管事名叫周有才,领着顾云初走了两圈,一边走还一边解说,“王妃,咱们云庄主要种些蔬菜、果树,除去供应洪福楼的每年的出息有一千两。
    “咱们还养了些鱼,鸡鸭鹅也有,牛羊也养了些,规模比不上隔壁的顾庄,但也有不少。”
    顾云初只觉得这云庄一眼看不到尽头,她倒是更好奇,顾庄是什么模样,能让吴氏那么心疼,想来比这儿更好。
    顾云初看见一个池塘,看着挺大的,也不深,不过湖面上光秃秃的,便问:“这么大的池塘,没有养荷花、菱角?到时莲蓬、莲藕都能拿去当做食材。”
    此时她看着这么大一块地,鱼养的也不多,实在是浪费。
    周有才有些惊讶,“王妃,你也要开酒楼?”
    顾云初道:“对,准备开个暖锅店,莲藕也用得上。”
    周有才立即恢复正常,道:“咱们云庄,再加上顾庄两个庄子供应洪福楼尚且不够,若是开酒楼,食材怕是不够。”
    “够的,两个庄子这么大,若是人手不够,我再去找些人过来帮着种,到时庄子里的食材都卖给暖锅店,卖出利润拿出三成给庄农。”
    “到时把庄子上的地分一分每家种一些,到时候账算清楚。”
    顾云初想的很简单,无利不起早,按照以前的管理方法,这儿的庄奴每年只有固定的银子,少得可怜,没有动力自然不会想法子去多重一些菜。
    顾云初看了眼菜棚,此时天气已经冷下来,菜棚里烧着碳,这么一来,冬天也有蔬菜吃。
    不过火锅店嘛,最*重要的还是肉,云庄有大片地没有开垦,上面杂草众生。
    顾云初有些不理解,为什么不把牛羊放在那些荒草地上去,而是关在棚子里,割了草来喂。
    “还有这牛羊,得多养一些,暖锅店主要吃的就是肉,这么几头不够看。”
    周有才道:“王妃,不止这些呢,那头还有不少,都是已经养成的,准备送去洪福楼。”
    顾云初粗略算了算,两个庄子加起来也有不少,供应一个暖锅店是够用的,自家养的安心一些,成本也低了不少。
    一旁的徐雨萱道:“嫂……表姐真厉害,你还说不会管这些,这不管得挺好,这么好的法子我以前都没想过呢。”
    徐雨萱在王府喊她嫂子,在外面喊她表姐,差点喊错了。
    顾云初又带着她去顾庄看了一眼,这儿是云庄的两倍大,庄奴也多一些。
    她按照刚才在云庄的法子管理,没有多待便准备回去。
    庄子离着京城不远,顾云初道:“萱儿,我们一会儿不回王府,去洪福楼吃吧。”
    徐雨萱道:“洪福楼的厨子比王府的厨子还要好么?我在安沭县时,可从未吃过这么好吃的东西。”
    顾云初道:“去尝尝,洪福楼生意火爆,倒是好奇有多美味。”
    其实她心中也在担忧,王府厨子做得虽好吃,但食材到工序都是精心准备,若是去卖,肯定会亏。
    如果洪福楼味道太好,那么她开的暖锅店不一定能打得过洪福楼。
    当然,这些忧虑全都在顾云初尝过一口洪福楼的招牌菜之后烟消云散。
    味道也不差,比起她之前在北疆那边要好上不少,但远没有火锅好吃。
    吃过几口后,顾云初便说,“算了,等下回府让厨子做些好吃的。”
    顾云初刚说完,李三便让一旁的随从回去让厨房准备。
    她最喜欢李三这样,办事周到,脑子又灵活的人。
    顾云初觉得火锅虽然好吃,但不一定是京城人的口味,便去问李三。
    “你觉得我鼓捣出的火锅和这儿的菜比起来哪个好吃些?”
    李三道:“还是火锅好吃,天冷了,这菜没一会儿就凉,吃些火锅倒是更好。”
    徐雨萱却说:“这儿味道不错,是王府的厨子太厉害,所以嫂子才觉得这儿不好吃。”
    顾云初笑着说:“今晚回去吃火锅。”
    又问李三:“我准备在这附近开个卖暖锅和烤肉的铺子,你看看哪儿合适?”
    李三道:“王妃,王府在这儿有个铺子,还挺大,只是没什么盈利,但也不好租出去,可以改成暖锅店,那个铺子二楼荒废着,当成杂物间。”
    顾云初有些心疼,这一块地段好,就是租出去一年也能赚不少银子。
    回去后,顾云初就开始鼓捣火锅店需要的东西,那些桌子全都得找木匠定制,还有鸳鸯锅也得找铁匠定制。
    她本想火锅烤肉一起弄的,不过古代总归是比不过现代,没有电器,处处不方便,便只准备先将火锅*弄好。
    这么些天,顾云初鼓捣得有模有样的,李三忍不住惊叹她的经商天赋。
    李三道:“王妃这么厉害,不如把那些铺子都整改一番?”
    顾云初却说:“不了,铺子太多,太麻烦,不赚钱的都记下,京城这么大,改成挣钱的铺子经营,再去盯着些,大皇子名下的铺子,还有侯府的铺子,哪个赚钱咱们就去找茬。”
    她没准备亲自管这些,继续道:“眼下两个庄子是你帮着管,药材铺和医馆也是你帮着打点,若是忙不来,找几个机灵的,去帮着看一看暖锅店,眼下就要开张,最是忙的时候,还得提防着那些打歪主意的。”
    李三应下,正欲说起暖锅店的事宜,红梅走进来了。
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