452.第452章 准备再出手
食香满园：厨娘巧种田 作者:桅子花
食香满园：厨娘巧种田 作者:桅子花
桑树叶还没有完全长大，第一批蚕宝宝还没出来，顾明兰准备趁着这个空去镇上溜溜。
特别是一听到朱正标重新回镇上的消息，顾明兰就笑了，自己正想着要找什么机会，让牛心菊心想事成，这机会就来了？
既然这会朱正标被牛心菊放出去了，她得想个办法让她一时收不回来。
还有，这孙玉狗怎么就这么怂？就弄了一个刘公子就没后戏了？
不行，这朱梅花的戏还没开始，她得加把劲才好。
朱正清一听说媳妇又有了做吃食的好方子，自然同意她的想法。
做凉皮有陕西与京皮两种做法，陕西凉皮做法比较简单，可京皮做法复杂些，却是做出的凉皮味道不同。但不管是哪种做法，最主要是在做皮子上，其他的配料都简单。这凉皮做得不好，就会夹生，卖相也不好。
既然家里没有酵好的面粉，顾明兰就准备做简单的那一种。
首先找出面粉与玉米粉入在盆里，先用刀柄不断的碾磨，让粉更加细嫩。直到看不到颗粒后，她找来粉筛又把粉仔细的筛了两次，这才重新倒入盆中打成水糊状，仔细搅均后备用好。
等大锅里的水烧开了，顾明兰把粉糊倒入一只涂了油的铝盆中左右晃动，直至盆面全部沾满，这才连盆放进了沸水中，直到铝盆表面干燥了，她盖上锅盖…
一分钟左右，揭开锅盖，一张透明的凉皮成功。
端起铝盆，顾明兰又在凉皮上糊了点熟茶油才揭下，然后重得着第二张凉皮…
朱正清没想到做个凉皮有这么复杂，直到顾明兰拉出一张张半透明的凉皮在菜板上切时，他还在说：“做个吃食可真不容易啊。”
顾明兰觉得这东西做起来其实很简单，可一想到没学过厨艺的大男人进厨房总是觉得一切都不简单，她笑笑说：“要好吃，当然就得辛苦些。这种凉皮的做法还是简单的，另一种要酵过的凉皮，你会叫更不容易了。
今天中午我们就吃这个，不，你去把新梅姑姑叫来，也让她来尝尝这味道。你顺带从她那要点好酱油，一会包你吃得吞舌头。”
其实自己媳妇做什么他都觉得好吃，不过看她这一面的得意，朱正清立即出了门。
凉皮做好了，那就是拌料了。
顾明兰做的凉皮可不是小夜市上的小吃，她做美食之人，对吃食要求就高太多了。洗净锅微米下了新鲜猪油，蒜沫姜丝下锅小火炒过后，再把酱油下了锅煮沸才装起。
大铝盆里已有半盆的凉皮，当顾明兰把做好的酱料、辣酱、海鲜粉、黄瓜丝、小葱全部倒进去拌好后，最后倒入她特制的麻辣油，一盆颜色新鲜香味扑鼻的凉皮出锅了。
“好吃，真好吃——我要吃两大碗！”朱成杰刚从学堂下课回来，肚子已饿得前胸贴后背，一筷子把凉皮叉进嘴里后，还要嚷嚷着好吃。
朱成敏也不甘落后：“娘，我也好吃。”
你也好吃，你又不是一只小烤猪！
众人被成敏可爱的话惹笑了，顾新梅“噗”的笑出了声：“兰子，你别说这东西确实是不错，好吃，确实是好吃，下回天一热不想吃饭了，我就弄这个来吃。”
顾明兰因为这方法要卖钱，于是说：“姑姑，这做凉皮的法子实在是复杂，而且这手法火候都难掌握，要是真正做大厨的人来做，这皮子才能晶莹透明。我有个想法，想把这方子卖到大酒楼去，如果你想吃，只管吱一声，包你吃个足。”
顾新梅双眼一亮：“这方子能卖到银子？如果是这样，你赶紧去试试，我要吃就找你做。这东西好吃，真当好吃，兰子，你这手太巧了。”
这顾新梅就是个明白人，所以今天顾明兰才会叫她过来吃，也会把心中所想告诉她，不让两家人产生隔阂。
顾明兰见她如此上道，非常开心的点点头：“嗯，我还留下了好几张，明天就去镇上试试。”
“好，你们两人都去，成敏就放在我那。”
朱正清觉得自己媳妇所有弄的吃食都不错，不过今天这个吃食特别新鲜。
听着她们姑侄俩说着想法，他静静的吃着碗中的凉皮，心想着要是到了热热的夏天，晚上可以不吃饭，坐在果树下，来一碗凉皮、喝上二两小酒，那小日子肯定特别爽。
心中有了这种概念，于是第二天，朱正清就早早的起了床，从水井中捞出昨天晚上准备好的凉皮，他们带上样品就直接找上了陈掌柜。
对于朱家夫妇送来的东西，陈掌柜知道肯定好东西，当他吃过顾明兰做的凉皮后，爽快的付了十两银子。
不过，这回顾明兰没有接：“陈掌柜，这方子我不想卖。”
陈掌柜一怔：“朱家弟妹，这…”
顾明兰笑笑：“这凉皮我有两种做法，做出来的凉皮味道不一样。只是你也知道，这凉皮成本不大，一碗不过三个铜板，可却能让一个大男人吃饱。现在天气渐热，这凉皮又是开胃的食物，我想借你个地，以后在你这楼前摆摊儿，每天给你算租钱，不知掌柜的是否行个方便？”
只租地不教他法子？那他临县的酒楼怎么办？
而且这东西夏天肯定会大卖，按朱娘子教给他的外卖方法，他只要一碗卖上十个大钱，一天做个几百碗，恐怕不是问题。
而且这东西新鲜，到了城里，他一碗二十个大钱，恐怕有人抢着要。
以临县那酒楼的人流与生意，一天五百碗恐怕是最少了，一天的收入…一个夏天的收入…几年的收入…
如果自己只是租地给她，那损失就难说了。
想到这陈掌柜一脸的诚恳：“朱家弟妹，我们一直合作愉快，老夫也不知道你这凉皮的方子制作这么复杂，你们这样好不好？我们打个商量，这天气一热，我这楼前也太热，根本坐不下人，如果夫人愿意把方子教给我，并承诺不在本镇再卖，老夫出五十两银子，弟妹意下如何？”
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食香满园：厨娘巧种田 作者:桅子花
桑树叶还没有完全长大，第一批蚕宝宝还没出来，顾明兰准备趁着这个空去镇上溜溜。
特别是一听到朱正标重新回镇上的消息，顾明兰就笑了，自己正想着要找什么机会，让牛心菊心想事成，这机会就来了？
既然这会朱正标被牛心菊放出去了，她得想个办法让她一时收不回来。
还有，这孙玉狗怎么就这么怂？就弄了一个刘公子就没后戏了？
不行，这朱梅花的戏还没开始，她得加把劲才好。
朱正清一听说媳妇又有了做吃食的好方子，自然同意她的想法。
做凉皮有陕西与京皮两种做法，陕西凉皮做法比较简单，可京皮做法复杂些，却是做出的凉皮味道不同。但不管是哪种做法，最主要是在做皮子上，其他的配料都简单。这凉皮做得不好，就会夹生，卖相也不好。
既然家里没有酵好的面粉，顾明兰就准备做简单的那一种。
首先找出面粉与玉米粉入在盆里，先用刀柄不断的碾磨，让粉更加细嫩。直到看不到颗粒后，她找来粉筛又把粉仔细的筛了两次，这才重新倒入盆中打成水糊状，仔细搅均后备用好。
等大锅里的水烧开了，顾明兰把粉糊倒入一只涂了油的铝盆中左右晃动，直至盆面全部沾满，这才连盆放进了沸水中，直到铝盆表面干燥了，她盖上锅盖…
一分钟左右，揭开锅盖，一张透明的凉皮成功。
端起铝盆，顾明兰又在凉皮上糊了点熟茶油才揭下，然后重得着第二张凉皮…
朱正清没想到做个凉皮有这么复杂，直到顾明兰拉出一张张半透明的凉皮在菜板上切时，他还在说：“做个吃食可真不容易啊。”
顾明兰觉得这东西做起来其实很简单，可一想到没学过厨艺的大男人进厨房总是觉得一切都不简单，她笑笑说：“要好吃，当然就得辛苦些。这种凉皮的做法还是简单的，另一种要酵过的凉皮，你会叫更不容易了。
今天中午我们就吃这个，不，你去把新梅姑姑叫来，也让她来尝尝这味道。你顺带从她那要点好酱油，一会包你吃得吞舌头。”
其实自己媳妇做什么他都觉得好吃，不过看她这一面的得意，朱正清立即出了门。
凉皮做好了，那就是拌料了。
顾明兰做的凉皮可不是小夜市上的小吃，她做美食之人，对吃食要求就高太多了。洗净锅微米下了新鲜猪油，蒜沫姜丝下锅小火炒过后，再把酱油下了锅煮沸才装起。
大铝盆里已有半盆的凉皮，当顾明兰把做好的酱料、辣酱、海鲜粉、黄瓜丝、小葱全部倒进去拌好后，最后倒入她特制的麻辣油，一盆颜色新鲜香味扑鼻的凉皮出锅了。
“好吃，真好吃——我要吃两大碗！”朱成杰刚从学堂下课回来，肚子已饿得前胸贴后背，一筷子把凉皮叉进嘴里后，还要嚷嚷着好吃。
朱成敏也不甘落后：“娘，我也好吃。”
你也好吃，你又不是一只小烤猪！
众人被成敏可爱的话惹笑了，顾新梅“噗”的笑出了声：“兰子，你别说这东西确实是不错，好吃，确实是好吃，下回天一热不想吃饭了，我就弄这个来吃。”
顾明兰因为这方法要卖钱，于是说：“姑姑，这做凉皮的法子实在是复杂，而且这手法火候都难掌握，要是真正做大厨的人来做，这皮子才能晶莹透明。我有个想法，想把这方子卖到大酒楼去，如果你想吃，只管吱一声，包你吃个足。”
顾新梅双眼一亮：“这方子能卖到银子？如果是这样，你赶紧去试试，我要吃就找你做。这东西好吃，真当好吃，兰子，你这手太巧了。”
这顾新梅就是个明白人，所以今天顾明兰才会叫她过来吃，也会把心中所想告诉她，不让两家人产生隔阂。
顾明兰见她如此上道，非常开心的点点头：“嗯，我还留下了好几张，明天就去镇上试试。”
“好，你们两人都去，成敏就放在我那。”
朱正清觉得自己媳妇所有弄的吃食都不错，不过今天这个吃食特别新鲜。
听着她们姑侄俩说着想法，他静静的吃着碗中的凉皮，心想着要是到了热热的夏天，晚上可以不吃饭，坐在果树下，来一碗凉皮、喝上二两小酒，那小日子肯定特别爽。
心中有了这种概念，于是第二天，朱正清就早早的起了床，从水井中捞出昨天晚上准备好的凉皮，他们带上样品就直接找上了陈掌柜。
对于朱家夫妇送来的东西，陈掌柜知道肯定好东西，当他吃过顾明兰做的凉皮后，爽快的付了十两银子。
不过，这回顾明兰没有接：“陈掌柜，这方子我不想卖。”
陈掌柜一怔：“朱家弟妹，这…”
顾明兰笑笑：“这凉皮我有两种做法，做出来的凉皮味道不一样。只是你也知道，这凉皮成本不大，一碗不过三个铜板，可却能让一个大男人吃饱。现在天气渐热，这凉皮又是开胃的食物，我想借你个地，以后在你这楼前摆摊儿，每天给你算租钱，不知掌柜的是否行个方便？”
只租地不教他法子？那他临县的酒楼怎么办？
而且这东西夏天肯定会大卖，按朱娘子教给他的外卖方法，他只要一碗卖上十个大钱，一天做个几百碗，恐怕不是问题。
而且这东西新鲜，到了城里，他一碗二十个大钱，恐怕有人抢着要。
以临县那酒楼的人流与生意，一天五百碗恐怕是最少了，一天的收入…一个夏天的收入…几年的收入…
如果自己只是租地给她，那损失就难说了。
想到这陈掌柜一脸的诚恳：“朱家弟妹，我们一直合作愉快，老夫也不知道你这凉皮的方子制作这么复杂，你们这样好不好？我们打个商量，这天气一热，我这楼前也太热，根本坐不下人，如果夫人愿意把方子教给我，并承诺不在本镇再卖，老夫出五十两银子，弟妹意下如何？”
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