今天把车摆好，串煮进盘里后马小龙他们三个就去了厕所，走了好长时间才回来。
昨天打架时是两个去厕所的，今天还多了一个。
“明天你们不用来了，我和喜子俩人就行。”房冬没好气地说。
“那个王大猛又来找事了？”
“老子不想管你们的饭啦！”
“看看，卖不出钱就不管饭？我们吃剩下的啊！”马小龙嬉皮笑脸。
“还没开张呢？”于光南问，此时车前刚好没顾客。
“数数去。”房冬指了指地下放回收签子的桶，候勇志立刻挤进车里一数：“卖了五十多块？”
“看看，刚卖了几十块钱就牛逼起来了，连饭也不管啦！”马小龙又叫上了。
“不好吃也要钱！”胖子站在牌子下面又喊上了。
得知刚才那个花裤男真没给钱后，胖子就把口号给改了。
能引起人注意才是最重要的，吃不吃和你喊什么口号真没多大关系，改成不好吃也要钱后又来了几拨顾客。
到晚11点收摊时，房冬卖了八十三块钱。
如果按人数算的话，人均消费还不到六元。
这可比河东路开夜市时的人均消费差太多了，就那种水平的串串，人均消费也绝对在二十元以上。
从晚10点开始，这条街上的学生们就明显少了起来，房冬在这段时间里一分钱也没卖出去。
利用这段时间，房冬走出车坐在芭蕉扇下的水泥墩子上，认真观察了一下人流的变化，也做出了一些分析。
造成自己摊上人均消费过低的原因主要有两个：一是新摊没有老顾客，很多人都是走走吃吃，能一直走到最南端的人本来就少，就算来了被胖子和标志牌吸引成为顾客，那也只是尝尝，很多人走到这里时已经基本吃饱了。
第二个原因就是以前曾经分析过的，中专学生年龄小，农村孩子又偏多，消费力本来就有限。
那家卖麻辣面的在房冬从车里出来时就已经在收摊了。
当房冬认为她就是王大猛派来占位子，根本就不是诚心做买卖时，白玉堂却告诉房冬，这个女人今天卖了十几碗面。
房冬差点跳起来，一碗六块，十几碗岂不是比自己卖的也多？
“她也没想到能卖小一百块，还对烤冷面那个说，明天多准备点。”
原来早早收摊是因为没东西卖了？
无心插柳柳成荫啊这是！
胖子告诉房冬，这个女人一直在监视咱们，每来一个顾客她都要盯着看，估计是替咱们数钱呢。
房冬坚信，明天的业务肯定比今天好，除了那位欠揍的花裤男外，所有人都发了代金卡，肯定会有几个回头吧？
今天卖的这些营业额，和吃别人的剩饭差不多。
如果有一出校门就直奔这里的学生，那消费肯定要比今天高。
“小兄弟们喜欢吃臭豆腐不，今天卖得不错，桶里不多了，你们要是喜欢咱们就吃了吧。”白玉堂热情地招呼道。
胖子第一个报名，这猪香臭通吃。
于光南和马小龙不吃，房冬和候勇志都过来尝了尝，味道很正，汤汁调得也够味。
白玉堂告诉房冬，他这是花几千块去湖南学的，让大伙放心吃，绝对是传统工艺，不像北面那几家，什么事都敢干。
“他们位置比我好，可也不比我强多少，我就信一条，踏踏实实做东西才能做长久，我看你们也不错，味道好又干净，肯定错不了！”白玉堂夸道。
一问才知道，白玉堂今天卖了四百多。
“你知道王大猛一天卖多少钱吗？少说五六百，最多的时候卖给一千多呢！”白玉堂告诉房冬。
我也能，房冬暗自咬了咬牙。
第38章 胡大妈的鸡蛋
白玉堂剩下的臭豆腐被哥几个很快就打扫光了，胖子是第一功臣，按白玉堂说，他一个人就吃了四份的量。
“吃这么多，肠子也臭啦！你特么是想在路上熏死我们啊？”马小龙听了后骂道。
胖子上了三轮车：“爱坐不坐，有本事你们打车回去。”
今天盘里剩得不多，但也有几十块的。
卖不了的就处理掉，一直这样下去肯定是不行的。
房冬记得父亲卖串串时，第一天剩下的串会捞出来放到冰箱里，第二天拿出来再煮一下。
像鱼丸、火腿肠等耐煮不烂的食材这样做是可以的，但像鸭血一类的易碎易掉的串就必须扔掉了。
这就需要经验了，在每天快收摊时看人多人少再决定是否往盘里续串，续多少。
不过今天剩下的还是全给胡大妈留下了，明天有事要求她。
……
第二天起床后，房冬先上街把奶粉买了回来，还买了二十斤鸡蛋。
胡大妈一见就乐了：“这孩子，奶粉还有呢，买这么多鸡蛋吃不了会坏的。”
“我买了二十斤，给您十斤，我自己用十斤。”
“你们年轻人现在都不好好说话，吃就吃，还说用？”
房冬给胡大妈解释，自己想做荷包蛋，请胡大妈指点一下。
“那还不好说，咱们现在就烧水！”
荷包蛋的技术不那么难，房冬很快就掌握了要领，可能是因为熟练程度还不够，回到自己屋内包了十多个，完整率仍不理想。
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昨天打架时是两个去厕所的，今天还多了一个。
“明天你们不用来了，我和喜子俩人就行。”房冬没好气地说。
“那个王大猛又来找事了？”
“老子不想管你们的饭啦！”
“看看，卖不出钱就不管饭？我们吃剩下的啊！”马小龙嬉皮笑脸。
“还没开张呢？”于光南问，此时车前刚好没顾客。
“数数去。”房冬指了指地下放回收签子的桶，候勇志立刻挤进车里一数：“卖了五十多块？”
“看看，刚卖了几十块钱就牛逼起来了，连饭也不管啦！”马小龙又叫上了。
“不好吃也要钱！”胖子站在牌子下面又喊上了。
得知刚才那个花裤男真没给钱后，胖子就把口号给改了。
能引起人注意才是最重要的，吃不吃和你喊什么口号真没多大关系，改成不好吃也要钱后又来了几拨顾客。
到晚11点收摊时，房冬卖了八十三块钱。
如果按人数算的话，人均消费还不到六元。
这可比河东路开夜市时的人均消费差太多了，就那种水平的串串，人均消费也绝对在二十元以上。
从晚10点开始，这条街上的学生们就明显少了起来，房冬在这段时间里一分钱也没卖出去。
利用这段时间，房冬走出车坐在芭蕉扇下的水泥墩子上，认真观察了一下人流的变化，也做出了一些分析。
造成自己摊上人均消费过低的原因主要有两个：一是新摊没有老顾客，很多人都是走走吃吃，能一直走到最南端的人本来就少，就算来了被胖子和标志牌吸引成为顾客，那也只是尝尝，很多人走到这里时已经基本吃饱了。
第二个原因就是以前曾经分析过的，中专学生年龄小，农村孩子又偏多，消费力本来就有限。
那家卖麻辣面的在房冬从车里出来时就已经在收摊了。
当房冬认为她就是王大猛派来占位子，根本就不是诚心做买卖时，白玉堂却告诉房冬，这个女人今天卖了十几碗面。
房冬差点跳起来，一碗六块，十几碗岂不是比自己卖的也多？
“她也没想到能卖小一百块，还对烤冷面那个说，明天多准备点。”
原来早早收摊是因为没东西卖了？
无心插柳柳成荫啊这是！
胖子告诉房冬，这个女人一直在监视咱们，每来一个顾客她都要盯着看，估计是替咱们数钱呢。
房冬坚信，明天的业务肯定比今天好，除了那位欠揍的花裤男外，所有人都发了代金卡，肯定会有几个回头吧？
今天卖的这些营业额，和吃别人的剩饭差不多。
如果有一出校门就直奔这里的学生，那消费肯定要比今天高。
“小兄弟们喜欢吃臭豆腐不，今天卖得不错，桶里不多了，你们要是喜欢咱们就吃了吧。”白玉堂热情地招呼道。
胖子第一个报名，这猪香臭通吃。
于光南和马小龙不吃，房冬和候勇志都过来尝了尝，味道很正，汤汁调得也够味。
白玉堂告诉房冬，他这是花几千块去湖南学的，让大伙放心吃，绝对是传统工艺，不像北面那几家，什么事都敢干。
“他们位置比我好，可也不比我强多少，我就信一条，踏踏实实做东西才能做长久，我看你们也不错，味道好又干净，肯定错不了！”白玉堂夸道。
一问才知道，白玉堂今天卖了四百多。
“你知道王大猛一天卖多少钱吗？少说五六百，最多的时候卖给一千多呢！”白玉堂告诉房冬。
我也能，房冬暗自咬了咬牙。
第38章 胡大妈的鸡蛋
白玉堂剩下的臭豆腐被哥几个很快就打扫光了，胖子是第一功臣，按白玉堂说，他一个人就吃了四份的量。
“吃这么多，肠子也臭啦！你特么是想在路上熏死我们啊？”马小龙听了后骂道。
胖子上了三轮车：“爱坐不坐，有本事你们打车回去。”
今天盘里剩得不多，但也有几十块的。
卖不了的就处理掉，一直这样下去肯定是不行的。
房冬记得父亲卖串串时，第一天剩下的串会捞出来放到冰箱里，第二天拿出来再煮一下。
像鱼丸、火腿肠等耐煮不烂的食材这样做是可以的，但像鸭血一类的易碎易掉的串就必须扔掉了。
这就需要经验了，在每天快收摊时看人多人少再决定是否往盘里续串，续多少。
不过今天剩下的还是全给胡大妈留下了，明天有事要求她。
……
第二天起床后，房冬先上街把奶粉买了回来，还买了二十斤鸡蛋。
胡大妈一见就乐了：“这孩子，奶粉还有呢，买这么多鸡蛋吃不了会坏的。”
“我买了二十斤，给您十斤，我自己用十斤。”
“你们年轻人现在都不好好说话，吃就吃，还说用？”
房冬给胡大妈解释，自己想做荷包蛋，请胡大妈指点一下。
“那还不好说，咱们现在就烧水！”
荷包蛋的技术不那么难，房冬很快就掌握了要领，可能是因为熟练程度还不够，回到自己屋内包了十多个，完整率仍不理想。
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