“打起精神来, 今日没有半价, 可能没有昨日那么忙了, 但也不松懈。”
黎湘挨个检查完所有人的个人卫生后才放他们进了厨房。
这时候新鲜的菜肉也都送来了，阿布领了几个跑堂来来回回搬个几次就全搬进了厨房里。趁着酒楼还没有开门，他们洗菜的洗菜，磨豆子的磨豆子，居然没有一个人在偷懒，工作态度十分积极。
因为黎湘说了，马上年底了，之前说好的分红今年也有算在其中。就算只有两三个月，那也是钱。按劳分配，偷懒的肯定分的少。
谁也不想当那个最懒的。
最闲的黎湘有些不好意思的进了厨房里，煮了几个蛋给他们一人分了一个，算是小小奖励。
等苗掌柜一来，酒楼便打开大门开始迎客了。
早上卖的最好的当然是面食，什么水晶包肉包菜包，馒头也好卖，这些很多都是打包带走，像吃面条才会坐在大堂慢慢享用。今日酒楼仍旧提供甜豆浆，不过开始收钱了，要一铜贝一壶。
满满一壶可够两人喝饱呢，很是划算，要的人也不少。这东西完全是薄利多销，存粹就是添个彩，黎湘倒没有要靠它赚钱的想法。真正赚钱的还是各种炒菜汤羹，像那水煮鱼，一份就要八十八铜贝，可实际上的成本大概也就三十左右。还有那一笼水晶包，一份二十铜贝，成本却只有三个铜贝不到。
昨日哪怕只是半价，酒楼也挣了二十银贝。今日客人应该会少点，不过没关系，只要在挣钱就行。
“阿湘姑娘，二楼福字房有两位客人，没点具体的菜，只是让你做拿手的汤羹。说是给小孩子吃的，不能见辣，也不要太大的食物。我瞧着那小娃娃才两岁多的样子。”
黎湘点点头。
“知道了，我马上做。”
自家酒楼的食牌很多都是大家没有尝试过的新菜品，那些客人不知道该点什么很正常。
“小孩子吃的汤羹……”
那就鱼羹瘦肉羹了。不过鱼羹肉质要更细嫩一些，吃鱼对孩子的好处也不少。黎湘选了条花鲈让燕粟拿去宰了。
花鲈刺少味道又鲜，鱼肉纤维比较粗，适合拿来做鱼羹。
“师父，鱼杀好了，刺也剔出来了。”
燕粟一脸的求表扬，黎湘笑着接过鱼夸了他两句。
“杀鱼都快成你的绝技了。今儿你就洗洗菜打下手吧，一身的鱼腥味可别去包包子了。”
“好嘞！”
燕粟求之不得，他还是对炒菜这类感兴趣。
黎湘把杀好分成两半的鱼只取了一半，划了道口插上姜片和葱又淋了点料酒去上锅蒸熟。鱼肉熟的快，大火一盏茶就行了。
取出来后扔掉姜片和葱，直接把鱼肉扒拉成碎连同着之前蒸出来的汤汁一起搅拌均匀。当然，鱼皮也是要去掉的，不然汤羹就会有股腥味。
这会儿厨房没有那么忙，除了正在烧火的小伙计还有正在做面的关翠儿，一个个都围在灶台边瞧着黎湘做羹。
“先下点油将葱段爆香。”
黎湘一边说一边将葱段扔进了油锅里，刺啦一声，水气被锅里的油都炸掉。等油锅里的葱都干瘪后捞出来，加大骨头汤进去。
“这个汤不拘是什么，鸡汤鸭汤都可以，清水也行，只是清水到底没有高汤做出来的香。”
因为知道是个特别小的孩子，所以黎湘把原本要切丝的香菇和笋都切的特别特别细加进去一起煮，煮开了才将盘子里和了汤汁的鱼肉倒进去。
扒拉碎过的鱼肉本来就很碎了，加上滚水不停，鱼肉也被冲得更碎。这时才加酱油盐和虾粉进去。
“桃子，兑半碗淀粉水给我。”
她一边叫桃子，一边自己拿了颗蛋出来打进碗里，打散后淋进锅里。
“师父，淀粉水。”
黎湘接过碗，慢慢将淀粉水淋下去搅拌勾芡。
“火熄了吧，不用烧了。”
她话一说完，小伙计便退了柴火，杏子也赶紧的拿过一个陶盆出来盛羹。
半条鱼做了挺大一盆。
黎湘撒上一点葱花，这才让人将汤羹送了上去。
二楼的福字包间里，夫妻两都是愁眉苦脸的，看着坐在桌上恹恹的小女孩儿那心别提多疼了。
自打前些时候儿女儿在去玄女庙的路上被果脯卡到窒息后，回来就再也不肯吃饭吃零食了，连稍微硬一些的东西也不肯吃。最喜欢的水果和糖糕也都没了诱惑力。厨房做的汤起先还喝一点后来也不肯喝了，最后只能给她找了个奶妈喝奶。
可是三岁的孩子光喝奶哪够，才喝几日精神便萎靡了下去。没法子，家里人又到各家酒楼去买拿手的汤羹，可是女儿就是吃不进去，常常是吃一口便忍不住吐了出来。
李大人想着自己当初在试菜大会上吃过的那三道新奇的食物，想到那个锦食堂的厨子。那样的手艺，做的汤羹会不会更加好吃呢？为了女儿他还是去问了，一问才知道那做菜的厨子竟是有自己的酒楼，这才报着试一试的心态带着妻女过来。
“蕴儿，过来娘抱抱。”
小蕴儿乖乖伸了手，眼里一点儿神彩都没有。
“客官，您点的汤羹好了。”
阿布敲了敲门，听到里头让进了才端着汤羹和碗勺进去。他知道分寸，没有打量客人，老实将汤羹放到桌上后介绍了一下。
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黎湘挨个检查完所有人的个人卫生后才放他们进了厨房。
这时候新鲜的菜肉也都送来了，阿布领了几个跑堂来来回回搬个几次就全搬进了厨房里。趁着酒楼还没有开门，他们洗菜的洗菜，磨豆子的磨豆子，居然没有一个人在偷懒，工作态度十分积极。
因为黎湘说了，马上年底了，之前说好的分红今年也有算在其中。就算只有两三个月，那也是钱。按劳分配，偷懒的肯定分的少。
谁也不想当那个最懒的。
最闲的黎湘有些不好意思的进了厨房里，煮了几个蛋给他们一人分了一个，算是小小奖励。
等苗掌柜一来，酒楼便打开大门开始迎客了。
早上卖的最好的当然是面食，什么水晶包肉包菜包，馒头也好卖，这些很多都是打包带走，像吃面条才会坐在大堂慢慢享用。今日酒楼仍旧提供甜豆浆，不过开始收钱了，要一铜贝一壶。
满满一壶可够两人喝饱呢，很是划算，要的人也不少。这东西完全是薄利多销，存粹就是添个彩，黎湘倒没有要靠它赚钱的想法。真正赚钱的还是各种炒菜汤羹，像那水煮鱼，一份就要八十八铜贝，可实际上的成本大概也就三十左右。还有那一笼水晶包，一份二十铜贝，成本却只有三个铜贝不到。
昨日哪怕只是半价，酒楼也挣了二十银贝。今日客人应该会少点，不过没关系，只要在挣钱就行。
“阿湘姑娘，二楼福字房有两位客人，没点具体的菜，只是让你做拿手的汤羹。说是给小孩子吃的，不能见辣，也不要太大的食物。我瞧着那小娃娃才两岁多的样子。”
黎湘点点头。
“知道了，我马上做。”
自家酒楼的食牌很多都是大家没有尝试过的新菜品，那些客人不知道该点什么很正常。
“小孩子吃的汤羹……”
那就鱼羹瘦肉羹了。不过鱼羹肉质要更细嫩一些，吃鱼对孩子的好处也不少。黎湘选了条花鲈让燕粟拿去宰了。
花鲈刺少味道又鲜，鱼肉纤维比较粗，适合拿来做鱼羹。
“师父，鱼杀好了，刺也剔出来了。”
燕粟一脸的求表扬，黎湘笑着接过鱼夸了他两句。
“杀鱼都快成你的绝技了。今儿你就洗洗菜打下手吧，一身的鱼腥味可别去包包子了。”
“好嘞！”
燕粟求之不得，他还是对炒菜这类感兴趣。
黎湘把杀好分成两半的鱼只取了一半，划了道口插上姜片和葱又淋了点料酒去上锅蒸熟。鱼肉熟的快，大火一盏茶就行了。
取出来后扔掉姜片和葱，直接把鱼肉扒拉成碎连同着之前蒸出来的汤汁一起搅拌均匀。当然，鱼皮也是要去掉的，不然汤羹就会有股腥味。
这会儿厨房没有那么忙，除了正在烧火的小伙计还有正在做面的关翠儿，一个个都围在灶台边瞧着黎湘做羹。
“先下点油将葱段爆香。”
黎湘一边说一边将葱段扔进了油锅里，刺啦一声，水气被锅里的油都炸掉。等油锅里的葱都干瘪后捞出来，加大骨头汤进去。
“这个汤不拘是什么，鸡汤鸭汤都可以，清水也行，只是清水到底没有高汤做出来的香。”
因为知道是个特别小的孩子，所以黎湘把原本要切丝的香菇和笋都切的特别特别细加进去一起煮，煮开了才将盘子里和了汤汁的鱼肉倒进去。
扒拉碎过的鱼肉本来就很碎了，加上滚水不停，鱼肉也被冲得更碎。这时才加酱油盐和虾粉进去。
“桃子，兑半碗淀粉水给我。”
她一边叫桃子，一边自己拿了颗蛋出来打进碗里，打散后淋进锅里。
“师父，淀粉水。”
黎湘接过碗，慢慢将淀粉水淋下去搅拌勾芡。
“火熄了吧，不用烧了。”
她话一说完，小伙计便退了柴火，杏子也赶紧的拿过一个陶盆出来盛羹。
半条鱼做了挺大一盆。
黎湘撒上一点葱花，这才让人将汤羹送了上去。
二楼的福字包间里，夫妻两都是愁眉苦脸的，看着坐在桌上恹恹的小女孩儿那心别提多疼了。
自打前些时候儿女儿在去玄女庙的路上被果脯卡到窒息后，回来就再也不肯吃饭吃零食了，连稍微硬一些的东西也不肯吃。最喜欢的水果和糖糕也都没了诱惑力。厨房做的汤起先还喝一点后来也不肯喝了，最后只能给她找了个奶妈喝奶。
可是三岁的孩子光喝奶哪够，才喝几日精神便萎靡了下去。没法子，家里人又到各家酒楼去买拿手的汤羹，可是女儿就是吃不进去，常常是吃一口便忍不住吐了出来。
李大人想着自己当初在试菜大会上吃过的那三道新奇的食物，想到那个锦食堂的厨子。那样的手艺，做的汤羹会不会更加好吃呢？为了女儿他还是去问了，一问才知道那做菜的厨子竟是有自己的酒楼，这才报着试一试的心态带着妻女过来。
“蕴儿，过来娘抱抱。”
小蕴儿乖乖伸了手，眼里一点儿神彩都没有。
“客官，您点的汤羹好了。”
阿布敲了敲门，听到里头让进了才端着汤羹和碗勺进去。他知道分寸，没有打量客人，老实将汤羹放到桌上后介绍了一下。
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