肯定健康的,只是腿摔断了,家里实在没法子;这才杀了拉出来卖了,凑点儿钱好再买一头牛。摊主是个穿着补丁的中年汉子,摊位后面还有几个半大小伙子。
    他们占的位置也不是市场里顶好的,只能算是角落;可能是中午没人在这里,才被他们占到一个位置。
    什么时候杀的?王大丫反复看牛肉的质量。
    摊主笑道:您放心,早上才杀得;我只拿了半边过来,还有半边没发拉过来,你看这肉还是新鲜的,看牛肉的颜色就知道不是病牛。
    多少钱一斤?
    一块八一斤,您看行吗?摊主说完,后面几个小伙子看了过来,爹,奶说了得两块五一斤。
    摊主瞪了他们一眼,两块五太贵了,我打听过了,一块八是市场价。
    您就是老实。
    嘿,有你这么跟老子说话的?摊主撇他们一嘴,又对王大丫道:大姐,您看这价格可行?
    王大丫没将他们的红脸白脸看在眼里,不过是怕她还价罢了,只能说他们有点小聪明;常年跟买卖肉菜的贩子打交道,这里面的道道见的多了。
    别唱戏了,一块八就一块八,给我来十斤。
    好咧,您稍等;后面两位呢?要不要来点儿?摊主拿起砍刀,一边剔肉一边问。
    他们跟我一起的,对了,牛骨头也给我来两根;牛肚在吗?要是在也给我吧。王大丫问道。
    摊主点头,在的,我们刚来没多久,这才开张;等会儿我送您两根牛骨,熬汤喝美的很。
    那就谢了。王大丫看他砍的牛肉部位是大.腿肉,很满意,肋骨来几根,做红烧牛肉就不错。
    没问题。
    摊主手脚麻溜的把她要的都砍下来,考虑到他们的篮子大小,还将牛肉砍成篮子能装下去的大小;转头,全部上称一称,早就超过了十斤了,这里面还不算牛骨。
    十八斤。
    顾同志,方同志,你们一人装一些。王大丫让开道,顾令国和方国忠提着篮子走上前。
    摊主给他们装上,又问王大丫,大姐,您是不是在那位干部家干活的?
    王大丫皱眉,你们卖肉,我们买肉,钱货两讫。
    别,我没旁的意思;就是家里牛肉有点多,想问问您邻里邻居的有没有要的,我们可就靠着这头牛买小牛了。摊主忙摆手,看王大丫倒是没什么;他看后面那两个人高马大,肯定不简单。
    王大丫紧蹙的眉头散开,道:没有要的,你们要是想早点卖出去;可以拉着牛肉去各个饭店看看,军区大院附近有一家爱国饭店,那里的人还算厚道,你们去找找吧。
    行,谢谢您了,大姐。
    摊主喜笑颜开,把人送走后;他赶紧回头吩咐几个儿子回家拉剩下的牛肉,他留在这里继续卖肉。
    王大丫又买了五斤猪肉和一些菌菇、竹笋、咸菜、青菜,这才往回走;三人手中提的满满当当,顾令国和方国忠篮子里的东西最多,最沉,肉基本都在他们篮子里,王大丫提的多是青菜,倒也轻松。
    回到大院,龚招娣从屋里出来,买到了?
    买到了,还买到不少,也是运气好;有户农家牛摔断了腿,没法耕田了,这才杀了来卖。王大丫细细说完,一行四人把东西送到厨房,又忙活开了。
    牛肉、猪肉要处理,菌菇、竹笋是干的,得提前泡上;不然,做出来的菌菇和竹笋太干,不好吃。
    第377章 做肉酱
    龚招娣了然,都是从农村出来的,自然明白牛对乡下农家有多重要;一头牛能抵得上好几个壮劳力,最只要的是,有牛可以耕田,在耕种的季节也是有收入的。
    半天一天的,算个几毛一块,一个芒种季中收入个十来块没问题。
    就这十来块,够农家人半年开销了。
    多少斤牛肉?
    十八斤,其中有牛肉、牛肚和牛排,牛骨头是人家搭头送的。王大丫说完,回头对另两人道:顾同志,钟同志,麻烦你们跟着跑了一趟;本来该让你们多歇会儿的,可是剁牛肉费力气,我跟龚同志臂力不够,还得你们来才行。
    牛肉比猪肉更难剁。
    关键是,必须得是生肉的时候剁碎,不然,做出来会少些味道。
    顾令国点头,淡淡开口,需要怎么做,尽管吩咐。
    我也可以帮忙。方国忠适时开口,这些做出来,他们也是有口福的。
    王大丫拿来两个菜板,两把锋利的菜刀,牛后腿肉洗净,剁成末;十斤肉,需要的时间比较长,牛肉剁出来后,猪肉也剁一下,我和龚同志先清洗菌菇竹笋,准备调料。
    没问题,小意思。顾令国去了菜刀放到菜板上,提了一篮子牛肉去清洗。
    方国忠紧随其后,两人配合起来,不一会儿的功夫,厨房里就响起笃笃笃的声响;顾令国和方国忠臂力足够,眼神够好,剁起肉来不费功夫,刀如残影,很快就剁了两斤牛肉出来。
    剁出来的牛肉用一个大陶瓷盆装起来,王大丫和龚招娣清洗完菌菇、竹笋,转头将咸菜洗出来;这些都是在做肉酱时能用得上的。
    顾令国和方国忠用一个多小时剁完牛肉,而后是猪肉;等他们停下来,两人的手臂肌肉酸痛的很,他们都这么惨了,若是让王大丫她们来,可能更惨。
    顾同志,方同志,麻烦你们了;你们去外面坐着歇会儿,剩下的活儿,我们来就行。
    行,有需要尽管喊我们。顾令国不逞强,实在是手臂肌肉酸痛难耐,赶紧去按摩两下才是正理。
    当兵的人,都知道怎么缓解肌肉各关节疼痛的方法。
    顾令国和方国忠去卫生间洗脸刷牙,转而上楼,按摩后还能睡一会儿。
    王大丫、龚招娣开始切菌菇和竹笋,把它们切成小丁备用;调料也准备起来,做肉酱材料不足,没法入味,反而不美。
    ......
    严国峰爷孙俩午睡起来,走出房间便闻到了一股鲜辣的肉味儿;严如海对这味道十分敏.感,一闻便知是在做肉酱。
    爷爷,是王阿姨他们在做肉酱,我去看看。
    脸都不洗了?严国峰瞅着小孙子,无语又无奈。
    严如海摆摆手,人已经到了厨房门口;严国峰只能独自去卫生间洗脸。
    严如海拉开厨房门,鲜辣香味窜入鼻息,真香啊!王阿姨,龚阿姨,你们这是做多少了?
    刚开始。王大丫扭头看了他一眼,从兜里掏出六十块钱放在灶台上,这是买肉剩下的钱,你收起来。
    还有剩,买了多少?
    十斤,一块八一斤;买的多,不可能都给你,所以,钱你收着。做好了,东西分你一半儿,只有一半儿;剩下的留家里,钟同志和严同志都爱吃。王大丫还是先顾着钟毓秀,一共花了四十多块,钟同志给的菜钱里出了二十多,你这里出了二十。
    菌菇和竹笋不值什么钱,值钱的是牛肉、猪肉。
    不用,不用,剩下你们拿着吧;明天多买些好东西回来,给我嫂子补补,还有我家三个小侄子该吃辅食了,给他们买些好东西吃着。回来一次,不可能把给出去的钱还收回来。
    王大丫将锅铲交给龚招娣,拿着钱走到门口,硬是塞给他。
    小严同志,钱,我们是不会收的;不然,我们这份工作可保不住,你想表心意就自己出去买去,我们不接受,见谅啊!钱塞给他,王大丫回头又忙活去了。
    严如海瞅着手里的钱,默默叹息,行,王阿姨,你说的对;是我思虑不周,我等会儿出去一趟。
    王大丫点点头,没再说话,转身做肉酱;做肉酱时的火候、调料、肉的生熟程度很重要。
    严如海揣着钱去卫生间,与严国峰遇到一起。
    爷爷,您洗完了?
    洗好了,你赶紧洗脸;我去看看我家三个曾孙醒了没有。严国峰话音没落,人已经到了客厅小床前;可人并不在小床上,严国峰忙又去厨房问,王同志,龚同志,孩子们还没醒吗?
    龚招娣一拍脑袋,糟了,我这忙着忘了孩子们醒了没有;严老,不好意思,我马上去看看。
    去吧,把孩子们带出来,你们忙着,我来看孩子。
    龚招娣把厨房里的活儿交给了王大丫,她回房一看;三个小家伙早就醒了,自顾自玩的高兴,一摸他们的裤子,完蛋,尿了。
    赶忙又给他们换尿布裤子,这时候没有尿不湿那玩意儿;孩子尿了,那不仅是裤子,有时候连衣裳都得湿,更别提他们睡的小褥子了。
    换好送出房间,龚招娣把脏衣服送到卫生间,顺便用肥皂洗了手。
    严老,麻烦您看着孩子。
    行了,你们忙着,对了,奶粉冲了送来。严国峰和孩子们玩到一起,就算心里有点不满,也不会在这时候表现出来。
    严如海出来时,正好看到龚招娣冲泡了奶粉送来,他忙伸手接过去。
    我来我来,龚阿姨,你忙去吧。
    龚招娣点点头,松开手,看他转身将奶瓶交给严国峰后,她才转身回了厨房。
    王大丫回首道:严老没说什么吧?
    没说什么。龚招娣摇头。
    是我们的错,忙起来了忘了孩子。始终不是亲生的,就算尽心尽力,那也没有亲生的孩子看的紧;从这一点上,她们做的就很有欠缺。
    龚招娣叹息点头,不知道严老会不会辞退我们?
    应该不会,等一下主动认错。王大丫想的明白,有的事情,可一不可再,得真正认识到错误才好。
    第378章 心情不佳
    肉酱做好时,已是下午四点过近五点。
    王大丫和龚招娣找来一个个玻璃瓶子装上,一个玻璃瓶大概能装二两肉酱;玻璃瓶不够,便用瓷坛,瓷坛一次能装两斤作用,封存好放进阴凉的角,不容易损坏。
    十斤牛肉做出的肉酱,足有十五斤;肉酱里加了调料,重量自然会有所递增,就算在做肉酱的时候,肉里的水分去了些,总重量也只增不减。
    猪肉将做了六斤,给严如海装了四斤,牛肉一个玻璃瓶二两,一共有二十几个玻璃瓶。
    严如海买了大包小包回来,盯着肉酱,满眼欢喜,王阿姨,龚阿姨,还有顾同志,方同志,谢谢你们了;这些够我吃好久了。
    肉酱能放,但也不能放的太久。这时候钟毓秀和严如山从楼上下来,他们都没去上班,下午睡了个饱;这才刚起片刻,拿回研究所后,记得找阴凉的地方放。
    那是肯定的,我住的宿舍不当阳,直接放到床底下就行。就算当阳,床底下也是最阴凉的。
    钟毓秀不知说什么好,床底下是能随便放的?男人就是粗糙,既然住的是宿舍,那肯定是架子床居多;架子床下放鞋子袜子,他还把要吃的东西放底下,也不知怎么想的。
    你可真行。
    严如海被说的心生迷茫,嫂子,为什么这么说?
    你床底下不放鞋袜的?
    严如海猛地醒过神来,一拍脑门,是放了鞋袜,那肉酱就不能放底下了;我回去找找看,实在不行就放柜子里,衣裳另外找地方装。
    二十多个玻璃瓶,再加上猪肉酱,占地必定小不了。
    钟毓秀点头,找不到地儿放,就一个地方放几瓶;宿舍里的阴凉地不少,或者吃一部分放一部分,吃的那部分可以放在桌上。
    如此一来,也能减少肉酱所需占地。
    嫂子,我听您的。得了主意,严如海眉眼带笑,看向王大丫和龚招娣,今天辛苦两位阿姨了,这些肉酱我能吃两个月。
    不坏能吃,坏了就扔了吧;或者分一些给同事一起吃。打好关系,不能成独行侠。
    严如海自是点头应好,严国峰见此,便不再多言;严如海倒是多看了他几眼,回去的时候,带这么多东西能拿得动?
    拿得动。严如海满口应话,自信满满,家里有背篓,我用背篓背。
    行叭,你高兴就好。
    严如山不再和他说话,而是问两名保姆,晚上吃什么?
    晚上炒鱼香肉丝、海鲜、炒青菜、炖鸡汤,您看行吗?王大丫问道。
    可以。话音一顿,又道:做好的肉酱也上一些,尝尝味儿。
    王大丫忙道:好的,严同志,做的肉酱是和小严同志平分的,家里还留下了一半。
    严如山对此满意,媳妇儿喜好这一口,他总是要满足媳妇儿。
    肉酱刚装好,王大丫和龚招娣转头又忙了起来,眼看快五点了,晚饭还没准备起来;她们手脚麻溜的切肉洗菜,备食材。
    顾令国和方国忠见此,也去帮忙;一个半小时做好晚饭,一行人吃过饭后,严如海告辞回单位,严如山、钟毓秀、严国峰将人送到门口。
    因着东西多,严如海真用背篓在装东西,勉强能装完。
    严如海望着爷爷明显圆润了一些的身形,上前抱了抱他,爷爷,您保重,孙儿有时间再回来看您。
    好,在单位好好干,争取早日做出好成绩来。严国峰回抱次孙,心头不舍更多了,不用惦记着家里,我你哥嫂子照看,用不着你。
    之前还说严如海不孝,不知道回来看看他老人家;真到了关键时刻,严国峰还是以严如海的前程为先,没的说。
    家里有好吃的,我哪儿能不惦记啊!严如海眼眶红红的,出口之言直让人咬牙。
    严国峰推开他,家里没吃的,你下次回来,可不敢让你嫂子给你吃太好。
    好。严如海温顺点头,爷爷,哥,嫂子,你们保重;这次回来匆忙,买的东西都是临时去买的,下次回来我提前请假,提前给我侄子们准备好东西。
    不用给他们买东西,他们还小,买了也用不上;你的钱存起来,以后总有用得到的时候。严如海虽说在研究院上班,工资却远远不如她拿到手里的多,你也不小了,遇到合适的姑娘就抓住;早点结婚,让爷爷少点挂累。
    严如海脸上发烫,讨好地笑了笑,嫂子,您可别催,我心里有数;要是爷爷跟爸妈想让我相亲,您可帮我劝着点儿。
    臭小子,爱结不结,谁乐意操心你的婚事。还提前跟他嫂子透气了。
    严国峰笑骂一句,又道:赶紧走,天色越发晚了,等会儿该没有公交车了;车行注意安全,钱财贴身放,背篓里的东西也护好了,不少钱呢。
    知道了,知道了,爷爷,您就放心吧;那我走了,哥,嫂子,谢谢你们把爷爷养胖了。
    严国峰一愣,再想骂,却发现次孙已经走远了;心下惆怅,孙子长大了,有了自己的前程,飞的远了,想见一面都难了。
    钟毓秀不知他心头怎么想的,只是见他面容愣怔,知道他心里不好受。
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