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许桃桃呵斥道:“什么奴婢不奴婢,误会了你就该驳回去,咱们不受那委屈。”
枝儿眼眶一红,点点头,小声念了句“谢小姐”,便抹着眼泪跑去小厨房帮张妈烧饭了。
只有狗娃默默站在原地,看着许桃桃不说话。
寂静中,平安听见了许桃桃回来的动静,小跑着从卧房钻出来,戴着小虎头帽,一团旋风似的钻到了许桃桃怀里,笑道:“阿姐阿姐,我的糖丸子呢!”
许桃桃这才想起来,连忙道:“诶呀,阿姐给忘了,现在就让枝儿姐姐给你去买,好不好?”
平安扁扁嘴,委屈道:“……好叭。”
许桃桃赶紧招呼枝儿出门买糖丸子补偿这嘴馋的小祖宗。
一阵鸡飞狗跳之后许桃桃这才抽空看向狗娃,道:“留下吃晚饭吧,这几日你都歇在哪?”
狗娃摇摇头,什么都没说,转身就走了。
许桃桃没有追,她看着狗娃衣衫褴褛的背影,若有所思。
晚上张妈做的是白灼小野菜,清炒土豆丝,蒸蛋羹,蛋羹上撒了一片细细的葱花,看着就惹人口水直流。
端菜饭上桌的时候,她见狗娃走了,还纳闷道:“那孩子怎么一声不吭地就走了?”
许桃桃接过碗蝶,笑了笑,没说话。
二牛下了工,也回来吃饭。许桃桃和平安坐主桌,张妈伺候平安吃饭,其他人都在小厨房吃。
吃完饭,含了糖丸子,平安很快就睡着了,小脸粉扑扑趴在张妈怀里。许桃桃让张妈带他回屋,自己却招呼了二牛过来。
她问了几句茶铺的事,二牛都一一回答了,说是蒋叔无所不言,他也学得快,一些基本的制茶流程都懂了一二。
许桃桃满意点头,这才沉吟道:“明日上工,你去外头打听打听,那狗娃近来在哪住着。”
二牛心思活络,一听这话就明白过来,知道主家小姐疑心那小子的底细,连连答应。
次日,许桃桃一起床便和枝儿大牛他们清洗山上摘来的野菜辣子,还跑了趟市集,将制酱料所需的东西都买齐了。
许桃桃要做的酱是类似烧烤酱的现代酱料,配方有大蒜、黄豆酱、辣椒酱和花生酱等等,这里市集条件有限,但也能购得大蒜、花生、花生油等物。
本来,许桃桃还以为买不到植物油,想买点猪肥肉炼油,但枝儿一说才知道,原来这朝代猪肉才是稀缺的东西,要肉票才能买些,否则有钱也买不着。真是难怪那花大虫能开肉铺,缘是她那亭长儿子背后做的买卖。
其中做底的黄豆酱这个架空时代没有,但隔壁的翠云大婶那边有些豆子和面发酵而成的甜面酱,一听许桃桃有需要,立刻挖了一大碗过来,说是今年新酿的,味道好得很。
许桃桃拿回去之后尝了一口,微咸偏酸,不太像现代的甜面酱,但胜在味道醇厚。
这时代盐铁官营,糖又是不可多得的贵重物品,能有这种味道,已算是美味了,所以拿酱给许桃桃的时候,翠云十分骄傲。她家的酒肆能在村里开得红火,多依仗她这手酿酱的手艺。
没有花生酱,许桃桃便将花生放在灶里烤了,拿出来搓去皮,用杵子磨碎成细小粉末,搀着水和成花生泥,模拟花生酱的香味。
接着,她将那堪比魔鬼椒的蜂辣子捣碎了,去除其中最辣的种子,用清水淘洗浸泡了许久,混上切碎的麻子和蒜头,花生油烧热,浇在上头,就成了香气扑鼻,却又不至于太辣的椒麻油。
最后,便是将甜面酱、椒麻油、花生末混合,切上些细葱拌了,就成了简易版的古代烧烤酱料。
做好的酱色泽鲜亮,味道醇厚、香气扑鼻,枝儿尝了一口便惊喜道:“小姐这是哪里学来的手艺,蜂辣子竟如此美味,嘴巴一点儿也不疼,还让人流口水,比我爹之前做事的酒楼味道还要好!”
许桃桃谦虚一笑,哪里是学来的,分明是她上辈子的吃货灵魂发光发热罢了。
由于是初次制酱,许桃桃怕出问题,没有弄太多,制好的酱料大约一小坛子,仅仅两海碗。
她盛了一碗拿去送给翠云,偿还当时借来的甜面酱。
翠云迎出来的时候,就闻到一股扑面而来的香气,她尝了之后惊讶道:“没想到姑娘还有这等手艺,连我家大厨都要甘拜下风了。”
许桃桃笑道:“大婶不必客套,这酱是我随手一作。你尝试着将菜肉放在油锅里煎炸了,在上头抹上这酱便可,我将配方都写在这纸上了,若是有人要,便卖与他。”说着,从怀中掏出一张单子。
翠云想了想,觉得不妥:“这样不好,这东西就讲究一个配方,若是姑娘卖出去原酱,恐怕之后就不好赚钱了。配方不如姑娘寄放在我这酒肆里,若是有人点了这酱做的炸货,我就将钱送给姑娘。”
许桃桃连连摆手:“我只是弄了个酱,哪里就能要你做生意的钱。”
翠云再三劝说,最后许桃桃同意以三七分成,翠云三,她七。
谈完了生意,许桃桃美滋滋地回家,不知道酱料的反响如何,若是反响好,此后她再回忆些新招,便可有个持续的收入了。
这快乐一直持续到许桃桃推开院门。
门一打开,就听到枝儿叫道:“你说的什么,你看见什么了?”
许桃桃进门,呵道:“什么事情,大呼小叫的。”
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枝儿眼眶一红,点点头,小声念了句“谢小姐”,便抹着眼泪跑去小厨房帮张妈烧饭了。
只有狗娃默默站在原地,看着许桃桃不说话。
寂静中,平安听见了许桃桃回来的动静,小跑着从卧房钻出来,戴着小虎头帽,一团旋风似的钻到了许桃桃怀里,笑道:“阿姐阿姐,我的糖丸子呢!”
许桃桃这才想起来,连忙道:“诶呀,阿姐给忘了,现在就让枝儿姐姐给你去买,好不好?”
平安扁扁嘴,委屈道:“……好叭。”
许桃桃赶紧招呼枝儿出门买糖丸子补偿这嘴馋的小祖宗。
一阵鸡飞狗跳之后许桃桃这才抽空看向狗娃,道:“留下吃晚饭吧,这几日你都歇在哪?”
狗娃摇摇头,什么都没说,转身就走了。
许桃桃没有追,她看着狗娃衣衫褴褛的背影,若有所思。
晚上张妈做的是白灼小野菜,清炒土豆丝,蒸蛋羹,蛋羹上撒了一片细细的葱花,看着就惹人口水直流。
端菜饭上桌的时候,她见狗娃走了,还纳闷道:“那孩子怎么一声不吭地就走了?”
许桃桃接过碗蝶,笑了笑,没说话。
二牛下了工,也回来吃饭。许桃桃和平安坐主桌,张妈伺候平安吃饭,其他人都在小厨房吃。
吃完饭,含了糖丸子,平安很快就睡着了,小脸粉扑扑趴在张妈怀里。许桃桃让张妈带他回屋,自己却招呼了二牛过来。
她问了几句茶铺的事,二牛都一一回答了,说是蒋叔无所不言,他也学得快,一些基本的制茶流程都懂了一二。
许桃桃满意点头,这才沉吟道:“明日上工,你去外头打听打听,那狗娃近来在哪住着。”
二牛心思活络,一听这话就明白过来,知道主家小姐疑心那小子的底细,连连答应。
次日,许桃桃一起床便和枝儿大牛他们清洗山上摘来的野菜辣子,还跑了趟市集,将制酱料所需的东西都买齐了。
许桃桃要做的酱是类似烧烤酱的现代酱料,配方有大蒜、黄豆酱、辣椒酱和花生酱等等,这里市集条件有限,但也能购得大蒜、花生、花生油等物。
本来,许桃桃还以为买不到植物油,想买点猪肥肉炼油,但枝儿一说才知道,原来这朝代猪肉才是稀缺的东西,要肉票才能买些,否则有钱也买不着。真是难怪那花大虫能开肉铺,缘是她那亭长儿子背后做的买卖。
其中做底的黄豆酱这个架空时代没有,但隔壁的翠云大婶那边有些豆子和面发酵而成的甜面酱,一听许桃桃有需要,立刻挖了一大碗过来,说是今年新酿的,味道好得很。
许桃桃拿回去之后尝了一口,微咸偏酸,不太像现代的甜面酱,但胜在味道醇厚。
这时代盐铁官营,糖又是不可多得的贵重物品,能有这种味道,已算是美味了,所以拿酱给许桃桃的时候,翠云十分骄傲。她家的酒肆能在村里开得红火,多依仗她这手酿酱的手艺。
没有花生酱,许桃桃便将花生放在灶里烤了,拿出来搓去皮,用杵子磨碎成细小粉末,搀着水和成花生泥,模拟花生酱的香味。
接着,她将那堪比魔鬼椒的蜂辣子捣碎了,去除其中最辣的种子,用清水淘洗浸泡了许久,混上切碎的麻子和蒜头,花生油烧热,浇在上头,就成了香气扑鼻,却又不至于太辣的椒麻油。
最后,便是将甜面酱、椒麻油、花生末混合,切上些细葱拌了,就成了简易版的古代烧烤酱料。
做好的酱色泽鲜亮,味道醇厚、香气扑鼻,枝儿尝了一口便惊喜道:“小姐这是哪里学来的手艺,蜂辣子竟如此美味,嘴巴一点儿也不疼,还让人流口水,比我爹之前做事的酒楼味道还要好!”
许桃桃谦虚一笑,哪里是学来的,分明是她上辈子的吃货灵魂发光发热罢了。
由于是初次制酱,许桃桃怕出问题,没有弄太多,制好的酱料大约一小坛子,仅仅两海碗。
她盛了一碗拿去送给翠云,偿还当时借来的甜面酱。
翠云迎出来的时候,就闻到一股扑面而来的香气,她尝了之后惊讶道:“没想到姑娘还有这等手艺,连我家大厨都要甘拜下风了。”
许桃桃笑道:“大婶不必客套,这酱是我随手一作。你尝试着将菜肉放在油锅里煎炸了,在上头抹上这酱便可,我将配方都写在这纸上了,若是有人要,便卖与他。”说着,从怀中掏出一张单子。
翠云想了想,觉得不妥:“这样不好,这东西就讲究一个配方,若是姑娘卖出去原酱,恐怕之后就不好赚钱了。配方不如姑娘寄放在我这酒肆里,若是有人点了这酱做的炸货,我就将钱送给姑娘。”
许桃桃连连摆手:“我只是弄了个酱,哪里就能要你做生意的钱。”
翠云再三劝说,最后许桃桃同意以三七分成,翠云三,她七。
谈完了生意,许桃桃美滋滋地回家,不知道酱料的反响如何,若是反响好,此后她再回忆些新招,便可有个持续的收入了。
这快乐一直持续到许桃桃推开院门。
门一打开,就听到枝儿叫道:“你说的什么,你看见什么了?”
许桃桃进门,呵道:“什么事情,大呼小叫的。”
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