掌上田园 作者:寂寞佛跳墙
第一百一十九章 熬夜的村民
可是阿珠这会儿顾不上搭理这个调皮的娃儿了，她发现，在这株开过花结过籽儿的人参附近，又生长出一棵非常肖似的植物，叶片的形状完全相同，只不过是缩小版……
再仔细搜寻，不远处，还有一棵——两棵——三棵——
哎呦妈啊，可别长成大白菜，到时候自己又该拿着当零食儿啃，遭李管家或者吴老爷子暗恨……
“呵呵——呵呵——”，俩小豆丁不明白，神经病姐姐为什么自己在傻笑，全忘了应该帮助他们重新坐起身子。
粗心的姐姐，忘记了依照“老虎”和“豹子”的摔倒姿势和年龄限制，很难使出吃奶的力气**坐起来呢！
她的心里只有惊喜，不能被复制的人参，能种植能繁衍，比明日里那啥“田曹掾史”的到来，要更加值得庆贺。
长老还真负责，硬是呆在陈大川身边从半夜到清晨，才满意的打着哈欠儿回自己家换新衣裳，今日里他老人家也是欢迎长官的形象代表，处处不能丢陈家庄的份儿呢！
这是阿珠所深感钦佩的地方，虽说陈家庄里正和长老们有时候也有自私自利的苗头儿，但是一旦上升到陈家庄集体的形象问题，就立刻郑重起来，不惜力气不畏繁琐都要求尽善尽美。
大半夜的都不睡觉儿，就为的让陈家庄在外人眼里干净整洁，这思想——该说是迂腐呢，还是积极上进？
陈家人现在还有四个没心没肺睡饱喝足的小人儿——阿珠、阿穗、老虎、豹子。
其余的，都辛苦了半宿儿，天一亮就蔫巴了。
可是蔫巴也不能回补觉儿不是？王老爷子从养猪场牵了一头瘦型野猪过来，王老太太从后院抓了两只野鸡，这就得算是符合里正的要求了吧？
请大人们吃“杀猪菜”，也可以算是地方特色，这个里正其实是个当官的材料。
安排好的陈屠户带着家伙什赶来了，这是本村土生土长的专业杀猪人士，现在名声远扬，每日里的工作都很繁忙。
为啥哩？
因为这陈屠户拜了一位好师傅，学习了一招“阉割种猪”的技艺，经他净身过的家猪野猪，那肉的滋味不腥不膻，包包子炒菜蒸炖，滋味儿都香喷喷没的说，价钱也能抬高……
不过，陈屠户从不跟任何人透露，到底他的师傅是谁。
但是，身价不菲的陈屠户，偏偏来给陈大川家里杀猪的时候，半文钱不取，还随叫随到，从不打哏儿。
这次也是，把家里拾掇利落，陈屠户就赶来了，恭恭敬敬跟院子里逗弟弟们玩儿的阿珠见礼，口称“小东家”……
貌似，陈家四闺女在外面的大号儿，就是这三个字了。
阿珠笑着摆手：“大龙叔，别忘了把猪水也一并留起来，拾掇好了也是美味儿哩！”
“一定一定——”，屠夫陈大龙还兴奋的搓起手来了，他常年做杀猪的营生，若是再得几份做猪水的法子，那可就如虎添翼了。
井台边上开始埋汰起来，野猪惨叫了半声就光荣离世，能蒙陈大龙的超度是幸运的，痛苦很短暂。
等阿珠推着弟弟们到后院转悠回来，杀猪仪式以及收尾，王氏跟王老太太并奶娘三个，连猪毛都给褪干净了，陈大龙把猪水洗净，就等着阿珠指示了。
大肠不需要讲解，阿兰阿草轻车熟路是做熟了的，那就琢磨一小肠，没有什么专业的设备，只好灌风干肠了。
肠衣用水泡好，猪肉以肥、瘦1：9的比例配比，切成拇指肚大小的块，勾兑佐料，酱油、砂仁面、花椒面、姜沫儿、盐、几滴白酒、糖，拌匀，先配好佐料，品尝滋味儿，再加肉块搅拌，直搅到有粘性为止。
把肠衣剪成大约50厘米长的小段，肠衣一头扎口，一头用个漏斗似的东西撑开了，将肉馅徐徐灌入，肉不要塞得太实，松一点就好了，中间大约25厘米处再用线扎一，将灌好的肉肠挂在通风处并用牙签在肠上刺眼排气。
这样悬挂起来，有时间就用柏树枝熏上半天儿，不熏的话，要自然晾到皮干为止，一般为10天左右。肠可自然发酵，调味料能充分向肉里扩散。最后开水锅内煮小半个时辰就可以食用了，味道鲜美的很。
阿珠指挥的兴起，忍不住诗兴大发：“大龙叔，咱这‘灌香肠’可以这么做广告，‘黄白晶莹肉色纯，烟汽带香肠味足，日日品尝胃康健，何必珍馐来朵颐。’遇到肚子里有点墨水的人家，你就把这诗一念，保准财似云来——”。
陈大龙欢喜的合不拢嘴，一个劲儿的点头称是，还说什么“个月，红利”啥的囫囵话，陈大川一家人愣是没听懂。
平常阿珠没人管教惯了呢，王老爷子长期住在养猪场，有时候三餐也在那边吃……
王老太太深以为失职，拽着外孙女的肩膀摇头叹息：“阿珠啊，别怨姥娘小气，你这是在白白把自家的秘方送给别人呢！”
就连最实诚的陈大川，做买卖做久了，都觉得可惜：“以后——还是——”。
还是啥呢？阿珠抿着嘴笑，笑完了才秃噜出一句：“你们别操心了，都是自家人，便宜没到外家去——”。
怎么不是流落到外家去了？陈大龙只不过跟自己同宗同族罢了，论起血缘关系，比二大爷家还远了好几轮呢！
可是小丫头已经跑掉了，还没忘回头嘱咐一句：“爹，你再不换衣裳，大人们来了可是要笑话的！”
何止是被笑话，里正那老头子肯定敢举着棍子往身上抡，全村子人一宿没睡，就请等着给大人们留个好印象呢，你这个正主儿反而掉链子丢了份儿，穿的破衣烂衫，还带着猪骚味儿？
忙活了半晌儿的众人，立刻撒丫子一哄而散，灶上的红烧肉快熟了，两只野鸡也入了锅，是换上新衣裳显摆一的时候了。
王老太太甚至在脑袋上插了根碧玉的簪子呢，水头儿不算太好，却珍惜的什么似的，时不时摸上一摸，确认一那宝贝物件时不时还在。
而王氏秀娥，鸟枪换了炮，银钗变身成黄橙橙的金钗，手腕子上耳朵上，也都没空着，金丁香和银镯子，透着一股子从穷酸大步走向富贵的精气神儿……
现在镇子上住惯了，不套上外罩的襦裙都不敢出门见人，跟陈家庄穿裤子党的妇人们坐在一起，竟然生出了一种可以称之为“高贵”的气度，几乎想不起来自己当初是多少年如一日穿着肥裤子晃荡在外面的。
甚至于，这次给老宅儿那边置办年礼，王氏就好心的选了三件襦裙，明显就是送给三个女人的，多善良啊！
虽然，送了礼之后肯定要挨骂，陈老太太就气的牙根儿痒痒，生生肿胀了半个月，吃喝都不顺溜，就是为的这襦裙的年礼。
“丧家败兴的婆娘，肯定没安好心，送件子地干活儿不能穿的妖怪裙子，这是来寒掺我呢！自己穿金戴银，怎么不给老娘送些个来？”
庄户人家还有个好习惯，东家说的话，西家很快就能掌握，并且不用付工钱，自动自发替你传播到南家北家，然后，还会有一心为了你家好的善良妇人，小小心心的把这些话再转达到当事人的耳朵里。
陈大川本来担心王氏会为此生气不痛快，却不料媳妇板着脸听完，送走了客人自己就扑到被褥上去了，脸埋进去，身子瑟瑟发抖，连脚丫子都在发颤，跟风中凌乱了似的……
结果，硬是抱起了媳妇，抓了袄袖子准备代为拭泪之时，发现这善良的妇人竟是在笑，笑得满脸阳光灿烂。
女人的心思男人你别猜，你猜来猜去也猜不明白。
不过，从那以后，每天早晨王氏套上襦裙仪态万方时，那诡异的笑意都会再现，陈大川已经彻底免疫，视而不见了。
今儿傻汉子的行头也有的一看，衣裳是新的这不稀奇，稀奇的是一个庄稼汉子穿上了长袍，束上了腰带，还在腰带上提溜儿了一块玉佩，伴随着他的大踏步四奔突，而上翻……
老哥儿，你知道玉佩挂腰是做啥子的不？它的作用是压服住长袍，显得人走动起来稳重如山，而不是晃起膀子抡?头，驾驭着黄牛犁地的……
“这东西——误事儿哩！”陈大川万般无奈，伸手捞起玉佩，斜斜的别入腰带，连同长袍的一侧大襟，掖的严严实实的，露出两条裤腿来，才舒服的喘了口长气儿。
就是这样的关头，锣鼓声敲响，“三老”和千总大人，陪同着那位“田曹掾史”大人，来到了。
全村子的人都要列队等在家门前，里正一番心血没有白费，陈家庄出奇的干净整洁让大人们分外赞赏，对乡亲们的着衣举止也分外满意，就是——这村子里怎么个个都红着俩儿眼珠子？
能不红吗？一宿儿没睡狠刮地皮，新衣裳不干净的人家还得由妇人重洗，再双手举在灶火前面人工烘干……r1152
第一百一十九章 熬夜的村民
言情海
第一百一十九章 熬夜的村民
可是阿珠这会儿顾不上搭理这个调皮的娃儿了，她发现，在这株开过花结过籽儿的人参附近，又生长出一棵非常肖似的植物，叶片的形状完全相同，只不过是缩小版……
再仔细搜寻，不远处，还有一棵——两棵——三棵——
哎呦妈啊，可别长成大白菜，到时候自己又该拿着当零食儿啃，遭李管家或者吴老爷子暗恨……
“呵呵——呵呵——”，俩小豆丁不明白，神经病姐姐为什么自己在傻笑，全忘了应该帮助他们重新坐起身子。
粗心的姐姐，忘记了依照“老虎”和“豹子”的摔倒姿势和年龄限制，很难使出吃奶的力气**坐起来呢！
她的心里只有惊喜，不能被复制的人参，能种植能繁衍，比明日里那啥“田曹掾史”的到来，要更加值得庆贺。
长老还真负责，硬是呆在陈大川身边从半夜到清晨，才满意的打着哈欠儿回自己家换新衣裳，今日里他老人家也是欢迎长官的形象代表，处处不能丢陈家庄的份儿呢！
这是阿珠所深感钦佩的地方，虽说陈家庄里正和长老们有时候也有自私自利的苗头儿，但是一旦上升到陈家庄集体的形象问题，就立刻郑重起来，不惜力气不畏繁琐都要求尽善尽美。
大半夜的都不睡觉儿，就为的让陈家庄在外人眼里干净整洁，这思想——该说是迂腐呢，还是积极上进？
陈家人现在还有四个没心没肺睡饱喝足的小人儿——阿珠、阿穗、老虎、豹子。
其余的，都辛苦了半宿儿，天一亮就蔫巴了。
可是蔫巴也不能回补觉儿不是？王老爷子从养猪场牵了一头瘦型野猪过来，王老太太从后院抓了两只野鸡，这就得算是符合里正的要求了吧？
请大人们吃“杀猪菜”，也可以算是地方特色，这个里正其实是个当官的材料。
安排好的陈屠户带着家伙什赶来了，这是本村土生土长的专业杀猪人士，现在名声远扬，每日里的工作都很繁忙。
为啥哩？
因为这陈屠户拜了一位好师傅，学习了一招“阉割种猪”的技艺，经他净身过的家猪野猪，那肉的滋味不腥不膻，包包子炒菜蒸炖，滋味儿都香喷喷没的说，价钱也能抬高……
不过，陈屠户从不跟任何人透露，到底他的师傅是谁。
但是，身价不菲的陈屠户，偏偏来给陈大川家里杀猪的时候，半文钱不取，还随叫随到，从不打哏儿。
这次也是，把家里拾掇利落，陈屠户就赶来了，恭恭敬敬跟院子里逗弟弟们玩儿的阿珠见礼，口称“小东家”……
貌似，陈家四闺女在外面的大号儿，就是这三个字了。
阿珠笑着摆手：“大龙叔，别忘了把猪水也一并留起来，拾掇好了也是美味儿哩！”
“一定一定——”，屠夫陈大龙还兴奋的搓起手来了，他常年做杀猪的营生，若是再得几份做猪水的法子，那可就如虎添翼了。
井台边上开始埋汰起来，野猪惨叫了半声就光荣离世，能蒙陈大龙的超度是幸运的，痛苦很短暂。
等阿珠推着弟弟们到后院转悠回来，杀猪仪式以及收尾，王氏跟王老太太并奶娘三个，连猪毛都给褪干净了，陈大龙把猪水洗净，就等着阿珠指示了。
大肠不需要讲解，阿兰阿草轻车熟路是做熟了的，那就琢磨一小肠，没有什么专业的设备，只好灌风干肠了。
肠衣用水泡好，猪肉以肥、瘦1：9的比例配比，切成拇指肚大小的块，勾兑佐料，酱油、砂仁面、花椒面、姜沫儿、盐、几滴白酒、糖，拌匀，先配好佐料，品尝滋味儿，再加肉块搅拌，直搅到有粘性为止。
把肠衣剪成大约50厘米长的小段，肠衣一头扎口，一头用个漏斗似的东西撑开了，将肉馅徐徐灌入，肉不要塞得太实，松一点就好了，中间大约25厘米处再用线扎一，将灌好的肉肠挂在通风处并用牙签在肠上刺眼排气。
这样悬挂起来，有时间就用柏树枝熏上半天儿，不熏的话，要自然晾到皮干为止，一般为10天左右。肠可自然发酵，调味料能充分向肉里扩散。最后开水锅内煮小半个时辰就可以食用了，味道鲜美的很。
阿珠指挥的兴起，忍不住诗兴大发：“大龙叔，咱这‘灌香肠’可以这么做广告，‘黄白晶莹肉色纯，烟汽带香肠味足，日日品尝胃康健，何必珍馐来朵颐。’遇到肚子里有点墨水的人家，你就把这诗一念，保准财似云来——”。
陈大龙欢喜的合不拢嘴，一个劲儿的点头称是，还说什么“个月，红利”啥的囫囵话，陈大川一家人愣是没听懂。
平常阿珠没人管教惯了呢，王老爷子长期住在养猪场，有时候三餐也在那边吃……
王老太太深以为失职，拽着外孙女的肩膀摇头叹息：“阿珠啊，别怨姥娘小气，你这是在白白把自家的秘方送给别人呢！”
就连最实诚的陈大川，做买卖做久了，都觉得可惜：“以后——还是——”。
还是啥呢？阿珠抿着嘴笑，笑完了才秃噜出一句：“你们别操心了，都是自家人，便宜没到外家去——”。
怎么不是流落到外家去了？陈大龙只不过跟自己同宗同族罢了，论起血缘关系，比二大爷家还远了好几轮呢！
可是小丫头已经跑掉了，还没忘回头嘱咐一句：“爹，你再不换衣裳，大人们来了可是要笑话的！”
何止是被笑话，里正那老头子肯定敢举着棍子往身上抡，全村子人一宿没睡，就请等着给大人们留个好印象呢，你这个正主儿反而掉链子丢了份儿，穿的破衣烂衫，还带着猪骚味儿？
忙活了半晌儿的众人，立刻撒丫子一哄而散，灶上的红烧肉快熟了，两只野鸡也入了锅，是换上新衣裳显摆一的时候了。
王老太太甚至在脑袋上插了根碧玉的簪子呢，水头儿不算太好，却珍惜的什么似的，时不时摸上一摸，确认一那宝贝物件时不时还在。
而王氏秀娥，鸟枪换了炮，银钗变身成黄橙橙的金钗，手腕子上耳朵上，也都没空着，金丁香和银镯子，透着一股子从穷酸大步走向富贵的精气神儿……
现在镇子上住惯了，不套上外罩的襦裙都不敢出门见人，跟陈家庄穿裤子党的妇人们坐在一起，竟然生出了一种可以称之为“高贵”的气度，几乎想不起来自己当初是多少年如一日穿着肥裤子晃荡在外面的。
甚至于，这次给老宅儿那边置办年礼，王氏就好心的选了三件襦裙，明显就是送给三个女人的，多善良啊！
虽然，送了礼之后肯定要挨骂，陈老太太就气的牙根儿痒痒，生生肿胀了半个月，吃喝都不顺溜，就是为的这襦裙的年礼。
“丧家败兴的婆娘，肯定没安好心，送件子地干活儿不能穿的妖怪裙子，这是来寒掺我呢！自己穿金戴银，怎么不给老娘送些个来？”
庄户人家还有个好习惯，东家说的话，西家很快就能掌握，并且不用付工钱，自动自发替你传播到南家北家，然后，还会有一心为了你家好的善良妇人，小小心心的把这些话再转达到当事人的耳朵里。
陈大川本来担心王氏会为此生气不痛快，却不料媳妇板着脸听完，送走了客人自己就扑到被褥上去了，脸埋进去，身子瑟瑟发抖，连脚丫子都在发颤，跟风中凌乱了似的……
结果，硬是抱起了媳妇，抓了袄袖子准备代为拭泪之时，发现这善良的妇人竟是在笑，笑得满脸阳光灿烂。
女人的心思男人你别猜，你猜来猜去也猜不明白。
不过，从那以后，每天早晨王氏套上襦裙仪态万方时，那诡异的笑意都会再现，陈大川已经彻底免疫，视而不见了。
今儿傻汉子的行头也有的一看，衣裳是新的这不稀奇，稀奇的是一个庄稼汉子穿上了长袍，束上了腰带，还在腰带上提溜儿了一块玉佩，伴随着他的大踏步四奔突，而上翻……
老哥儿，你知道玉佩挂腰是做啥子的不？它的作用是压服住长袍，显得人走动起来稳重如山，而不是晃起膀子抡?头，驾驭着黄牛犁地的……
“这东西——误事儿哩！”陈大川万般无奈，伸手捞起玉佩，斜斜的别入腰带，连同长袍的一侧大襟，掖的严严实实的，露出两条裤腿来，才舒服的喘了口长气儿。
就是这样的关头，锣鼓声敲响，“三老”和千总大人，陪同着那位“田曹掾史”大人，来到了。
全村子的人都要列队等在家门前，里正一番心血没有白费，陈家庄出奇的干净整洁让大人们分外赞赏，对乡亲们的着衣举止也分外满意，就是——这村子里怎么个个都红着俩儿眼珠子？
能不红吗？一宿儿没睡狠刮地皮，新衣裳不干净的人家还得由妇人重洗，再双手举在灶火前面人工烘干……r1152
第一百一十九章 熬夜的村民
言情海