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吕大娘子紧紧握着她手，半晌说不出话来，只抬袖擦了擦眼睛。刘老丈更直接，转头就去给她盛了二陈汤。
笑着接过汤碗，关鹤谣小口喝了起来。热汤熨帖着发紧的喉咙，将暖意送至全身。
她红着眼睛，第无数次叹出那一句——“好喝”。
肥肉块滋滋作响中，毕二静听三人说话。
毕五路上和他说“鹤厨娘是厚道人，很是亲切。你好好干活，她自不会亏待你”，如今一看果然如此。能赶上重情义的东家实已是难得，她又有手艺有出息，毕二便打定主意好好表现。
锅中肥肉已经沁出全部油脂，被焅成了焦黄的油梭子。毕二将它们捞出，在浓厚的荤油香中咽了咽口水。他又往锅里下一把肥肉块，这便得了空，去帮刘老丈从水贩车上抬水，回到灶间刚拿起锅铲，就被关鹤谣叫着说话。
“毕二哥，这油焦面的方子我已经卖给信国公府了。是府里慷概，才允我照常贩卖。”关鹤谣思虑再三，仍是决定告诉毕二勿要外传方子。
她倒是真的不在乎自己食谱外传。
然这次情况特殊，食谱既然已经被国公府买断了，便不能让人家买了个寂寞。
只是这毕二哥瞧着有些憨，也不知她这隐晦表达，他能不能get到。
谁知他马上放下锅铲，一片惶恐地保证绝不外传，又说他家兄弟也嘱咐过他，请东家尽管放心。这恨不得要赌咒发誓的样子，让关鹤谣意识到自己提这事，根本是多此一举。
她不禁咂舌，大家的版权意识真的都好高……又扪心自问：难道真的是她太随意了？
生意人、手艺人有多看重秘技诀窍，她自然理解。
此时机械和科技的不发达限制了人力，若想脱颖而出，要么仰仗祖辈积累的经验，要么期待天赐的灵感。此二者绝不可与外人道，因只得其一，便可陡然而富，走向人生巅峰。
正是因此，此处饮食铺子大都专精一项。不用事事精细，只要有那么一样打出了名号，顾客必然纷至沓来。毕竟名牌效应哪里都有，宋人买东西也追求一个“名家驰誉者”。
就是她这个天外来客，都知道若要吃海蛳，便是临安府太平桥北张四一家炒得最好。他家自祖上便做这一行，用的都是浙东海船来的新鲜海螺蛳（1）。
而买炒货干果，则要去李和家。尤其是他家的炒鸡头米，白皮嫩肉，实为第一流。别家千方百计地效仿，可就是做不出同样的美味。
更幸运的，还属那些机缘绝佳的。比如宋嫂那一碗鱼羹，得了高宗亲口赞叹，又被定为宫中泛索。
“遂成富妪”那都是小事，千古流芳亦不是梦啊。
断人财路，如杀人父母。他人严守独门技艺，关鹤谣绝不置喙。但如魏玄那般敏感，凭几句话就指责人套问诀窍，仍是太过分了。
就她自己来讲，也许是时代影响，也许是天性使然，始终觉得美食重在分享，这分享中当然也包括做法。不止一起吃，还要一起做。唯有如此，不同的理念才能碰撞、融合、进化。
这般想着，关鹤谣便暗中下定一个决心。
*——*——*
今日是炊熟日，家家户户都在为三日寒食做最后的采买冲刺。
昨夜，青帘居三人组又点灯熬油做了青团和桔红团，有了前两日的口碑，一摆出来就被抢光了。
“蛋黄的没有了？哎呀，那…就来两个豆沙的吧。”
“小娘子合该多做一些。”
“你小子昨日吃了四个，今日还和我抢？不行，不行，小娘子这个给我。”
“给我给我，我先要的！”
这一对损友也是常客，平常在南边的瓦舍里表演蹴鞠，还小有名气。现在为了最后那个青团，抓来挠去，作势要打起来，甚是有趣。周围认识他们的人都笑，说他俩不该蹴鞠，该去演滑稽戏。
关鹤谣干脆把青团切开，一人一半免费赠送了。
“都说‘半面之交’，今日两位便是‘半团之交’，到底比半面亲厚一些，吃了莫再把对方当球踢。”
她一番话逗得众人捧腹，两位金脚郎君哈哈笑着道了谢，勾肩搭背地走了。
关鹤谣目送他们，想起萧屹说城中瓦舍以南瓦最大，中有五十余座勾栏。整日表演相扑散乐，杂技舞旋，又尤以傀儡戏最精彩。关鹤谣听那意思，竟还有穿插着焰火表演的傀儡戏，当即惊得嘴都合不拢。
大宋，你还有多少惊喜是朕不知道的？
萧屹又说，之后有机会便陪她去看。
关鹤谣收回视线，垂首绽开向往又甜蜜的笑，再一抬眼就看见了魏玄。正在几步外盯着她瞧，也不知是什么时候来的。
关鹤谣心里一寒，浑身不自在。
然来者是客，只得招呼他，听他要买青团，便告诉他青团都卖光了。魏玄又问这些人是在等什么？掬月说是在等油焦面。
今日最供不应求的果然还是油焦面。
掬月昨日做好的转眼卖光，毕二刚炒好的一锅也直接原地消失，火爆异常。毕二还在炒，外面却渐渐聚了十来个人排队等着。远远看过去，这小摊子还挺打眼的。
魏玄点点头，自动走到队尾，也排了起来。
关鹤谣不想再搭理他，爱咋咋地吧。
她见掬月招呼客人，毕二炒面，二人配合地有条不紊，便放下心来，准备出去溜一圈。又嘱咐掬月等新一锅炒好，不用再按每包八两包装，而是让客人们散称，要多少包多少，只是别忘了纸包上盖自家章子。
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笑着接过汤碗，关鹤谣小口喝了起来。热汤熨帖着发紧的喉咙，将暖意送至全身。
她红着眼睛，第无数次叹出那一句——“好喝”。
肥肉块滋滋作响中，毕二静听三人说话。
毕五路上和他说“鹤厨娘是厚道人，很是亲切。你好好干活，她自不会亏待你”，如今一看果然如此。能赶上重情义的东家实已是难得，她又有手艺有出息，毕二便打定主意好好表现。
锅中肥肉已经沁出全部油脂，被焅成了焦黄的油梭子。毕二将它们捞出，在浓厚的荤油香中咽了咽口水。他又往锅里下一把肥肉块，这便得了空，去帮刘老丈从水贩车上抬水，回到灶间刚拿起锅铲，就被关鹤谣叫着说话。
“毕二哥，这油焦面的方子我已经卖给信国公府了。是府里慷概，才允我照常贩卖。”关鹤谣思虑再三，仍是决定告诉毕二勿要外传方子。
她倒是真的不在乎自己食谱外传。
然这次情况特殊，食谱既然已经被国公府买断了，便不能让人家买了个寂寞。
只是这毕二哥瞧着有些憨，也不知她这隐晦表达，他能不能get到。
谁知他马上放下锅铲，一片惶恐地保证绝不外传，又说他家兄弟也嘱咐过他，请东家尽管放心。这恨不得要赌咒发誓的样子，让关鹤谣意识到自己提这事，根本是多此一举。
她不禁咂舌，大家的版权意识真的都好高……又扪心自问：难道真的是她太随意了？
生意人、手艺人有多看重秘技诀窍，她自然理解。
此时机械和科技的不发达限制了人力，若想脱颖而出，要么仰仗祖辈积累的经验，要么期待天赐的灵感。此二者绝不可与外人道，因只得其一，便可陡然而富，走向人生巅峰。
正是因此，此处饮食铺子大都专精一项。不用事事精细，只要有那么一样打出了名号，顾客必然纷至沓来。毕竟名牌效应哪里都有，宋人买东西也追求一个“名家驰誉者”。
就是她这个天外来客，都知道若要吃海蛳，便是临安府太平桥北张四一家炒得最好。他家自祖上便做这一行，用的都是浙东海船来的新鲜海螺蛳（1）。
而买炒货干果，则要去李和家。尤其是他家的炒鸡头米，白皮嫩肉，实为第一流。别家千方百计地效仿，可就是做不出同样的美味。
更幸运的，还属那些机缘绝佳的。比如宋嫂那一碗鱼羹，得了高宗亲口赞叹，又被定为宫中泛索。
“遂成富妪”那都是小事，千古流芳亦不是梦啊。
断人财路，如杀人父母。他人严守独门技艺，关鹤谣绝不置喙。但如魏玄那般敏感，凭几句话就指责人套问诀窍，仍是太过分了。
就她自己来讲，也许是时代影响，也许是天性使然，始终觉得美食重在分享，这分享中当然也包括做法。不止一起吃，还要一起做。唯有如此，不同的理念才能碰撞、融合、进化。
这般想着，关鹤谣便暗中下定一个决心。
*——*——*
今日是炊熟日，家家户户都在为三日寒食做最后的采买冲刺。
昨夜，青帘居三人组又点灯熬油做了青团和桔红团，有了前两日的口碑，一摆出来就被抢光了。
“蛋黄的没有了？哎呀，那…就来两个豆沙的吧。”
“小娘子合该多做一些。”
“你小子昨日吃了四个，今日还和我抢？不行，不行，小娘子这个给我。”
“给我给我，我先要的！”
这一对损友也是常客，平常在南边的瓦舍里表演蹴鞠，还小有名气。现在为了最后那个青团，抓来挠去，作势要打起来，甚是有趣。周围认识他们的人都笑，说他俩不该蹴鞠，该去演滑稽戏。
关鹤谣干脆把青团切开，一人一半免费赠送了。
“都说‘半面之交’，今日两位便是‘半团之交’，到底比半面亲厚一些，吃了莫再把对方当球踢。”
她一番话逗得众人捧腹，两位金脚郎君哈哈笑着道了谢，勾肩搭背地走了。
关鹤谣目送他们，想起萧屹说城中瓦舍以南瓦最大，中有五十余座勾栏。整日表演相扑散乐，杂技舞旋，又尤以傀儡戏最精彩。关鹤谣听那意思，竟还有穿插着焰火表演的傀儡戏，当即惊得嘴都合不拢。
大宋，你还有多少惊喜是朕不知道的？
萧屹又说，之后有机会便陪她去看。
关鹤谣收回视线，垂首绽开向往又甜蜜的笑，再一抬眼就看见了魏玄。正在几步外盯着她瞧，也不知是什么时候来的。
关鹤谣心里一寒，浑身不自在。
然来者是客，只得招呼他，听他要买青团，便告诉他青团都卖光了。魏玄又问这些人是在等什么？掬月说是在等油焦面。
今日最供不应求的果然还是油焦面。
掬月昨日做好的转眼卖光，毕二刚炒好的一锅也直接原地消失，火爆异常。毕二还在炒，外面却渐渐聚了十来个人排队等着。远远看过去，这小摊子还挺打眼的。
魏玄点点头，自动走到队尾，也排了起来。
关鹤谣不想再搭理他，爱咋咋地吧。
她见掬月招呼客人，毕二炒面，二人配合地有条不紊，便放下心来，准备出去溜一圈。又嘱咐掬月等新一锅炒好，不用再按每包八两包装，而是让客人们散称，要多少包多少，只是别忘了纸包上盖自家章子。
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