刘太医谈养生 作者:刘弘章
第 91 章
⑨白天遇事不生气不着急。
⑩坚持春捂秋冻的习惯。
那么结果怎样呢？有些医官坚持不了，中途退出了；因为这种生活方式与和尚尼姑差不多，难道说当官跟和尚尼姑一样吗？但是刘纯和有些医官坚持下来了，并且习惯成自然。因此坚持试验的许多医官的寿命，包括刘纯的寿命都达到百岁左右。而其他医官的寿命很少达到80岁；而且人过70岁，脑子就迟钝了，腰腿就僵硬了；不得不告老还乡了。
犯人和医官的试验，涉及几个问题，需要说明一下：
①蒸馏酒。古代的医用高浓度酒精，是用生石灰加入低浓度白酒中，吸水而增高浓度，叫有灰酒；是不能喝的；只是用于医疗。也就是说，粮食酿酒，在明朝以前都是低浓度白酒。因此，明朝以前的醉酒现像，都是喝果酒造成的。到了明朝才出现蒸馏的高浓度白酒，才给人喝。
②炼丹。道教是中国的宗教。道教的始祖是战国时期的李耳，被后世称作老子。其核心思想是阴阳学说；认为天、地、人演变的内在原因，是阴阳平衡。内部派系甚多。其中，金丹派在秦朝兴起，后来以东汉末年的左慈、晋朝的葛洪最出名。他们认为在大自然中，有生命的生物体不是永恒的，而没有生命的山石才是永不消逝的。而人吃了山石中的精华，就可以像山石那样长生不老。这个精华就是通过长时间的烧炼，而得到的金属物质。这些金属物质由于山石的种类不同，而含有不同成份；但是主要成份都是锡铅汞等有毒物质。明朝成化年间，是中国历史上，人们吃炼丹最普遍的时期。由于服食炼丹得道成仙，是许多人追求的幻影，也使许多人失去了生命。因此到了明朝末年，金丹派就基本灭亡了。
③大乘教。佛教产生于公元前5—6世纪。创始人悉达多·乔达摩，生于迦毗罗卫国，是净饭王的太子。他悲观厌世，为了寻求精神的解脱，29岁离家出走。他坐在菩提树下思索人生的真理，经过七天七夜，终于觉悟，然后传教45年。80岁的时候误食毒物而圆寂。佛教徒尊称他[释迦牟尼]，意思是[释迦族的圣人]。佛教认为人生充满各种痛苦，全无幸福可言；世界上没有永恒不变的东西，人不是独立的物体。公元一世纪左右，从早期的佛教中分化出一个新派别，叫大乘佛教。这样就出现了两个体系：旧佛教——小乘佛教，新佛教——大乘佛教。小乘教认为佛祖不是神，教徒修行的目的是求得自我解脱；因此不限制吃肉。大乘教认为佛祖是神，教徒修行的目的在于成佛；因此必需苦行。
④卯时。古人计时是把日影投射到日晷上，再把日晷划分成12个区间。依次是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。子时相当于23点至1点；丑时相当于1点至3点；寅时相当于3点至5点；。依次类推，那么卯时相当于5点至7点；午时相当于11点至13点；……。
⑤粗粮。古人用石磨碾碎粮食。有些含纤维素少的粮食能够碾成细粉，叫作细粮；比如，小麦、糯米、稻米。有些含纤维素很多的粮食只能碾成粗粉，叫作粗粮；比如，玉米、高粮、荞麦、黄豆、小米。当然现在用电机碾碎粮食，什么品种都可以碾成细粉。但是现代人还是习惯按照古人的叫法，区分粗细粮。
⑥水果汁。把水果压榨取汁喝，是古人的习惯。那时候是用杠杆作用压榨取汁。现在是用电动压榨机。古代的士大夫阶层把肉作为主食，贫苦百姓把粮食作为主食；但是都是很少吃蔬菜，而是吃水果。不知从什么时候开始，中国大陆人大量吃蔬菜了。而且把蔬菜煮得很熟烂，是吃纤维素啊，还是吃草啊，不得而知。
⑦负重锻炼身体。古人以一个人的力气大小，评价体质的强弱。因此盛行举石墩子、背沙袋跑步，挥舞沉重的兵器。不像现代人，徒手跑步就是锻炼，扭秧歌就叫健身，作体操就是运动。
⑧七分饱。什么叫七分饱？有些人认为每顿饭不要吃饱了，就叫七分饱。错了！早晚喝稀粥，吃个水饱，过一会就饿了；午饭吃肉，吃个肉饱，半天也不饿；那么这种吃饭的方法就叫七分饱。早饭不能吃肉，肉不易消化；吃肉之后，消化道充血，造成大脑相对缺血；而头昏欲睡又睡不着，如何办公？因此早饭叫早点，意思是吃一点点。晚饭也不能吃肉，肉不易消化；吃肉之后，消化道充血，造成大脑相对缺血；而头昏欲睡又睡不着，勉强入睡则睡梦太多；更有害的是，消化道不能充分休息，而降低了消化吸收功能。
丰盛的午饭，历来是十分重要的。但是由于各种原因，许多人的午饭很简单，变成了午点。反而把晚餐弄得十分丰盛。这是许多人胃气不好的重要原因；也是这些人容易得病，而不能长寿的原因。因此西欧有句俗话，叫作：“晚饭送给敌人吃！”
⑨烫脚。烫脚不是洗脚。是临睡前，弄一盆开水，先用热气熏脚，然后再把脚慢慢地放在水里，直至水凉了结束。这是预防猝死的重要方法。猝死是心脏突然停止跳动而发生的死亡。这是老年人在入睡之后，经常发生的猝不及防的危像。古人已经发现了预防猝死的简单办法，这就是临睡前烫脚。中医抢救心肌梗塞的病人，有一条重要的措施，也是让病人烫脚。烫脚的意义可能是促进血液循环，但是全身洗热水澡，以及热水洗头，或者热水烫手，并不能预防猝死。其确切的道理还是不清楚。
⑩春捂秋冻。在四季分明的地区，冬天和夏天的气温比较稳定；唯独春秋的气温变化很大。有些人增减衣服，不适应春秋气温的变化，因此极易忽冷忽热，而发生感冒。中医强调春天无论气温多么高，人不能脱冬装；因为过几天可能出现春寒；这叫春捂；一直到立夏，才能减衣服。中医还强调秋天无论气温多么低，人不能多穿衣服；因为过几天可能出现酷暑；这叫秋冻；一直到立冬，才能多穿衣服。
经验证明，春捂秋冻确实能够避免春秋季节的感冒流行。可是许多爱美的年青人，闻到春天的气息，就赶紧脱掉冬装，换上春装；看到秋风扫落叶，就怕着凉而多穿衣服；结果不是着凉发烧就是口眼生疮。自己不去琢磨养生之道，反而说自己身体是太虚弱了，应当补一补。于是一步错百步歪，越补越麻烦。
但是坚持良好的生活习惯，并不能有效地防止瘟疫、消渴病、眩晕病、癌瘤等疾病的发生。有的医官还是经常拉肚子感冒；有的医官还是得了消渴病、眩晕病；甚至有的医官还是得了噎膈、反胃、肾岩等癌瘤。因此有些医官，中途退出了自我试验。
这是因为空气中有瘴气，也就是现代说的病毒、支原体、螺旋体、细菌、真菌；水和食物中存在着毒药，也就是现代说的污染。而且谁也不知道自己身上是否有胎病，也就是现代说的遗传性疾病的基因。那么只凭良好的生活习惯，是不能完全预防疾病的。
如此一来，如何避免空气中的瘴气伤害，排泄饮食中的毒药，控制胎病的发作；这就成为预防疾病的关键问题！1422年，经过13年的反复试用，刘纯和医官们认为只增强胃阴是不行的，还要排泄毒素，这是长生不老的两个关键问题。
滋养胃阴较好的药物是[地黄丸]。[地黄丸]出自宋朝名医钱乙，字仲阳的著作[小儿药证直诀]，是治疗肝肾阴虚引起虚火上炎的名方。该方由熟地滋肾阴，以泽泻去肾浊；由山萸肉酸温益肝，以丹皮泻肝火；由山药补脾，以茯苓渗脾湿等六味药材组成。全部药材研磨成细粉，加入炼蜜为丸。但是[地黄丸]的滋补胃阴的作用很弱，而且不能解决体内毒素排泄问题。
在[地黄丸]的基础上，刘纯和医官们反复加减处方，研究出一种新的药物，叫作[养正散]。这个[养正散]能够升提胃气，能够促使毒素从大便、小便、汗水、痰液排出；当然还有防癌的沙鱼胆的成份，因为癌症是讨厌的。主要成份是：鹿茸、灵芝、红参、龙涎香、沙鱼胆、及其保密成份。[养正散]是浓缩型药物，是把中药材煎煮浓缩，再加入药粉，然后烘干研细的剂型。这是刘完素的发明，是让部分药物迅速吸收，又让部分药物缓慢吸收，达到药力发挥平稳的方法；也是缩小药物体积，便于病人口服的办法；更是刘家独特的制药方法。
但是[养正散]的滋阴作用很弱，还要吃肉皮冻。而分别喝牛筋汤，或者牛肉汤，或者鲤鱼汤，吃肉皮冻；是十分麻烦的。于是刘纯和医官们试着用一斤鲤鱼，半斤牛肉馅，一个猪蹄（或者一个羊蹄），生北山楂50克，小红枣10个等，这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。大家喝了一年多，感觉都很好。于是医官们请老侯爷给这个汤赐名。于是刘纯称其为[保元汤]。这种汤熬出来是琥珀色，是酸甜的。
亚健康的原因＝主观原因+客观原因+诱发条件；其中，主观原因＝胃气下降+营养不良；客观原因＝阴精亏虚；诱发条件＝生活失检。养生之道＝ 三分治+七分养；其中，七分养＝加入沙参、草决明的[开胃汤]+[保元汤]；三分治＝[养正散]。
亚健康的人应当喝的加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每日一剂，水煎频饮。以下是四味药材的图示：
中药材生山楂，要北山楂，水果店的鲜的好。注意是否有农药！
中药材木香，要广木香，有一点苦味；不要发霉的；发霉了就软了，有怪味；病人喝了就要吐，使人误认为胃气已绝。
中药材沙参，有南北之分。要买北沙参。注意不要买发霉的。
中药材草决明要买生的。这种药材的质量很少出问题。
药引子加味[开胃汤]的药材，都是自己到附近的中药店去买。熬好以后，应当是酸的，有一点点苦味。家属要尝一尝，没有很苦的味，没有怪味，再让病人喝。如果味道不对，很可能是某种药发霉了。一定要重新买，绝对不能凑合。通过买这么简单的中药，你可以知道中国大陆的中药质量，存在很多问题。而外国华人街的中药，你放心用。那些老华人把中药弄得规规矩矩，令人赞叹不已。
煎熬[开胃汤]的方法如下：
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。
这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。
亚健康的人应当喝的[保元汤]五种配料如下：
有鳞的河鱼，比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼。
带肌腱的瘦牛肉半斤，绞成馅。
一只猪蹄或者羊蹄。
生山楂50克。
小枣十个。
上述五种配料放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于这种汤既补充了肉类的高蛋白，又补充了肉皮的角蛋白，还补充了蹄筋的硬蛋白，因此是比较合理的保健食品。这种汤是琥珀色而且味道是酸甜的。最好不要再加蔬菜。注意要把肥油去掉。据说，明朝的时候，刘家的人喝这种汤；清朝的时候，宫里喝这种汤。民国的时候，有钱的人家喝这种汤，不知是谁说的：“天天能喝保元汤，给个县长也不当。”的确，长期喝这种汤，难怪很健康。然而新中国成立之后，这种汤被批判是活命哲学。是的，[保元汤]的最大缺点就是让人活命；这就不符合[一不怕苦，二不怕死。]的号召了。
喝[保元汤]要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿莧、梨子、苹果、桔子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、荔枝、菠箩、荸荠、草葿等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。
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第 91 章
⑨白天遇事不生气不着急。
⑩坚持春捂秋冻的习惯。
那么结果怎样呢？有些医官坚持不了，中途退出了；因为这种生活方式与和尚尼姑差不多，难道说当官跟和尚尼姑一样吗？但是刘纯和有些医官坚持下来了，并且习惯成自然。因此坚持试验的许多医官的寿命，包括刘纯的寿命都达到百岁左右。而其他医官的寿命很少达到80岁；而且人过70岁，脑子就迟钝了，腰腿就僵硬了；不得不告老还乡了。
犯人和医官的试验，涉及几个问题，需要说明一下：
①蒸馏酒。古代的医用高浓度酒精，是用生石灰加入低浓度白酒中，吸水而增高浓度，叫有灰酒；是不能喝的；只是用于医疗。也就是说，粮食酿酒，在明朝以前都是低浓度白酒。因此，明朝以前的醉酒现像，都是喝果酒造成的。到了明朝才出现蒸馏的高浓度白酒，才给人喝。
②炼丹。道教是中国的宗教。道教的始祖是战国时期的李耳，被后世称作老子。其核心思想是阴阳学说；认为天、地、人演变的内在原因，是阴阳平衡。内部派系甚多。其中，金丹派在秦朝兴起，后来以东汉末年的左慈、晋朝的葛洪最出名。他们认为在大自然中，有生命的生物体不是永恒的，而没有生命的山石才是永不消逝的。而人吃了山石中的精华，就可以像山石那样长生不老。这个精华就是通过长时间的烧炼，而得到的金属物质。这些金属物质由于山石的种类不同，而含有不同成份；但是主要成份都是锡铅汞等有毒物质。明朝成化年间，是中国历史上，人们吃炼丹最普遍的时期。由于服食炼丹得道成仙，是许多人追求的幻影，也使许多人失去了生命。因此到了明朝末年，金丹派就基本灭亡了。
③大乘教。佛教产生于公元前5—6世纪。创始人悉达多·乔达摩，生于迦毗罗卫国，是净饭王的太子。他悲观厌世，为了寻求精神的解脱，29岁离家出走。他坐在菩提树下思索人生的真理，经过七天七夜，终于觉悟，然后传教45年。80岁的时候误食毒物而圆寂。佛教徒尊称他[释迦牟尼]，意思是[释迦族的圣人]。佛教认为人生充满各种痛苦，全无幸福可言；世界上没有永恒不变的东西，人不是独立的物体。公元一世纪左右，从早期的佛教中分化出一个新派别，叫大乘佛教。这样就出现了两个体系：旧佛教——小乘佛教，新佛教——大乘佛教。小乘教认为佛祖不是神，教徒修行的目的是求得自我解脱；因此不限制吃肉。大乘教认为佛祖是神，教徒修行的目的在于成佛；因此必需苦行。
④卯时。古人计时是把日影投射到日晷上，再把日晷划分成12个区间。依次是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。子时相当于23点至1点；丑时相当于1点至3点；寅时相当于3点至5点；。依次类推，那么卯时相当于5点至7点；午时相当于11点至13点；……。
⑤粗粮。古人用石磨碾碎粮食。有些含纤维素少的粮食能够碾成细粉，叫作细粮；比如，小麦、糯米、稻米。有些含纤维素很多的粮食只能碾成粗粉，叫作粗粮；比如，玉米、高粮、荞麦、黄豆、小米。当然现在用电机碾碎粮食，什么品种都可以碾成细粉。但是现代人还是习惯按照古人的叫法，区分粗细粮。
⑥水果汁。把水果压榨取汁喝，是古人的习惯。那时候是用杠杆作用压榨取汁。现在是用电动压榨机。古代的士大夫阶层把肉作为主食，贫苦百姓把粮食作为主食；但是都是很少吃蔬菜，而是吃水果。不知从什么时候开始，中国大陆人大量吃蔬菜了。而且把蔬菜煮得很熟烂，是吃纤维素啊，还是吃草啊，不得而知。
⑦负重锻炼身体。古人以一个人的力气大小，评价体质的强弱。因此盛行举石墩子、背沙袋跑步，挥舞沉重的兵器。不像现代人，徒手跑步就是锻炼，扭秧歌就叫健身，作体操就是运动。
⑧七分饱。什么叫七分饱？有些人认为每顿饭不要吃饱了，就叫七分饱。错了！早晚喝稀粥，吃个水饱，过一会就饿了；午饭吃肉，吃个肉饱，半天也不饿；那么这种吃饭的方法就叫七分饱。早饭不能吃肉，肉不易消化；吃肉之后，消化道充血，造成大脑相对缺血；而头昏欲睡又睡不着，如何办公？因此早饭叫早点，意思是吃一点点。晚饭也不能吃肉，肉不易消化；吃肉之后，消化道充血，造成大脑相对缺血；而头昏欲睡又睡不着，勉强入睡则睡梦太多；更有害的是，消化道不能充分休息，而降低了消化吸收功能。
丰盛的午饭，历来是十分重要的。但是由于各种原因，许多人的午饭很简单，变成了午点。反而把晚餐弄得十分丰盛。这是许多人胃气不好的重要原因；也是这些人容易得病，而不能长寿的原因。因此西欧有句俗话，叫作：“晚饭送给敌人吃！”
⑨烫脚。烫脚不是洗脚。是临睡前，弄一盆开水，先用热气熏脚，然后再把脚慢慢地放在水里，直至水凉了结束。这是预防猝死的重要方法。猝死是心脏突然停止跳动而发生的死亡。这是老年人在入睡之后，经常发生的猝不及防的危像。古人已经发现了预防猝死的简单办法，这就是临睡前烫脚。中医抢救心肌梗塞的病人，有一条重要的措施，也是让病人烫脚。烫脚的意义可能是促进血液循环，但是全身洗热水澡，以及热水洗头，或者热水烫手，并不能预防猝死。其确切的道理还是不清楚。
⑩春捂秋冻。在四季分明的地区，冬天和夏天的气温比较稳定；唯独春秋的气温变化很大。有些人增减衣服，不适应春秋气温的变化，因此极易忽冷忽热，而发生感冒。中医强调春天无论气温多么高，人不能脱冬装；因为过几天可能出现春寒；这叫春捂；一直到立夏，才能减衣服。中医还强调秋天无论气温多么低，人不能多穿衣服；因为过几天可能出现酷暑；这叫秋冻；一直到立冬，才能多穿衣服。
经验证明，春捂秋冻确实能够避免春秋季节的感冒流行。可是许多爱美的年青人，闻到春天的气息，就赶紧脱掉冬装，换上春装；看到秋风扫落叶，就怕着凉而多穿衣服；结果不是着凉发烧就是口眼生疮。自己不去琢磨养生之道，反而说自己身体是太虚弱了，应当补一补。于是一步错百步歪，越补越麻烦。
但是坚持良好的生活习惯，并不能有效地防止瘟疫、消渴病、眩晕病、癌瘤等疾病的发生。有的医官还是经常拉肚子感冒；有的医官还是得了消渴病、眩晕病；甚至有的医官还是得了噎膈、反胃、肾岩等癌瘤。因此有些医官，中途退出了自我试验。
这是因为空气中有瘴气，也就是现代说的病毒、支原体、螺旋体、细菌、真菌；水和食物中存在着毒药，也就是现代说的污染。而且谁也不知道自己身上是否有胎病，也就是现代说的遗传性疾病的基因。那么只凭良好的生活习惯，是不能完全预防疾病的。
如此一来，如何避免空气中的瘴气伤害，排泄饮食中的毒药，控制胎病的发作；这就成为预防疾病的关键问题！1422年，经过13年的反复试用，刘纯和医官们认为只增强胃阴是不行的，还要排泄毒素，这是长生不老的两个关键问题。
滋养胃阴较好的药物是[地黄丸]。[地黄丸]出自宋朝名医钱乙，字仲阳的著作[小儿药证直诀]，是治疗肝肾阴虚引起虚火上炎的名方。该方由熟地滋肾阴，以泽泻去肾浊；由山萸肉酸温益肝，以丹皮泻肝火；由山药补脾，以茯苓渗脾湿等六味药材组成。全部药材研磨成细粉，加入炼蜜为丸。但是[地黄丸]的滋补胃阴的作用很弱，而且不能解决体内毒素排泄问题。
在[地黄丸]的基础上，刘纯和医官们反复加减处方，研究出一种新的药物，叫作[养正散]。这个[养正散]能够升提胃气，能够促使毒素从大便、小便、汗水、痰液排出；当然还有防癌的沙鱼胆的成份，因为癌症是讨厌的。主要成份是：鹿茸、灵芝、红参、龙涎香、沙鱼胆、及其保密成份。[养正散]是浓缩型药物，是把中药材煎煮浓缩，再加入药粉，然后烘干研细的剂型。这是刘完素的发明，是让部分药物迅速吸收，又让部分药物缓慢吸收，达到药力发挥平稳的方法；也是缩小药物体积，便于病人口服的办法；更是刘家独特的制药方法。
但是[养正散]的滋阴作用很弱，还要吃肉皮冻。而分别喝牛筋汤，或者牛肉汤，或者鲤鱼汤，吃肉皮冻；是十分麻烦的。于是刘纯和医官们试着用一斤鲤鱼，半斤牛肉馅，一个猪蹄（或者一个羊蹄），生北山楂50克，小红枣10个等，这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。大家喝了一年多，感觉都很好。于是医官们请老侯爷给这个汤赐名。于是刘纯称其为[保元汤]。这种汤熬出来是琥珀色，是酸甜的。
亚健康的原因＝主观原因+客观原因+诱发条件；其中，主观原因＝胃气下降+营养不良；客观原因＝阴精亏虚；诱发条件＝生活失检。养生之道＝ 三分治+七分养；其中，七分养＝加入沙参、草决明的[开胃汤]+[保元汤]；三分治＝[养正散]。
亚健康的人应当喝的加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每日一剂，水煎频饮。以下是四味药材的图示：
中药材生山楂，要北山楂，水果店的鲜的好。注意是否有农药！
中药材木香，要广木香，有一点苦味；不要发霉的；发霉了就软了，有怪味；病人喝了就要吐，使人误认为胃气已绝。
中药材沙参，有南北之分。要买北沙参。注意不要买发霉的。
中药材草决明要买生的。这种药材的质量很少出问题。
药引子加味[开胃汤]的药材，都是自己到附近的中药店去买。熬好以后，应当是酸的，有一点点苦味。家属要尝一尝，没有很苦的味，没有怪味，再让病人喝。如果味道不对，很可能是某种药发霉了。一定要重新买，绝对不能凑合。通过买这么简单的中药，你可以知道中国大陆的中药质量，存在很多问题。而外国华人街的中药，你放心用。那些老华人把中药弄得规规矩矩，令人赞叹不已。
煎熬[开胃汤]的方法如下：
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。
这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。
亚健康的人应当喝的[保元汤]五种配料如下：
有鳞的河鱼，比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼。
带肌腱的瘦牛肉半斤，绞成馅。
一只猪蹄或者羊蹄。
生山楂50克。
小枣十个。
上述五种配料放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于这种汤既补充了肉类的高蛋白，又补充了肉皮的角蛋白，还补充了蹄筋的硬蛋白，因此是比较合理的保健食品。这种汤是琥珀色而且味道是酸甜的。最好不要再加蔬菜。注意要把肥油去掉。据说，明朝的时候，刘家的人喝这种汤；清朝的时候，宫里喝这种汤。民国的时候，有钱的人家喝这种汤，不知是谁说的：“天天能喝保元汤，给个县长也不当。”的确，长期喝这种汤，难怪很健康。然而新中国成立之后，这种汤被批判是活命哲学。是的，[保元汤]的最大缺点就是让人活命；这就不符合[一不怕苦，二不怕死。]的号召了。
喝[保元汤]要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿莧、梨子、苹果、桔子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、荔枝、菠箩、荸荠、草葿等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。
第 91 章
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