刘太医谈养生 作者:刘弘章
第 21 章
煎熬[开胃汤]的方法如下:
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。
这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。
以下是肝炎病人应当喝的肉汤图示：
急性肝炎病人要喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。
慢性肝炎病人不仅要喝鱼汤，而且要喝瘦牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。捞出来的肉渣，还是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。注意肥肉汤是不能喝的，因为脂肪制造高血脂。
无论喝鱼汤还是牛肉汤，如果不能吃其它食物，都要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿莧、梨子、苹果、桔子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、荔枝、菠箩、荸荠、草葿等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。
果汁是天然的维生素，是安全无毒的，而化学合成的维生素是有毒的。尤其是化学合成的维生素E，也叫生长素；据说能够克服自由基，使人长生不老。但是这是刺激家畜生长的药物，也是刺激儿童性早熟的东西，更是刺激癌块生长转移的东西，不怕死的尽管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③中国大陆一些化学饮料，贴着鲜果汁的标签，这是明目张胆的害人。一些糊涂家长给小孩子喝这些化学东西，小孩子不得病得什么？
以后几百年的研究使用，发现刘纯的这种方法能够治疗现代病名：夏季热、肝炎、肝硬化、疟疾、艾滋病、性病等。
注意！丧失饥饿感者，口服药引子加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克、猪苓50克、厚朴20克。每天一剂，水煎频饮。如果病人出现了其它的临时症状，可以在[开胃汤]里加减相关的药物。同是要喝鲤鱼汤。
出现饥饿感，能够吃肉了，再用[变疰散]。如果超过三个月不出现饥饿感，请勿使用此药。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。禁忌辛辣发物。肝炎病人应当多吃米醋等酸性食物。
疗效统计。从1967年至1997年，治疗各型肝炎6531例，均能在3个月以内，使转氨酶正常；在一年之内，使大小三阳转阴；另外，治疗肝硬化2215例，均能在半年内使血检转阴，长期用药能够长期生存；治疗非洲疟疾253例，均能在3个月以内杀净疟原虫；治疗夏季热6352例，特别是小儿4631例，使用输液消炎的方法，长达一个多月，仍然每天下午发热，改用[变疰散]以后，均能在3天内退热。治疗艾滋病113例，性病136例亦取得满意疗效。
肝炎的典型案例
⑴夏季热，中医古称疰夏。
病孩男性，1977年出生，北京儿童医院西医之子。1985年7月17日晚上，西医发现孩子不想吃晚饭，测体温是摄氏37.6度，咽部发红；就认为是感冒，给予西药。第二天早晨测体温正常；到了晚上，测体温又是摄氏37.7度；西医又给予西药和板兰根冲剂。第三天早晨测体温正常；到了晚上，测体温又是摄氏37.4度；西医又给予西药。
如此到了第七天，西医沉不住气了，就抱着孩子到了北京儿童医院，进行了胸部X线、血尿便等检查，均未见异常。可能是病毒感染！怎么办呢？静脉输液给点抗生素和氢化可的松，同时喝板兰根冲剂。半个多月过去了，孩子到了下午四点左右依然发烧。是不是风湿性关节炎？红斑狼疮？白血病？西医害怕了，于是到处打电话向各医院的专家请教。没想到，越是请教，越是复杂。这个专家要求做骨髓穿刺，那个专家要求做抗O试验。西医越想越害怕。有一个同事提醒他找中医，他猛然想到了京城怪医刘弘章。
同年8月23日下午，我去给病孩会诊。病孩呈慢性病容，躺在病床上，神志清醒；样子十分衰弱，然而各器官检查未见异常。只是下午的体温，顽固地保持在摄氏37度以上。
这叫什么病呢？西医急切地望着我。“你治过这种病！”我冷冷地说。西医张大了嘴，惊愕地问：“刘大夫，我治过？”
我说：是的，这叫小儿夏季热！
西医说：啊，夏季热？不对啊，刘大夫，夏季热吃点药就行了！
我说：是的，你给别的孩子吃点药，就是真的好了吗？人家治不好就不找你了，因此你不知道你自己的疗效。现在你的孩子得了病，病成这个样子，你就应当知道你的技术不高明！既然是病毒，你为什么给他吃西药，为什么给他用抗生素？为什么还给他用激素？胡来！这孩子是夏季热，那么我来给你治。你去熬药引子加味[开胃汤]：生北山楂50克，广木香25克、猪苓25克、厚朴10克，小红枣10个。白天每逢单小时给孩子喂100毫升。同时你去熬鲤鱼汤；白天每逢双小时给孩子喂100毫升。白天给孩子吃四次[变疰散]，每次三粒。
西医说：刘大夫，这样就能够退烧？
我说：是的，三天能够退烧！
然而三天过去了，西医的宝贝孩子没有退烧！于是，西医又把我叫到北京儿童医院。西医拿着孩子的病历，指着体温测量单，皱着眉头说：“刘大夫，体温到38度了！”
我说：不可能！
西医急了，刘大夫，这是护士测的，怎么不可能？
我说：我问你，你还给孩子用了什么药？
西医说：刘大夫，没有使用别的药啊。
我说：“这是什么？”我突然发现病床小桌上，一个杯子里有中药汤。
西医说：噢，刘大夫，那是阿胶水。
我说：为什么要给孩子喝阿胶水？
西医说：嗨，刘大夫，奶奶来了，说大孙子太虚了，喝点儿阿胶补一补！
我说：很好，奶奶为什么不给大孙子，吃点儿耗子药？
西医说：唉！刘大夫，这是什么话？
我说：告诉你，别乱吃药，夏季热是湿热，不能滋阴，不能吃补药，你瞎补什么。阿胶就是驴皮，含有角蛋白，具有滋阴作用；熬的时候又放了一些肉桂、党参等补药；对于夏季热来说，就是毒药，你懂不懂？哎，你还给孩子瞎吃什么了？
西医说：刘大夫，没有啊。
我说：吃饭有没有辣东西？
西医说：刘大夫，没有。医院的饭，没有辣的。
我说：“这是什么？”我指着枕头旁边的塑料袋。
西医说：刘大夫，那是巧克力；孩子嫌药苦，吃完药就吃一块。
第 21 章
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第 21 章
煎熬[开胃汤]的方法如下:
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。
这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。
以下是肝炎病人应当喝的肉汤图示：
急性肝炎病人要喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。
慢性肝炎病人不仅要喝鱼汤，而且要喝瘦牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。捞出来的肉渣，还是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。注意肥肉汤是不能喝的，因为脂肪制造高血脂。
无论喝鱼汤还是牛肉汤，如果不能吃其它食物，都要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿莧、梨子、苹果、桔子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、荔枝、菠箩、荸荠、草葿等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。
果汁是天然的维生素，是安全无毒的，而化学合成的维生素是有毒的。尤其是化学合成的维生素E，也叫生长素；据说能够克服自由基，使人长生不老。但是这是刺激家畜生长的药物，也是刺激儿童性早熟的东西，更是刺激癌块生长转移的东西，不怕死的尽管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③中国大陆一些化学饮料，贴着鲜果汁的标签，这是明目张胆的害人。一些糊涂家长给小孩子喝这些化学东西，小孩子不得病得什么？
以后几百年的研究使用，发现刘纯的这种方法能够治疗现代病名：夏季热、肝炎、肝硬化、疟疾、艾滋病、性病等。
注意！丧失饥饿感者，口服药引子加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克、猪苓50克、厚朴20克。每天一剂，水煎频饮。如果病人出现了其它的临时症状，可以在[开胃汤]里加减相关的药物。同是要喝鲤鱼汤。
出现饥饿感，能够吃肉了，再用[变疰散]。如果超过三个月不出现饥饿感，请勿使用此药。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。禁忌辛辣发物。肝炎病人应当多吃米醋等酸性食物。
疗效统计。从1967年至1997年，治疗各型肝炎6531例，均能在3个月以内，使转氨酶正常；在一年之内，使大小三阳转阴；另外，治疗肝硬化2215例，均能在半年内使血检转阴，长期用药能够长期生存；治疗非洲疟疾253例，均能在3个月以内杀净疟原虫；治疗夏季热6352例，特别是小儿4631例，使用输液消炎的方法，长达一个多月，仍然每天下午发热，改用[变疰散]以后，均能在3天内退热。治疗艾滋病113例，性病136例亦取得满意疗效。
肝炎的典型案例
⑴夏季热，中医古称疰夏。
病孩男性，1977年出生，北京儿童医院西医之子。1985年7月17日晚上，西医发现孩子不想吃晚饭，测体温是摄氏37.6度，咽部发红；就认为是感冒，给予西药。第二天早晨测体温正常；到了晚上，测体温又是摄氏37.7度；西医又给予西药和板兰根冲剂。第三天早晨测体温正常；到了晚上，测体温又是摄氏37.4度；西医又给予西药。
如此到了第七天，西医沉不住气了，就抱着孩子到了北京儿童医院，进行了胸部X线、血尿便等检查，均未见异常。可能是病毒感染！怎么办呢？静脉输液给点抗生素和氢化可的松，同时喝板兰根冲剂。半个多月过去了，孩子到了下午四点左右依然发烧。是不是风湿性关节炎？红斑狼疮？白血病？西医害怕了，于是到处打电话向各医院的专家请教。没想到，越是请教，越是复杂。这个专家要求做骨髓穿刺，那个专家要求做抗O试验。西医越想越害怕。有一个同事提醒他找中医，他猛然想到了京城怪医刘弘章。
同年8月23日下午，我去给病孩会诊。病孩呈慢性病容，躺在病床上，神志清醒；样子十分衰弱，然而各器官检查未见异常。只是下午的体温，顽固地保持在摄氏37度以上。
这叫什么病呢？西医急切地望着我。“你治过这种病！”我冷冷地说。西医张大了嘴，惊愕地问：“刘大夫，我治过？”
我说：是的，这叫小儿夏季热！
西医说：啊，夏季热？不对啊，刘大夫，夏季热吃点药就行了！
我说：是的，你给别的孩子吃点药，就是真的好了吗？人家治不好就不找你了，因此你不知道你自己的疗效。现在你的孩子得了病，病成这个样子，你就应当知道你的技术不高明！既然是病毒，你为什么给他吃西药，为什么给他用抗生素？为什么还给他用激素？胡来！这孩子是夏季热，那么我来给你治。你去熬药引子加味[开胃汤]：生北山楂50克，广木香25克、猪苓25克、厚朴10克，小红枣10个。白天每逢单小时给孩子喂100毫升。同时你去熬鲤鱼汤；白天每逢双小时给孩子喂100毫升。白天给孩子吃四次[变疰散]，每次三粒。
西医说：刘大夫，这样就能够退烧？
我说：是的，三天能够退烧！
然而三天过去了，西医的宝贝孩子没有退烧！于是，西医又把我叫到北京儿童医院。西医拿着孩子的病历，指着体温测量单，皱着眉头说：“刘大夫，体温到38度了！”
我说：不可能！
西医急了，刘大夫，这是护士测的，怎么不可能？
我说：我问你，你还给孩子用了什么药？
西医说：刘大夫，没有使用别的药啊。
我说：“这是什么？”我突然发现病床小桌上，一个杯子里有中药汤。
西医说：噢，刘大夫，那是阿胶水。
我说：为什么要给孩子喝阿胶水？
西医说：嗨，刘大夫，奶奶来了，说大孙子太虚了，喝点儿阿胶补一补！
我说：很好，奶奶为什么不给大孙子，吃点儿耗子药？
西医说：唉！刘大夫，这是什么话？
我说：告诉你，别乱吃药，夏季热是湿热，不能滋阴，不能吃补药，你瞎补什么。阿胶就是驴皮，含有角蛋白，具有滋阴作用；熬的时候又放了一些肉桂、党参等补药；对于夏季热来说，就是毒药，你懂不懂？哎，你还给孩子瞎吃什么了？
西医说：刘大夫，没有啊。
我说：吃饭有没有辣东西？
西医说：刘大夫，没有。医院的饭，没有辣的。
我说：“这是什么？”我指着枕头旁边的塑料袋。
西医说：刘大夫，那是巧克力；孩子嫌药苦，吃完药就吃一块。
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