院子门口，程年正在剥杏仁，一地的碎核，盘里堆了个杏仁小山。
“你尝了吗？是甜的，还是苦的呀？”
程年摇摇头，“没有”，忍俊不禁地看着原初贝拿起一粒，放到口里，苦得直皱眉，顿时哈哈的笑了出来。
原初贝一个爆栗叩头，“快点弄完！”
程年摸了摸被打的地方，殷勤地大声附和，“好勒，老板。”
南方出甜杏仁，北方出苦杏仁，他们现在取得就是苦杏仁。苦杏仁里含有毒素，吃多了会头晕，要通过炒制或蒸制处理后，才能食用。
但处理之前，最好把苦杏仁放到水里浸泡一两天，不停地换水，泡到完全没有苦味了，滋味更加。
烤窑里的薄饼散发出焦香味时，锅里的甜肉也出炉了。
蒸了一个小时，肉已经被蒸得软烂，肥油也完全渗出来了，透明的肉脂看着亮晶晶的，像果冻一样。杏子的甜味随着热气浸透到肉里，还没吃就闻到了浓浓的香甜味。
像切梅菜扣肉一样，改刀切成一片片的，黄的、红的、白的，几种颜色杂糅在一起，特别好看。
这道菜偏酸甜口，程年吃得非常欢喜。
肉入口即化，肥而不腻，酥软到一抿就化开了。
第34章 . 芦苇 芦苇粽 / 涂坛 制醋 过端午
第二天, 木屋外下起微微细雨。
碗里的杏仁被泡得发白了，尝着也没有苦涩味了。
原初贝把所有杏仁都放到炒锅里，用小而缓的火候, 慢慢地炒制, 炒到外皮泛黄，轻微焦黑时，一股杏仁香从锅里传出, 捞出烘烤，烤干后可以研磨成细粉, 放到陶罐里储存。
等杏仁凉透后，原初贝取了一把杏仁和小米，在石臼里研磨捣碎，放锅里加水煮15分钟左右，期间要不停搅拌以免粘锅，煮开后滤去细渣。
再次小火复煮, 加糖和桂花继续熬制几分钟, 锅里冒泡泡了, 就能捞起来喝了。
今天的早餐, 就是桂花杏仁露和昨天没吃完的薄饼。
杏仁露奶白奶白，喝一口, 就能尝到浓浓的野生山杏仁味和桂花味, 处理过后的杏仁已经少了涩味, 又顺又滑。
原初贝不太能接受杏仁的味道, 口感有点生还有点奇怪，但程年却接受良好，毕竟哪个北方孩子没喝过几瓶杏仁露呢。
雨水唰唰地下着，透过淌着雨水的木窗, 看见院子里的作物叶片被雨滴打得轻颤，远处的林子，山坡，百里烟波，像披上了一层烟雨迷蒙的轻纱。
下雨天省去了灌溉工作，他们只需要留心观察耕地里是否有积水，及时开沟挖渠就行了。
正是，可以明目张胆偷懒的闲暇好时光。
吃完早餐后，原初贝和程年懒洋洋地躺在木椅上，没有说话。
他们听着屋外的淅沥雨声，偶尔对视微笑，偶尔亲昵一下，时间就这样被荒废，但一点都不会紧张害怕，反而是静谧而美好。
忙碌的生活，偶尔也要停下来，听听雨声，发发懒意。
北方初夏的雨，来也匆匆去也匆匆，到下午的时候，天空又放晴了。
雨后天晴，天空出现了许多柔软的白色的云块，一道浅浅的七色彩虹渐隐渐现，外围是朦胧的、彩色的。彩虹从碧绿的林子里升起来，直通高空，像架起了一座登天的琉璃拱桥。
原初贝和程年站在院子里，仰望天空，沉浸在被这场绚烂的表演里。
下午的时候，原初贝抓了一把小麦泡在竹筒里，等待它们发成麦芽。
塑性完成的陶罐们依次摆开，今天要在罐子里抹热油脂，这样罐子内部能形成一层膜。这层膜能让罐子有更好的防水性，才能更好地盛放液体。
在旁边的土地上，往下掘出一个小圆坑，坑两边开道，便于通风。坑里加炭火，再把陶罐倒过来，罐口对上火，火候要适中，把罐子烤热就行。
在炭火旁边热着油脂，罐子要随时上手摸一摸，当摸着有点烫手了，赶紧搬下来。
将热好的油脂倒入罐子里，缓缓地晃动回旋，让热油流淌在壁内的每一处，确保完全沾满热油，当油再也渗不进罐壁了，这一步就完成了。
烧一些热水，倒进涂好油脂的罐子里，清洗，荡动，倒掉热水，最后盛满冷水，等过几天就能使用了。使用前，要记得清洗一遍，晒干后再用。
山林里的初夏，还没显出什么威力，除了正午会有点炎热，其他时候都很凉爽。
但长毛的橘子、红尾和粉云显然不认同，它们早早地察觉到了热意。
这几天早上，橘子一醒来，就会积极地钻到棚屋里，站在围栏门口叽叽大叫，红尾和粉云被叫醒后，就会开始用头角撞栏门。
这曲初夏演奏曲日日在清晨上演，吵得不行。
最初，原初贝和程年也摸不透这三只有什么目的，只好打开门，红尾和粉云就会激动地跑出来，灵活的橘子拽着红尾的长腿，用力一勾，踩着它的绒毛，再借力一翻，坐到头顶上。
接着，它们像风一样，朝着小溪方向跑去。
程年和原初贝吓个半死，还以为家里的动物们集体逃逸了。
急匆匆地跟着它们来到小溪边，发现它们一到溪边，就寻了处树荫，懒洋洋地瘫下来了，似乎终于解去了一身热意。
程年暗戳戳地观察了好几天，发现它们只是太热了，去溪边乘凉罢了。
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“你尝了吗？是甜的，还是苦的呀？”
程年摇摇头，“没有”，忍俊不禁地看着原初贝拿起一粒，放到口里，苦得直皱眉，顿时哈哈的笑了出来。
原初贝一个爆栗叩头，“快点弄完！”
程年摸了摸被打的地方，殷勤地大声附和，“好勒，老板。”
南方出甜杏仁，北方出苦杏仁，他们现在取得就是苦杏仁。苦杏仁里含有毒素，吃多了会头晕，要通过炒制或蒸制处理后，才能食用。
但处理之前，最好把苦杏仁放到水里浸泡一两天，不停地换水，泡到完全没有苦味了，滋味更加。
烤窑里的薄饼散发出焦香味时，锅里的甜肉也出炉了。
蒸了一个小时，肉已经被蒸得软烂，肥油也完全渗出来了，透明的肉脂看着亮晶晶的，像果冻一样。杏子的甜味随着热气浸透到肉里，还没吃就闻到了浓浓的香甜味。
像切梅菜扣肉一样，改刀切成一片片的，黄的、红的、白的，几种颜色杂糅在一起，特别好看。
这道菜偏酸甜口，程年吃得非常欢喜。
肉入口即化，肥而不腻，酥软到一抿就化开了。
第34章 . 芦苇 芦苇粽 / 涂坛 制醋 过端午
第二天, 木屋外下起微微细雨。
碗里的杏仁被泡得发白了，尝着也没有苦涩味了。
原初贝把所有杏仁都放到炒锅里，用小而缓的火候, 慢慢地炒制, 炒到外皮泛黄，轻微焦黑时，一股杏仁香从锅里传出, 捞出烘烤，烤干后可以研磨成细粉, 放到陶罐里储存。
等杏仁凉透后，原初贝取了一把杏仁和小米，在石臼里研磨捣碎，放锅里加水煮15分钟左右，期间要不停搅拌以免粘锅，煮开后滤去细渣。
再次小火复煮, 加糖和桂花继续熬制几分钟, 锅里冒泡泡了, 就能捞起来喝了。
今天的早餐, 就是桂花杏仁露和昨天没吃完的薄饼。
杏仁露奶白奶白，喝一口, 就能尝到浓浓的野生山杏仁味和桂花味, 处理过后的杏仁已经少了涩味, 又顺又滑。
原初贝不太能接受杏仁的味道, 口感有点生还有点奇怪，但程年却接受良好，毕竟哪个北方孩子没喝过几瓶杏仁露呢。
雨水唰唰地下着，透过淌着雨水的木窗, 看见院子里的作物叶片被雨滴打得轻颤，远处的林子，山坡，百里烟波，像披上了一层烟雨迷蒙的轻纱。
下雨天省去了灌溉工作，他们只需要留心观察耕地里是否有积水，及时开沟挖渠就行了。
正是，可以明目张胆偷懒的闲暇好时光。
吃完早餐后，原初贝和程年懒洋洋地躺在木椅上，没有说话。
他们听着屋外的淅沥雨声，偶尔对视微笑，偶尔亲昵一下，时间就这样被荒废，但一点都不会紧张害怕，反而是静谧而美好。
忙碌的生活，偶尔也要停下来，听听雨声，发发懒意。
北方初夏的雨，来也匆匆去也匆匆，到下午的时候，天空又放晴了。
雨后天晴，天空出现了许多柔软的白色的云块，一道浅浅的七色彩虹渐隐渐现，外围是朦胧的、彩色的。彩虹从碧绿的林子里升起来，直通高空，像架起了一座登天的琉璃拱桥。
原初贝和程年站在院子里，仰望天空，沉浸在被这场绚烂的表演里。
下午的时候，原初贝抓了一把小麦泡在竹筒里，等待它们发成麦芽。
塑性完成的陶罐们依次摆开，今天要在罐子里抹热油脂，这样罐子内部能形成一层膜。这层膜能让罐子有更好的防水性，才能更好地盛放液体。
在旁边的土地上，往下掘出一个小圆坑，坑两边开道，便于通风。坑里加炭火，再把陶罐倒过来，罐口对上火，火候要适中，把罐子烤热就行。
在炭火旁边热着油脂，罐子要随时上手摸一摸，当摸着有点烫手了，赶紧搬下来。
将热好的油脂倒入罐子里，缓缓地晃动回旋，让热油流淌在壁内的每一处，确保完全沾满热油，当油再也渗不进罐壁了，这一步就完成了。
烧一些热水，倒进涂好油脂的罐子里，清洗，荡动，倒掉热水，最后盛满冷水，等过几天就能使用了。使用前，要记得清洗一遍，晒干后再用。
山林里的初夏，还没显出什么威力，除了正午会有点炎热，其他时候都很凉爽。
但长毛的橘子、红尾和粉云显然不认同，它们早早地察觉到了热意。
这几天早上，橘子一醒来，就会积极地钻到棚屋里，站在围栏门口叽叽大叫，红尾和粉云被叫醒后，就会开始用头角撞栏门。
这曲初夏演奏曲日日在清晨上演，吵得不行。
最初，原初贝和程年也摸不透这三只有什么目的，只好打开门，红尾和粉云就会激动地跑出来，灵活的橘子拽着红尾的长腿，用力一勾，踩着它的绒毛，再借力一翻，坐到头顶上。
接着，它们像风一样，朝着小溪方向跑去。
程年和原初贝吓个半死，还以为家里的动物们集体逃逸了。
急匆匆地跟着它们来到小溪边，发现它们一到溪边，就寻了处树荫，懒洋洋地瘫下来了，似乎终于解去了一身热意。
程年暗戳戳地观察了好几天，发现它们只是太热了，去溪边乘凉罢了。
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