买下来重新装修了一下,门面都做成柜台了,总用三个大柜台,两个卖卤肉,一个卖酱肉,卤肉柜台兼着卖料包,不接待堂客。里面就是厨房,长长的灶台,足足放着十口最大号的锅,连带着仓库柴房一应功能都兼了。二楼一半放料包。一半给伙计住,铺子里不能离人,晚上得看着灶火不能灭的。
    肉都是直接跟肉铺子定的。都是街坊,楚然谁也不得罪,五家铺子一家先定一头全猪再加全部的下水边角料。说了,比较着看,最后谁家好用谁家的。宁王妃的买卖,谁敢给送不好的呀,别说还是按市场价买的,就是不给钱,让上贡那都得乐不得的贡上去。
    肉铺子都挺会办事儿的,把肉和下水啥的都处理得干干净净的才给送来。刚开始,酱也是外面采买回来的,都是街坊介绍的,绝对是京城口味第一的大酱铺子,楚然一尝,味道是好,就直接定货了,以后自家也不做了。料包的药材也都是信誉很好的药店定的。
    这铺子就有一点儿费劲,没有井,水得统一去坊市街时唯一的一口深井去打。光是大水缸就备了十个,天天拉水就得专门两个伙计。她给每个缸里都放了郁水石头,当是压缸底儿的,家家水缸里都放的,谁也没觉得有啥问题。
    开业前一天,肉就下锅了,小火熬了一晚上,卤味全进到肉里了。半夜就香醒了半条街的人。第二天开业,本来知道消息的,小半拉京城的人就都好奇来看宁王妃的店是个啥样儿的。京城的百姓,腰包到底跟县城不一样儿,再不济的,买上二斤的钱还是拿得出的,那香味儿实在太诱人了,多少的都都买上点儿尝尝。舍不得买肉的,买上点儿卤下水酱猪蹄也是好的。有那嘴急的,当场就尝了,差点儿香掉了舌头,可了不得了,本来没想买的都得买上点尝尝了。五头全猪加上二十几副下水,不到一个时辰就卖光了。买不上肉的,就买料包回去自己做。那味道肯定不如店里的好,但确实是那个味儿。
    开业第一天,前前后后总共营业了一个时辰就关门了。算了下账,挣了三百两银子。是去掉了所有成本的,纯利润。当然,这个利主要还是料包,除了楚然自己,别人是不知道多少成本的。
    京城果然不一样。
    下午,肉铺子每家给送了三头全猪,接近五十副下水。之所以这么多,还是借了卤肉店的光,买料包的人,都买了肉回去做嘛。傍晚收拾好下锅,第二天一早开业,一上早,全卖光。挣了八百两。
    楚然这两天都在二楼坐镇着,没直接出面。第二天就交代了林叔根叔,以后就是每天十五头全猪,下水有多少算多少,卖完既止。料包也只卖一上午。
    内午打扫卫生,处理原材料,休息。
    伙计们感激得什么似的,哪有这么好的东家,工钱给得高,活儿还少。到处跟人说主家的好话。
    等到各府邸开始派下人来店里买肉,那生意就好做了。高门大户的人口多不差钱儿,一买都是半头猪的量。也不怕过了刚开始的热乎劲吃腻了卖不动了。有宁王府的招牌在,也不存在强买强卖的事儿,更没人上门收税,钱挣的,真跟抢差不多。
    理顺了之后,楚然就不怎么去店里了。交给林叔根叔管着就成。他们两位也不在店里待着的,就早上去看看,晚上去把账收回来完事儿。
    楚然更多的时间是在王府的院子里配料包,过小日子。
    第87章 杀猪娘与二王子14
    时间一晃就快入冬。进京也快三个月了。
    王府里的人换了差不多三分之一。也不全是有二心的, 其中一半都打发去外面办事了。肖玙亲自管外务,跟管家管着的当然是不一样的。穆婉如说是管家,就是管着内宅, 可之前王府里没主人, 有啥好管的?外务她就是看看账册的权力。王爷一回府,外务就跟她没关系了。她没有正式的婚礼,穆丞相呢又是个清贵的做派,陪嫁的庄子铺子不多, 就是管管她自己的嫁妆。
    楚然所在的临福居和制料包的院子,也添了几十个人,都是筛过几遍的, 还有一半是新买进来的。主院里的人差不多都换过了。这几处地方,不算在内务里, 不归穆婉如管,都是王爷亲自管。楚然说了不管家就是不管,陈福是个机灵的, 没到一个月,就知道该巴结谁了, 府务老是往楚然跟前送, 她一次都没接过,这才给穆婉如那边儿送去。送可是送,人家特别有眼色,知道啥该让那边儿管, 啥事儿该直接请示王爷。更是对楚然服帖得不行,楚然说话,那绝对是王府里头一份儿的,比王爷都靠前。
    穆婉如那家管的, 就是个挂着钥匙的丫头,看着是管着家呢,管得全是小事杂事,外务和大事一点儿接触不到。楚然不止内务不管,王府的一应应酬都让穆婉如去,这个宴那个会的,这个府有喜事了那个府有丧事了,全是穆婉如的事情。她从来不出面。这样儿人家府里也方便,要不然弄俩王妃,人家还不好招待。
    就是宫里日常的请安,她都不去。就不给老太后添堵了。肖玙是尽可能每天都进宫一趟的,除非天气不好或是有事耽搁了。但从来跟穆婉如各走各的。楚然不进宫是不进宫,但是有一点,月底的时候,会让肖玙帮着给老太后和皇后把银票捎过去。只说是她孝敬的脂粉银子。她也不懂什么宫庭礼仪,还不会文绉绉的说话,也不会做啥精巧的东西,会的也怕入不了两位的眼,只能用最简单粗暴的法子,送银子了。喜欢啥您二位自己买吧。或是留着当私房钱也成的。反正意思就是这个意思,肖玙都给把话带到的。
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