豕肉杂味少,不需重口调味,串儿看着发亮是因为上头不仅有油,还有一层薄薄的蜂蜜,吃着不粘口,但是香甜非常,甜咸交织在一处就更能凸显经过炙烤之后的肉香。
更神奇的却是那已经烤至微黄、外皮紧缩的大蒜子了。
与寻常在炒菜、炖菜中做佐料时的味道不同,用炙烤这个法子弄熟的大蒜味道软糯非常,生蒜的辛辣味全全被去除,只剩下了蒜香,吃到口里,竟有了点心口感了。
林勰不由举起大拇指:“非常、非常好吃!我们纳古丽现在真是越来越能干了。”
妙言眯着眼笑,“我方才也说我厨艺不精,不晓得能不能做好。月棠说烧烤其实没有多难的,肉她腌好了、料她也配好了,我只要能烤熟,就不会难吃,让我放心。看来果真如此。”
林勰又拿了一盘子烤好的蒜瓣肉,拥着妙言到一边坐了,“真的好吃,来你也自己尝尝。”
吃了一串,妙言便觉得技痒,起身又跑回了烧烤架旁边,“月棠我来帮你。”
“来得正好,你尝尝这个,”寻月棠递给她个方方正正的片儿。
“这是?”妙言接过来,翻来覆去看了遍,“是馍么?”
寻月棠点头,“差不多吧。”
其实是面包片,用她寻甜阁的烤炉做的,本是给裴栀做到路上打馋之用,但还余了一个,就切片拿来烤了。
经过烤制之后的面包片仿佛镀上了一层金色,中间部分略深些,外表看着挺括,一口咬下也是酥酥脆脆、当即掉渣,内里却是与外皮迥异的绵软,润却不濡,其上带着火烤的浅浅焦味、蜂蜜的香味、砂糖的甜味,像馍却比馍更好吃,自吃了第一口便别想停下来!
妙言吃得上瘾,眼睛都亮了起来,不停点头,“月棠,这个好好吃啊,真的好好吃。”
“就猜你会喜欢吃这个,”寻月棠给炉上最后一批肉串撒料,“这个取名叫面包,目前在定品,下个月初应该会开始在店里售卖。你若喜欢便让小谷来店里取,你就支个烤网,刷一层蜂蜜水、撒一点白糖上去,烤匀了便可,简单的很。”
“那我就不客气了,”妙言轻轻抱她一下,“我来去给将军尝尝。”
寻月棠将手上在烤的、旁边保温的串儿都收下,端起盘子,尾随着妙言去了谢沣与林勰坐的那处。
“三哥,快来尝尝。”寻月棠递过去一串烤排骨。
谢沣瞧着她额上已有细汗,便掏帕子擦了,还破天荒大方了一回,递过去自己的酒壶,问:“要喝点吗?”
寻月棠疯狂点头,“要要要。”
谢沣低头笑,开始尝自己手上的烤排骨,外皮烤得焦酥,内里肉却嫩,外头洒了许多孜然粉与辣椒面儿,腌得入味,撒得香浓,嚼起来能发觉肉很扎实,却不是发紧或者发死的那种,可能是因为火候控制得好,所以将一整块排骨撕下来的时候,也不会粘肉丝在签上。
辣味给予舌尖刺激,但却不会过辣,这种微微灼热的感觉就让人更加过瘾。
尤其再就上一口酒,就要美死了。
“盘儿,当真好吃,”谢沣贴近寻月棠道。
“夏天就要来了,我们以后可以常常出来烧烤的,”寻月棠倒在谢沣怀里看碧空如洗,“到时,我再做上些冰碗、乌梅饮子,将你的酒水也放井水里头冰镇些时辰。但到时就不选下午了,太热,我们要等夜幕合上再来,在田野里点一盏篝灯,若乏了,就在帐篷里眠下,第二日还来得及看个日出......”
“好,都依你。”
用完饭,收了家伙什,突然起风。
寻月棠拉上妙言,“要放纸鸢么?”
“一时间哪儿有纸鸢?”妙言不解。
“出来玩,肯定是什么东西都带了的呀,”寻月棠爬上马车,从车窗里递出一只沙燕风筝,“妙言,接着!”
妙言踮起脚,“好了好了,月棠你撒手吧!”
林勰从旁看着,想到寻月棠刚刚的“美丽构想”,又见她变戏法一样掏出纸鸢,拍了拍谢沣肩头,“我看寻家妹妹倒是个纨绔的好苗子,挺会玩的。可需要我协助培养则个?”
谢沣锤他一拳,“管好你自己。”
她二人到底是脚下差点劲儿,一个在前面扯线,一个在后面举纸鸢,围着好大地处的田野跑了好几圈,直跑了个大汗淋漓,眼看风都要休了,到底是没放起来。
谢沣、林勰看不下去,一同伸手,“来给我们试试。”
他俩小时总一同玩这个,莫说是个沙燕,便现在给他俩个三尺长的大蜈蚣,也能给你放上天去。俩人没跑几步,沙燕便稳稳当当飞上了天。
见风筝已稳当了,妙言与寻月棠又将线轴要回,扯着线过了半天干瘾。
待到风走了,二人也累得不行,甚至连马车都不愿回了。
“若不然,就以天为盖地为庐罢,”寻月棠躺在先前的油毡上,动也不愿动。
“我觉得行,”妙言附和。
二人各扯了条纱巾覆眼,不消片刻便齐齐睡了过去。
林勰、谢沣在一边叉着腰摇头,从车里取了锦被来,分别挪开二人给垫到身下,又各找了披风给人盖上,方才守在一边继续饮酒。
半晌,林勰突然喟叹出声:“鸣苍,若能一直这样,该多好。”
谢沣拿着酒壶久久沉默。
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更神奇的却是那已经烤至微黄、外皮紧缩的大蒜子了。
与寻常在炒菜、炖菜中做佐料时的味道不同,用炙烤这个法子弄熟的大蒜味道软糯非常,生蒜的辛辣味全全被去除,只剩下了蒜香,吃到口里,竟有了点心口感了。
林勰不由举起大拇指:“非常、非常好吃!我们纳古丽现在真是越来越能干了。”
妙言眯着眼笑,“我方才也说我厨艺不精,不晓得能不能做好。月棠说烧烤其实没有多难的,肉她腌好了、料她也配好了,我只要能烤熟,就不会难吃,让我放心。看来果真如此。”
林勰又拿了一盘子烤好的蒜瓣肉,拥着妙言到一边坐了,“真的好吃,来你也自己尝尝。”
吃了一串,妙言便觉得技痒,起身又跑回了烧烤架旁边,“月棠我来帮你。”
“来得正好,你尝尝这个,”寻月棠递给她个方方正正的片儿。
“这是?”妙言接过来,翻来覆去看了遍,“是馍么?”
寻月棠点头,“差不多吧。”
其实是面包片,用她寻甜阁的烤炉做的,本是给裴栀做到路上打馋之用,但还余了一个,就切片拿来烤了。
经过烤制之后的面包片仿佛镀上了一层金色,中间部分略深些,外表看着挺括,一口咬下也是酥酥脆脆、当即掉渣,内里却是与外皮迥异的绵软,润却不濡,其上带着火烤的浅浅焦味、蜂蜜的香味、砂糖的甜味,像馍却比馍更好吃,自吃了第一口便别想停下来!
妙言吃得上瘾,眼睛都亮了起来,不停点头,“月棠,这个好好吃啊,真的好好吃。”
“就猜你会喜欢吃这个,”寻月棠给炉上最后一批肉串撒料,“这个取名叫面包,目前在定品,下个月初应该会开始在店里售卖。你若喜欢便让小谷来店里取,你就支个烤网,刷一层蜂蜜水、撒一点白糖上去,烤匀了便可,简单的很。”
“那我就不客气了,”妙言轻轻抱她一下,“我来去给将军尝尝。”
寻月棠将手上在烤的、旁边保温的串儿都收下,端起盘子,尾随着妙言去了谢沣与林勰坐的那处。
“三哥,快来尝尝。”寻月棠递过去一串烤排骨。
谢沣瞧着她额上已有细汗,便掏帕子擦了,还破天荒大方了一回,递过去自己的酒壶,问:“要喝点吗?”
寻月棠疯狂点头,“要要要。”
谢沣低头笑,开始尝自己手上的烤排骨,外皮烤得焦酥,内里肉却嫩,外头洒了许多孜然粉与辣椒面儿,腌得入味,撒得香浓,嚼起来能发觉肉很扎实,却不是发紧或者发死的那种,可能是因为火候控制得好,所以将一整块排骨撕下来的时候,也不会粘肉丝在签上。
辣味给予舌尖刺激,但却不会过辣,这种微微灼热的感觉就让人更加过瘾。
尤其再就上一口酒,就要美死了。
“盘儿,当真好吃,”谢沣贴近寻月棠道。
“夏天就要来了,我们以后可以常常出来烧烤的,”寻月棠倒在谢沣怀里看碧空如洗,“到时,我再做上些冰碗、乌梅饮子,将你的酒水也放井水里头冰镇些时辰。但到时就不选下午了,太热,我们要等夜幕合上再来,在田野里点一盏篝灯,若乏了,就在帐篷里眠下,第二日还来得及看个日出......”
“好,都依你。”
用完饭,收了家伙什,突然起风。
寻月棠拉上妙言,“要放纸鸢么?”
“一时间哪儿有纸鸢?”妙言不解。
“出来玩,肯定是什么东西都带了的呀,”寻月棠爬上马车,从车窗里递出一只沙燕风筝,“妙言,接着!”
妙言踮起脚,“好了好了,月棠你撒手吧!”
林勰从旁看着,想到寻月棠刚刚的“美丽构想”,又见她变戏法一样掏出纸鸢,拍了拍谢沣肩头,“我看寻家妹妹倒是个纨绔的好苗子,挺会玩的。可需要我协助培养则个?”
谢沣锤他一拳,“管好你自己。”
她二人到底是脚下差点劲儿,一个在前面扯线,一个在后面举纸鸢,围着好大地处的田野跑了好几圈,直跑了个大汗淋漓,眼看风都要休了,到底是没放起来。
谢沣、林勰看不下去,一同伸手,“来给我们试试。”
他俩小时总一同玩这个,莫说是个沙燕,便现在给他俩个三尺长的大蜈蚣,也能给你放上天去。俩人没跑几步,沙燕便稳稳当当飞上了天。
见风筝已稳当了,妙言与寻月棠又将线轴要回,扯着线过了半天干瘾。
待到风走了,二人也累得不行,甚至连马车都不愿回了。
“若不然,就以天为盖地为庐罢,”寻月棠躺在先前的油毡上,动也不愿动。
“我觉得行,”妙言附和。
二人各扯了条纱巾覆眼,不消片刻便齐齐睡了过去。
林勰、谢沣在一边叉着腰摇头,从车里取了锦被来,分别挪开二人给垫到身下,又各找了披风给人盖上,方才守在一边继续饮酒。
半晌,林勰突然喟叹出声:“鸣苍,若能一直这样,该多好。”
谢沣拿着酒壶久久沉默。
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