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四月初八, 浴佛节。
禅院佛寺都会举行斋会为佛像沐浴,又将分送给斋客的香药糖水称作“浴佛水”。
于是今日喝的普通饮子、香汤都沾光升级,共享这个美名。
自清晨起, 周围店铺就互相赠送浴佛水, 关鹤谣也熬了吕大娘子他们送的二陈汤,让毕二给邻里们送去,剩下的则留在店里供客人畅饮。
才开张三日,但因为菜品确实美味,又有国公府制造的话题度, 关鹤谣居然已经拥有回头客了。这些客人发现每日菜单还不相同,着实有些意思。
关鹤谣这样做,主要是因为每日能买到的好食材不定, 加之她也想多做些不同的菜肴试验大众口味,有时候甚至可能根据天气和节日调整。
就比如今日, 考虑到上街的人不少是去礼佛,正菜小菜便都是素斋,只有一道红烧肉算她这个肉食动物对志同道合之士们倔强的关怀——但凡有人想吃肉,这么一道硬菜就绝对足够了。
于是门口的大锅里就飘出阵阵丰腴肥厚的肉香, 勾得路过人垂涎欲滴,三个里便有一个要上前看看这店家到底在做啥。
素斋用料朴素, 反而给了关鹤谣发挥的空间。
客人们都惊讶素斋也能做得这般又滋有味, 种类繁多。
手头宽裕的客人吃一盘比肉还耗油的红烧茄子, 或者吃一锅暖乎乎的“十八罗汉斋”——十八种食材顺着佛家“随缘”的训诫,也不去强求什么“三菇”“六耳”,看到新鲜的,应季的好素菜就买来,快速焖煮即成。
手头紧的客人十几文钱吃两个包子加一碗粟米粥, 配着几样小菜,也是美美饱餐一番。这类客人大部分都觉得自己占了大便宜,因此尤其心情舒畅嘴巴甜,总还要把关鹤谣夸一顿。
“就说这麻辣豆腐馅儿的包子,你是怎么想出来的呦!”
“等我回去也腌些苏子叶来吃。”
偶有那好心又好奇的,还会压低声音问她:“你这么送小菜,真的不亏本吗?”
其实真的不亏本。
主要是这些小菜的新颖精巧让人忽略了它们都是最便宜、或是一般人不善烹煮的食材。就拿今日送的小菜来说,绿苏子叶是和掬月回家时在路边揪的,糖醋萝卜是自家腌的……
但是每逢有人问了,关鹤谣就会茶里茶气地露出三分羞涩、三分为难、三分苦中作乐还有一分天真率直,只说吃亏是福嘛,各位佳客开心就好。
看着这年轻貌美的小娘子,问话的人就生出些同情怜惜来,一摆手再买几块豌豆糕带走。
这些日子菜色在换,但是为了给浴佛节的糕饼造势,点心一直做的是豌豆糕。佛八宝的新模子打好了,扣出一套八件的精致点心摆在门口招揽顾客。
时间仓促,造势还不够到位,但也有近十位买家,还有询问中秋她们做不做月饼的。关鹤谣一边答“做”,一边就在想怎么把糕饼业务做强做大。
可她今日挂念着萧屹,心思杂乱地无法正常思考,还不时走出店门往南边看去,像是要越过无数坊市去看大报恩寺。
好在街市上人声鼎沸,一片繁华和乐,看来没出岔子。客人聊天时,关鹤谣也探出耳朵去听,并没有什么劲爆的实时新闻,她才稍安心。
打烊之后,店里四个人也应景吃了罗汉素斋。各种食材都剩一些——泡发得肉嘟嘟的银耳和木耳,滑嫩的各色蘑菇,新鲜的笋子和豌豆荚,还有豆皮和海带……关鹤谣加了大量的粉丝和面筋一锅出,算是有菜又顶饱。她口味重,做罗汉素斋时喜欢加两块南乳调味。
红彤彤的腐乳块把清淡的素斋染了些世俗的艳色,滋味更醇厚,四个人把一大锅吃得干干净净。
吃完饭,各处收拾妥当,关鹤谣把剩下的糕点让毕二拿回去给孩子们吃,而后搬出了两坛酒,带着掬月和小胡浸松花酒。(1)
“这松花酒要卖吗?”
关鹤谣无奈地笑着回答掬月,“两百文一角的酒,咱们这儿能卖的出去?”
知道了几样酒的价格,关鹤谣方知她被某位公子哥凡尔赛了。让他随意想几样适合泡松花的酒,结果他送来的都是和她家食肆并不相称的名贵酒品。
起码现在并不相称,等到她们有能力买些更昂贵菜肴时,才能祭出这些酒。
关鹤谣把松花放进细白绢布包好投到酒坛里,“卖是卖不出去的,做这些咱们留着自己喝,还有给郎君的。”
掬月看松花粉还剩半坛,“多泡一些吧?郎君肯定爱喝的。”
“不行,松花酒不能久泡,要趁新鲜饮完,否则会发苦。先泡这两坛就行,我过几日去找他时刚好可以喝了。”
小胡偷偷抬头看说话的两人。东家娘子没成亲他是知道的,只是不知这两人时常提起的“郎君”到底是谁。她们虽并不避讳,却也不深说。
想来是东家娘子心仪之人吧?
从没见过呢……他很是好奇,却也不好意思问,只乖乖地照着吩咐,把酒坛重新密封好,拴系上绳子后半浸在井水里。
*——*——*
关鹤谣被敲门声惊醒。
大半夜的怎么会有人来敲她的门?
就在她以为自己是被梦魇住的下一瞬,敲门声再次响起,同时一个熟悉的声音传来——
“阿鸢,是我,快开门。”
关鹤谣飞扑出去,差点被椅子绊倒。
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禅院佛寺都会举行斋会为佛像沐浴,又将分送给斋客的香药糖水称作“浴佛水”。
于是今日喝的普通饮子、香汤都沾光升级,共享这个美名。
自清晨起, 周围店铺就互相赠送浴佛水, 关鹤谣也熬了吕大娘子他们送的二陈汤,让毕二给邻里们送去,剩下的则留在店里供客人畅饮。
才开张三日,但因为菜品确实美味,又有国公府制造的话题度, 关鹤谣居然已经拥有回头客了。这些客人发现每日菜单还不相同,着实有些意思。
关鹤谣这样做,主要是因为每日能买到的好食材不定, 加之她也想多做些不同的菜肴试验大众口味,有时候甚至可能根据天气和节日调整。
就比如今日, 考虑到上街的人不少是去礼佛,正菜小菜便都是素斋,只有一道红烧肉算她这个肉食动物对志同道合之士们倔强的关怀——但凡有人想吃肉,这么一道硬菜就绝对足够了。
于是门口的大锅里就飘出阵阵丰腴肥厚的肉香, 勾得路过人垂涎欲滴,三个里便有一个要上前看看这店家到底在做啥。
素斋用料朴素, 反而给了关鹤谣发挥的空间。
客人们都惊讶素斋也能做得这般又滋有味, 种类繁多。
手头宽裕的客人吃一盘比肉还耗油的红烧茄子, 或者吃一锅暖乎乎的“十八罗汉斋”——十八种食材顺着佛家“随缘”的训诫,也不去强求什么“三菇”“六耳”,看到新鲜的,应季的好素菜就买来,快速焖煮即成。
手头紧的客人十几文钱吃两个包子加一碗粟米粥, 配着几样小菜,也是美美饱餐一番。这类客人大部分都觉得自己占了大便宜,因此尤其心情舒畅嘴巴甜,总还要把关鹤谣夸一顿。
“就说这麻辣豆腐馅儿的包子,你是怎么想出来的呦!”
“等我回去也腌些苏子叶来吃。”
偶有那好心又好奇的,还会压低声音问她:“你这么送小菜,真的不亏本吗?”
其实真的不亏本。
主要是这些小菜的新颖精巧让人忽略了它们都是最便宜、或是一般人不善烹煮的食材。就拿今日送的小菜来说,绿苏子叶是和掬月回家时在路边揪的,糖醋萝卜是自家腌的……
但是每逢有人问了,关鹤谣就会茶里茶气地露出三分羞涩、三分为难、三分苦中作乐还有一分天真率直,只说吃亏是福嘛,各位佳客开心就好。
看着这年轻貌美的小娘子,问话的人就生出些同情怜惜来,一摆手再买几块豌豆糕带走。
这些日子菜色在换,但是为了给浴佛节的糕饼造势,点心一直做的是豌豆糕。佛八宝的新模子打好了,扣出一套八件的精致点心摆在门口招揽顾客。
时间仓促,造势还不够到位,但也有近十位买家,还有询问中秋她们做不做月饼的。关鹤谣一边答“做”,一边就在想怎么把糕饼业务做强做大。
可她今日挂念着萧屹,心思杂乱地无法正常思考,还不时走出店门往南边看去,像是要越过无数坊市去看大报恩寺。
好在街市上人声鼎沸,一片繁华和乐,看来没出岔子。客人聊天时,关鹤谣也探出耳朵去听,并没有什么劲爆的实时新闻,她才稍安心。
打烊之后,店里四个人也应景吃了罗汉素斋。各种食材都剩一些——泡发得肉嘟嘟的银耳和木耳,滑嫩的各色蘑菇,新鲜的笋子和豌豆荚,还有豆皮和海带……关鹤谣加了大量的粉丝和面筋一锅出,算是有菜又顶饱。她口味重,做罗汉素斋时喜欢加两块南乳调味。
红彤彤的腐乳块把清淡的素斋染了些世俗的艳色,滋味更醇厚,四个人把一大锅吃得干干净净。
吃完饭,各处收拾妥当,关鹤谣把剩下的糕点让毕二拿回去给孩子们吃,而后搬出了两坛酒,带着掬月和小胡浸松花酒。(1)
“这松花酒要卖吗?”
关鹤谣无奈地笑着回答掬月,“两百文一角的酒,咱们这儿能卖的出去?”
知道了几样酒的价格,关鹤谣方知她被某位公子哥凡尔赛了。让他随意想几样适合泡松花的酒,结果他送来的都是和她家食肆并不相称的名贵酒品。
起码现在并不相称,等到她们有能力买些更昂贵菜肴时,才能祭出这些酒。
关鹤谣把松花放进细白绢布包好投到酒坛里,“卖是卖不出去的,做这些咱们留着自己喝,还有给郎君的。”
掬月看松花粉还剩半坛,“多泡一些吧?郎君肯定爱喝的。”
“不行,松花酒不能久泡,要趁新鲜饮完,否则会发苦。先泡这两坛就行,我过几日去找他时刚好可以喝了。”
小胡偷偷抬头看说话的两人。东家娘子没成亲他是知道的,只是不知这两人时常提起的“郎君”到底是谁。她们虽并不避讳,却也不深说。
想来是东家娘子心仪之人吧?
从没见过呢……他很是好奇,却也不好意思问,只乖乖地照着吩咐,把酒坛重新密封好,拴系上绳子后半浸在井水里。
*——*——*
关鹤谣被敲门声惊醒。
大半夜的怎么会有人来敲她的门?
就在她以为自己是被梦魇住的下一瞬,敲门声再次响起,同时一个熟悉的声音传来——
“阿鸢,是我,快开门。”
关鹤谣飞扑出去,差点被椅子绊倒。
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