现在是冬天,天气寒冷,而且天还比较干燥,稍不注意就容易着凉咳嗽,尤其是老人和小孩子。
婆婆病了,儿媳妇不回家,非常容易给人留下话柄,孙氏现在十分犯愁。但其实赵家奶奶的咳嗽,根本也不算病,基本上年年都犯。
人一旦上了岁数,就变得十分怕死,有点头疼脑热就怕得不行,即便一向节省的赵家奶奶,也舍得钱抓药吃了。
黄豆芽打算做点梨膏,让赵晟明天给奶奶送过去,就说是婆婆熬的,这样婆婆也就不会被人讲道了。
再让赵晟看看奶奶病得严不严重,若是不严重,还能顺便把公公接回来。
梨膏的做法不难,熬好以后,味道清甜好喝,还能润肺止咳。
但是需要掌握好火候。正好黄豆芽的家里有火炉,还有个小铁锅,非常适合熬制精细的食物。
小铁锅是赵晟在县里特意买的,本来是他买给媳妇做糖葫芦的,后来因为用着方便,直接代替了陶罐,用来熬粥煮汤。
赵晟把秋天摘的野梨从地窖中运了出来,整整一大筐。
这些野梨是秋天时,赵晟上山割郁臭苗时摘的,一整棵树都被摘光了。
摘野梨的时候,野梨还有些酸涩,黄豆芽打算把野梨放在地窖里困几天,看看能不能好吃点。
但事与愿违,在地窖里放了半个月了,野梨依旧酸涩,用来喂牛,牛都不吃。
这筐连家里牛都嫌弃的野梨,一直被扔在地窖里,无人问津。要不是赵家奶奶犯了咳嗽病,黄豆芽还想不起来这筐梨呢。
熬梨膏用清甜多汁的秋梨是最好的,但现在根本买不到,所以就只能用野梨代替了。
用野梨熬梨膏,熬的时候一定不能少了糖,不然这酸味压不下去,这梨膏可就算废了。
熬梨膏时,里面可以放些红枣干和生姜,红枣干家里没有,但是生姜还是有很多的。
第一次熬梨膏,黄豆芽怕失败了,白白浪费糖,所以也没敢多熬,只用了十个野梨。
野梨的个头小,两个野梨也才勉强有一个秋梨大。
削掉野梨的外皮,切开后去掉果核。直接用石臼把野梨捣成梨泥,连带着梨蓉和汁水一起放在锅里熬煮,再往里面加入麦芽糖浆和姜丝。
大火把梨汁煮开,然后转小火慢慢熬煮半个时辰左右就可以停火了。
梨汁晾凉后,用纱布把梨汁过滤出来,捏干净纱布里的梨汁,剩下的残渣碎末就可以直接丢掉喂小家禽了。
最后只要把锅里的梨汁熬煮粘稠,好好收收汁就行了。
用勺子在锅里不停的搅拌,以防煮糊底了,梨汁能明显拉丝的话,梨膏就算是熬好了。
为了让奶奶喝得满意,等梨膏熬好后,黄豆芽又往里面倒了不少的蜂蜜。
这蜂蜜可是赵晟冒着老大的风险才割来的。黄豆芽平时喝得很节省。
这次往梨膏里倒这么多蜂蜜,可把黄豆芽心疼坏了,但想想成亲时,赵家爷爷给的十贯钱,又觉得是该好好孝顺一下老人。
“奶,我娘跟别人学着熬的,还往里面放了不少蜂蜜呢,你尝尝管不管用,要是管用的话,我娘再给你熬点。”
作为家里的小儿子,赵晟早早就练成了一张甜嘴。
刚进家门,赵晟就直接去了厨房,给奶奶冲了一碗梨膏水喝,把赵家奶奶哄得眉开眼笑的。
“哎呀,你娘还怪惦记我的。我没啥事,年年都咳嗽,吃两服药就好了。”
赵家奶奶的屋里,还有几个上了年纪的老太太,都是她的老姐妹,此时小孙子来尽孝,赵家奶奶正好可以在老姐们跟前显摆一下。
“大嫂,你可真享福啊,你这就咳嗽两声,不光儿子儿媳妇惦记,孙子也大老远给你送东西,你这孙子没白疼啊。”
“可不是嘛,大嫂多会管孩子,她家的孩子,个顶个地孝顺。”
“这梨膏得老好喝了吧?我都闻到甜味了。”
三个老太太非常有眼力见,纷纷夸奖起了赵家奶奶,把人哄得满脸笑意。
“我没啥事,叫你娘别惦记了,让她在你家好好待着吧,等牛下完犊子再回来就行。”
赵家奶奶心情好,也知道小孙子现在用得着儿子和儿媳,所以同意让儿媳妇继续在孙子家住。
赵晟眼见着目的达成,也没敢在奶奶的屋里多待,生怕这几个长辈揪住自己,再问东问西的,所以一溜烟地跑出了屋子。
“晟子,我打听着了,知道这俩小子因为啥跟你过不去了。”
黄豆腐从陈家村卖完豆腐回来,连家门都没进,就直接来小妹家了。
“因为啥啊?”
赵晟也挺好奇的,这些年自己也没得罪过人啊,咋还有人针对自己呢。
“因为你家六丫!”
黄豆腐怕孙氏知道这事后,心里不舒坦,所以特意趴在妹夫耳边小声说道。
“跟我小妹有啥关系啊?”
赵晟一脸的不可置信,全然没想到这事竟然能扯到自家妹子身上。
“啥事跟你小妹有关系啊?”
赵晟因为太震惊,一不小心就没控制住嗓门,让屋里的老娘听个正着。
黄豆腐一脸嫌弃地瞅了眼妹夫,赵晟挠了挠头,两人同时叹了口气,直接进了屋。
“陈家村的陈喜宝,是不是找媒婆跟六丫提过亲?”
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婆婆病了,儿媳妇不回家,非常容易给人留下话柄,孙氏现在十分犯愁。但其实赵家奶奶的咳嗽,根本也不算病,基本上年年都犯。
人一旦上了岁数,就变得十分怕死,有点头疼脑热就怕得不行,即便一向节省的赵家奶奶,也舍得钱抓药吃了。
黄豆芽打算做点梨膏,让赵晟明天给奶奶送过去,就说是婆婆熬的,这样婆婆也就不会被人讲道了。
再让赵晟看看奶奶病得严不严重,若是不严重,还能顺便把公公接回来。
梨膏的做法不难,熬好以后,味道清甜好喝,还能润肺止咳。
但是需要掌握好火候。正好黄豆芽的家里有火炉,还有个小铁锅,非常适合熬制精细的食物。
小铁锅是赵晟在县里特意买的,本来是他买给媳妇做糖葫芦的,后来因为用着方便,直接代替了陶罐,用来熬粥煮汤。
赵晟把秋天摘的野梨从地窖中运了出来,整整一大筐。
这些野梨是秋天时,赵晟上山割郁臭苗时摘的,一整棵树都被摘光了。
摘野梨的时候,野梨还有些酸涩,黄豆芽打算把野梨放在地窖里困几天,看看能不能好吃点。
但事与愿违,在地窖里放了半个月了,野梨依旧酸涩,用来喂牛,牛都不吃。
这筐连家里牛都嫌弃的野梨,一直被扔在地窖里,无人问津。要不是赵家奶奶犯了咳嗽病,黄豆芽还想不起来这筐梨呢。
熬梨膏用清甜多汁的秋梨是最好的,但现在根本买不到,所以就只能用野梨代替了。
用野梨熬梨膏,熬的时候一定不能少了糖,不然这酸味压不下去,这梨膏可就算废了。
熬梨膏时,里面可以放些红枣干和生姜,红枣干家里没有,但是生姜还是有很多的。
第一次熬梨膏,黄豆芽怕失败了,白白浪费糖,所以也没敢多熬,只用了十个野梨。
野梨的个头小,两个野梨也才勉强有一个秋梨大。
削掉野梨的外皮,切开后去掉果核。直接用石臼把野梨捣成梨泥,连带着梨蓉和汁水一起放在锅里熬煮,再往里面加入麦芽糖浆和姜丝。
大火把梨汁煮开,然后转小火慢慢熬煮半个时辰左右就可以停火了。
梨汁晾凉后,用纱布把梨汁过滤出来,捏干净纱布里的梨汁,剩下的残渣碎末就可以直接丢掉喂小家禽了。
最后只要把锅里的梨汁熬煮粘稠,好好收收汁就行了。
用勺子在锅里不停的搅拌,以防煮糊底了,梨汁能明显拉丝的话,梨膏就算是熬好了。
为了让奶奶喝得满意,等梨膏熬好后,黄豆芽又往里面倒了不少的蜂蜜。
这蜂蜜可是赵晟冒着老大的风险才割来的。黄豆芽平时喝得很节省。
这次往梨膏里倒这么多蜂蜜,可把黄豆芽心疼坏了,但想想成亲时,赵家爷爷给的十贯钱,又觉得是该好好孝顺一下老人。
“奶,我娘跟别人学着熬的,还往里面放了不少蜂蜜呢,你尝尝管不管用,要是管用的话,我娘再给你熬点。”
作为家里的小儿子,赵晟早早就练成了一张甜嘴。
刚进家门,赵晟就直接去了厨房,给奶奶冲了一碗梨膏水喝,把赵家奶奶哄得眉开眼笑的。
“哎呀,你娘还怪惦记我的。我没啥事,年年都咳嗽,吃两服药就好了。”
赵家奶奶的屋里,还有几个上了年纪的老太太,都是她的老姐妹,此时小孙子来尽孝,赵家奶奶正好可以在老姐们跟前显摆一下。
“大嫂,你可真享福啊,你这就咳嗽两声,不光儿子儿媳妇惦记,孙子也大老远给你送东西,你这孙子没白疼啊。”
“可不是嘛,大嫂多会管孩子,她家的孩子,个顶个地孝顺。”
“这梨膏得老好喝了吧?我都闻到甜味了。”
三个老太太非常有眼力见,纷纷夸奖起了赵家奶奶,把人哄得满脸笑意。
“我没啥事,叫你娘别惦记了,让她在你家好好待着吧,等牛下完犊子再回来就行。”
赵家奶奶心情好,也知道小孙子现在用得着儿子和儿媳,所以同意让儿媳妇继续在孙子家住。
赵晟眼见着目的达成,也没敢在奶奶的屋里多待,生怕这几个长辈揪住自己,再问东问西的,所以一溜烟地跑出了屋子。
“晟子,我打听着了,知道这俩小子因为啥跟你过不去了。”
黄豆腐从陈家村卖完豆腐回来,连家门都没进,就直接来小妹家了。
“因为啥啊?”
赵晟也挺好奇的,这些年自己也没得罪过人啊,咋还有人针对自己呢。
“因为你家六丫!”
黄豆腐怕孙氏知道这事后,心里不舒坦,所以特意趴在妹夫耳边小声说道。
“跟我小妹有啥关系啊?”
赵晟一脸的不可置信,全然没想到这事竟然能扯到自家妹子身上。
“啥事跟你小妹有关系啊?”
赵晟因为太震惊,一不小心就没控制住嗓门,让屋里的老娘听个正着。
黄豆腐一脸嫌弃地瞅了眼妹夫,赵晟挠了挠头,两人同时叹了口气,直接进了屋。
“陈家村的陈喜宝,是不是找媒婆跟六丫提过亲?”
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