“公子,我们把价格定这么高,真的没问题吗?”明秀都有点困惑了,仰头问谢韫之。
谢韫之给秀秀改了个名字叫明秀,任命她为代理店长,平时带在身边言传身教,大有栽培之意。
“咱们做高端品牌的,一定要有顶层商品。”谢韫之提点她,“顶层商品,并不是指商品的价值一流,而是指商品的价格一流。这样才会给有能力购买顶层商品的顾客优越感,并且潜移默化地赋予商品更大的虚拟价值,让它成为一种‘身份的标志’。满足了顾客的心理需求,自然会有人上赶着给我们送钱。”
“毕竟,寻求身份认同是人类共同的需要。”
两日后,半日闲茶舍的新品,金丝凤尾条正式上市。
上市当天,茶舍营业额暴增,当日所有的金丝凤尾条都售罄了,京城贵族们无不趋之若鹜。
就连当今的两位长公主,也在福慧郡主的带领下悄悄来过。
先前那位给琼脂糖写诗的诗人再一次诗兴大发,挥笔题下了一句诗句。
金丝缠枝凤凰栖,为寻人间绝味来。
继琉璃糖之后,金丝凤尾条再次荣获“人间绝味”称号,火出京城,连外地客商到达京城,都慕名而来,在门口点一份外带。
俗话说得好,有潮流必然有跟风。
先前的琉璃糖是因为材料限制,其他商贩根本做不出形状,但这次的辣条可就不一样了,从外形上看,它只不过是细长的面片蘸上辣椒油和各种调料,随便哪个小商贩都能做一做,虽然口感大有差距,但外观上却是像了八/九成。
这种简易版“凤尾条”很快在大街小巷流行起来。
明秀有些担心地问:“公子,这样会不会对咱们的生意造成影响啊?”
“放心吧。”谢韫之摇头,“不会有影响的。”
明秀想了想,点头:“嗯,我先前尝过了,他们卖的凤尾条和咱们的味道差远了!”
“倒不只是味道的问题。”谢韫之笑起来,伸手摸了摸她脑袋。
明秀迅速脸红了,低下头,不敢和她对上眼神。
谢韫之说得没有错。
即使大街小巷都是仿制版“凤尾条”,茶舍的生意也没有受到任何影响。一个月下来,茶舍净利润累计已经超过一千两,已经赚回了本钱。
这样的赚钱能力,让整条街上的铺子都望尘莫及。
生意太好了,王师傅一个人忙不过来,谢韫之大手一挥,决定再招四个糕饼师傅。
……
茗香阁的老板站在自家茶楼门口。
他曾经很不屑地想着,敢和茗香阁竞争,开不了两个月准会倒闭。
现实狠狠给了他一巴掌。
这几个月以来,他眼睁睁看着对面那家茶楼飞速崛起,不到半年的时间,就由一家濒临倒闭的茶楼,成为了京城知名的销金窟。
就连他们茶楼的生意,也下降了不少。虽然客人还是会来他们家买点心,却不在他们家常坐了,甚至有不少人买了点心之后再去半日闲茶舍喝茶。
茗香阁老板眼睛都红了,红得滴血。
他试着去学半日闲茶舍的做法,调高自家茶点价格,结果却是顾客流失得更多,不得不改回原价;他也试过摆出牌子只接待女客,结果失去了一部分男客之后,女客的数量也没有增加……这条街上的女客一共就那么多,大部分都去了半日闲茶舍那里。
茗香阁老板让自己妻子假装顾客潜伏进去探查过,也派小二买过他们家的糕点,只感觉他们家的点心量少又甜得过分。
难道女客比较喜欢这种甜食?
于是他狠下心,让自家茶楼的糕饼师傅在茶点里多放糖,做得和半日闲茶楼的一样甜——不光甜,分量还足,这下客人肯定会来茗香阁了吧?
结果不少客人反映点心太齁,购买数量明显减少,茗香阁营业额再度下降。
直到半日闲茶舍推出的琉璃糖和金丝凤尾条火遍全城,茗香阁老板才恍然大悟——
原来他们家也是靠秘方做起来的!
怪不得茗香阁竞争不过它,肯定是因为他们家的秘方比茗香阁的更多更好!
半日闲茶舍大门外摆了块木牌子,上面红纸黑字贴着一张告示,不知道写得是什么。
“老板,他们家开始招糕饼师傅了。”小二去瞧了瞧,很惊奇地跑回来汇报,“嚯,好家伙,一招招四个!也不知道一天要卖多少茶点……”
肯定不在少数,半日闲茶舍门口天天车水马龙,宾客盈门,旁边等候取餐的婢女小厮都能排起长队。
“招四个糕饼师傅?”
茗香阁老板突然灵机一动。
他想到了一条妙计。
第28章 秘方被窃 盗中盗。
作为如今京城内小有名气的茶舍, 半日闲茶舍要招人是一件很容易的事儿。
几天时间,陆陆续续来了十几个应聘者,谢韫之对这十几人进行考核之后,留下了四个茶点做得最可口的, 分别是吴师傅, 李师傅, 钱师傅和孙师傅。
新的糕饼师傅来了之后,谢韫之就给王师傅升了一级,让他担任厨师长, 管理新来的糕饼师傅,月薪加一两银子。
王师傅头一回升职,还担任了个这么有排面的工作,自然对谢韫之感激涕零,更加尽心竭力。
“大师傅, 咱们这糕点,拌料拌到这个样子就行了吗?”新来的孙师傅问, “不需要再加点别的东西?”
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谢韫之给秀秀改了个名字叫明秀,任命她为代理店长,平时带在身边言传身教,大有栽培之意。
“咱们做高端品牌的,一定要有顶层商品。”谢韫之提点她,“顶层商品,并不是指商品的价值一流,而是指商品的价格一流。这样才会给有能力购买顶层商品的顾客优越感,并且潜移默化地赋予商品更大的虚拟价值,让它成为一种‘身份的标志’。满足了顾客的心理需求,自然会有人上赶着给我们送钱。”
“毕竟,寻求身份认同是人类共同的需要。”
两日后,半日闲茶舍的新品,金丝凤尾条正式上市。
上市当天,茶舍营业额暴增,当日所有的金丝凤尾条都售罄了,京城贵族们无不趋之若鹜。
就连当今的两位长公主,也在福慧郡主的带领下悄悄来过。
先前那位给琼脂糖写诗的诗人再一次诗兴大发,挥笔题下了一句诗句。
金丝缠枝凤凰栖,为寻人间绝味来。
继琉璃糖之后,金丝凤尾条再次荣获“人间绝味”称号,火出京城,连外地客商到达京城,都慕名而来,在门口点一份外带。
俗话说得好,有潮流必然有跟风。
先前的琉璃糖是因为材料限制,其他商贩根本做不出形状,但这次的辣条可就不一样了,从外形上看,它只不过是细长的面片蘸上辣椒油和各种调料,随便哪个小商贩都能做一做,虽然口感大有差距,但外观上却是像了八/九成。
这种简易版“凤尾条”很快在大街小巷流行起来。
明秀有些担心地问:“公子,这样会不会对咱们的生意造成影响啊?”
“放心吧。”谢韫之摇头,“不会有影响的。”
明秀想了想,点头:“嗯,我先前尝过了,他们卖的凤尾条和咱们的味道差远了!”
“倒不只是味道的问题。”谢韫之笑起来,伸手摸了摸她脑袋。
明秀迅速脸红了,低下头,不敢和她对上眼神。
谢韫之说得没有错。
即使大街小巷都是仿制版“凤尾条”,茶舍的生意也没有受到任何影响。一个月下来,茶舍净利润累计已经超过一千两,已经赚回了本钱。
这样的赚钱能力,让整条街上的铺子都望尘莫及。
生意太好了,王师傅一个人忙不过来,谢韫之大手一挥,决定再招四个糕饼师傅。
……
茗香阁的老板站在自家茶楼门口。
他曾经很不屑地想着,敢和茗香阁竞争,开不了两个月准会倒闭。
现实狠狠给了他一巴掌。
这几个月以来,他眼睁睁看着对面那家茶楼飞速崛起,不到半年的时间,就由一家濒临倒闭的茶楼,成为了京城知名的销金窟。
就连他们茶楼的生意,也下降了不少。虽然客人还是会来他们家买点心,却不在他们家常坐了,甚至有不少人买了点心之后再去半日闲茶舍喝茶。
茗香阁老板眼睛都红了,红得滴血。
他试着去学半日闲茶舍的做法,调高自家茶点价格,结果却是顾客流失得更多,不得不改回原价;他也试过摆出牌子只接待女客,结果失去了一部分男客之后,女客的数量也没有增加……这条街上的女客一共就那么多,大部分都去了半日闲茶舍那里。
茗香阁老板让自己妻子假装顾客潜伏进去探查过,也派小二买过他们家的糕点,只感觉他们家的点心量少又甜得过分。
难道女客比较喜欢这种甜食?
于是他狠下心,让自家茶楼的糕饼师傅在茶点里多放糖,做得和半日闲茶楼的一样甜——不光甜,分量还足,这下客人肯定会来茗香阁了吧?
结果不少客人反映点心太齁,购买数量明显减少,茗香阁营业额再度下降。
直到半日闲茶舍推出的琉璃糖和金丝凤尾条火遍全城,茗香阁老板才恍然大悟——
原来他们家也是靠秘方做起来的!
怪不得茗香阁竞争不过它,肯定是因为他们家的秘方比茗香阁的更多更好!
半日闲茶舍大门外摆了块木牌子,上面红纸黑字贴着一张告示,不知道写得是什么。
“老板,他们家开始招糕饼师傅了。”小二去瞧了瞧,很惊奇地跑回来汇报,“嚯,好家伙,一招招四个!也不知道一天要卖多少茶点……”
肯定不在少数,半日闲茶舍门口天天车水马龙,宾客盈门,旁边等候取餐的婢女小厮都能排起长队。
“招四个糕饼师傅?”
茗香阁老板突然灵机一动。
他想到了一条妙计。
第28章 秘方被窃 盗中盗。
作为如今京城内小有名气的茶舍, 半日闲茶舍要招人是一件很容易的事儿。
几天时间,陆陆续续来了十几个应聘者,谢韫之对这十几人进行考核之后,留下了四个茶点做得最可口的, 分别是吴师傅, 李师傅, 钱师傅和孙师傅。
新的糕饼师傅来了之后,谢韫之就给王师傅升了一级,让他担任厨师长, 管理新来的糕饼师傅,月薪加一两银子。
王师傅头一回升职,还担任了个这么有排面的工作,自然对谢韫之感激涕零,更加尽心竭力。
“大师傅, 咱们这糕点,拌料拌到这个样子就行了吗?”新来的孙师傅问, “不需要再加点别的东西?”
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