第155页
沈安道：“也好，这些肉还要腌制一会儿。”
说着他动作麻利的将烤红薯切了端上来。
不像土豆那样切成薄片，而是有些厚度，毕竟烤红薯吃的就是一个甜味儿。
切得要厚些，烤的时间自然也要长一点，朱元提议说是海鲜自带着一股鲜味，可以不腌制。
沈安差点忘了海鲜，只是简单地祛了腥味切成厚薄均匀的大小就开始烤。
也没放太多调料，原本海鲜就带着些淡淡的咸味，若是再放其他的重口味的调料，反而会掩盖住海鲜原本的鲜香。
好在这烤盘大，一半放烤红薯一半放鱿鱼海鲜，味道倒也不错。
海鲜的滋味好，江雨秋也喜欢，特别是烤鱿鱼，那叫一个外焦里嫩，一口咬下去，回味无穷。
烤红薯的味道也不错。
不过怎么说呢，入口难免会带着一些先前烤过土豆粘在烤盘上的酱料的味道，第一口咬下去最先尝到的是咸味儿。
不过这感觉竟然也不差，甜中带着一点咸，吃习惯了也还好。
只是……
朱元总结：“我怎么觉得这烤红薯滋味好得很，但若是整个儿烤方便不说，味道应该会更好。”
众人都觉得有道理。
不过烤肉嘛，一来是口味与其他煎炒烹炸蒸煮做出来的不一样，二来是大家一起，都能有一种参与感。
像是吃自己做出来的菜一样。
很是满足。
不过众人都没有再提用烤盘烤红薯了，剩下的几个从北方带来的红薯在这之后在第二天烤酱肉饼的时候一并烤了，还别说，滋味真不错。
这时候，肉已经腌制好了。
厚的薄的都有，像是涮暖锅一样，江雨秋喜欢吃薄的，一下子就能熟，不用等，烤肉也是这样。
只等肉变了色，翻个面便能拿起来吃。
腌制过后的牛肉片羊肉片是一点儿腥味都没有，腌制过后，甜辣的麻辣的、带着淡淡咸味的，滋味都不错，想吃嫩一点的，烤一会儿翻个面就能拿起来吃，若是想吃烤得老一点的，多放一下便是。
不过靠出来的嫩牛肉块滋味也是相当不错，沈安对火候的把握那真是没的说，烤出来的嫩牛肉口感当真是嫩，也不会一口咬下去里面没有熟。
要说最喜欢的，还是烤的鱼块。
这种鱼，也不知道叫什么名字，江雨秋他们平常喊的时候就喊没有刺的鱼。
不只是没有刺，口感也嫩，切成块腌制后端上去在暖锅里头煮一煮，味道也不错，口感好，卖的很快，哪怕白家每次都会加量，却还是不够他们吃的。
这回能留下两条肥美的，也是不容易。
沈安没有放重的香料，担心香料的味道掩盖了这鱼的鲜味，若是嫌味道淡了，可以蘸酱料吃，若是喜欢吃口味淡的，什么酱料都不放，就这么吃正好。
这一顿吃得尽兴。
江雨秋顺势就提起来去府城开个分号的事儿。
“我琢磨着，府城每日都有不少人过来吃，能大老远跑过来的毕竟是少数，若是能在那边开一家分号，只卖暖锅和烤肉，咱们找个信得过的去那边，想来生意会不错的。”
朱元想了想，“我瞧着行，只是咱们人不在那边，难免会有些疏漏，万一到时候方子泄露出去了……”
沈安也考虑过这个问题，只说：“找个信得过的，想来会好一些。”
可这挑挑拣拣的，谁信得过呢？
江雨秋道：“如今有官府的契约约束着，若是想要将方子泄露出去，后果怕是不能承受的，只是有不少人眼馋咱们家的秘方，旁的还好说，烤肉这腌制的法子，若是让人学了去，怕是很多东西都能依样画葫芦的做出来。”
这时候，一直没开口的沈明说话了，“府城人多，有钱的人也多，你们瞧着那些隔三差五来咱们镇上，就为一口吃的……到时候生意只会更好，稳赚不亏的。”
他顿了顿，继续道：“至于秘方，也是上次瞧见我哥将一种香料研磨成粉，到时候咱们把要用的香料都磨成粉，就算是舌头再灵的厨子也难分辨其中加了什么。”
江雨秋觉得这法子可行，只是她皱着眉，若是这样，那口感多少会有些区别。
沈安像是心有灵犀一样，也提起了这事儿，“只是这样，可能研制出来的味道没有那么好。”
沈明却说：“这也没什么，倒也不是人人的舌头都那般灵，味道差些正好，总得弄些府城没有的，让他们来咱们镇上，这样镇上人日子过得也能舒坦一些。”
众人一合计，都觉得可行。
特别是朱元，“那些个挑剔的，也不管远不远方不方便，舍得花时间花银子来咱们镇上吃，倒是有不少没那么高要求又特别想吃的，这些人的银子可以赚。”
朱元当了几个月的东家，也没了往常那不着调的模样，说什么就做什么。
他一开始准备开金玉楼的时候，朱老爷朱夫人只当他又是像以前那般随便玩玩，道是没想到能把名气做到府城去。
于是朱元提起想去府城开个分店二人都格外支持，这分成还是按照原本的三七分，朱元三，沈安七。
府城的铺子是要贵一些，不过朱家产业大，在府城也有产业，不怎么赚钱，也是没法，索性租了出去。
一个月也就一百多两银子，还不如在镇上的分成来得多。
--
说着他动作麻利的将烤红薯切了端上来。
不像土豆那样切成薄片，而是有些厚度，毕竟烤红薯吃的就是一个甜味儿。
切得要厚些，烤的时间自然也要长一点，朱元提议说是海鲜自带着一股鲜味，可以不腌制。
沈安差点忘了海鲜，只是简单地祛了腥味切成厚薄均匀的大小就开始烤。
也没放太多调料，原本海鲜就带着些淡淡的咸味，若是再放其他的重口味的调料，反而会掩盖住海鲜原本的鲜香。
好在这烤盘大，一半放烤红薯一半放鱿鱼海鲜，味道倒也不错。
海鲜的滋味好，江雨秋也喜欢，特别是烤鱿鱼，那叫一个外焦里嫩，一口咬下去，回味无穷。
烤红薯的味道也不错。
不过怎么说呢，入口难免会带着一些先前烤过土豆粘在烤盘上的酱料的味道，第一口咬下去最先尝到的是咸味儿。
不过这感觉竟然也不差，甜中带着一点咸，吃习惯了也还好。
只是……
朱元总结：“我怎么觉得这烤红薯滋味好得很，但若是整个儿烤方便不说，味道应该会更好。”
众人都觉得有道理。
不过烤肉嘛，一来是口味与其他煎炒烹炸蒸煮做出来的不一样，二来是大家一起，都能有一种参与感。
像是吃自己做出来的菜一样。
很是满足。
不过众人都没有再提用烤盘烤红薯了，剩下的几个从北方带来的红薯在这之后在第二天烤酱肉饼的时候一并烤了，还别说，滋味真不错。
这时候，肉已经腌制好了。
厚的薄的都有，像是涮暖锅一样，江雨秋喜欢吃薄的，一下子就能熟，不用等，烤肉也是这样。
只等肉变了色，翻个面便能拿起来吃。
腌制过后的牛肉片羊肉片是一点儿腥味都没有，腌制过后，甜辣的麻辣的、带着淡淡咸味的，滋味都不错，想吃嫩一点的，烤一会儿翻个面就能拿起来吃，若是想吃烤得老一点的，多放一下便是。
不过靠出来的嫩牛肉块滋味也是相当不错，沈安对火候的把握那真是没的说，烤出来的嫩牛肉口感当真是嫩，也不会一口咬下去里面没有熟。
要说最喜欢的，还是烤的鱼块。
这种鱼，也不知道叫什么名字，江雨秋他们平常喊的时候就喊没有刺的鱼。
不只是没有刺，口感也嫩，切成块腌制后端上去在暖锅里头煮一煮，味道也不错，口感好，卖的很快，哪怕白家每次都会加量，却还是不够他们吃的。
这回能留下两条肥美的，也是不容易。
沈安没有放重的香料，担心香料的味道掩盖了这鱼的鲜味，若是嫌味道淡了，可以蘸酱料吃，若是喜欢吃口味淡的，什么酱料都不放，就这么吃正好。
这一顿吃得尽兴。
江雨秋顺势就提起来去府城开个分号的事儿。
“我琢磨着，府城每日都有不少人过来吃，能大老远跑过来的毕竟是少数，若是能在那边开一家分号，只卖暖锅和烤肉，咱们找个信得过的去那边，想来生意会不错的。”
朱元想了想，“我瞧着行，只是咱们人不在那边，难免会有些疏漏，万一到时候方子泄露出去了……”
沈安也考虑过这个问题，只说：“找个信得过的，想来会好一些。”
可这挑挑拣拣的，谁信得过呢？
江雨秋道：“如今有官府的契约约束着，若是想要将方子泄露出去，后果怕是不能承受的，只是有不少人眼馋咱们家的秘方，旁的还好说，烤肉这腌制的法子，若是让人学了去，怕是很多东西都能依样画葫芦的做出来。”
这时候，一直没开口的沈明说话了，“府城人多，有钱的人也多，你们瞧着那些隔三差五来咱们镇上，就为一口吃的……到时候生意只会更好，稳赚不亏的。”
他顿了顿，继续道：“至于秘方，也是上次瞧见我哥将一种香料研磨成粉，到时候咱们把要用的香料都磨成粉，就算是舌头再灵的厨子也难分辨其中加了什么。”
江雨秋觉得这法子可行，只是她皱着眉，若是这样，那口感多少会有些区别。
沈安像是心有灵犀一样，也提起了这事儿，“只是这样，可能研制出来的味道没有那么好。”
沈明却说：“这也没什么，倒也不是人人的舌头都那般灵，味道差些正好，总得弄些府城没有的，让他们来咱们镇上，这样镇上人日子过得也能舒坦一些。”
众人一合计，都觉得可行。
特别是朱元，“那些个挑剔的，也不管远不远方不方便，舍得花时间花银子来咱们镇上吃，倒是有不少没那么高要求又特别想吃的，这些人的银子可以赚。”
朱元当了几个月的东家，也没了往常那不着调的模样，说什么就做什么。
他一开始准备开金玉楼的时候，朱老爷朱夫人只当他又是像以前那般随便玩玩，道是没想到能把名气做到府城去。
于是朱元提起想去府城开个分店二人都格外支持，这分成还是按照原本的三七分，朱元三，沈安七。
府城的铺子是要贵一些，不过朱家产业大，在府城也有产业，不怎么赚钱，也是没法，索性租了出去。
一个月也就一百多两银子，还不如在镇上的分成来得多。
--