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小的那个梳着双丫髻，坐小凳上在烤炉子。
大一些的那个穿一身浅蓝衣裙，梳个单螺髻，正在灶边切东西。她一抬头看见了春苗，灿然一笑，“这位姐姐来点什么？”
春苗倒抽一口气。
这般好颜色的娇娇儿，谁家这么狠心让她出来摆摊？！
她眨眨眼尽力移开视线，与关鹤谣询问价钱，又听她细细介绍起两种炊饼片来，自豪地说庆丰街独一份。
春苗本来是打定了主意，两种都买。可一听关鹤谣说金玉炊饼片是用鸡蛋煎的，不由得犹豫起来。
太夫人带着三娘子去南城外大报恩寺参加放生法会，不便沾荤腥。
可她看着那黄灿灿的炊饼片着实馋人，春苗咽咽口水，转念想到太夫人虔诚，但是从不苛求三娘子，便也要了金玉炊饼片。
她不知到底哪种酱料好，给主家买吃食，也不用吝惜，就每种酱料要了两串。
春苗匆匆回到马车，在外边就听三娘子在劝太夫人。
这位名“关筝”的信国公府三娘子声音轻柔，“婆婆，多少用一些吧，不知何时才能出城呢。”
云太夫人精神恹恹，大报恩寺的放生法会，不过是那人用来羞辱揉搓国公府的方式，她如何想带着小孙女过去？
只是知道小孙女心疼自己，仍撑着笑着逗她：“我这老婆子饿一顿如何，你这小娘子才该多吃些。”
关筝一撇嘴，“婆婆不想吃，我也不想吃。”
春苗赶紧打帘子进去，笑道：“两位来看看这吃食，若也不想吃，便赏了婢子，婢子可馋得紧呢。”
油纸包打开，春苗按着关鹤谣说的在火炉上烤一下，马车里霎时间充斥着香料的浓郁辛香。
云太夫人眼睛一亮，她就喜欢炙烤之类的浓厚风味，这味道正对了她的心。
作为太夫人身边的一等大丫鬟，春苗如何看不出她有了兴致？她当即把关鹤谣那些话学了一遍，又依着太夫人的喜好添枝加叶一番，把这炊饼片说得天上有地上无。
要是关鹤谣在场，都得竖起大拇指说一句：来来来，笔给你，你来写。
云太夫人便拿来一串烤炊饼片吃。
看着像是硬邦邦的，没想到一咬下去，酥脆无比。浸满了油的炊饼片烤得恰到好处，配着各色香料粉，吃了一口就停不下来。她也是饿了，现在胃口大开，一口气吃了两片。
低头一看，价值千金的妆花金缎裙上都是掉落的炊饼屑，云太夫人也浑不在意，指给关筝看看，笑眯眯地说道：“原来是这么个‘银雪’。”
祖孙俩笑成一团。
关筝好不容易气喘匀了，拿起一串煎的，“我来尝尝这‘金玉’。”
关筝向来不吃辣，可这串甜辣酱的没有想象中刺激辛辣，那酱料浓稠厚重，甜和辣配合得天衣无缝。油滋滋的鸡蛋皮，软乎乎的炊饼芯，诱得一向最矜持含蓄的关筝都吃了两串。
祖孙俩胃口开了又接上点心蜜饯，竟是比平时用的还多些。
虽然仍堵在城门口，但是主子们开心，婢子们也安心下来。
尤其是春苗，得了不少夸奖，又吃到了剩下的炊饼片，真心觉得花朝节——真好！
关鹤谣也是这么觉得。
这一整天，庆丰街车水马龙，往来游人络绎不绝。她便决定多摆两个时辰的摊，所幸付出有了回报。
“两百一十文！”她笑着与掬月说，今日利润是她开张近二十天的最高纪录了。
本来初一和十五，关鹤谣就当正日子过，这下更要好好犒劳自己和掬月。
两人买了不少食材，路过桂香坊，也咬牙决定奢侈一把：斥三十多文巨款挑了四块精致糕点，欢欢喜喜回家去了。
第3章 天降郎君、羊脂饼 男子双眸紧闭，一只……
关鹤谣饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1）。
春日里第一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把面和好了。
小丫头和关鹤谣学，现在也算是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成了馅饼。
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大一些的那个穿一身浅蓝衣裙，梳个单螺髻，正在灶边切东西。她一抬头看见了春苗，灿然一笑，“这位姐姐来点什么？”
春苗倒抽一口气。
这般好颜色的娇娇儿，谁家这么狠心让她出来摆摊？！
她眨眨眼尽力移开视线，与关鹤谣询问价钱，又听她细细介绍起两种炊饼片来，自豪地说庆丰街独一份。
春苗本来是打定了主意，两种都买。可一听关鹤谣说金玉炊饼片是用鸡蛋煎的，不由得犹豫起来。
太夫人带着三娘子去南城外大报恩寺参加放生法会，不便沾荤腥。
可她看着那黄灿灿的炊饼片着实馋人，春苗咽咽口水，转念想到太夫人虔诚，但是从不苛求三娘子，便也要了金玉炊饼片。
她不知到底哪种酱料好，给主家买吃食，也不用吝惜，就每种酱料要了两串。
春苗匆匆回到马车，在外边就听三娘子在劝太夫人。
这位名“关筝”的信国公府三娘子声音轻柔，“婆婆，多少用一些吧，不知何时才能出城呢。”
云太夫人精神恹恹，大报恩寺的放生法会，不过是那人用来羞辱揉搓国公府的方式，她如何想带着小孙女过去？
只是知道小孙女心疼自己，仍撑着笑着逗她：“我这老婆子饿一顿如何，你这小娘子才该多吃些。”
关筝一撇嘴，“婆婆不想吃，我也不想吃。”
春苗赶紧打帘子进去，笑道：“两位来看看这吃食，若也不想吃，便赏了婢子，婢子可馋得紧呢。”
油纸包打开，春苗按着关鹤谣说的在火炉上烤一下，马车里霎时间充斥着香料的浓郁辛香。
云太夫人眼睛一亮，她就喜欢炙烤之类的浓厚风味，这味道正对了她的心。
作为太夫人身边的一等大丫鬟，春苗如何看不出她有了兴致？她当即把关鹤谣那些话学了一遍，又依着太夫人的喜好添枝加叶一番，把这炊饼片说得天上有地上无。
要是关鹤谣在场，都得竖起大拇指说一句：来来来，笔给你，你来写。
云太夫人便拿来一串烤炊饼片吃。
看着像是硬邦邦的，没想到一咬下去，酥脆无比。浸满了油的炊饼片烤得恰到好处，配着各色香料粉，吃了一口就停不下来。她也是饿了，现在胃口大开，一口气吃了两片。
低头一看，价值千金的妆花金缎裙上都是掉落的炊饼屑，云太夫人也浑不在意，指给关筝看看，笑眯眯地说道：“原来是这么个‘银雪’。”
祖孙俩笑成一团。
关筝好不容易气喘匀了，拿起一串煎的，“我来尝尝这‘金玉’。”
关筝向来不吃辣，可这串甜辣酱的没有想象中刺激辛辣，那酱料浓稠厚重，甜和辣配合得天衣无缝。油滋滋的鸡蛋皮，软乎乎的炊饼芯，诱得一向最矜持含蓄的关筝都吃了两串。
祖孙俩胃口开了又接上点心蜜饯，竟是比平时用的还多些。
虽然仍堵在城门口，但是主子们开心，婢子们也安心下来。
尤其是春苗，得了不少夸奖，又吃到了剩下的炊饼片，真心觉得花朝节——真好！
关鹤谣也是这么觉得。
这一整天，庆丰街车水马龙，往来游人络绎不绝。她便决定多摆两个时辰的摊，所幸付出有了回报。
“两百一十文！”她笑着与掬月说，今日利润是她开张近二十天的最高纪录了。
本来初一和十五，关鹤谣就当正日子过，这下更要好好犒劳自己和掬月。
两人买了不少食材，路过桂香坊，也咬牙决定奢侈一把：斥三十多文巨款挑了四块精致糕点，欢欢喜喜回家去了。
第3章 天降郎君、羊脂饼 男子双眸紧闭，一只……
关鹤谣饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1）。
春日里第一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把面和好了。
小丫头和关鹤谣学，现在也算是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成了馅饼。
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