他们离开之后，彭主任深深的叹了一口气：“于干事，如果按照这样的套餐，我们每份能挣多少钱？”
于笑道：“您稍等，我算一下……两素一份一毛钱，估计能每份能挣四五分。如果是一鸡蛋一素菜的话，每份两毛五分，到时候素菜可以多一些，鸡蛋按照每份一个的量，每份可以挣一分二分左右。如果荤菜是肉菜的话，一荤一素每份可以争到两毛。这样算的话，每个月估计有八百左右的纯利润。”
彭主任一听：“还真是薄利多销，但是每个月四百的话，至少我们的饭店是不会亏本了，如果能多谈几个工厂合作的话……这样，以后每天什么菜就你来定，你和苏主厨商量。下个礼拜一开始服装厂就要送菜了，你们仔细计划计划，一个礼拜的菜单。”
说起来，国营饭店曾几何时，为了每份才几分钱的利润去忙碌了？
于笑道：“是。不过还有一个问题，我们现在走薄利多销的路线，我担心就苏主厨一个人忙不过来。”
彭主任：“这个你和苏主主厨去讨论，有什么问题你们都列出来，我们再一起解决。”
“是，主任请放心。”
午饭后，等主厨空下来的时候，于笑就找苏主厨去讨论了这件事。
苏主厨道：“150分套餐的确是不多，以前饭店生意好的时候，也不值150碗菜的，但问题是以前是一碗一碗的做，而现在一次性150碗菜的话，灶头不够，毕竟我们不仅仅是给服装厂烧菜，还要招待别的客人。所以我们应该再准备两个大灶头，像有些菜的话，可以两个灶头一起烧。两个洗菜工也会做简单的菜，可以让我徒弟带着她们一起做。”他徒弟就是他的副手。
于笑把苏主厨的意见记录下来，然后自己也发表了一些看法：“您看，我们饭店是不是可以先试营业，看看套餐能不能卖掉？”
苏主厨想了想：“这倒是可以，明天中午可以试试看。”
于笑道：“明天中午推出套餐试营业的话，可以在门口喊，比如口号是：国营饭店为人民服务，推出套餐活动，价格优惠……等等之类的。”
苏主厨：“这个我没有意见，我只负责烧菜，其他的你们决定就好。”
于笑一想：“那明天中午开始试营业，先一荤一素，先来鸡蛋和青菜套菜吧，鸡蛋做炖蛋，青菜做蒜末炒青菜，这个套餐定价两毛。”
苏主厨：“我在饭店当厨师这么久了，还从来没有碰到过这么便宜的菜，不过生意不好，可以试试看。”
接着，两人又开始讨论起了其他的问题，于笑把这些注意点一一记录之后，就去找了主任。
为了饭店的生意起死回生，主任也是很拼的。厨房要增加两个灶头，他一口就答应了。而且服装厂的生意如果能一直维持下去，一个月能挣上八百，便是扣掉他们的工资，饭店还是挣钱的。只能能挣钱，他们的饭店就能继续下去，这样就不用减员了。说不定以后生意好了，谈合作的工厂多了，饭店还要招人呢。
下班后，于笑回家的路上，都在想一个礼拜的菜单，服装厂一个礼拜六天，如果六天的菜单能不重样的话，大家吃饭的心情也会好一点吧。
“于笑同志。”于笑才进家属房，就听到一道叫声。她转过头一看，“章小晶同志？”
章小晶的身边陪着一个个子高大的男同志，这应该是她未婚夫吧
章小晶自从和周武处了对象后，每个月都会来这里住两天。这会让她和周武是出来散步的，没有想到会碰到于笑。“于笑同志，你这是随军了吗？”看着她推着自行车，章小晶才有此一问。
于笑道：“是啊。对了，我和赵月月同志调换工作成功了，这件事还得谢谢你。”
章小晶自然已经知道这件事了，她和赵月月碰见过，赵月月也跟她说了。“不客气。”
于笑想了想，有些事情她不喜欢藏在心里，所以就直接问了：“章小晶同志，我想向你了解一件事。”
章小晶点点头：“什么事情？”反正这会儿她也空。
于笑道：“县城的国营饭店生意不好，赵月月同志在的时候就面临着被撤和减员的问题，请问你知道这件事吗？”
章小晶一愣，刹那间竟然没明白于笑的意思。
倒是章小晶的未婚夫周武微微眯眼：“于同志你好，请问于同志是怎么知道这件事的？”
于笑道：“我上班第一天，同事们就跟我说了。国营饭店生意不好不是一两天的事情了，而是从年初就开始了，所以一直在传饭店可能开不下去了。我男人和周同志你是战友，我和章同志又因缘巧合认识了，所以就直接问了，章同志你知道这件事吗？”
大家都不是傻子，于笑这样问的意思大家都明白，章小晶的脸色直接沉了下来。虽然说她刚才的脸色也是平平的，因为她的性格如此，不太会笑。但是现在，脸色是很难看。当然，她不是对于笑生气的。她尴尬道：“于同志抱歉，我并不知道这件事。我……我赔偿你的额损失。”
于笑道：“不用不用，你当初也是一番好意，而且，我现在也没被减员。现在知道事情的真相了，我也就放心了，说到底这件事还是谢谢章同志。我先回家吃饭了，回头咱们聚聚再聊，再见。”
章小晶：“再见。”
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于笑道：“您稍等，我算一下……两素一份一毛钱，估计能每份能挣四五分。如果是一鸡蛋一素菜的话，每份两毛五分，到时候素菜可以多一些，鸡蛋按照每份一个的量，每份可以挣一分二分左右。如果荤菜是肉菜的话，一荤一素每份可以争到两毛。这样算的话，每个月估计有八百左右的纯利润。”
彭主任一听：“还真是薄利多销，但是每个月四百的话，至少我们的饭店是不会亏本了，如果能多谈几个工厂合作的话……这样，以后每天什么菜就你来定，你和苏主厨商量。下个礼拜一开始服装厂就要送菜了，你们仔细计划计划，一个礼拜的菜单。”
说起来，国营饭店曾几何时，为了每份才几分钱的利润去忙碌了？
于笑道：“是。不过还有一个问题，我们现在走薄利多销的路线，我担心就苏主厨一个人忙不过来。”
彭主任：“这个你和苏主主厨去讨论，有什么问题你们都列出来，我们再一起解决。”
“是，主任请放心。”
午饭后，等主厨空下来的时候，于笑就找苏主厨去讨论了这件事。
苏主厨道：“150分套餐的确是不多，以前饭店生意好的时候，也不值150碗菜的，但问题是以前是一碗一碗的做，而现在一次性150碗菜的话，灶头不够，毕竟我们不仅仅是给服装厂烧菜，还要招待别的客人。所以我们应该再准备两个大灶头，像有些菜的话，可以两个灶头一起烧。两个洗菜工也会做简单的菜，可以让我徒弟带着她们一起做。”他徒弟就是他的副手。
于笑把苏主厨的意见记录下来，然后自己也发表了一些看法：“您看，我们饭店是不是可以先试营业，看看套餐能不能卖掉？”
苏主厨想了想：“这倒是可以，明天中午可以试试看。”
于笑道：“明天中午推出套餐试营业的话，可以在门口喊，比如口号是：国营饭店为人民服务，推出套餐活动，价格优惠……等等之类的。”
苏主厨：“这个我没有意见，我只负责烧菜，其他的你们决定就好。”
于笑一想：“那明天中午开始试营业，先一荤一素，先来鸡蛋和青菜套菜吧，鸡蛋做炖蛋，青菜做蒜末炒青菜，这个套餐定价两毛。”
苏主厨：“我在饭店当厨师这么久了，还从来没有碰到过这么便宜的菜，不过生意不好，可以试试看。”
接着，两人又开始讨论起了其他的问题，于笑把这些注意点一一记录之后，就去找了主任。
为了饭店的生意起死回生，主任也是很拼的。厨房要增加两个灶头，他一口就答应了。而且服装厂的生意如果能一直维持下去，一个月能挣上八百，便是扣掉他们的工资，饭店还是挣钱的。只能能挣钱，他们的饭店就能继续下去，这样就不用减员了。说不定以后生意好了，谈合作的工厂多了，饭店还要招人呢。
下班后，于笑回家的路上，都在想一个礼拜的菜单，服装厂一个礼拜六天，如果六天的菜单能不重样的话，大家吃饭的心情也会好一点吧。
“于笑同志。”于笑才进家属房，就听到一道叫声。她转过头一看，“章小晶同志？”
章小晶的身边陪着一个个子高大的男同志，这应该是她未婚夫吧
章小晶自从和周武处了对象后，每个月都会来这里住两天。这会让她和周武是出来散步的，没有想到会碰到于笑。“于笑同志，你这是随军了吗？”看着她推着自行车，章小晶才有此一问。
于笑道：“是啊。对了，我和赵月月同志调换工作成功了，这件事还得谢谢你。”
章小晶自然已经知道这件事了，她和赵月月碰见过，赵月月也跟她说了。“不客气。”
于笑想了想，有些事情她不喜欢藏在心里，所以就直接问了：“章小晶同志，我想向你了解一件事。”
章小晶点点头：“什么事情？”反正这会儿她也空。
于笑道：“县城的国营饭店生意不好，赵月月同志在的时候就面临着被撤和减员的问题，请问你知道这件事吗？”
章小晶一愣，刹那间竟然没明白于笑的意思。
倒是章小晶的未婚夫周武微微眯眼：“于同志你好，请问于同志是怎么知道这件事的？”
于笑道：“我上班第一天，同事们就跟我说了。国营饭店生意不好不是一两天的事情了，而是从年初就开始了，所以一直在传饭店可能开不下去了。我男人和周同志你是战友，我和章同志又因缘巧合认识了，所以就直接问了，章同志你知道这件事吗？”
大家都不是傻子，于笑这样问的意思大家都明白，章小晶的脸色直接沉了下来。虽然说她刚才的脸色也是平平的，因为她的性格如此，不太会笑。但是现在，脸色是很难看。当然，她不是对于笑生气的。她尴尬道：“于同志抱歉，我并不知道这件事。我……我赔偿你的额损失。”
于笑道：“不用不用，你当初也是一番好意，而且，我现在也没被减员。现在知道事情的真相了，我也就放心了，说到底这件事还是谢谢章同志。我先回家吃饭了，回头咱们聚聚再聊，再见。”
章小晶：“再见。”
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