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又是试菜嘛！她懂！钱浅立刻点点头答应了下来。刘嬷嬷倒是不错，特意嘱咐了钱浅阖府里上上下下没什么人喜欢牛乳的味道，说是腥膻气太重。
钱浅倒也理解，又不是奶制品遍天下的现代社会，这年头喝牛奶的概念可没那么深入人心，不像现代人，牛奶从小喝到大，味道上没什么不能接受。况且这年头的牛奶不是经过处理的高温奶或者巴氏菌消毒奶，牛奶的味道会更重一些，喝不惯的人挺多的。
不就是不喜欢牛奶那一点点的膻味嘛，难不倒钱浅这个真正的大厨。祛除膻味只留奶香就好了，虽然条件有限，但这点事，钱浅还是能做到的。
第二天一大早，钱浅就来到了太师府，她进后厨帮忙也不是
第一回，厨房掌事倒是挺喜欢她，不过被吩咐了给钱浅腾地方做点心的厨娘脸色就有些不好看了。
不过钱浅本身随和，无论厨娘说什么不好听的，都是笑脸相迎，倒是让人没得找茬。太师府的厨娘对钱浅这个特意从外面找来的厨娘半是戒备半是好奇，钱浅做点心的时候，她瞪大眼睛瞧着，钱浅倒也不怕她看，她做的这些点心，光看可是记不清、学不会的。
在工具和材料都短缺的古代用牛奶做点心，钱浅倒也没做太复杂的，她一共做了三道牛奶甜点：姜汁撞奶、炸鲜奶和红豆双皮奶。
太师府的厨娘一脸惊奇地看着钱浅煮牛奶，滚热的牛奶加入姜汁，就那么神奇的凝固了。看起来似乎是简单，很可惜姜汁撞奶其实掌握温度十分严格，稍微偏差一点，绝对凝固不了，因此除非钱浅这样有经验的大厨，其他人想光靠两只眼睛学会这门手艺可是做梦了。
姜汁撞奶和红豆双皮奶的材料简单，但炸鲜奶就复杂了。这年头玉米淀粉没有，钱浅用白面洗出了一些淀粉，用小火烘干，这样的方式当然很浪费，也就太师府这样的大户人家才能让她这么浪费，用金贵的面粉让她洗淀粉。
因为缺少黄油，钱浅只能用味道最淡的素油代替，这也让她出品的炸鲜奶比现代社会人们常吃惯的那种味道稍微淡了一些，但这也算是歪打正着，对于吃不惯牛奶腥膻味道的太师府的太太小姐们来说，这样清淡的奶味刚刚好。
三道牛奶制成的甜点，再加上钱浅做的腐皮罗汉卷、糯米皮做的活灵活现像是真南瓜一样的南瓜包、半透明皮透着碧绿馅料的小饺子、细细酥皮用萝卜丝和云腿做馅料的萝卜丝酥饼、精致好看的菊花酒酿糖水，都是现代社会常见的点心，被钱浅拿来唬人了。
一共八道点心上桌，四甜四咸，全都是新巧没见过的样式，把太师府见多识广的少奶奶们都看愣了。
好看，当然也好吃，太师府的大少奶奶特意传话到厨房，让钱浅再做一份姜汁撞奶给老夫人送去。
这一碗只有奶香没有腥膻味，还暖胃驱寒的姜汁撞奶可让老夫人高兴坏了，特意让丫鬟抓了两大把铜钱赏给了钱浅，太师府少奶奶的生日宴还没办，钱浅就已经先赚了一小笔。
第1348章：将军，我帮您养家糊口（44）
“小气！”7788对于钱浅拿到的赏钱十分嫌弃：“你以前当国公夫人的时候，给赏钱都是用碎银子和银锞子。”
“知足吧！”钱浅数了数自己拿到的赏钱：“这些是额外的，过两天开宴还有工资和打赏，而且开宴两天，厨娘连续三天包吃住，我觉得待遇还不错。这次赚了钱，大约够请个泥瓦匠帮忙修炕了。”
钱浅做了一桌子点心后拍屁股走人，又去金水坊采买了，完全不知道自己其实已经成为了太师府少奶奶们之间的八卦热点。大家都对她这个写了一笔好字，点心做得又新奇的厨娘充满好奇。
钱浅离开了，太师府的老太太却惦记上了姜汁撞奶，府里的厨娘照着钱浅的方式煮奶兑姜汁，却无论如何都不成功，好不容易做成了一次勉强凝固的，姜汁却放多了，味道上还是比钱浅做得差远了，老太太十分嫌弃。因此几日后，钱浅进太师府做工，居然是秦嬷嬷亲自在门口等她。
“哎呦！姚娘子，你可来了！”秦嬷嬷双手一拍，语气十分夸张：“快着些吧！我等你半日了！”
“劳烦嬷嬷久候了。怎么秦嬷嬷亲自出来了？”钱浅一脸懵地看了看天色，还早啊，她明明是赶着天亮前起床，城门一开就进城了。
“咱们老夫人想你那日做的带姜汁的奶盏了，”秦嬷嬷一路走在钱浅前面，脚步急匆匆地：“可是咱们厨娘是怎样都学不来你那手艺，瞧着不难，可就是难做出合老夫人胃口的。大少奶奶孝顺，知道你今日进府伺候，特意嘱咐我早早来等你，让你来了先做一份奶盏，最好能赶在老夫人传早膳前。”
“这个容易。”钱浅笑眯眯的答应：“嬷嬷放心。”
这一次钱浅再到太师府厨房，厨娘看她的眼神完全变了，她这几天做了无数姜汁撞奶，成功率极低，味道也比不上钱浅做得好，厨娘终于不得不承认，这个外头雇来的厨娘，真的比她有本事，若是人家想要在太师府里长期做事，怕是没她吃饭的地儿了。
凭本事吃饭就这点好，业务能力过硬，竞争力就强，太师府那位之前鼻孔朝天的厨娘在钱浅面前也不得不低头。不过钱浅向来会做人，第一时间就隐晦地向厨娘表达了，自己并没有在大户人家长期做事的打算，这让太师府的厨娘开心不已。
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钱浅倒也理解，又不是奶制品遍天下的现代社会，这年头喝牛奶的概念可没那么深入人心，不像现代人，牛奶从小喝到大，味道上没什么不能接受。况且这年头的牛奶不是经过处理的高温奶或者巴氏菌消毒奶，牛奶的味道会更重一些，喝不惯的人挺多的。
不就是不喜欢牛奶那一点点的膻味嘛，难不倒钱浅这个真正的大厨。祛除膻味只留奶香就好了，虽然条件有限，但这点事，钱浅还是能做到的。
第二天一大早，钱浅就来到了太师府，她进后厨帮忙也不是
第一回，厨房掌事倒是挺喜欢她，不过被吩咐了给钱浅腾地方做点心的厨娘脸色就有些不好看了。
不过钱浅本身随和，无论厨娘说什么不好听的，都是笑脸相迎，倒是让人没得找茬。太师府的厨娘对钱浅这个特意从外面找来的厨娘半是戒备半是好奇，钱浅做点心的时候，她瞪大眼睛瞧着，钱浅倒也不怕她看，她做的这些点心，光看可是记不清、学不会的。
在工具和材料都短缺的古代用牛奶做点心，钱浅倒也没做太复杂的，她一共做了三道牛奶甜点：姜汁撞奶、炸鲜奶和红豆双皮奶。
太师府的厨娘一脸惊奇地看着钱浅煮牛奶，滚热的牛奶加入姜汁，就那么神奇的凝固了。看起来似乎是简单，很可惜姜汁撞奶其实掌握温度十分严格，稍微偏差一点，绝对凝固不了，因此除非钱浅这样有经验的大厨，其他人想光靠两只眼睛学会这门手艺可是做梦了。
姜汁撞奶和红豆双皮奶的材料简单，但炸鲜奶就复杂了。这年头玉米淀粉没有，钱浅用白面洗出了一些淀粉，用小火烘干，这样的方式当然很浪费，也就太师府这样的大户人家才能让她这么浪费，用金贵的面粉让她洗淀粉。
因为缺少黄油，钱浅只能用味道最淡的素油代替，这也让她出品的炸鲜奶比现代社会人们常吃惯的那种味道稍微淡了一些，但这也算是歪打正着，对于吃不惯牛奶腥膻味道的太师府的太太小姐们来说，这样清淡的奶味刚刚好。
三道牛奶制成的甜点，再加上钱浅做的腐皮罗汉卷、糯米皮做的活灵活现像是真南瓜一样的南瓜包、半透明皮透着碧绿馅料的小饺子、细细酥皮用萝卜丝和云腿做馅料的萝卜丝酥饼、精致好看的菊花酒酿糖水，都是现代社会常见的点心，被钱浅拿来唬人了。
一共八道点心上桌，四甜四咸，全都是新巧没见过的样式，把太师府见多识广的少奶奶们都看愣了。
好看，当然也好吃，太师府的大少奶奶特意传话到厨房，让钱浅再做一份姜汁撞奶给老夫人送去。
这一碗只有奶香没有腥膻味，还暖胃驱寒的姜汁撞奶可让老夫人高兴坏了，特意让丫鬟抓了两大把铜钱赏给了钱浅，太师府少奶奶的生日宴还没办，钱浅就已经先赚了一小笔。
第1348章：将军，我帮您养家糊口（44）
“小气！”7788对于钱浅拿到的赏钱十分嫌弃：“你以前当国公夫人的时候，给赏钱都是用碎银子和银锞子。”
“知足吧！”钱浅数了数自己拿到的赏钱：“这些是额外的，过两天开宴还有工资和打赏，而且开宴两天，厨娘连续三天包吃住，我觉得待遇还不错。这次赚了钱，大约够请个泥瓦匠帮忙修炕了。”
钱浅做了一桌子点心后拍屁股走人，又去金水坊采买了，完全不知道自己其实已经成为了太师府少奶奶们之间的八卦热点。大家都对她这个写了一笔好字，点心做得又新奇的厨娘充满好奇。
钱浅离开了，太师府的老太太却惦记上了姜汁撞奶，府里的厨娘照着钱浅的方式煮奶兑姜汁，却无论如何都不成功，好不容易做成了一次勉强凝固的，姜汁却放多了，味道上还是比钱浅做得差远了，老太太十分嫌弃。因此几日后，钱浅进太师府做工，居然是秦嬷嬷亲自在门口等她。
“哎呦！姚娘子，你可来了！”秦嬷嬷双手一拍，语气十分夸张：“快着些吧！我等你半日了！”
“劳烦嬷嬷久候了。怎么秦嬷嬷亲自出来了？”钱浅一脸懵地看了看天色，还早啊，她明明是赶着天亮前起床，城门一开就进城了。
“咱们老夫人想你那日做的带姜汁的奶盏了，”秦嬷嬷一路走在钱浅前面，脚步急匆匆地：“可是咱们厨娘是怎样都学不来你那手艺，瞧着不难，可就是难做出合老夫人胃口的。大少奶奶孝顺，知道你今日进府伺候，特意嘱咐我早早来等你，让你来了先做一份奶盏，最好能赶在老夫人传早膳前。”
“这个容易。”钱浅笑眯眯的答应：“嬷嬷放心。”
这一次钱浅再到太师府厨房，厨娘看她的眼神完全变了，她这几天做了无数姜汁撞奶，成功率极低，味道也比不上钱浅做得好，厨娘终于不得不承认，这个外头雇来的厨娘，真的比她有本事，若是人家想要在太师府里长期做事，怕是没她吃饭的地儿了。
凭本事吃饭就这点好，业务能力过硬，竞争力就强，太师府那位之前鼻孔朝天的厨娘在钱浅面前也不得不低头。不过钱浅向来会做人，第一时间就隐晦地向厨娘表达了，自己并没有在大户人家长期做事的打算，这让太师府的厨娘开心不已。
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