刘太医谈养生 作者:刘弘章
第 5 章
⑤如果只给狗灌服生北山楂汤，情况又不同了；狗的下丘脑生物电流没有变化，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图也没有变化。狗愿意吃饭，但是吃几口就不愿意吃了。
⑥但是如果只给狗灌服广木香汤，情况又有所不同；狗的下丘脑生物电流变大了，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图却没有变化。狗愿意吃饭，但是愿意吃熟烂的肉块，而不愿意咀嚼排骨等硬食。
这些动物试验说明，刘纯创用的[开胃汤]里的广木香，是刺激下丘脑兴奋的主要成份，这是任何药物都不能代替的。刺激下丘脑兴奋的药物很多，但是只有广木香表现出平稳而持久的作用。而且广木香必需和生北山楂配合，才能诱发强烈的饥饿感。刘纯用人体试验发现了这个问题，现代医学也用动物试验证实了这个问题，但是究竟是什么化学成份起作用？谁也说不清楚！因此不能纸上谈兵，而必需尊重经验之谈。一个人在没有发生疾病的时候，坚持体育锻炼、早晨喝凉水、晚餐喝稀饭等方法，可能会保持饥饿感。但是发生疾病之后，病人显然不能坚持这些方法，而必需使用[开胃汤]。
[开胃汤]的主药广木香，是一种行气开胃的草药。木香有青木香、广木香、云木香、川木香之分；其中青木香使人腹泄和憋气，不能用于刺激下丘脑；云木香、川木香的气味浓郁，味道不好；只有广木香气味淡薄比较好。但是广木香容易发霉，发霉的广木香熬汤之后，口味很苦，而苦寒伤胃；因此在购买的时候应当注意是不是发霉。如果使用其它的行气药物代替广木香是不行的：比如，青皮和枳实，是破气药物，在刺激下丘脑的同时，会造成支气管痉挛；又如，陈皮是行气化痰药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的破潰、脓肿的多脓，潰疡的扩大；再如，香附是行气活血药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的转移、脓肿的疼痛、潰疡的出血。
有人说，广木香多用久用能够伤阴上火，可能此君临症不多。许多穷人买不起各种各样的[开胃汤]，怎么办呢？我让他们熬广木香水喝，虽然升提胃气的时间很慢，但是没有出现伤阴上火的症状。因此不要臆断药性，而要以[本草纲目]为准。实际上，动物试验发现，广木香用量很小，只有促进肠蠕动的作用；而增大剂量之后，才会刺激下丘脑产生饥饿感；但是剂量太大也不好，那就会产生胃强脾弱的现像，就是总想吃东西，不吃饿得慌，可是吃了胃胀。适宜的剂量还是古人的二两，也就是62 .5克。我为了省事，就改为50克了。[开胃汤]要频饮，就是为了避免一次顿服而出现胃强脾弱的现像。不过，即便是频饮，有些人也会出现轻微的胃强脾弱，届时一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
[开胃汤]的另一种草药是消食开胃的生北山楂果，药铺里卖的是干燥的生北山楂片，其大部分消化酶已经被干燥破坏；最好到水果店去买新鲜的山楂果。但是有些地区和季节，买不到新鲜的山楂果，那么只好去买干燥的北山楂片。由于干燥的北山楂片的大部分消化酶已经被干燥破坏，因此干燥的北山楂片和新鲜的山楂果，两者的用量应当是相同的。如果使用其它的消食药物代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止泻药物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能制做炒山楂和焦山楂的原料，是不能煮汤喝的。再如，鸡内金、麦芽、神粬的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。
但是有人不相信[开胃汤]，而要吃其它一些中药开胃，可能也是不明白药性。
比如，有人要吃[越鞠丸]，且不说[越鞠丸]是丸药，难于消化；就是苍术、六粬、香附、山栀、川芎等一派活血化瘀，也是有针对性，不可乱用。
又如，有人要吃[十香丸]，且不说[十香丸]是丸药，难于消化；就是木香、公丁香、降香、檀香、乳香、沉香、藿香、香附、乌药、甘草等一派温中活血，也是有针对性，不可乱用。
再如，有人要吃[香砂枳术丸]，且不说[香砂枳术丸]是丸药，难于消化；就是白术、木香、砂仁、枳壳等一派补气利湿，也是有针对性，不可乱用。
还有，有人要吃[香砂养胃丸]，且不说[香砂养胃丸]是丸药，难于消化；就是白术、香附、砂仁、枳壳、茯苓、厚朴、藿香、半夏、桔皮、甘草、木香、豆蔻、大枣、干姜等一派利湿化痰，也是有针对性，不可乱用。
另外，有人要吃[木香顺气丸]，且不说[木香顺气丸]是丸药，难于消化；就是木香、枳壳、香附、桔皮、槟榔、苍术、厚朴、砂仁、青皮、甘草、干姜等一派行气燥湿，也是有针对性，不可乱用。
以及，有人要吃[保和丸]，且不说[保和丸]是丸药，难于消化；就是山楂、半夏、茯苓、莱菔子、桔皮等一派化痰燥湿，也是有针对性，不可乱用。
或者，有人要吃[人参健脾丸]，且不说[人参健脾丸]是丸药，难于消化；就是党参、白术、桔皮、枳壳、六粬、山楂、麦芽等一派补气消食，也是有针对性，不可乱用。
因此我让你喝[开胃汤]，这是最安全迅速的。你自己在当地购买[开胃汤]不给我一分钱。你不愿意喝，干我屁事。然而有些中国大陆人，不知道是真懂还是假懂，偏不喝[开胃汤]。
1999年10月，河南省光山县十里店乡，有一个老头子得了肝癌。他的儿子是县医院中医，用电话反复跟我讨论[开胃汤]的组成问题。按照他的意思，[开胃汤]里要加入党参、黄芪、龟板、鳖甲、丹参、川芎、白花蛇舌草、灵芝等八味中药，据说这样才是比较全面。而且广木香用量太大不好，要改为15克。我说，你愿意拿你爸爸做试验，干我屁事。结果他爸爸不到一个月就死了。这个庸医又来电话问我，他爸爸是死于癌症，还是吃错了药。我说，我治疗的癌症，比你吃的饭都多，你懂得屁。幸亏这是你爸爸，要是别人，不打你一顿才怪。你多大岁数啦。他说54岁。我说，很好，你赶紧退休吧，别害人啦。
因此古人的经验，不要随便篡改。不要认为古人是傻子，而自己最聪明。也不要认为刘家是傻子，而自己最聪明。更不要认为我是傻子，而自己最聪明。不客地讲，这个医生并不聪明，不然怎么让他爸爸得了癌症。爸爸得了癌症，他还自作聪明。结果他把爸爸治死了。其实老年人的癌症发展速度很慢，因为新陈代谢很缓慢，所以肿块发展的速度也很慢。因此只要把胃气提起来，用牛筋汤把肿块包裹住，而[控岩散]的用量要很小；老年人就能长期生存。
[开胃汤]的另外一个作用就是气化。气化就是在强烈的饥饿感的条件下，身体自己清理体内的坏死组织。
右边是我。这位老婆婆1921年出生。1983年患动脉硬化脑血栓。1997年患右肺癌，肿块直径5×6厘米。停用复方降压片、丹参片等药物，只使用[开胃汤]，牛筋汤，[控岩散]。尤其是坚持喝[开胃汤]。2001年肿块完全消失，而且再没有发生血管栓塞。这是2002年春节，她老人家给我拜年。我说：“我应该给您拜年。您给晚辈拜年，这不是乱套了吗？病好了，是您的英明决策，我只是您的参谋长。” 老婆婆高兴地说：“我就纳闷，这么大的瘤子，跑到哪里去了呢？”我说：“这叫[气化]。是您自己把它吃了。” 老婆婆不愿意了：“我不是说气话。跟你说正经的，你怎么打岔。” 你听听，老婆婆自己把瘤子吃了，却反过来问我，她的瘤子跑到哪里去了。这还讲理不讲理？不过，我怎么解释[气化]问题呢？
肿块没有切除，为什么消失了呢？中医叫[气化]，西医叫吸收。病理生理学解释，这叫吞噬细胞的胞饮作用。也就是说，[控岩散]把癌细胞变成了坏死组织，而坏死组织被吞噬细胞吃掉了。而刺激吞噬细胞胃口大开的因素，是[开胃汤]，是病人的饥饿感。如果没有强烈的饥饿感，那么肿块就不会消失。这就是必需坚持喝[开胃汤]的原因。这也是三分治七分养，疗效好坏的关键。
饥饿是难忍的。然而一个人一天只能午饭吃饱，在早餐和晚餐的时候要少吃；而在其它的时间，即便是饿了，也不能吃饭，这就叫保持胃气——饥饿感。为什么要自己饿着自己呢？这是因为，下丘脑发出饥饿感信号之后，除了能够增强胃肠的消化腺分泌之外，还有另外一个重要作用，这就是促进了坏死组织的吸收。中医叫作气化，西医叫作吸收。实际上，许多人都有这样的体验，这就是饿了以后，如果不及时吃饭，那么过一会儿就不感觉饿了。这是怎么会事呢？这种现像，中医叫气化，就是人体开始自己吃自己了。胖人因此而变瘦；肿物因此而变小；积液因此而变少。气化要的就是这种感觉。
由于气化是在饥饿的情况下进行；因此要想气化，就必需自己饿着自己，而不能随便吃东西。人类一般在白天吃2——3次饭，而在夜间睡眠的时候不吃饭，就是因为夜间睡眠的时候要气化。这就是美国人称三分治七分养为[生饥疗法]的含义。国外有人提倡，每七天当中，要绝食一天，有益体内坏死产物的吸收，也是这个道理。不过一天完全不吃饭，容易发生胆汁潴留，有诱发胆结石之嫌。
然而许多人饿了就吃，甚至夜里饿了也吃，这是非常坏的毛病；因为如此就不会产生气化。婴儿一天要吃六次奶，此外饿了要喝果汁，就不会产生食火。小孩子一天要吃三次饭，此外饿了要喝果汁，就很少闹病。成年人一天要吃一次午饭，早晚要少吃饭，此外饿了要喝果汁，就不会发生离奇古怪的疾病。人过七十岁，要一天要喝六次肉汤做的半流食，此外饿了要喝果汁，就不会发生猝死。然而许多人不听这一套，饿了就吃，这就叫为嘴伤身。
我门往往发现，早晨醒来，自己的身体发生了变化；这就是夜间睡眠的时候，身体内部发生了气化。比如，骨折之后，医生没有把血肿清除，为什么血肿自动消失呢？因为血肿被气化了。又如，手让马蜂蛰一下，肿胀得很厉害，医生没有消除局部的肿胀，为什么肿胀自动消失呢？因为肿胀被气化了。再如，扁桃腺发炎了，颌下淋巴结也肿胀了，医生给予消炎药之后，为什么肿胀的淋巴结会自动消失呢？因为肿胀被气化了。同样的道理，癌病人吃了[控岩散]之后，癌细胞坏死了，但是肿物还是存在的；只有清除这些坏死细胞，肿物才能消失。而清除这些坏死细胞，必需依靠气化。有些人肿物消失得很快，而有些人很慢；这是因为气化速度与饥饿感成正比。
那么西医怎么解释气化或者吸收呢？西医认为人体的血液里有一种免疫细胞，叫作吞噬细胞。这种细胞是人体的清道夫，专门吃掉坏死细胞；这就叫人体的非特异性免疫力。人体的免疫力分为两种：一种是非特异性免疫力，就是吞噬细胞；另外一种叫作特异性免疫力，就是血液里的特殊蛋白质——抗体。抗体是一个人得了一次传染病之后，获得的免疫力。西医根据这个原理给人接种疫苗。但是传染病有几千种，一个人不可能注射几千种疫苗，而且有些抗体是不能永恒存在的。因此，人体的免疫力，主要是依靠非特异性免疫力——吞噬细胞。
非特异性免疫力的强弱，取决于吞噬细胞的数量多少，以及活性的高低。其中，数量的多少，取决于人的营养状况；而活性的高低，则取决于人的饥饿感。
吞噬细胞以阿米巴运动，靠近并且吃掉这些坏死东西，然后在细胞内消化，这叫胞饮作用。吞噬细胞的胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法；例如，单细胞动物：草履虫，阿米巴，疟原虫等，至今保持这种吃饭方法。动物进化以后，已经使用口腔，食道，胃肠道吃饭了；但是血液中的吞噬细胞依然保留胞饮作用。
高等动物的这种自我清理功能非常重要。如果没有这种功能，内部的坏死组织就会堆积如山。一个成年人，每天大约有几兆亿细胞脱落，其体积大约有核桃大，几乎全靠吞噬细胞吃掉，在细胞内消化成为有机物；然后吞噬细胞发生自溶，也变成有机物，再被其它细胞利用。因此，几十兆亿个吞噬细胞，一天要吃掉核桃大的坏死组织。那么癌症的肿块有多少个核桃大呢？没有多大！因此对于吞噬细胞来说，只是小菜一碟。不过，吞噬细胞只能吃掉坏死细胞，而不能吃掉正常细胞；因此必需让癌细胞坏死，才能被吞噬细胞吃掉。有趣的是，使用微观摄影可以发现，当人的饥饿感很强烈的时候，血液中的几个吞噬细胞像饿狼一样，把一个坏死细胞撕碎吃掉。可是，当人的饥饿感不强烈的时候，吞噬细胞和坏死细胞擦肩而过，谁也不理谁。为什么和饥饿感有关呢？因为这种胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法，也受下丘脑控制。
说到这里，你应当明白了：治疗癌症，为什么特别强调胃气。没有强烈的饥饿感，人不吃东西，吞噬细胞也不吃东西；就会出现人亡瘤存的惨剧。相反的，人像饿狼一样吃饭，吞噬细胞也像饿狼一样吃掉坏死细胞；就会出现人胖岩瘦的胜局。其它的疾病也是如此。骨折的血肿，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。马蜂蛰的肿胀，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。发炎的淋巴结肿大，给予同样的消炎药，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。这些情况，大家可能都有生活体验。同样的道理，癌症肿块的消失，也是胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。
说到这里，你也应该明白了：接受放疗化疗，吃有毒的中药，虽然把癌组织杀死了；但是病人的胃气也损坏了，病人不吃饭了；吞噬细胞也中毒了，被杀死了，不去吃坏死细胞了；一大堆坏死组织放在那里，谁也不去管，就像垃圾那样腐烂了，病人还能活吗？何况好的组织也坏死了，也像垃圾那样腐烂了，器官变成了烂肉，怎样去正常工作呢？人岂能不死！
那么怎样检查吞噬细胞的数量是多少呢？
很简单，检查你的白血球数量就行了。一个人发生了炎症，白血球的数量就增多了；这是因为骨髓生成白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。那么骨髓靠什么生成白血球呢？靠蛋白质！因此营养不良的炎症病人，由于白血球数量不多，不能吞噬病原体，其炎症过程十分危重，极易发生败血症而死亡。因此白血球数量很少不是好事，这说明一个人的非特异性免疫力很低了，不能吞噬病原体。如果给人吃素食，或者给病人吃有毒的中药，以及给病人放疗化疗；那么人体的很多白血球的数量是很少的，其免疫力就会很低；别人打个嚏喷，他就会感冒；也不会把肿块吃掉。
但是白血球的数量极多也不是一件好事，血癌病人的白血球数量是极多的。这是因为骨髓生成变质白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。这种变质的白血球没有吞噬能力，只是大量地消耗蛋白质；因此血癌病人出现了严重的低蛋白血症。
有些人的营养状态良好，检查白血球数量也是正常的；可是血肿，或者脓包，以及癌块的吸收速度很慢。这是为什么呢？这是因为吞噬细胞的活性很低！
那么，如何检查吞噬细胞的活性高低呢？
当然最可靠的是饥饿感。饥饿感与视觉、听觉、味觉、痛觉、位置觉、搔痒感觉一样，是一种自我感觉；因此谁也不会问医生：“大夫，你说我有没有饥饿感？”因为谁都知道，自己有没有饥饿感。一个人的饥饿感，应当在早晨起床之后最强烈。如果不如此，那么就要闹病了。
自己如何根据客观指征，去判断自己有无胃气呢？对着镜子看舌头。如果舌质淡红，舌头上有一层薄薄的白苔，那么这就是有胃气。反过来，如果舌质很苍白，而且没有任何舌苔，那么就是很危险了。
另外，家属怎样判断病人有无饥饿感呢？如果你看见他像饿狼一样吃饭，这就叫有饥饿感，那么他就死不了。妻子怎样判断丈夫有无饥饿感呢？如果妳看见他皮肤长了一个毛囊炎，在七天之内化脓了，就说明吞噬细胞的活性很高；这就叫有饥饿感，那么他就死不了。
那么傻小子怎样判断自己有无饥饿感呢？可以检查血液，要抽血做E玫瑰花结形成细胞试验（ERFC），如果正常值在40％——70％之间，这就叫有饥饿感，那么自己就死不了。因此饥饿感不仅是一种自我感觉，也有客观指征。
有人说，既然西医知道吞噬细胞的活性是重要的，那么为什么不去提高它呢？是啊，西医一直在想办法，去刺激吞噬细胞兴奋。例如使用免疫增强剂：干扰素，白细胞介素，拉可细胞，硝酸士的宁等。可惜，这些药物的使用，只能观察吞噬细胞与坏死细胞在试管里的战斗，拿到病人身上就不行了。同时，这些所谓的免疫增强剂，在刺激吞噬细胞的时候，也刺激了癌细胞的兴奋；吞噬细胞怎么能够吃掉活生生的癌细胞呢？因此癌细胞的生长速度反而增快了。这就是有很多癌病人，使用免疫增强剂之后，出现死亡的原因。不过，西医一直在研究，能够快速产生饥饿感的办法；其意义就在于，单纯刺激吞噬细胞兴奋。但是至今尚未成功。
可见，不能把人看成是机器，随便装卸。也不能把人看成是动物，随便宰割。更不能把人看成是草木，随便喷洒毒药。人是有自我调节功能的血肉之躯。那种静止地机械地看待人体现像的眼光，是错误的；持这种观点的人，认为骨折的血肿，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为马蜂蛰的肿胀，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为发炎的淋巴结肿大，让病人自己吸收了，是个奇迹。更是认为癌症的肿块，让病人自己吸收了，是个奇迹。其实他只是无知而已。但是如果他知道了吞噬细胞的胞饮作用，那么他就会惊叹：“哦！我真不知道，我有这么大本事。”
临床还发现，下丘脑的摄食本能，与各种各样的疾病没有必然的联系；除了下丘脑部位发生病变之外，人的身体各部位的病变，并不能破坏下丘脑的摄食本能。
一个没有发生疾病的人，或者已经发生疾病的人，其饥饿感的下降，完全是因为心理障碍、饮食不恰当、物理化学的损害等因素造成的；因此直截了当地使用[开胃汤]去刺激下丘脑，是迅速扭转不利局面的捷径。当然如果下丘脑部位发生了病变，那就没有办法了。值得庆幸的是，人类的下丘脑病变是极其罕见的。
但是确实有很多滥用药物的人，出现了顽固性厌食症，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感，这是因为下丘脑被药物毒害了；因此中医把降低饥饿感的药物，统统列为有毒性的药物；这就是中药有毒无毒的传统分类方法。也确实有些病人，当疾病发展到严重地步的时候，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感；这是因为机体发生了不可逆转的自体中毒，下丘脑已经中毒变性了。因此诱发饥饿感的方法，并不是万能的。更有一些百岁老人没有发现严重疾病，却出现了顽固性厌食症，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感；这是因为下丘脑已经老化了。因此诱发饥饿感的方法，并不能使人永生。而且如果喝[开胃汤]超过三个月，仍然不出现饥饿感，那么这个人叫[胃气已绝]，或者叫[病入膏肓]，就没有救了；只能拖延时间等待死亡。
可见，中医使用[开胃汤]有两个目的，一个是增强胃肠的消化吸收功能，另一个是增强气化功能。
然而升提病人的胃气，并非都是容易的。在所有的慢性病人当中，癌病人的胃气下降得最厉害。这是因为经过漫长的癌前病变阶段，胃气的下降是不易被察觉的，反而习惯成自然。有些病人，一旦发现癌块，不是急于升提胃气；而是急于使用疗放疗化疗，或者吃有毒的中药，去损害胃气。如此，不仅人不能吃饭了，而且吞噬细胞也中毒了；肿块怎能消失呢？这叫治病吗？这叫不要命！
中医强调[有胃气则生。无胃气则死。]是意味深长的，应当深刻理解。为什么有些奄奄一息的病人，升提胃气之后，又健康生存呢？为什么有些巨大肿块，升提胃气之后，会慢慢消失呢？为什么有些广泛转移的癌病人，升提胃气之后，又上街玩去呢？这就叫有胃气则生。
这是因为，动物的生存必需依靠新陈代谢，而新陈代谢的开关就是饥饿感。没有饥饿感，新陈代谢就不能启动，就无法投入原料，去维持生命活动；就无法发挥自我调节功能。
如果饥饿感强烈，那么新陈代谢旺盛，自我调节功能很大；如果饥饿感微弱，那么新陈代谢衰退，自我调节功能很小。就像汽车、火车、飞机一样，虽然装满了燃料；但是不点火，只是静止的一堆钢铁。但是点火之后，你就要刮目相看了，这是一群叱咤风云的飞禽走兽。人也是如此。饥饿感是生命的开关，没有饥饿感的人是垂头丧气的；有了饥饿感的人就会生机勃勃。然而，各种动物诱发饥饿感的方法是不同的。龟鳖在水温摄氏25度—35度的时候，就能够产生强烈的饥饿感；沙鱼闻见血腥味，就能够产生强烈的饥饿感；狗在建立条件反射的情况下，就能够产生强烈的饥饿感。而人就必需刺激下丘脑，才能产生强烈的饥饿感。
有些癌病人总是问我，[开胃汤]喝到什么时候为止？告诉你，如果真是像饿狼一样吃肉，那么肿块吸收的速度是很快的。肿块压迫内脏的情况，就会迅速好转。你说什么时候停止使用？应当说，在癌症的三分治七分养里，三分是[控岩散]，三分是牛筋汤，四分是[开胃汤]。这就是，为什么美国驻华大使司徒雷登先生把三分治七分养，简称叫作[生饥疗法]的原因。还有些人总说，我们家的病人能够吃饭；言外之意，就是不想喝[开胃汤]。有病了，还想偷工减料！这叫三分治七分养吗？我实在不敢苟同。
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⑤如果只给狗灌服生北山楂汤，情况又不同了；狗的下丘脑生物电流没有变化，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图也没有变化。狗愿意吃饭，但是吃几口就不愿意吃了。
⑥但是如果只给狗灌服广木香汤，情况又有所不同；狗的下丘脑生物电流变大了，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图却没有变化。狗愿意吃饭，但是愿意吃熟烂的肉块，而不愿意咀嚼排骨等硬食。
这些动物试验说明，刘纯创用的[开胃汤]里的广木香，是刺激下丘脑兴奋的主要成份，这是任何药物都不能代替的。刺激下丘脑兴奋的药物很多，但是只有广木香表现出平稳而持久的作用。而且广木香必需和生北山楂配合，才能诱发强烈的饥饿感。刘纯用人体试验发现了这个问题，现代医学也用动物试验证实了这个问题，但是究竟是什么化学成份起作用？谁也说不清楚！因此不能纸上谈兵，而必需尊重经验之谈。一个人在没有发生疾病的时候，坚持体育锻炼、早晨喝凉水、晚餐喝稀饭等方法，可能会保持饥饿感。但是发生疾病之后，病人显然不能坚持这些方法，而必需使用[开胃汤]。
[开胃汤]的主药广木香，是一种行气开胃的草药。木香有青木香、广木香、云木香、川木香之分；其中青木香使人腹泄和憋气，不能用于刺激下丘脑；云木香、川木香的气味浓郁，味道不好；只有广木香气味淡薄比较好。但是广木香容易发霉，发霉的广木香熬汤之后，口味很苦，而苦寒伤胃；因此在购买的时候应当注意是不是发霉。如果使用其它的行气药物代替广木香是不行的：比如，青皮和枳实，是破气药物，在刺激下丘脑的同时，会造成支气管痉挛；又如，陈皮是行气化痰药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的破潰、脓肿的多脓，潰疡的扩大；再如，香附是行气活血药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的转移、脓肿的疼痛、潰疡的出血。
有人说，广木香多用久用能够伤阴上火，可能此君临症不多。许多穷人买不起各种各样的[开胃汤]，怎么办呢？我让他们熬广木香水喝，虽然升提胃气的时间很慢，但是没有出现伤阴上火的症状。因此不要臆断药性，而要以[本草纲目]为准。实际上，动物试验发现，广木香用量很小，只有促进肠蠕动的作用；而增大剂量之后，才会刺激下丘脑产生饥饿感；但是剂量太大也不好，那就会产生胃强脾弱的现像，就是总想吃东西，不吃饿得慌，可是吃了胃胀。适宜的剂量还是古人的二两，也就是62 .5克。我为了省事，就改为50克了。[开胃汤]要频饮，就是为了避免一次顿服而出现胃强脾弱的现像。不过，即便是频饮，有些人也会出现轻微的胃强脾弱，届时一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
[开胃汤]的另一种草药是消食开胃的生北山楂果，药铺里卖的是干燥的生北山楂片，其大部分消化酶已经被干燥破坏；最好到水果店去买新鲜的山楂果。但是有些地区和季节，买不到新鲜的山楂果，那么只好去买干燥的北山楂片。由于干燥的北山楂片的大部分消化酶已经被干燥破坏，因此干燥的北山楂片和新鲜的山楂果，两者的用量应当是相同的。如果使用其它的消食药物代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止泻药物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能制做炒山楂和焦山楂的原料，是不能煮汤喝的。再如，鸡内金、麦芽、神粬的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。
但是有人不相信[开胃汤]，而要吃其它一些中药开胃，可能也是不明白药性。
比如，有人要吃[越鞠丸]，且不说[越鞠丸]是丸药，难于消化；就是苍术、六粬、香附、山栀、川芎等一派活血化瘀，也是有针对性，不可乱用。
又如，有人要吃[十香丸]，且不说[十香丸]是丸药，难于消化；就是木香、公丁香、降香、檀香、乳香、沉香、藿香、香附、乌药、甘草等一派温中活血，也是有针对性，不可乱用。
再如，有人要吃[香砂枳术丸]，且不说[香砂枳术丸]是丸药，难于消化；就是白术、木香、砂仁、枳壳等一派补气利湿，也是有针对性，不可乱用。
还有，有人要吃[香砂养胃丸]，且不说[香砂养胃丸]是丸药，难于消化；就是白术、香附、砂仁、枳壳、茯苓、厚朴、藿香、半夏、桔皮、甘草、木香、豆蔻、大枣、干姜等一派利湿化痰，也是有针对性，不可乱用。
另外，有人要吃[木香顺气丸]，且不说[木香顺气丸]是丸药，难于消化；就是木香、枳壳、香附、桔皮、槟榔、苍术、厚朴、砂仁、青皮、甘草、干姜等一派行气燥湿，也是有针对性，不可乱用。
以及，有人要吃[保和丸]，且不说[保和丸]是丸药，难于消化；就是山楂、半夏、茯苓、莱菔子、桔皮等一派化痰燥湿，也是有针对性，不可乱用。
或者，有人要吃[人参健脾丸]，且不说[人参健脾丸]是丸药，难于消化；就是党参、白术、桔皮、枳壳、六粬、山楂、麦芽等一派补气消食，也是有针对性，不可乱用。
因此我让你喝[开胃汤]，这是最安全迅速的。你自己在当地购买[开胃汤]不给我一分钱。你不愿意喝，干我屁事。然而有些中国大陆人，不知道是真懂还是假懂，偏不喝[开胃汤]。
1999年10月，河南省光山县十里店乡，有一个老头子得了肝癌。他的儿子是县医院中医，用电话反复跟我讨论[开胃汤]的组成问题。按照他的意思，[开胃汤]里要加入党参、黄芪、龟板、鳖甲、丹参、川芎、白花蛇舌草、灵芝等八味中药，据说这样才是比较全面。而且广木香用量太大不好，要改为15克。我说，你愿意拿你爸爸做试验，干我屁事。结果他爸爸不到一个月就死了。这个庸医又来电话问我，他爸爸是死于癌症，还是吃错了药。我说，我治疗的癌症，比你吃的饭都多，你懂得屁。幸亏这是你爸爸，要是别人，不打你一顿才怪。你多大岁数啦。他说54岁。我说，很好，你赶紧退休吧，别害人啦。
因此古人的经验，不要随便篡改。不要认为古人是傻子，而自己最聪明。也不要认为刘家是傻子，而自己最聪明。更不要认为我是傻子，而自己最聪明。不客地讲，这个医生并不聪明，不然怎么让他爸爸得了癌症。爸爸得了癌症，他还自作聪明。结果他把爸爸治死了。其实老年人的癌症发展速度很慢，因为新陈代谢很缓慢，所以肿块发展的速度也很慢。因此只要把胃气提起来，用牛筋汤把肿块包裹住，而[控岩散]的用量要很小；老年人就能长期生存。
[开胃汤]的另外一个作用就是气化。气化就是在强烈的饥饿感的条件下，身体自己清理体内的坏死组织。
右边是我。这位老婆婆1921年出生。1983年患动脉硬化脑血栓。1997年患右肺癌，肿块直径5×6厘米。停用复方降压片、丹参片等药物，只使用[开胃汤]，牛筋汤，[控岩散]。尤其是坚持喝[开胃汤]。2001年肿块完全消失，而且再没有发生血管栓塞。这是2002年春节，她老人家给我拜年。我说：“我应该给您拜年。您给晚辈拜年，这不是乱套了吗？病好了，是您的英明决策，我只是您的参谋长。” 老婆婆高兴地说：“我就纳闷，这么大的瘤子，跑到哪里去了呢？”我说：“这叫[气化]。是您自己把它吃了。” 老婆婆不愿意了：“我不是说气话。跟你说正经的，你怎么打岔。” 你听听，老婆婆自己把瘤子吃了，却反过来问我，她的瘤子跑到哪里去了。这还讲理不讲理？不过，我怎么解释[气化]问题呢？
肿块没有切除，为什么消失了呢？中医叫[气化]，西医叫吸收。病理生理学解释，这叫吞噬细胞的胞饮作用。也就是说，[控岩散]把癌细胞变成了坏死组织，而坏死组织被吞噬细胞吃掉了。而刺激吞噬细胞胃口大开的因素，是[开胃汤]，是病人的饥饿感。如果没有强烈的饥饿感，那么肿块就不会消失。这就是必需坚持喝[开胃汤]的原因。这也是三分治七分养，疗效好坏的关键。
饥饿是难忍的。然而一个人一天只能午饭吃饱，在早餐和晚餐的时候要少吃；而在其它的时间，即便是饿了，也不能吃饭，这就叫保持胃气——饥饿感。为什么要自己饿着自己呢？这是因为，下丘脑发出饥饿感信号之后，除了能够增强胃肠的消化腺分泌之外，还有另外一个重要作用，这就是促进了坏死组织的吸收。中医叫作气化，西医叫作吸收。实际上，许多人都有这样的体验，这就是饿了以后，如果不及时吃饭，那么过一会儿就不感觉饿了。这是怎么会事呢？这种现像，中医叫气化，就是人体开始自己吃自己了。胖人因此而变瘦；肿物因此而变小；积液因此而变少。气化要的就是这种感觉。
由于气化是在饥饿的情况下进行；因此要想气化，就必需自己饿着自己，而不能随便吃东西。人类一般在白天吃2——3次饭，而在夜间睡眠的时候不吃饭，就是因为夜间睡眠的时候要气化。这就是美国人称三分治七分养为[生饥疗法]的含义。国外有人提倡，每七天当中，要绝食一天，有益体内坏死产物的吸收，也是这个道理。不过一天完全不吃饭，容易发生胆汁潴留，有诱发胆结石之嫌。
然而许多人饿了就吃，甚至夜里饿了也吃，这是非常坏的毛病；因为如此就不会产生气化。婴儿一天要吃六次奶，此外饿了要喝果汁，就不会产生食火。小孩子一天要吃三次饭，此外饿了要喝果汁，就很少闹病。成年人一天要吃一次午饭，早晚要少吃饭，此外饿了要喝果汁，就不会发生离奇古怪的疾病。人过七十岁，要一天要喝六次肉汤做的半流食，此外饿了要喝果汁，就不会发生猝死。然而许多人不听这一套，饿了就吃，这就叫为嘴伤身。
我门往往发现，早晨醒来，自己的身体发生了变化；这就是夜间睡眠的时候，身体内部发生了气化。比如，骨折之后，医生没有把血肿清除，为什么血肿自动消失呢？因为血肿被气化了。又如，手让马蜂蛰一下，肿胀得很厉害，医生没有消除局部的肿胀，为什么肿胀自动消失呢？因为肿胀被气化了。再如，扁桃腺发炎了，颌下淋巴结也肿胀了，医生给予消炎药之后，为什么肿胀的淋巴结会自动消失呢？因为肿胀被气化了。同样的道理，癌病人吃了[控岩散]之后，癌细胞坏死了，但是肿物还是存在的；只有清除这些坏死细胞，肿物才能消失。而清除这些坏死细胞，必需依靠气化。有些人肿物消失得很快，而有些人很慢；这是因为气化速度与饥饿感成正比。
那么西医怎么解释气化或者吸收呢？西医认为人体的血液里有一种免疫细胞，叫作吞噬细胞。这种细胞是人体的清道夫，专门吃掉坏死细胞；这就叫人体的非特异性免疫力。人体的免疫力分为两种：一种是非特异性免疫力，就是吞噬细胞；另外一种叫作特异性免疫力，就是血液里的特殊蛋白质——抗体。抗体是一个人得了一次传染病之后，获得的免疫力。西医根据这个原理给人接种疫苗。但是传染病有几千种，一个人不可能注射几千种疫苗，而且有些抗体是不能永恒存在的。因此，人体的免疫力，主要是依靠非特异性免疫力——吞噬细胞。
非特异性免疫力的强弱，取决于吞噬细胞的数量多少，以及活性的高低。其中，数量的多少，取决于人的营养状况；而活性的高低，则取决于人的饥饿感。
吞噬细胞以阿米巴运动，靠近并且吃掉这些坏死东西，然后在细胞内消化，这叫胞饮作用。吞噬细胞的胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法；例如，单细胞动物：草履虫，阿米巴，疟原虫等，至今保持这种吃饭方法。动物进化以后，已经使用口腔，食道，胃肠道吃饭了；但是血液中的吞噬细胞依然保留胞饮作用。
高等动物的这种自我清理功能非常重要。如果没有这种功能，内部的坏死组织就会堆积如山。一个成年人，每天大约有几兆亿细胞脱落，其体积大约有核桃大，几乎全靠吞噬细胞吃掉，在细胞内消化成为有机物；然后吞噬细胞发生自溶，也变成有机物，再被其它细胞利用。因此，几十兆亿个吞噬细胞，一天要吃掉核桃大的坏死组织。那么癌症的肿块有多少个核桃大呢？没有多大！因此对于吞噬细胞来说，只是小菜一碟。不过，吞噬细胞只能吃掉坏死细胞，而不能吃掉正常细胞；因此必需让癌细胞坏死，才能被吞噬细胞吃掉。有趣的是，使用微观摄影可以发现，当人的饥饿感很强烈的时候，血液中的几个吞噬细胞像饿狼一样，把一个坏死细胞撕碎吃掉。可是，当人的饥饿感不强烈的时候，吞噬细胞和坏死细胞擦肩而过，谁也不理谁。为什么和饥饿感有关呢？因为这种胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法，也受下丘脑控制。
说到这里，你应当明白了：治疗癌症，为什么特别强调胃气。没有强烈的饥饿感，人不吃东西，吞噬细胞也不吃东西；就会出现人亡瘤存的惨剧。相反的，人像饿狼一样吃饭，吞噬细胞也像饿狼一样吃掉坏死细胞；就会出现人胖岩瘦的胜局。其它的疾病也是如此。骨折的血肿，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。马蜂蛰的肿胀，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。发炎的淋巴结肿大，给予同样的消炎药，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。这些情况，大家可能都有生活体验。同样的道理，癌症肿块的消失，也是胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。
说到这里，你也应该明白了：接受放疗化疗，吃有毒的中药，虽然把癌组织杀死了；但是病人的胃气也损坏了，病人不吃饭了；吞噬细胞也中毒了，被杀死了，不去吃坏死细胞了；一大堆坏死组织放在那里，谁也不去管，就像垃圾那样腐烂了，病人还能活吗？何况好的组织也坏死了，也像垃圾那样腐烂了，器官变成了烂肉，怎样去正常工作呢？人岂能不死！
那么怎样检查吞噬细胞的数量是多少呢？
很简单，检查你的白血球数量就行了。一个人发生了炎症，白血球的数量就增多了；这是因为骨髓生成白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。那么骨髓靠什么生成白血球呢？靠蛋白质！因此营养不良的炎症病人，由于白血球数量不多，不能吞噬病原体，其炎症过程十分危重，极易发生败血症而死亡。因此白血球数量很少不是好事，这说明一个人的非特异性免疫力很低了，不能吞噬病原体。如果给人吃素食，或者给病人吃有毒的中药，以及给病人放疗化疗；那么人体的很多白血球的数量是很少的，其免疫力就会很低；别人打个嚏喷，他就会感冒；也不会把肿块吃掉。
但是白血球的数量极多也不是一件好事，血癌病人的白血球数量是极多的。这是因为骨髓生成变质白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。这种变质的白血球没有吞噬能力，只是大量地消耗蛋白质；因此血癌病人出现了严重的低蛋白血症。
有些人的营养状态良好，检查白血球数量也是正常的；可是血肿，或者脓包，以及癌块的吸收速度很慢。这是为什么呢？这是因为吞噬细胞的活性很低！
那么，如何检查吞噬细胞的活性高低呢？
当然最可靠的是饥饿感。饥饿感与视觉、听觉、味觉、痛觉、位置觉、搔痒感觉一样，是一种自我感觉；因此谁也不会问医生：“大夫，你说我有没有饥饿感？”因为谁都知道，自己有没有饥饿感。一个人的饥饿感，应当在早晨起床之后最强烈。如果不如此，那么就要闹病了。
自己如何根据客观指征，去判断自己有无胃气呢？对着镜子看舌头。如果舌质淡红，舌头上有一层薄薄的白苔，那么这就是有胃气。反过来，如果舌质很苍白，而且没有任何舌苔，那么就是很危险了。
另外，家属怎样判断病人有无饥饿感呢？如果你看见他像饿狼一样吃饭，这就叫有饥饿感，那么他就死不了。妻子怎样判断丈夫有无饥饿感呢？如果妳看见他皮肤长了一个毛囊炎，在七天之内化脓了，就说明吞噬细胞的活性很高；这就叫有饥饿感，那么他就死不了。
那么傻小子怎样判断自己有无饥饿感呢？可以检查血液，要抽血做E玫瑰花结形成细胞试验（ERFC），如果正常值在40％——70％之间，这就叫有饥饿感，那么自己就死不了。因此饥饿感不仅是一种自我感觉，也有客观指征。
有人说，既然西医知道吞噬细胞的活性是重要的，那么为什么不去提高它呢？是啊，西医一直在想办法，去刺激吞噬细胞兴奋。例如使用免疫增强剂：干扰素，白细胞介素，拉可细胞，硝酸士的宁等。可惜，这些药物的使用，只能观察吞噬细胞与坏死细胞在试管里的战斗，拿到病人身上就不行了。同时，这些所谓的免疫增强剂，在刺激吞噬细胞的时候，也刺激了癌细胞的兴奋；吞噬细胞怎么能够吃掉活生生的癌细胞呢？因此癌细胞的生长速度反而增快了。这就是有很多癌病人，使用免疫增强剂之后，出现死亡的原因。不过，西医一直在研究，能够快速产生饥饿感的办法；其意义就在于，单纯刺激吞噬细胞兴奋。但是至今尚未成功。
可见，不能把人看成是机器，随便装卸。也不能把人看成是动物，随便宰割。更不能把人看成是草木，随便喷洒毒药。人是有自我调节功能的血肉之躯。那种静止地机械地看待人体现像的眼光，是错误的；持这种观点的人，认为骨折的血肿，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为马蜂蛰的肿胀，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为发炎的淋巴结肿大，让病人自己吸收了，是个奇迹。更是认为癌症的肿块，让病人自己吸收了，是个奇迹。其实他只是无知而已。但是如果他知道了吞噬细胞的胞饮作用，那么他就会惊叹：“哦！我真不知道，我有这么大本事。”
临床还发现，下丘脑的摄食本能，与各种各样的疾病没有必然的联系；除了下丘脑部位发生病变之外，人的身体各部位的病变，并不能破坏下丘脑的摄食本能。
一个没有发生疾病的人，或者已经发生疾病的人，其饥饿感的下降，完全是因为心理障碍、饮食不恰当、物理化学的损害等因素造成的；因此直截了当地使用[开胃汤]去刺激下丘脑，是迅速扭转不利局面的捷径。当然如果下丘脑部位发生了病变，那就没有办法了。值得庆幸的是，人类的下丘脑病变是极其罕见的。
但是确实有很多滥用药物的人，出现了顽固性厌食症，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感，这是因为下丘脑被药物毒害了；因此中医把降低饥饿感的药物，统统列为有毒性的药物；这就是中药有毒无毒的传统分类方法。也确实有些病人，当疾病发展到严重地步的时候，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感；这是因为机体发生了不可逆转的自体中毒，下丘脑已经中毒变性了。因此诱发饥饿感的方法，并不是万能的。更有一些百岁老人没有发现严重疾病，却出现了顽固性厌食症，使用[开胃汤]不能诱发饥饿感；这是因为下丘脑已经老化了。因此诱发饥饿感的方法，并不能使人永生。而且如果喝[开胃汤]超过三个月，仍然不出现饥饿感，那么这个人叫[胃气已绝]，或者叫[病入膏肓]，就没有救了；只能拖延时间等待死亡。
可见，中医使用[开胃汤]有两个目的，一个是增强胃肠的消化吸收功能，另一个是增强气化功能。
然而升提病人的胃气，并非都是容易的。在所有的慢性病人当中，癌病人的胃气下降得最厉害。这是因为经过漫长的癌前病变阶段，胃气的下降是不易被察觉的，反而习惯成自然。有些病人，一旦发现癌块，不是急于升提胃气；而是急于使用疗放疗化疗，或者吃有毒的中药，去损害胃气。如此，不仅人不能吃饭了，而且吞噬细胞也中毒了；肿块怎能消失呢？这叫治病吗？这叫不要命！
中医强调[有胃气则生。无胃气则死。]是意味深长的，应当深刻理解。为什么有些奄奄一息的病人，升提胃气之后，又健康生存呢？为什么有些巨大肿块，升提胃气之后，会慢慢消失呢？为什么有些广泛转移的癌病人，升提胃气之后，又上街玩去呢？这就叫有胃气则生。
这是因为，动物的生存必需依靠新陈代谢，而新陈代谢的开关就是饥饿感。没有饥饿感，新陈代谢就不能启动，就无法投入原料，去维持生命活动；就无法发挥自我调节功能。
如果饥饿感强烈，那么新陈代谢旺盛，自我调节功能很大；如果饥饿感微弱，那么新陈代谢衰退，自我调节功能很小。就像汽车、火车、飞机一样，虽然装满了燃料；但是不点火，只是静止的一堆钢铁。但是点火之后，你就要刮目相看了，这是一群叱咤风云的飞禽走兽。人也是如此。饥饿感是生命的开关，没有饥饿感的人是垂头丧气的；有了饥饿感的人就会生机勃勃。然而，各种动物诱发饥饿感的方法是不同的。龟鳖在水温摄氏25度—35度的时候，就能够产生强烈的饥饿感；沙鱼闻见血腥味，就能够产生强烈的饥饿感；狗在建立条件反射的情况下，就能够产生强烈的饥饿感。而人就必需刺激下丘脑，才能产生强烈的饥饿感。
有些癌病人总是问我，[开胃汤]喝到什么时候为止？告诉你，如果真是像饿狼一样吃肉，那么肿块吸收的速度是很快的。肿块压迫内脏的情况，就会迅速好转。你说什么时候停止使用？应当说，在癌症的三分治七分养里，三分是[控岩散]，三分是牛筋汤，四分是[开胃汤]。这就是，为什么美国驻华大使司徒雷登先生把三分治七分养，简称叫作[生饥疗法]的原因。还有些人总说，我们家的病人能够吃饭；言外之意，就是不想喝[开胃汤]。有病了，还想偷工减料！这叫三分治七分养吗？我实在不敢苟同。
第 5 章
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