杜蘅跟着两次,很快就成功了。
    这让他十分兴奋。
    等他把十只并不小的“小龙虾”剥好,再次打开游戏直播,罗九已经将蒸熟的米饭放在一旁,平底锅里放了油,打成结的野葱头、野姜片、桂皮、八角、辣椒等在油锅里噼里啪啦地溅着油星,沉浸式的「跟随」让杜蘅也能闻到油爆香料带来的浓郁香味。
    原来这些东西,可以这么香吗?
    杜蘅从未认真研究过自家各色香料,甚至有些嫌弃,在少年时期,他也曾试图学习如何应用,但在乱七八糟放了一通以后,做出的只是几盘味道诡异的东西。
    从那以后,他就觉得香料中看不中用。
    一直到现在,杜蘅才发现了自家商品的魅力。
    他痴迷地盯着罗九的动作,好像那是值得他为之奋斗一生的事业。
    第89章
    136
    等各色香料在核桃油里炸出了味儿, 罗九才把出了好的小龙虾给倒进油锅里,没有沥干的水和油交溶在一块,爆发出一大团四下飞溅的油星, 被罗九的锅盖给压制在了锅里。
    “为什么要去头啊?”夏迟拿着本子在一旁记, 距离碰上箭毒蛙应景过去快一个小时, 肢体麻痹的不协调感也渐渐消失, 他坐在罗九身边, 看她处理几十只小龙虾, 本子上也勾画出线条简单却栩栩如生的画面。
    罗九看了一眼,“画的挺好。”
    夏迟有些受宠若惊,“大学专业是设计,美术功底是基础。”
    罗九点头,把锅盖揭开。
    龙虾里头的汁已经跟油融在一起,不会乱飞了。
    她又加了水, 料酒,糖。
    之后在生抽、老抽和酱油里犹豫。
    “怎么了?这三个有问题?”夏迟停下笔。
    罗九怕把小龙虾煮过头, 又连着锅一起移开火源,在小碟子里分别倒了生抽、酱油和老抽,三种酱汁的颜色依次加深,味道也越发咸鲜浓郁。
    “试试。”说完,她拿了一根筷子, 先从生抽开始蘸酱尝味道。
    罗九从来没面对过种类如此繁多的调味品,绝大多数时候, 是用手头现有的东西,互相加减用量,配合着做出更和谐的味道。
    在末世十五年,调味品是稀罕的东西。
    她知道光是酱油就分为好几种, 但没机会品尝。
    现在她成了游戏内的九都品牌代言人,终于可以逐一尝试了。
    她的兴奋一点也不输给夏迟。
    之所以要用酱油,是她觉得光靠盐总还缺了点浓郁的味道。
    而这一点,印象中的酱油似乎可以满足,她就一口气选了三种。
    “你觉得怎么样?”罗九心里有了数,问夏迟,想看看他跟随自己至今,味觉有无长进。
    “生抽味道清淡爽口,老抽色深味重过于浓郁,酱油在二者之间,是要放在小龙虾里面?”得了罗九的肯定,夏迟也尝了一口小龙虾略有些清淡的酱汁,皱着眉思索,“这里放了几种香料,很鲜,但还却了点什么,先把它排除掉——”
    夏迟把老抽推到一旁,“味道太重了,会破坏平衡,颜色太深,会毁了小龙虾漂亮的色泽。”
    罗九点头,“继续。”
    “这两个我有点拿不准,能不能先试试生抽?味道清淡一些,少量往锅里加的话,不合适也容易弥补。”夏迟有些迟疑地问。
    “可以,交给你了。”罗九退到一旁,腾出了掌厨的位置。
    她面无表情地盯着夏迟,看似怕他毁了一锅小龙虾,实际上心里十分雀跃。
    看看,这就是她一手栽培出来的人。
    勤快,努力,有悟性,是师父会喜欢的那种好孩子。
    当初师父倾囊相授的时候,是不是也怀着这种的心情?
    夏迟在前方忙着试味,看不到罗九难得柔和的表情。
    坐在一旁的陶芝芝却看到了,不由得羡慕。
    “我试出来了!”夏迟兴奋地大声说。
    他将小龙虾分成了两锅,一锅用的是生抽,一锅用的是酱油,其他全部都一样,多烧一会,味道融合了再尝味道,还是生抽的要更好一些,酱油比老抽要清淡,但还是浓郁了些。
    “生抽味道淡一些,浓却不抢味,刚刚好!”夏迟手里抓着几颗晒干的辣椒,犹豫了一下,但还是表情坚定地放进了酱油那锅,又加了少许的料酒。
    他发现料酒的味道很突出,但奇怪的是又跟香料很搭,多放一些不仅不会冲,还特别香。
    收了汁,两锅小龙虾各装了一盘,摆上桌。
    董先闻味而来,盘腿坐下,“怎么有两盘,看着还不太一样。”
    他凑近了使劲抽了抽鼻翼,“左边的味道没右边的浓,右边的多放了辣椒还有……不知道还放了什么,像是新的东西?”
    “对,料酒和酱油。”夏迟回答。
    “那头呢?就丢了吗?怪浪费的啊。”董先直勾勾地盯着罗九身后,虾头攒了快一盆。
    “脏。”罗九简短回答,开始剥龙虾壳。
    “壳不要乱丢,剥下来放这里。”
    她又变了一个盘子出来,摆在竹几上。
    “头都不能吃,壳这么硬怎么吃?”董先满脸怀疑地捏了捏壳,被小龙虾边缘的尖角扎了一下。
    “你留着就是了,哪那么多废话?”
    “老大说的对!”
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