厚许多。
张大军虽然只是一个厨子，但一直在高级饭店上班，好东西还是见识过不少。
玉温这里庙虽说是小了一点，但用的都是一等一的好食材。
在张大军以往不算浅薄的见识中，只要注重质量，再稍微会一点营销的饭店最后基本都能做大。
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等他踹得差不多了，苏涧才意思性地叫停。
玉温也在旁边劝着，二哥，别说了，福根我们先带走，拘留是肯定的，他在我那里赚了多少钱，该吐也得吐出来，你也别太激动了，有的事过去就过去，没必要总惦记着。
玉温其实不是什么大度的人，甚至是睚眦必报的那一类人。
但她也觉得人总归是要向前看的，每天把委屈挂在嘴边的那是祥林嫂。
要按以后的说法，这种人叫负能量，要不得的。
王庆忠一定要亲自开车把福根押到庄慕派出所，回去的车上，还是只有苏涧和玉温俩人同车。
车子开过一处山坳，苏涧想起山体滑坡那天，那个单薄消瘦的姑娘，背着又大又沉的竹篓，一个人顶着狂风暴雨在山路上艰难前行的样子。
又想起之前王庆忠说的，睡桥洞、住鬼屋，被村民恶意诋毁。
他侧头看了看，玉温闭目养神，睫毛覆盖下是姣好的容颜，他很难想象这样一张冰清玉洁的脸是怎样吃下那么多苦的。
想到这里，又觉得心里酸酸涩涩的。
感受到他的目光，玉温倏地睁开眼睛，妩媚的眼底尽是戏谑，怎么？警官同志，你是被我美呆了？
半年前，苏涧第一次在警察局见到玉温，他对玉温说的第一句话就是，同志？你被我帅呆了？
苏涧扯着薄唇笑了一下。
和她熟悉一些以后，苏涧发现，冰山似乎只是玉温的保护色，她冷淡梳理，离群索居，但又处处都是她的温度，懂得人自然看得到她的温暖。
作者有话说：
苏警官，明人不说暗话，直说你是不是动心了？
第27章 七彩糯米饭
福根在警察局关了三天, 卖鸡赚到的四百块钱，他买酒买烟打牌花了将近一百，剩下的三百块钱还到了玉温手里。
这算是一次不大的事故, 玉温倒也没损失多少钱，就是现在村里的农发公司没人照看，王庆忠临时叫了一个信得过的本家兄弟帮忙照看着, 但人家家里也有茶山，帮不了几天忙。
现在茶山赚钱, 自己家的活儿都忙不过来，人家还是听说是玉温才答应帮忙的。
欧阳剑送出去的一百只烤鸡上留有傣味的订餐电话, 这几天陆续有人打电话过来定烤鸡。
玉温和苏茶两个人从买菜到制作，再到送餐, 清洁整理，钱是多赚了一些，但人也累得够呛。
送完今天江北区域的最后一只烤鸡，玉温在小卖部买了两瓶汽水，给了苏茶一瓶, 俩人靠在江北大桥上喝汽水，算是百忙之中偷得一点点休憩的时间。
玉闻喝下一口冰冰凉凉的橘子味汽水, 眯起眼睛看江面上的波光，悠悠地说, 这国营大饭店怎么还不倒闭？
苏茶呛了一下，捂着嘴轻声咳嗽, 温老板，你最近有点无奸不商的那个意思了哈, 人家倒不倒闭的不管, 咱们做好自己的生意得了。
玉温细长干净的手指在凝了一层细细小水珠的玻璃瓶上轻轻叩着, 她回过头，后腰抵在栏杆上，笑着对苏茶说，主要是他们倒闭了，咱们就能多两个帮手。
怎么又成两个了？苏茶问，不是只有冯石头一个吗？
国营饭店总厨张大军。玉温笑笑，仰头喝完半瓶汽水，又补充一句，他来找过我。
国营饭店生意下滑，总经理岩罕把责任都推到总厨张大军身上，非说是菜品不行，才留不住人。
张大军自然明白，的确是菜品的原因，但菜品出问题，归根结底是出在食材上。
改革开放以后，庄慕市的饭店早就不是国营饭店一家独大，或高端豪华，或小巧雅致的饭店如雨后春笋般破土而出，在环境和档次上，国营饭店早就不占优势了。
国营饭店之前短暂的辉煌全是茶香鸡带来的，正因为这个食材足够优秀，而且只有国营饭店有，许多客人就是冲着这道菜来的。
茶香鸡飞了以后，这些客人自然立马拍屁股走人。
只是现在岩罕把责任全推到张大军身上，这不免让人寒心，张大军心里放不下茶香鸡这种优异的食材，所以为此专门去找过玉温。
冯石头已经快两个月没开工资了，他本来想领到工资就走人，可前几天去向远院儿里喝酒，向远说的一番话，让冯石头又有些左右摇摆。
向远从帮玉温修屋顶回来后，就没有继续修车了，攒了几个肉联厂之前下岗的朋友，多少有点手艺的那种，组成一个小建筑队接点小工程做。
这两年庄慕的经济突飞猛进，随之而来的是日益增长的外来人口，住房问题成了刚需，再加上城市各类基础设施建设，向远的小工程队一组建起来活儿就没断过。
以前冯石头和苏涧来向远这里喝酒就只能煮点毛豆下酒，这几次过来有了猪头肉或者酱牛肉，今天小桌上的搪瓷盘里居然摆着一只香茅草烤鸡。
老规矩，两个鸡腿先卸下来给张莉和张五一留着。
向远给两个兄弟的杯里添上一杯二锅头，看苏涧把鸡腿打包好，便问道，张五一最近怎么样了？
还行。苏涧捡了一粒花生米放嘴里嚼着，面上露出一抹欣慰的神色。
冯石头摇着头感慨，能从你嘴里听到一句张五一的好话还真不容易。
苏涧笑笑，他最近表现真的还可以。
上次张五一把高中部学生的裤子扒了关男厕所的事，苏涧下来以后去学校了解了一下，学校老师还是一口咬定就是张五一的错。
他便又在学校里打听了一下，同学们一看是警察叔叔问话，乖乖地说了真话。
是那个男生追求张莉，据说口气还不小，张莉要让他亲一下，每个星期给张莉五十元的小费。
张莉肯定不愿意，那男生就反复来纠缠，这才惹怒了小五爷，直接把人家的裤子扒了扔男厕所里了。
了解清楚事情的经过后，苏涧和张五一谈了一次话，像朋友那样。
苏涧告诉他保护姐姐没有错，但下次遇到这种情况一定要第一时间告诉自己。
张五一梗着脖子，我告诉你，你能管不？
苏涧在他屁股上不轻不重地踢了一下，我就算不是你小哥，也是你警察叔叔，我能不管吗？
张五一嘿嘿一笑，给苏涧要了两块钱，说是和同学去看电影。
苏涧也没多想，给了他两块钱。
最近这段时间俩人的关系还真缓和了许多，苏涧也再没把张五一那个孽障挂在嘴边了。
向远和冯石头听完苏涧说的这件事，也是感慨现在的小孩儿真是不得了，才多大点人就仗着家里有几个钱，想要包养女同学了。
向远想得比较远，那个男生会不会报复？
苏涧肯定地摇摇头，我找过老师，也找了家长，那中学生平时作威作福的，他爹一来差点吓尿了，我自己跟了几天，挺老实的。
那就好。
向远端起酒杯抿了一口酒，二锅头辣口，他撕了一块烤鸡肉放进嘴里，鸡肉的鲜香冲淡了酒液的辛辣，又融合成一股香草奇异的香味。
那你呢？向远又冲冯石头抬了抬眉毛，工作怎么样了？
向远是他们几个当中年纪最大的，人也更加成熟稳重，平时说话就带着几分兄长的气派。
在他俩说话的时候冯石头就一直埋头吃烤鸡，这会儿面前的鸡骨头都堆成小山高了。
他嘬嘬手指头道，半死不活的拖着，两个月没开工资了。
向远皱眉，那你怎么打算？
冯石头又卸了一只烤鸡翅啃着，我打算等工资结算好就投奔玉老板去，反正她说过我随时去找她都可以。
那要一直不开工资呢？向远又问，人家还能一直等你？
冯石头不说话了，这种情况他不是没想过，可关键是他也舍不得那两个月的工资不是。
向远语重心长，你这叫做沉没成本知道吧？在那里待得越久你的损失就越大，我建议你别想着那两百块钱了，早点脱身才是正道。
这一次，连苏涧都没提什么铁饭碗的事了。
许多国营企业倒闭，90年代下岗潮逐渐让人们知道，铁饭碗也是会生锈的。
冯石头是中秋节那天上门找玉老板的，他提了几个饭店发的冰皮月饼就上门讨工作去了。
玉温没在店里，说是送货去了。
苏茶正在利索地打包烤鸡，今天是中秋节，平时舍不得吃的人家都会买上一只，所以生意格外的好。
这是傣味开业以后的第一个节日，料想到生意会好，烤鸡已经是翻倍做了，平时外卖加店里卖掉的大概在50只左右，今天直接烤了100只，中午刚过就全卖光了，外面还有好些排着队没买到的。
老板，今天都不卖了？
苏茶只好陪着笑脸，现在店里人手不够，只能做出这么多了，您明天早点来。
明天就不是中秋节了，这不想着孩子们都回来过节，买点好吃的给他们打打牙祭，这可好，只能凑活买只烤鸭算了。
旁边有人附和道，吃过香茅草烤鸡以后，不知道为啥，吃别的烤鸡烤鸭的都一股子骚气。
谁说不是呢。
大家伙摇头叹息地走了，苏茶这才累得肩膀都胯了下去，端起凉掉的茶水咕嘟咕嘟喝了大半杯。
冯石头知道傣味生意好，可真没想到能这么好。
等苏茶放下茶缸，他才小心翼翼地问，苏茶，生意这么好，你们怎么不多招几个人？
还不是等你呗！苏茶缓过来一口气，又开始去洗洗涮涮。
冯石头很有眼色地帮着收拾，不太确定地问，你是说玉老板一直在等我，所以没有重新招人？
等到苏茶肯定的答复后，冯石头飘了。
他在国营饭店一直以来都是一颗螺丝钉，哪里需要哪里钉，这种被人重视的感觉，真TM好感人！
冯石头支棱起来了，从今天起我生是傣味的人，死是傣味的死人，你起开，这些活儿让我来。
他把苏茶撵到廊下去坐着喝茶，自己挽起袖子开始收拾。
冯石头一番忙碌后，傣味的后厨重来没有像今天这么干净过，连被炭火烧黑的锅底都刷得锃光瓦亮。
他刚收拾好厨房，便有人走了进来。
冯石头一抬头，张总厨？
再低头，张总厨的手里提着一盒冰皮月饼，和自己拎过来的那盒一模一样。
冯石头，...
张总厨，...
苏茶学着玉温的样子，端起茶杯放到唇边轻轻呷了一口，心想，还得是我老板，料事如神！
玉温送完烤鸡以后，转身去了一趟菜市场，买齐了晚上吃手抓饭要用的的罗非鱼和五花肉等食材。
今天下午小苏泉也会回来，这孩子虽然平时都没什么表情，但也看得出来他挺喜欢玉温做的饭菜的。
今天又是中秋节，做一个七彩糯米手抓饭他肯定会喜欢。
玉温买好食材回到店里，看到冯石头和张大军，心里便明白了，笑着说，两位来得正好，今天晚上吃七彩手抓饭，吃完饭以后我们谈谈工作的事。
张大军有点懵，玉老板知道我们想过来工作？
玉温笑得更灿烂了，那你们总不能是来蹭饭的吧？
张大军闹了个大红脸。
都别愣着了，过来帮忙。
她拎着食材走进厨房，揭开几个盖着竹篾的土陶缸，里边是五颜六色的糯米。
作者有话说：
食客，吃了茶香鸡以后再吃烤鸭一股骚气。
烤鸭，那我走？
第28章 七彩糯米饭
七彩糯米饭是傣族过年过节常吃的美味, 要先用蝶豆花、玫瑰茄、曲米、苏木等植物分别煮出7种颜色。
再用这7种颜色的汤汁浸泡糯米8小时左右，原本洁白的糯米在吸收了彩色的汤汁后，也变成了7种颜色。
玉温把7种颜色的糯米依次放入木甄子里, 加大火蒸着，花果叶木的清香很快混着糯米的香气溢了出来。
那边张大军已经处理好玉温买回来的罗非鱼，按玉温吩咐的方式, 用盐、生抽、味精，小米辣和柠檬汁腌制起来, 这是等下要做包烧烤鱼的。
张大军也是很有资历的老厨师，看玉温准备的食材就知道他要做傣族手抓饭, 他顺手就用半个萝卜雕了一个孔雀头，头顶的簇羽, 鸟身的羽毛都活灵活现。
他是一个半月前，在和岩应的第一次争吵后就决定要易主的。
像他这种资质的厨师，外面想要他的餐厅很多，现在刚兴起的星级酒店也有要请他过去的。
张大军一一筛选出来，都觉得这些餐厅酒店不是自己所期望的归属, 他想去一个能真正创造出美味的地方。
他家住得离傣味不远，每天躺在床上闻着香茅草烤鸡散发出来的浓烈香味, 张大军心里涌现出了一个疯狂的念头不如去傣味上班？
可他又立刻冷静下来，傣味毕竟太小了, 比他刚出徒的时候打工的第一家饭店还要小。
他辛苦二十几年才混到国营饭店主厨的位置，按理说不能越活越倒退, 一下子落差这么大，见到同行也怪丢人的, 亲戚朋友那边也没法交代。
但这个念头一旦生出来, 就越来越执拗, 到了今天，他终于恍恍惚惚地走进了傣味。
等小苏泉也被校车送进家里，饭菜开始陆续上桌。
一个巨大的竹编簸箕里铺满了芭蕉叶，正中摆一只活灵活现的孔雀头，七彩斑斓的糯米饭像是孔雀美丽的覆羽，铺满了整个簸箕。
簸箕里点缀的菜品有，牛肉干巴、舂鸡脚、包烧鱼、香茅草烤鸡、脆皮五花肉、凉拌黄瓜、凉拌炒鸡蛋，还有一份撒撇米线。
苏茶跟了玉温这么久，这也是第一次见到这么隆重的手抓饭，面上露出惊喜的神色来。
要不是现在没有手机，玉温感觉她下一步的动作肯定是掏出手机先拍满一个九宫格。
冯石头摩拳擦掌，今天可是要大快朵颐了。
张大军本想说自己要回去和家人一起过中秋节，可看到眼前的美食，也是挪不动脚。
晚上喝玉温自己酿的糯米酒，酒精度数不会很高，醇香中透着一股糯米的香气。
手抓饭顾名思义就是要用手抓着吃。
洗干净手以后，在手心里铺一块芭蕉叶，上面放上铺上糯米饭，糯米饭上再放上鸡肉、鱼肉和凉拌菜，之后一起送进嘴里。
糯米饭带着花香，鸡肉香嫩，鱼肉鲜滑，所有的味道一起在嘴里迸开，是一种异域才有的独特香气。
再看桌上，碧绿的芭蕉叶上摆放着五彩的孔雀，真的有一种走进热带雨林的感觉。
冯石头最喜欢傣味的饭菜，香茅草烤鸡自然不用说，油润润的鸡大腿咬一口会爆汁，酸酸辣辣的舂鸡脚更是吃得停不下来。
一顿饭吃完，脸上浮起两朵酡红色，连肚子也圆润了不少。
吃完饭后，苏茶轻他们到茶桌那边说话，泡的是王庆忠前几天新送来的古树茶。
今年的雨水多，茶叶味道有点淡，但古树茶毕竟根基深，喝起来还是比外面的茶叶香味要醇厚许多。
张大军虽然只是一个厨子，但一直在高级饭店上班，好东西还是见识过不少。
玉温这里庙虽说是小了一点，但用的都是一等一的好食材。
在张大军以往不算浅薄的见识中，只要注重质量，再稍微会一点营销的饭店最后基本都能做大。
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